Како кухати штуку у тави у пећи или на роштиљу - једноставна и укусна јела са видеа

Садржај

1Шта да кувам од штука
2
3

Многи власници кућа могу да кувају оброк од ове врсте риба. Пре него што направите штуку, проверите неке тајне укусних јела предаторске рибе. Кухари тврде да је неопходно не само правилно пржити, петљати или размазивати, већ и правилно чистити, процесирати. Додајте у своју кулинарску ризницу рецепте нових, занимљивих рибљих јела до благданских и цасуал столова.

Шта кухати од штука

Разноврсност јела ове врсте рибе је једноставно упечатљива: поплављена јела пуњена поврћем, котлетима, кришкама риба у крекерима или кукурузним брашном, кисели, укусне јухе. Најтежа ствар код кувања јела од штуке је третман и чишћење лешева, али је лако руковати овим процесом ако знате неке тајне. Фазе обраде трупа:

Са веома оштрим ножем, ослободите труп из ваге, крећући се од репа до главе (можете користити обичан гратер).
Одрежите шкрге и одрежите главу и пераје.
Поразите стомак, уклоните црева. Ако планирате да напуните труп, онда пажљиво третирајте кожу.

Пике Цоокинг Реципес

Ако правилно припремите штуку, закопате све фазе рецепта, тада ћете добити изненађујуће сочну, нежнумесо Да бисте направили укусну пуњену или печену рибу, не би требало да скидате главу и реп, већ само благо кроз рез да извадите унутрашњост и исперете труп. Да бисте направили укусне, сочне пичкице, требате третирати труп на филету с акутним ножем, уклонити кожу, уклонити пераје и унутра. Врло мирисна, деликатна пекарица ће изаћи ако кувате укусну супу од главе и пливача. Сваки рецепт захтева посебан приступ.

Котлети

Време: 40 минута.
Бројот на изискваниа: 4 лица.
Количество калориј: 161 кцал /100 г.
Намена: за доручак, вечеру.
Тешкоћа: просечна.

Кулинарски стручњаци сматрају да печена или печена штука слабија од сочности, арома чипа од ње. Припремају се од штуковог филеа уз додатак маслаца, што чини суву текстуру мљевеном више сочном, засићеном. Маслац понекад замењује масноћу, али је ствар укуса. Овај рецепт за рибе се може користити као опција за свечани сто, ако се кувају мали уштипци и наносе на ражњу.

Састојци:

штука - 1 ком. (тежине веће од 1 кг);
јаје - 1 ком.
млеко - 100 мл;
лук - 2 главе;
бели лук - 4 зуба;
крем маслац - 100 г;
зачини, сол - по укусу;
бели хлеб - 80 г;
крекери или кукурузно брашно за љуштење.

Метод припреме:

Очистите труп, исеците пераје, исеците месо оштрим ножем. Посебно водите рачуна о процесу уклањањакости
Надаље, филе мора бити исечен на порције, тако да је погодно да га меље.
Намочите хлеб у млеко.
Прођите кроз кашу за мљевење меса, ољуштени лук, крушне мрвице, маслац.
Додајте насталој маси зачина, соли, јаја, добро замијесите млевено месо. Нека се "опусти" 15-20 минута.
Утрљајте мале мрвице мљевеног меса у крекере или брашно.
Спржите штапиће у загрејаном уљу са обе стране.

Филет штука

Време: 120 минута.
Број слуцајев: 4 особе.
Количество калориј: 178 кцал /100 г.
Састанак: за доручак, вечеру.
Тешкоћа: просјечна.

Ако сте склони да заобиђете страну јела од ове рибе, имајући у виду да није баш пријатно мирисати попут мочваре или је већ веома тешко припремити, прочитајте овај рецепт. За кување укусне штуке, потребно је преурањено у мешавини зачина, соли и сока од лимуна неколико сати, а затим испећи у рерни. Поховани кромпир савршено надопуњује овај укусни оброк.

Састојци:

лук - 1 глава;
шаргарепа - 2 ком.
рибљи филе - 600 г;
павлака - 150 мл;
лимун - пола;
бели лук - 3 зуба;
брашно - 50 г;
зачини, зачинско биље, со - по укусу.

Метод припреме:

Исперите рибу, осушите папирним убрусима.
Мешавајте павлаку, лимунов сок, зачине, со, дробљени чешњак.
Смутите филе са соли и бибером, умутите у кремасту маринаду неколико сати.
Чиста мрква, лук, резсламе
Попеците поврће појединачно у тави, зачините окус.
Ставите комад рибљег филеа на врућу посуду, пржите неколико минута са сваке стране.
На дну посуде за печење ставите пржено поврће, кришке рибе, павлаку.
Пеците 20-30 минута на температури од 180-190 ° Ц док не буде готова.

Кханти Пинк

Време: 120 минута.
Број слуцајев: 4 особе.
Количество калориј: 198 кцал /100 г.
Састанак: за ручак.
Тежина: просечна.

Многи земљопосједници не знају ни за постојање овог јела. Ова посластица је густа супа, коју северњаци припремају након успешног улова. Припрема штука са кромпиром и луком треба да буде дуга, сви састојци треба да стоје на лаганој ватри - то је кључ за стварање укусне, величанствене рибље чорбе. У идеалном случају, штука се кува у Хантијцији у центру, у реченом, али и код куће, све ће радити одлично.

Састојци:

штука - 1 ком. (преко 1 кг);
лук - 2-3 главе;
кромпир - 600 г;
црни бибер грашак, со, ловоров лист - по укусу;
маслац - 200 г.

Метод припреме:

Свежи лук се реже у великим полукруговима.
Кромпир очистите, исећи на блокове или коцке.
Исперите труп риба, уклоните унутрашњост и шкрге, изрежите на велике комаде.
На дну куване или дебеле стијенке, исеците на коцкице путер, врх слоја кромпира, а затим лук.
Следећи слој треба да буде комад рибе. Зато наставите да наносите слојеве док не употребите све поврће.
Горњи слој треба да буде лук.
Поспите зачине, ставите ловоров лист. Сипати топлу воду тако да покрива све састојке.
Пушите на лаганој ватри 60-80 минута.

Похована штука у рерни

Време: 70 минута.
Број слуцајев: 4 особе.
Количество калориј: 157 кцал /100 г.
Састанак: за ручак.
Комплексност: просечна.

Ова посластица може бити свечано јело на вашем столу. За кување ће вам требати велики штука, поврће, павлака и зачини. Започните процес стварања ремек-дела за прераду рибе: очистите љуске, уклоните пераје и шкрге, што може пружити непријатну горчину. Додајте сочну рибу са поврћем које ће не само додати јединствени окус и окус пиззе, већ се може користити и као украс.

Састојци:

лимун - 1 ком.
лук - 5 грла;
парадајз - 5 ком.
кромпир - 5 ком.
Велика штука - 1 ком.
зачини, сол;
павлака - 180 г.

Метод припреме:

Прочистити и добро опрати трупла рибе, посути лимуновим соком, пустити да се замути 20 минута.
Затим сол са сољу, зачине, лежала на фолији са трбухом доле.
Црни лук и парадајз исеците танким прстеновима, ставите поврће на штуку.
Очистите кромпир, исеците танке кришке, ставите на поврће.
Све посипајте са биљкомуље, поспите сољу, зачине.
Херметички затворите рибу, пошаљите је у пећницу 30 минута.
На крају овог времена, извадите рибу, кувајте са павлаком и пеците још 5 минута.

Хее фром пике

Време: 130 минута.
Количества опросов: 4 человек.
Количество калориј: 81 кцал /100 г.
Именовање: за ручак.
Тежина: просек.

Хеј - то је корејска кухиња, која се кува од сирове, укисељене хране (не морате да кувате рибу). Ова грицкалица се може кухати од било које врсте рибе, али рецепт за штуку, мариниран са поврћем, не одговара ништа. Обратите пажњу на чињеницу да је пожељно изабрати велики труп са минималним бројем костију за кување - то ће поједноставити процес. На крају ћете добити дивно зачињено јело, које је савршено надопуњено јаким алкохолом.

Састојци:

филе штуке - 400 г;
шаргарепа - 2 ком.
лук - 2 ком.
сирће - 6 кашика. л.;
црвени млечни бибер - 1 кашичица;
црни млевени бибер - 1 чајник;
биљно уље - 20 мл;

Метод припреме:

Одрежите рибљи филе коцкама.
Очистите поврће. Нарежена шаргарепа на великом ренде, изрежите лук коцкама.
Попеците поврће на биљном уљу све док се не омекша.
Зачините са двије врсте бибера, поспите сољу.
Додајте рибље коцке поврћу, напуните сирћетом, добро промијешајте.
Додајте пар кашика воде, оставите га да се маринира 2 сата.

Пуњена штука

Време: 180 минута.
\ тБрој особа: 4 особе.
Садржај калорија: 141 кцал /100 г.
Именовање: за ручак.
Сложеност: висока.

Како кухати пуњене штуке? Ово питање поставља свака љубавница уочи значајних догађаја. Процес је напоран, али резултат се исплати. Најтеже је скинути кожу без ломљења, па при куповини обратите пажњу на велики труп, али не више од 2 кг, а треба знати да је сухо месо, тако да код пуњења масти (модерни џентлмен замењује маслац) масти, мада можете користити било коју маст.

Састојци:

лук - 3 ком.
трупови штуке - 1,5-2 кг;
јаја - 3 ком.
маст - 120 г;
палица - 300 г;
млеко - 1 цент;
мрква - 2 ком.
со, зачини - по укусу.

Начин припреме:

Припремите свињску половицу: њежно очистите љуске, уклоните шкрге, покушавајући да не нарушите интегритет коже.
Након одсецања пераја, њежно одрежите кожу, уклоните је као чарапу - рибља кожа са главом треба да се угаси. Стави га на страну.
Од гребена, извадите месо с акутним ножем, не бацајте кости.
Потопити бели хлеб у млеко.
У посуду блендера ставите рибљи филе, лагано исцијеђени крух, масноћу, јаје, мљевење.
Направите бујон костију: сипајте их топлом водом и кувајте 20 минута.
Очистите лук, исеците их, пржите док не будете спремни.
Додајте пржени лук у мљевену рибу, промјешајте, зачинитезачине, добро протресите.
Прелијте метвицу.
Одрежите прстенове шаргарепе, ставите га на дно дубоке палубе.
Ставите труп, сипајте јуху, прекријте фолијом обложеном уљем.
Пеците у пећници 20 минута на температури од 180 ° Ц, а затим уклоните фолију, припремите исту количину.
Ставите пуњене рибе на равну велику плочу, украсите зеленило по укусу.

Уши

Време: 60 минута.
Бројо покупки: 4 лиц.
Количество калориј: 76 кцал /100 г.
Сврха: за ручак.
Комплексност: просечна.

Многи почетници постављају питања: како кухати штуку тако да се испоставило да је укусна, једноставно, брзо? Почните са припремом уха. Ово предивно руско јело традиционално је кувано од малих лопата, додавано јухи пшеници, другим житарицама, поврћу, зачињеном рибаним чешњаком. Обратите пажњу: кухање свињског бујона са додатком главе захтева најмање 40 минута и нужно на слабом врућини.

Састојци:

кромпир - 3 ком.
штука - 2 ком.
корен першуна - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
лук - 1 ком.
краставац лосос - 1 чаша;
бибер, со.

Начин припреме:

Утрљајте рибу, уклоните шкрге, добро исперите.
Очистити, исјећи све поврће.
Ставите састојке у дубоку таву, напуните сланом водом, додајте 4 литре воде.

Свињетина у фолији на роштиљу

Време: 40 минута.
Бројо дозе: 4 лиц.
Количество калориј: 94 кцал /100 г.
Сврха: за ручак.
Комплексност: просечна.

Сцхуцци месо је невероватно укусно, деликатно, али се код кувања често суши. Да би се то избегло, потребно је додати мало сочног поврћа или маслаца на ватру или роштиљ уједом рибе. Можете додати укус зачињеним зачинима - ружмарин, мајчина душица, босиљак, копар. Поспите прије послуживања штуке с вином или ракијом - то ће изићи предивно укусно!

Састојци:

филе штуке - 800 г;
лук - 2 ком.
парадајз - 2 ком.
мирисна трава - 20 г;
со, вино, бибер - по укусу.

Начин припреме:

Очистите поврће. Одрежите сламку од лука, одрежите парадајз прстенима.
Филети шиљака нарезани на велике комаде.
Измијешати све састојке, зачинити. Пустите да се замучи 20 минута.
Ставите компоненте на двоструки лист фолије. Пеците док не будете спремни.

Пита са штука

Време: 140 минута.
Број случајев: 4 лиц.
Количество калориј: 183 кцал /100 г.
Намена: пециво.
Сложеност: просечна.

Ова сочна, мирисна пита никога неће оставити равнодушним. Због тога што је затворен - сви сокови се чувају унутра, стварајући јединствену палету укуса. За кување користите квасац или лиснато тесто - није битно, у сваком случају ће бити одлично. Домаћини славе: што је више лук у надјеву, више је сочан и укуснији.

Састојци:

Готово тесто за квасац - 1 кг;
језик језика - 600 г;
лук - 3 главе;
јаје - 1 ком.
зачини, со, лимунов сок.

Начин припреме:

Очистите лук, нарежите на коцкице, пржите док не добијете мекоћу.
Филе нарежите на мале комадиће, зачините зачинима, сољу.
Сав део теста је подељен на 2 дела. Једна од њих ставља посуду обложену уљем, ставља пржени лук, затим филете штука.
Поспите лимуновим соком, прекријте остатком теста. Добро скрените ивицу.
Направите рупу у средини пите да направите пару у печењу, исперите је јајетом.
Пећи 40 минута у рерни на 180 ° Ц.