Како скухати желе са какаом на јогурт, павлаку, јогурт или сладолед

Топљење ваздуха у устима какаовог желеа, може се послужити са независним десертом, или се користи као састојак за слој колача, колача, може бити додатак сладоледу или воћној салати.

Припремити желе - или пола сата, гдје се више времена троши на чекање да се деликатеса спреми за спремност ...

Какао Јелло: Основни принципи кухања

У најједноставнијем облику таквог желеа, какао прах и шећер се растварају у врелом млијеку, додају им се желатина отопљена у води и мало охлади масу, стави желе у фрижидер неколико сати.

Упркос чињеници да следећи рецепти описују припрему желеа са какаом са желатином, која се меша са хладном водом, за бубрење, а затим загрева до потпуног растварања, а затим се комбинује само са другим производима, могуће је користити друге његове сорте. На пример, према упутствима многих произвођача, желатина се одмах узгаја у врелој течности, могуће је иу млеку са какаоом. У овомеРецепти за случај се, дакле, мењају, али се лако разумију.

Желеј с вафли и чоколадним кремом

Састојци

• 1 л млијека;
• 4-6 ст. л какао;
• 200 г шећера;
• 40 г желатина;
• 200 г вафла (пожељно светло и без слојева);
• 100 г млечне чоколаде високог квалитета;
• 40 г маслаца;
• 150-200 мл креме.

Припрема

1. док се желатина раствара у води, користите чоколадну крему;
2. у посуди са кремом, ставите на водено купатило, растворите чоколадну шипку и помијешајте је с хомогеном масом с круном;
3. Чоколади додајте маслац и поново га измијешајте, сада га срушите до сјаја креме, која је у овој фази десерта вријеме да се склони од ватре;
4. у другу посуду, загрејте млеко, сипајте шећер и какао у њега, мешајте се, сачекајте да се раствори;
5. топлотна желатина, која се треба растопити без грудица, али не и кухати;
6. додајте желатину у млеко, добро промешајте и уклоните посуду са плоче;
7. сипајте први танки слој желеа у делове у чистим облицима и оставите да стоји 10 минута у фрижидеру;
8. Покријте мрвицу вафла на замрзнутом желеу и положите слој креме тако да га сакрије;
9. Сипати нови део некаљеног желеа и поново уклонити калуп у фрижидеру;
10. неколико пута поновите акцију с вафелима, кремом и наизмјеничним слојевима желеа, након чега посластицу од 4 сата ставите на полицу хладњака.

Јелли ин кефир

Састојци

• 1 литра кефира;
• 200 г шећера;
• В ц. л какао;
• 1 шалица црне рибизле или џем од купина;
• 12-16 комада куваног савојардија;
• 30-40 г желатине.

Припрема

1. сипати желатину у хладну воду и оставити да набубри;
2. Мешати какао са шећером и растворити све, уз мешање, у кефиру;
3. растворити желатин у воденом купатилу, пазећи да не прокува, затим сипати кефир и добро промешати;
4. направи око половине количине мешавине која се сипа у форму за овај десерт и уклања се за четврт сата у фрижидеру;
5. уклоните желе из фрижидера, поспите џемом, ставите колачиће и распоредите џем и преко њега;
6. нежно улијте преостали јогурт у калуп и уклоните желе из какаа у фрижидеру три сата.

Соур цреам јелли

Састојци

• 1 л павлаке. Пошто висок садржај масти није потребан за прави укус овог десерта, можете остати на производу од 10-15% масти;
• 200 г сира;
• 250-300 г шећера;
• 1 паковање шећера ваниле;
• 40 г желатина;
• 4-5 ст. л какао;
• трећина чоколадних плочица.

Припрема

1. Пре свега, напуните желатин хладном водом;
2. раздвојите павлаку на пола, додајте какао у једном делу;
3. цела павлака, која је исецкана са шећером једноставна и ванила, добија густу кремасту текстуру ако је претходно охлађена у фрижидеру;
4. али ако желите мешати мешалицу, посебно ако кухиња не покрене продавницу намирница,и фармер - будите опрезни! Потребно је претјерати са брзином и трајањем, јер почиње да се раздваја на житарице и сурутку;
5. , заједно са павлаком, ставите на малу ватрену посуду са желатином. Треба се растопити, али не дозволити да прокључа;
6. извадите га из плоче за неколико минута, охладите и танко крцкајте крему коју желите поново пуцати, али не тако интензивно;
7. Ставите пола киселе павлаке без какао, сир, промијешајте;
8. почне да наноси светле и тамне делове желеа у деловима кремана или великих чаша у слој, и пре полагања следећег слоја, уклони посуђе 10 минута у фрижидеру, тако да је желе мало замрзнут;
9. Скоро готов желе са какаом, пошаљите у фрижидер 3-5 сати;
10. украсите чоколадну чоколаду пре послуживања.

Јелли он иогурт

Састојци

• 1 л природног јогурта;
• 250 г шећера;
• 100-200 г мешавине куваних житарица за доручак, орашастих плодова и сушеног воћа;
• 4. ц. л какао;
• 30-40 г желатина;

Припрема

1. док желатина бубри, разблажује се у хладној води, хвата друге намирнице;
2. Измијешати јогурт са шећером и какаоом, а за боље отапање какаа боље је прво комбинирати га са шећером;
3. Желатин се загрева на плочи све док се потпуно не отопи и фино чупава, лагано мешањем са раменима, дода се у јогурт;
4. у смешу додати пахуљице, суво воће и орашасте плодове;
5. преведите какао желе у одговарајући облик иУклоните у фрижидер да будете спремни за спремност, који ће доћи за 6 сати.

Јелли он ице цреам

Састојци

\ т
• 400 г сладоледа;
• 100 мл млека;
• 100 г кандираног воћа;
• 100 г чоколаде (боље горко);
• 4-5 ст. л какао;
• 30 г желатина;

Припрема

1. Отопити желатину у хладној води и оставити да набубри на страну;
2. разбити чоколаду на мале комадиће;
3. сипајте млијеко у таву, ставите сладолед у њега и ставите посуђе на пећ, окрећући малу ватру;
4. када се сладолед топи, додајте какао и добро промешајте;
5. ставите посуду и ставите желатину - време је да се растопи док се грудвице потпуно не растворе, идеално - у воденом купатилу;
6. Сипати танку струју желатине у смјесу млијека са сладоледом, промијешати;
7. Када се смеша охлади, додајте мрвице какао чоколаде и кандирано воће у желе;
8. гелно сипајте у калупе и одложите у фрижидер на 5 сати.

Јајни желе на крему

Састојци

• 1 л крема;
• 8-12 жумањка;
• 4-6 века. л какао;
• 300 г шећера;
• 1 пакет шећера са ванилином;
• 40 г желатине.

Припрема

1. сипати желатину у хладну воду;
2. одвојите жумањке од протеина, уклоните их у контејнер (или други прибор) и оставите - пристајте на печење или други десерт, прво - на трљање са шећером и ванилијом, додајте какао и пуцајте у масу круном. У њему нема какаоа - то би постало бело, иса њим ћете разумети спремност за његов сјај;
3. Ставите набреклу желатину у водено купатило да се растопи до краја, али нека се чува од прегревања и још више кључања - тако да изгуби своја својства;
4. претходно загрејану крему са танким концем да се сипа у мешавину жумањака, мешањем процеса;
5. додајте топли желатин у какаовом желеу и поново га промешајте;
6. сипати смешу у калуп или калуп и уклонити у фрижидеру 4-6 сати.

Јелли витх ликуеур

Ингредиентс

• 1,2 литра креме;
• 4 жумањака;
• 100 г шећера у трсном праху;
• 200 г шећера;
• Ликер Амаретто;
• 3 ст. л какао;
• 50 г желатина;
• шлаг у боци.

Припрема

\ т
1. намочити у желатину у хладној води;
2. одвојити жумањке од протеина и посути шећером од шећерне трске;
3. Загрејте 300 мл креме и сипајте у жуманце, лагано промешајте;
4. Такође, загрејте крему, сипајте шећер и, када се раствори, сипајте пола у другу посуду;
5. у једном делу креме додајте какао и ликер Аматертто по укусу;
6. Стави желатин у водено купатило, раствори се и подели на три дела;
7. Пажљиво додајте сваки део желатине у мешавину јаја, крема од какаа и креме је једноставна, сваки од три чини десерт пажљиво мешањем;
8. у прозирном преносивом прибору почну полагати куглице од желе светлости, са какаом и жумањцима, држећи се између пуњења сваког слоја 10 минута, током којих се измјењујутреба мало да се држи у фрижидеру;
9. за потпуну спремност желеа, уклоните десерт на полици један сат на 4;
10. када послужујете желе са какаом са ликерима, слатко украсите десерт шлагом.

Цоцоа Јелло: Сецретс анд Трицкс

1. У неким рецептима где се, на пример, припрема желе од какаа на бази павлаке или јогурта, растварање шећерних пескова у овим млечним производима је дугачко, па је боље заменити шећер-шећер шећером у праху, ау одсуству потоњег, препоручљиво је брусити песак у млинцу за кафу или блендеру.

2. Када се желе припреми пре бујне масе (ако је маса била разбијена), помијешајте нешто (попут сира у рецепту киселог павлака), лакоћа се наставља, не пада, ако се кретање лопатице или вијенца при мијешању не усмјерава на стране, већ на дно навише

3. Боље је изабрати пудер који се брзо раствара у желатини - буја у хладној води буквално за 10 минута. Однос воде и желатине је 5: 1.

4. Желе од млечних производа или сок од воћа и бобичастог воћа ће бити укусан ако не намочите желатин у воду, већ млеко или сок.

4. Овисно о пропорцијама желатине према текућим производима у рецепту, десерт може бити гушћи тако да се може резати ножем (40-60 г желатинозног праха на 1 л) или лаганим, центрифугираним (20 г желатинастог). прах за 1 л).

5. Ако готов желе са какаом треба извући из облика у којем је замрзнут, а не избити, потребно је само 10-15 секунди да се контејнер држи у врелој води, а затим да се прекине - желесклизну с лакоћом. Али, то се неће догодити ако користите силиконске калупе.