Како кувати зеца у пећници или мултиварту за укусне рецепте корак по корак са фотографијама

Месо кунића постаје све популарније. Дијетално месо није само корисно, већ и укусно, нежно, ако је правилно припремљено. Корак по корак рецепти са фотографијама, детаљан опис како се кувају, савјети шефа ће одговорити на сва питања. Главна ствар - да одаберете одговарајући труп, размазати и пећи или угасити.

Како скувати укусног зеца

1. Куповина трупа. Највише укусна, мекана и корисна је месо младе животиње, чија старост није већа од 3 - 5 месеци. Имајте на уму да труп не треба тежити више од једног и по килограма - што је већа тежина, то је старија животиња.
2. Кухање зеца. Све зависи од укуса. Најбоља опција је угасити, али можете и кухати на роштиљу, у рукаву, у тави, чак и радити.роштиљ
3. Маринирање. Лешина је маринирана у вину, али ако треба да кувате брзо и укусно зечју бебу, онда направите маринаду на кефиру или кувано месо.

Потребно је да се кунић потопи прије кухања

Кухари тврде да дуго маринирање захтева само превише трупова. Млади зец је сам по себи добар и мариниран да би укус био укуснији. Како умочити зеца пре кувања? Ако животиња има специфичан мирис, боље је да је држи у мешавини вина, зачина, а што је старији, то је агресивнији састав, дуже потопити.

Рецепти за раббит

Избор зечјих јела је огроман. На пример, ако планирате да кувате зеца за Нову годину, требало би да радије кувате потпуно, ставите труп са орасима и димљеним месом, или попржите у павлаци уз додатак мирисних зачина. Рецепти са зецом су веома разноврсни: међу њима су печени, гулаш, супе, јела на роштиљу и многи други.

Раббит, погачен в павлака

• Време кувања: 180 мин.
• Број поруџбине: 5 особа.
• Съдържание на калории: 123 кцал.
• Састанак: на свечаном столу.
• Сложеност припреме: лако.

Одличан рецепт који би требало привући оне који први пут припремају ову врсту меса. Зец у павлаци може се успешно надопунити печуркама, шљивама, кромпиром. Пре кувања, третирајте лешину у деловима, одсеците је на пола лумбалног дела, затим исеците на мале фрагменте. Важноисеците кост од првог удара тако да нема остатака фрагмената.

Састојци:

• павлака (25% масти) - 500 мл;
• зец - 1,5 кг;
• лук - 2 ком.
• мрква - 150 г;
• чешњак - 3 зуба;
• маслац - 50 мл;
• зачина.

Метод припреме:

1. Оперите труп, радите и помешајте мешавину зачина и соли. Оставите маринирано 30 минута.
2. Очистите поврће, исеците га на коцкице. Гарлиц цхоп са кришкама.
3. Загрејте путер, пржите месо са златном корицом.
4. У истом маслацу, пржите поврће док се не омекша.
5. Ставите грожђице, поврће, сипајте кисело врхње у окус. Покушајте и зачините зачине по укусу.
6. Мешати у врућим 90-120 минута. на слабој ватри

Раббит, погачен в първи крем в мултивартс

• Време припреме: 1 сат.
• Број слуцајев: 4-5 особа.
• Количество калориј: 128 кцал.
• Састанак: вечера, дете.
• Сложеност припреме: лако.

Кролатин је добар у било којој форми, али посебно укусан, а понуда ће бити месо кухано у мултивартовима. Овај гадгет је чврсто ушао у наше животе, помажући нам да уштедимо време и труд. Све што је потребно од кувара - припремите зеца и компоненте рецепта, са остатком мултиварке ће се сама носити. Почастите се столом, зачињеном сјецканим биљем и чешњаком.

Састојци:

• зец - 1,5 кг;
• шаргарепа - 2 ком.
• лук - 150 г;
• павлака - чаша;
• маслац - 30 мл;
• со, зачини.

Методприпрема:

1. Пре кувања зеца у мултивартовима, очистите мркве и изрежите лук коцкама.
2. Обрадите труп, исеците га на комадиће, ставите у посуду мултивар, претходно подмазану уљем. Укључите режим печења, пржите месо ружичастом корицом.
3. Уклоните комаде из посуде, сипајте тамо исецкано поврће и пржите док не добијете мекоћу у истом начину.
4. Додајте кришке меса поврћу, сипајте све са павлаком, сипајте мало топле воде. Сезонско вруће, укључите "Деад" режим 90 минута.

Раббит с кромпири

• Време кувања: 70 мин.
• Број слуцајев: 4-5 особа.
• Количество калориј: 132 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Слатке, укусне посластице од зеца ће бити прикладне на сваком свечаном столу. Меко, деликатно месо се добро комбинује са мирисним кромпиром и павлаком. Зец од кромпира може бити одлична алтернатива традиционалном месу и пецењу. Преобразите своју породичну исхрану са још једним рецептом за припремање укусне, дијететске посуде.

Састојци:

• кромпир - 5-6 луковица;
• лук - 2 ком.
• зец - 1,3-1,5 кг;
• Провансалска трава - 1 хл;
• павлака - 250 мл

Метод припреме:

\ т
1. Очистите лук, одрежите га прстеном.
2. Третирати зеца, изрезати на комаде, пржити у уљу до златне боје.
3. Очистите кромпир, исеците у средње коцкице.
4. \ тМесо ставите у посуду за кување са поврћем, зачините зачинима и соли, прелијте киселим врхњем. Требало би у потпуности покрити све компоненте.
5. Запалите чир. Дим је топао 40-50 минута.

Раббит в печи с кромпири

• Време кухања: 1.5 сати
• Број слуцајев: 4-5 особа.
• Количество калориј: 136 кцал.
• Намена: вечера, свечани мени.
• Комплексност припреме: просечна.

Пикантан, деликатан укус зеца савршено се уклапа са мршавим кромпиром и мирисним биљем. Посуђе ће бити посебно благе ако осетите мирис меса у вину. Прије кувања зеца у пећници с крумпиром потребно је ножем пробити комаде меса на најдебљим мјестима, залити бијело вино, зачарати зачине и оставити 2-3 сата.

Састојци:

\ т
• кромпир - 500 г;
• зечји трупови - 1,2 кг;
• бело суво вино - 200 мл;
• бели лук - 2 зуба;
• уље - 30 мл;
• рузмарин, укусан - по укусу.

Метод припреме:

1. Очистите кромпир, исеците га великим шипкама. Зачините зачинима, поспите уљем.
2. Каркас угурати у бело вино и зачине, претходно исећи на порције.
3. Измијешајте комаде. Ставите кромпир на дно ватросталног облика, ставите зеца на врх. Зачините комад чешњака, гранчице ружмарина, комору и со. Поспите уљем, улијте 4-5 кашике. кашике маринаде.
4. Ставите калуп у пећ за максимални пожар, прокључајте,затим смањите ватру на минимум. Тан 40 минута

Раббит роастинг

\ т
• Време кухања: 120 мин.
• Бројо дозе: 4 лиц.
• Количество калориј: 136 кцал.
• Намена: вечера, свечани мени.
• Сложеност припреме: просечна.

Покушајте да припремите укусно, кисело, али веома гурманско јело које ће украсити ваш свечани сто. Печење са зечем успешно надопуњује суве шљиве - наглашава њежност дијететског меса, даје му светлу киселост. Сланина, која је део делиција, пружа укус димљених јела. Аперитивно печење послужите од сочног зеца на великом тањиру, украшеном поврћем, гранчицама зеленила.

Састојци:

• сланина - 100 г;
• суве шљиве - 10 бобица;
• вино бело - 1 цент;
• труп кунића - 1,5 кг;
• мали лук - 7 комада;
• маслиново уље - 25 мл;
• брашно - 20 г;
• коњак - 50 мл;
• мајчина душица, рузмарин, укусан - на трбуху.

Метод припреме:

1. Изрежите труп на комаде, исперите га, осушите на пешкиру.
2. Исперите шљиве бобицама, сипајте коњак, пустите да се омекша.
3. Сланину изрежите танким тракама.
4. Очистите лук, оперите га, ако је врло мали - немојте резати, и исеците велике делове полукругова.
5. У лонац или посуду, прелијте маслац, пржите у њему сланину у златној боји, извадите из посуде. Ставите исте комаде зеца, лук, пржите 5-7 минута, стално мешајте.
6. Чим се појавиокора, посути брашном, мало пржити.
7. Ставите зачине у лонац, сланину, додајте вино, прокувајте. Олакшајте ватру, гулаш 40 мин. Додајте суву суву шљиву, поспите, кувајте још 20 минута.

кебаб

• Време кувања: 30 минута (4 сата за брање).
• Бројо дозе: 6 лиц.
• Садржај калорија: 98 кцал.
• Намена: вечера, свечани мени.
• Сложеност припреме: просечна.

Ако имате само роштиљ од свињетине или говедине, месо са роштиља, кобасице и одреске у својој исхрани, онда је време да пробате ново, необично јело. Пре него што направите роштиљ од зеца код куће, треба да одаберете велики труп и исечете на средње комаде. Ухватите зеца у бело вино или мјешавину кефира и лука. На крају додајте со како би месо било сухо.

Састојци:

• труп кунића - 1 ком.
• лук - 2-3 ком.
• кефир 2,5% масти - 1 л;
• зачини, сол.

Начин припреме:

1. Исперите, затим исеците труп тако да су комади прикладно прикуцани на ражњу.
2. Изрежите прстенове лука, не танке.
3. Ставите комаде меса, лук на дубоку посуду и запамтите све састојке добро.
4. Додајте зачине, јогурт. Дајте шиш кебаб 4 сата. После маринирања, исецкати месо на ражњићима, кувати да би се формирала кора. Украсите поврће.

Како угристи зеца

• \ тВреме припреме: 30 мин.
• Бројо поклонов: 4 лиц.
• Количество калориј: 155 кцал.
• Састанак: за вечеру.
• Комплексност припреме: просечна.

Најбољи начин загријавања меса зеца је угасити га, али ако заиста желите рустикалну, печену пилетину, онда бисте требали покушати кухати ово јело. Пржени зец ће се показати посебно укусним ако пре-мажете његову кривицу или кефир. Комадићи филеа послужују се у посуди са сосом на бази павлаке, чешњака, зеленила или било ког другог по укусу.

Састојци:

• филет зеца - 600 г;
• јаја - 2 ком.
• крекери - 45 г;
• крем маслац - 100 г;
• Млеко - 40 мл

Начин припреме:

\ т
1. Направите штапић од млека, јаја, соли и зачините га.
2. Одрежите зеца на порције, мало га одразите.
3. Прво умочите комад у крекер, а затим у штап.
4. Пржите кришке у тави док не будете готови. Препоручује се припрема зечева меса - пржене комадиће пребацити у ватростални облик и ставити у пећницу 5-7 минута.

Раббит ин кефир - реципе

• Време кухања: 180 мин.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Садржај калорија: 126 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Комплексност припреме: просечна.

Шта кухати од зеца? Ако у потпуности скухате труп, у плочи за печење у фолији у рерни мало покушајте да направите ово јело. Зец у јогурту се кува брзо, постаје сочан и веома многософт. Пре него што угасите зеца, третирајте га на комаде: бедра ће ићи на кување овог јела, а леђа и други делови могу да се користе за супу.

Састојци:

• ноге кунића - 4 ком.
• кефир - 200 мл;
• кромпир - 3-4 комада;
• зачини (суви першун, копар, босиљак, паприка) - на трбуху;
• бели лук - 3 зуба;
• паприка - 5 г.

Начин припреме:

1. Оперите ноге и положите их у дубок контејнер. Прелијте их кипућом водом како бисте покрили садржај, додајте со, сухе зачине. Поставите да кувате 80-90 минута.
2. Очистите кромпир док не буде спреман за кување.
3. Ставите кромпир у дубок лист, а затим зеца.
4. У чашу кефира додајте со, паприку, сецкани бели лук, промешајте и сипајте са месом и кромпиром.
5. Пећи на температури од 200 ° Ц током 40 минута.

Раббит ин тхе пеак пан

\ т
• Време кухања: 60 ​​минута
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 185 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Дјечји кревети се не могу назвати јефтиним месом, тако да многи власници кућа већ дуго размишљају о томе како да лијепо поднесу столу како ујести зеца. Могућност третирања је маса, али печење било каквог меса уз помоћ рукава не само да ће га учинити врло сочним, деликатним, већ ће и сачувати максимум корисних супстанци. Ово је посебно тачно за зеца.

Састојци:

\ т
• труп кунића - 1,5 кг;
• шаргарепа, лук - 1 ком.
• јаја - 3 ком.
• пиринач - 100 г;
• маслац - 50 мл;
• павлака - 1 кашика. л

Начин припреме:

\ т
1. Исперите целог зеца, оперите га. Мешајте хрскавицу са соли, бибер и пустите да се мрља око сат времена.
2. Кувајте пиринач док се кува, а јаја су хладна.
3. Свеж лук, шаргарепе, пржите у уљу до златне боје.
4. Пиринач, поврће, јаја, сезону, зачините сољу.
5. Напуните труп, ушите стомак дебелим концем.
6. Пре кувања зеца у рерни, навлажите га павлаком.
7. Ставите труп на дно паковања, чврсто везајте. Пеците 40-50 минута, затим исеците паковање.

Раббит меат соуп

\ т
• Време кухања: 75 мин.
• Количество мест: 4 человек.
• Количество калориј: 94 кцал.
• Намена: за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Укусна, богата супа, мекано, сочно месо - шта је још потребно за удобан кућни ручак? Зучна супа са вермикелијем ће волети чак и језиво бебу која не воли прву и месо. Јела се припремају од најједноставнијих производа: шаргарепе, кромпира, лука. На крају кухања, можете, за њежност, додати јело или врхње и мало свежег биља.

Састојци:

• кромпир просек - 500 г;
• комади зеца или филеа - 400 г;
• лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• вермицелли - 100 г;
• маслац од маслаца - 50 г;
• зеље, со, бибер - по укусу.

Начин припреме:

1. Исперите зеца. Напуните труп водом, кувајте 30-40 минута на лаганој ватри.
Очистити поврће, исећи великим коцкама кромпира, малог лука и шаргарепе - сламе. Свећеници с мрквом и луком.
2. Извадите месо из бујона, пошаљите га кромпиром, прженим поврћем. Замотајте све 10-15 минута.
3. Супу зачините зачинима, посолите, ставите кришке меса, кувајте још 5 минута.

Маринада за зеца

За кување и кување зеца брзо, морате га размазати. Мешавине за маринирање производе се на белом вину, сирћету, кисело-млечним производима. Пре замариновања зеца, третира се на делове порција, утрља се са мешавином биљака (рузмарин, суви бели лук, слано, босиљак) или се излије суве сорте вина. Потребно је 3-4 сата за маринацију - ово је оптимално вријеме за зеца да постане благ, сочан, мирисан.

Како изабрати зеца и њиме се бавити, учит ћете из корак-по-корак фотографија и видео туторијала. Оцените још рецепата о томе како направити зеца брзим и укусним.

Видеоклипи: Раббит Дисхес