Како се кува пуњена паприка са млевеним месом на шпорету и пећи

Пуњена паприка са млевеним месом је популарно јело за летњу сезону. Комбинација свежег, меснатог бибера са млевеним месом и пиринчем омогућава вам да добијете корисно и истовремено хранљиво, независно јело.

Пуњена паприка са млевеним месом (рецепт за корак по корак) - основни принципи припреме

Припрема пуњене паприке са млевеним месом је прилично напоран процес. То укључује припрему поврћа, припрему надјева од мљевеног меса и риже, пуњење паприке и, у ствари, припремање јела.

Прије свега, морате одлучити о мљевеном месу. Може бити месо или поврће. Месо млевеног меса боље је користити у комбинацији са свињетином и говедином. Али ако више волите месо од птица, можете применити пилетину. Пуњено млевено месо се може купити у продавници, али је боље кувати код куће. Тако ћете бити сигурни у њен квалитет. За то узмите филет од свињетине, говедине или живине. Опрали га под славином, одсекли филм, вишак масноће и кожу. Месо се нарезује на мале комаде и сецкује мешалицом или млином за месо.Ако за кување користите различите врсте меса, узмите их у једнаким пропорцијама.

Пиринчани гриз се пере за пуњење, стално замењујући воду све док не престане да буде мутна. Пиринач се може користити или на пари, дугом или округлом. Затим кувана зрна скувајте до полу-готових производа, или их додајте сировом пуњењу. Све зависи од паприка које се користе за пуњење. Пуњење од куваних или куваних до полу-готових крупица, кувајте за танкозидну паприку или пуњене смрзнутим или укисељеним поврћем. Бибер са дебелим зидовима може се пунити пуњеним сировим пиринчем. Кувана пиринач се охлади, испере под славином, стави на сито и остави све до мрља од влаге.

Поред млевеног меса и пиринча, требаће вам лук и шаргарепа. Прочишћени лук је опран и фино исјецкан. Шаргарепа се чисти од коже, гњечи на дробилици са средњим или великим рупама.

Дубоку таву ставите у средњи ватру, сипајте биљно уље и добро загрејте. Ставите лук у таву и пржите га, редовно мешајте, до златне нијансе. Затим додајте испечену мркву црном луку и наставите да печете, мешајте још осам минута док поврће не постане меко. Ако је потребно, додаје се уље.

У дубоким јелима проширити млевено месо, додати рижу и око трећине пржења поврћа. Сви бисери, со и добро промешајте. Можете убити неколико сирових јаја која вијају надев, и неће испасти током процеса гашења.

Бибер запуњење бирајте средње величине, без оштећења и црвоточине. Поврће се пере и одсеца горњи део са стабљиком. Чисти семе изнутра. Кувана паприка се чврсто пуни пуњењем од пиринча, поврћем и млевеним месом.

Комбинујте остатак корњаче са парадајзом и павлаком. Помешајте и ставите у посуду. На поврћу поврћа, пуњене паприке се шире резом. Покушајте да одаберете таву како би паприке биле затегнуте, а између њих нема места. Све се сипати топлом водом или бујоном тако да је течност готово потпуно прекривена паприком. Ставите посуду на пећ. Чим садржај почне да куха, покријте поклопцем, окрените ватру и запеците још четрдесет минута.

За сорте млевеног меса можете додати кукуруз у конзерви, сир, нарезане маслине, итд.

Завршите паприке на тањиру и поспите поврћем са павлаком и сосом од парадајза.

Пуњена паприка са млевеним степејским рецептима, представљена у наставку, помоћи ће вам да јело припремите на шпорету или пећи.

Рецепт 1. Пуњена паприка са млевеним месом: корак по корак рецепт

Састојци

  • десет махуна паприке;
  • 30 мл биљног уља;
  • пола килограма млевеног меса;
  • со за кухање;
  • 200 г пиринча;
  • црни бибер;
  • 150 г парадајз пасте;
  • 150 мл павлаке;
  • две сијалице;
  • две шаргарепе.

Начин припреме

1. Пиринач може бити на пари, округлог или дугог зрна. Житарице су добреопрати За то сипајте рижу у сито и држите га под млазом текуће воде док не постане прозирно. Помешајте целу кашичицу. Или ставите пиринач у посуду, сипајте је водом, промешајте и исцедите блатну воду. Вјежбајте док вода не остане мутна. Очишћени пиринач ставите у лонац, прелијте га чистом водом и ставите на малу ватру и кувајте до пола. Затим баците зрна на сито и исперите, мешањем, под млазом воде. Оставите пиринач да би стакло направило сву течност.

2. Очистите луковице од љуске, исперите их и изрежите их ситним комадићима или танким четвртинама са прстеном.

3. Олабавите мркву са коже оштрим ножем или посебним уређајем за чишћење поврћа. Очишћену шаргарепу исперите испод славине и брусите помоћу рибе са великим отворима или комбајном.

4. Загрејати уље у дубокој тави. Ставите у њега сјецкани лук и пржите на средњој ватри, редовно мијешајући док се не зариба. Затим додајте чипс од шаргарепе и наставите да пржите без прекидања мешања. Припремите поврће на још осам минута.

5. Можете користити припремљено млевено месо. Али ако желите да добијете заиста квалитетан производ, припремите га сами. У ту сврху, у једнаким пропорцијама узимајте капу од свињетине и говедине. Исперите месо испод славине, изрежите филм и вене. Месо прережите на мале комадиће и уврните га у млин за мљевење или мљевење у блендеру док се тло не смрви. Стави га у дубоко јелозачините сољу и папром.

6. Додајте у мљевено месо кувани полу-готов риж и половину прженог поврћа. Добро промућкајте својим рукама.

7. Напуните паприке и обришите их убрусом. Пажљиво изрежите кукичање заједно са стабљиком. Пажљиво очистите унутрашњост семена. Пре него што се паприка меље, можете прокухати. Тако ће постати једнако и мекше. Да бисте то урадили, ставите посуду са водом на средњу топлоту. Чим прокуха, испустите га у паприку и задржите неколико минута. Затим их уклоните звиждаљком и охладите.

8. Припремљена паприка пуњена надјевом од млевеног меса и пиринча, чврсто је увијена.

9. Мешајте заслађену пасту од парадајза и промешајте. Сметана је боље узети 10%. Ако немате пасту од парадајза, можете је заменити без оштрог кечапа. Сос треба да буде прилично течан. Стога, ако користите густу павлаку, можете је разриједити прокуханом водом.

10. На дну посуде, која припрема паприке, остатак пржите поврћем и распоредите равномерно преко дна. Одозго чврсто залепите паприке, исеците их. Сипајте посуду са кремом и парадајз сосом, покријте поклопцем и ставите на шпорет. Окрените ватру на средњи ниво и кувајте пола сата. Ставите припремљену пуњену паприку на тањир, протресите ситно исјецкану зеље и послужите. Пуњена паприка са рецептом за кување мљевеног бифтека на шпорету омогућава припрему сочне и мирисне посуде.

Рецепт 2. Пуњена паприка са млевеним месом: корак-по-корак рецепт у рерни

Састојци

  • осам махуна слатке паприке;
  • два ловора;
  • пола килограма млевеног меса;
  • шест грашка слатке паприке;
  • ½ чаша риже;
  • 150 мл парадајз соса;
  • три мркве;
  • 150 мл павлаке;
  • три жаруље;
  • кухињска сол;
  • 60 мл биљног уља;
  • црни бибер;
  • кокошја јаја - два комада.

Начин припреме

1. Употријебите припремљено мљевено месо купљено у трговини или га припремите сами. Узмите једнаку количину говедине и свињске пулпе. Оперите месо, очистите од филмова и трагова, исеците га на комаде и млевено кроз млин за месо.

2. Исперите пиринач, неколико пута замијените воду. Ставите га у лонац, прелијте хладном водом и ставите на средњу топлоту. Додајте рижу у полу-спреман. Затим га баците у сито и исперите под млазом воде. Оставите да стакло буде све течно.

3. Очистите луковице и шаргарепу од коре. Оперите поврће и комадиће: поспите лук малим коцкама и промућкајте шаргарепу на рибе са великим рупама.

4. Поставите дубоку тигањ са биљним уљем на пећ. Окрените ватру на средњи ниво. Чим се уље загреје, ставите га на прамац и пеците, стално мешајте, до рустичног. Затим додајте нарибану мркву и наставите са кувањем, без прекида мешања, око осам минута.

5. У дубоким посудама напуните мљевено месо, кувани полу-готов риж и око трећине зеца поврћа. Убијте два јаја, зачините бибером и сољу.Добро промијешајте руке.

6. Помешајте заслађени сос од парадајза и промешајте.

7. За овај начин кухања, узмите меснати бразилски бибер. Утрљајте махуну и обришите пешкиром. Изрежите сваку махуну на пола. Уклоните семе. Остави реп Напуните половице папра пуњењем, добро га напуните.

8. Ставите печено поврће на дно дубоке плијесни. Равномерно их распоредите по дну форме. На врху, раширите половице паприке резом навише. Прелијте их сосом од парадајз-кисело врхње. Сипајте воду тако да стигне до средине облика.

9. Загрејте рерну на 180 степени. Ставите у њега облик у облику паприке на просечном нивоу. Кувај пола сата.

Пуњена паприка (рецепт за корак по корак) - напитци и трикови

У млевеном месу можете додати зачине и зачине које обично користите за прављење јела од меса.

Да би јело било укусно, а његов укус постао засићен, додајте млевеном месу или сосу фино сецкани першун, босиљак, тимијан, копар и слично

Ако у посуди има места између паприка, можете је напунити гроздовима тиквица.

Резане паприке у рерни могу бити преплануте са нарибаним сиром.