Како потрошити мање на храну: тједни мени из минималистичког

Шта да нахрани човека? Шта дати дјеци слатко?

Колико новца трошите на храну? Купујете ли многе производе? Колико је разнолика ваша исхрана? Које прехрамбене принципе треба да има ваша породица? Ирина Соков, аутор књиге "Минимализам. Живот без праменова се држи минимализма и исхране. За њу, то значи трошити мање новца на храну, али истовремено јести укусно, разнолико и једноставно.

Моја жеља да једем једноставно је настала много прије минимализма. Једном сам схватио да не желим да једем котлете, које су додавале оба лука, бели хлеб и зачине, али само желим да једем кувано месо. Не желим да једем салате од мајонеза, али желим да одгризем цео парадајз. Не желим ништа више конзервирано, пржено у пуно уља или једва кухано. Желим једноставан, свеж и здрав оброк.

Зато сам за себе изабрао неколико основних начина за прераду производа: кухање, кухање на пари, печење и гашење. Руковам производима који не могу (или нису укусни) сирови. Све што можете јестиприродна сирова форма, не носим. То су поврће, воће, млечни производи и биље. Понекад, ипак, кувам умаке од поврћа, на пример за шпагете, али у основи преферирам поврће у чистом облику.

Ако вам буде досадно, онда могу рећи да ми је лично досадно тип кобасице, котлета, оливије салате или пуњене рибе. Искрено, не разумијем зашто трошити толико времена на чињеницу да је то мјешавина различитих намирница.

Не, могу да једем било коју храну, али моја стална исхрана искључује сложену храну. Сматрам да је то исправно, јер мање фазе обраде хране пролазе, тако да је корисније и укусније. Ево примера нашег породичног менија за недељу дана.

10 најпотребни продукти

Сада ћу вам рећи око 10 производа које увијек имамо у нашој кући и са којима можете нахранити цијелу обитељ.

павлака. Ово је производ број 1, јер замењује мајонез у салатама и штетним пуниоцима у десертима. Активно користим павлаку за гашење, а служи и за палачинке и свеже бобице.

Птица. У случају наше породице - то је углавном ћуретина, али и купити кокошку, а понекад и патку. Дијететско месо из Турске је погодно за печење, гашење, кухање и кухање на пари. А каква је то турска укусна чорба! Ако и даље волите котлет, онда од птице постају сочни и нежни. И за доручак, можете додати комадиће ћуретине или пилетине у јаје. Птице се могу замијенити месом, кобасицама и другим месним полупроизводима.

Хељда. Ја га користимквалитетан украс за јела од меса, а служи се и са сосом од парадајза, са поврћем, а ујутру је веома укусно јести хељдину кашу са млеком.

Фиг. Корисно, укусно. Можете изабрати врсту риже коју желите, укључујући сиров, дивљи, црни и смеђи пиринач. Од пиринча можете направити све што желите - каша, пилав, послужити као украс за пирјану рибу или месо. Такође, рижа се додаје теефтелима, пуњеном поврћу, сложенцима и неким врстама салата.

Бундева. Можете га испећи, додати у кашу и направити невероватно укусне десерте.

Лимун. Од њих се кува лимунада, додаје кафа, чај, десерте, а користи се и за кување меса, рибе и морских плодова.

Јаја. Такође је саставни део исхране наше породице. Додам јаја печењу, месне умаке, послужујем за доручак. Осим тога, кувана јаја се могу користити као грицкалице, ау многим рецептима за салату од јаја - обавезни састојак.

Јабуке и било које воће у сезони. Сигурно можете заборавити егзотично воће, које је у нашим трговинама врло скупо, а користи доносе и домаће и вољене јабуке. Углавном покушавам да не купујем воће не по сезони, и неку врсту иностраних копија. Јабуке можете једноставно закиселити, али можете додати и десерте, воћне салате, пецива и пећи. Из јабука излазе укусни сокови.

Шаргарепа и сезонско поврће. Такође, као воће, поврће узимам искључиво за сезону. Шаргарепа иде на било коју врсту јела другог јела, супе, салате, можете само да пукнете деци иодрасли

За љубитеље рибе - кизхцх или било коју црвену рибу. Можете пећи, кухати, солити, пржити, кувати у пећници и паре.

Печење у пећи је такође минимализам

Ако још нисте користили пећницу, одмах почните. Не можете ни замислити како штеди вријеме и моћ љубавнице. Можете да радите своје омиљене ствари док припремате вечеру, не бојте се да ће нешто изгорети или не.

Осим тога, у пећници можете истовремено поставити двије палубе са сличним посуђем, тако да ћете уштедјети вријеме на вријеме. Ово је врло погодно када сте добродошлицу гостима.

А најбољи дио је да можете кухати у пећници у керамичким посудама. Могу да тврдим да је сваки џентлменски лонац са таквим посудама на горњој полици кухиње постављен и добити 1-2 пута годишње, али узалуд! У лонцима можете кухати све што пожелите, од каше и завршити са читавим низом других јела.

У исто време одмах добијате делове за сваког члана породице, што је веома згодно. Тако је из лонаца - забавно је и занимљиво, и што је најважније - процес кухања вечере је смањен на 15-20 минута, потребно је само оставити потребне састојке у посудама и поставити жељену температуру.

8 закуски на условиа или на работа

Сада разговарајмо о грицкалицама, јер између оброка још увијек желим нешто појести, а многи моји пријатељи бирају пецива, крекере, чипс или слаткише. Дозволите ми да вам дам листу онога што се обично користи за грицкалице у мојој породици и вамавећ одлучите да ли је ова опција права за вас или не.

1. Банане и друга сезонска воћа. По мом мишљењу, банане су идеалне за глад. Једна банана може имати добар залогај између оброка, а ако банану прережите у сир или јогурт, онда можете бити у могућности да држите без хране још неколико сати.
2. Козинаки, орашасти плодови или суво воће. Могу се допуњавати и између оброка, а њихов несумњив плус је што се стављају у врећицу и стога су увијек при руци.
3. Салате од поврћа са павлаком или маслацем. Ова опција је за оне који раде код куће. Салате се брзо једу, а такође су корисне, па, слободњаци, имајте на уму!
4. Хлеб. Можете изабрати оне које желите. Више волим ражи. Али будите опрезни, крух - они су као сјеменке, не можете примјетити како јести цијели пакет!
5. Сендвичи са црвеном рибом. Ово је такође добра опција за грицкалице које можете понијети са собом на посао. Ставите лист салате, прстен од парадајза и комад црвене рибе на листу хлеба. Укусно, корисно и брзо!
6. Чоколада. Ја их једем врло ретко, али када ништа при руци уопште није, онда ће чоколада добро доћи. Изабрала сам чоколаду са високим садржајем какаа и минимумом састојака.
7. Кефир, Риазханка. Ово је такође једна од најједноставнијих опција загриза. Између кефира и рјажанкома бирам други, али ово је само ствар укуса.
8. Хлеб од целог зрна са грожђицама. Врло је укусно. Ако нисте пробали, ја то препоручујем! А ако ставите комад маслаца на врх, онда ће се снацк претворити узадовољство

Зашто не купујемо слаткише за чај

Једно од најчешћих питања звучи овако: "Ира, и зашто не купиш слаткише за чај или за бебу?".

Мој одговор је једноставан - сва наша храна је укусна, и не видим смисао да купим неке кондиторске производе који су нејасни од онога што су направили и нису од било какве употребе. Под најукуснијом у нашој породици су воће, сушено воће и пецива, које сами кувамо са нашом ћерком.

Активно се укључим у процес кувања моје кћерке, док јој је по годинама занимљиво јер сам вјештине кухања сматрала једним од највреднијих за будућу домаћицу. Да, ми заједно са њом купујемо лиснато тесто у продавници (пажљиво проучавамо композицију), исечемо га на комаде, поспите шећером, а након 7 минута спремни су укусни "језици"! Шта није "укусно"?

Ипак волимо да испечемо мале мафине и колаче. То не траје много времена, већ компензира дијете због недостатка комуникације, јер су мама и тата често заузети, укључујући и на послу, и овдје одмах троструку корист - проводите вријеме с дјететом, научите га кухати и добити укусно пециво "на чај" .

Врло ријетко долазимо из слаткиша у дућанима, али ипак узимамо чоколадна јаја са изненађењима (можда смо носталгични са својим мужем у дјетињству?).

Шта да нахрани човека ако је његова жена минималистичка?

Мој муж је пун оброка у облику салате ако је то вечерњи оброк. То јест, за вечеру, можемо јести месо или рибу, остало од вечере, плус поврћемаслиново уље, и често ограничено на салату.

Али доручак мог мужа мора бити пун и гломазан. Да, мој муж може да једе за доручак скоро пола каше од зобене каше. Имао сам среће што воли кашу, и апсолутно било шта, али од сендвича за доручак не препознаје, у чему ја, наравно, подржавам.

Дакле, за доручак имамо пуно житарица, а за вечеру - поврће и нешто меса; шта мој муж једе за вечеру? Он не воли супе, и пун је једне тањура, али ипак, као и већина представника јаког секса, треба му месо. И ако тог дана не кувам баш укусно прилог, онда једноставно оставим више меса у његовом уделу.

У принципу, особа једе на исти начин као и ми са својом кћерком, али његове порције су много веће од наше, или му се додаје богата, хранљива прилог.

Не знам како да прилагодим своју исхрану вашој породици, али чини ми се да можете постепено додавати корисне намирнице у вашу исхрану и уклањати штетне, док пратите реакције вашег дома.

Да будем искрен, мислим да други чланови породице уопште не морају знати да ће се нешто у њиховој храни промијенити. Највјероватније неће примијетити недостатак неких производа, а нове ће им се допасти. Зато не фокусирајте своју пажњу на паузе, али покушајте да полако промените своју исхрану на боље.