Како осушити босиљак код куће
Садржај
Осушени босиљак је диван зачин који јелима даје профињен и јединствен окус. Ова пикантна трава је апсолутно непретенциозна. Стога, уз довољно искуства и знања, можете га успјешно узгајати у обичним цвјетним лонцима на балкону. Међутим, треба напоменути да нису сви зелени производи погодни за сушење. Како осушити босиљак у вашем дому?
Припрема
Стручњаци савјетују да се за сушење одаберу само оне биљке које још нису почеле цвјетати. Ако посијеку траву након или током цветања, њен укус и арома неће бити толико засићени. Што се тиче сорте, нај мириснији је љубичасти босиљак.
У фази припреме потребно је одредити како ћете осушити зачин: ситно исјецкан, цијели лист или гомилу. У сваком случају, припремљену траву темељито исперите, пустите да се исуши и осушите. Затим, у зависности од ваших склоности, припремите траву за сушење: ситно исецкати, одвојити листове или снопове снопова.
Ин тхе аир
У циљу складиштења зачинског биља за зиму и максимизирања његове ароме, природно сушење сматра се најприкладнијим. Ако се одлучите за сушење траве гредом, обесите радни материјал на тамно суво место са добром вентилацијом. За ове сврхеПоткровље, надстрешница или шупа савршено ће се уклопити. У стану, снопови се могу поставити у кут у кухињи или у остави.
Оптимални услови за сушење босиљка природно - температура ваздуха је око + 22 ° Ц, влажност 65-70% и одсуство директне сунчеве светлости.
Пресавијте листове и насјецкано зеленило танким слојем папира, тканине или палубе. Да би заштитили будуће зачине од прашине и инсеката, покријте газом или најлонском мрежом. За покривање не користите обичну тканину. Његова густа структура омета слободну циркулацију зрака, а сушење обрадака може се прелити и покварити.
Оптимални услови за сушење босиљка природно - температура ваздуха је око + 22 ° Ц, влажност 65-70% и одсуство директне сунчеве светлости. Неке неискусне љубавнице вјерују: да се посуши трава, мора се ставити на сунце. Ово је велика грешка. Под топлим зракама биљке, корисна етерична уља испаравају. Као резултат, зачин постаје лишен укуса и губи своју арому.
Под свим условима, након 2 недеље, босиљак ће бити потпуно сув. Ставите га у затворену посуду и извадите је у ормар.
В печи
Ако не можете држати вањски босиљак, користите пећницу. Међутим, запамтите: чак и код незнатне топлинске обраде трава губи своју арому. Стога, приликом сушења, пазите да се температура не подигне изнад +40 ... + 45 ° Ц. За равномерно сушење, периодично мешајте зеленило и држите врата пећнице отворена.
Непокушајте брзо припремити будуће зачине. Процес сушења високог квалитета је спор. Зачините 2 сата. Затим угасите штедњак, затворите врата и оставите зелене површине да дођу у пећницу најмање 6-7 сати.
Електрически сушилники
У присуству електричног сушача, процес сушења босиљка је знатно поједностављен. Једноставно разложите зеље на палетама, подесите оптималну температуру (не више од +45 ° Ц) и покрените машину. Време сушења зависи од карактеристика уређаја, па се фокусирајте на визуелне и тактилне знакове спремности. Добро осушене биљке задржавају боју, арому и лако се руше у рукама.
У микровалној пећници
Други начин за припремање базалтних препарата за зиму је сушење у микроталасној пећници. Припремљену зелену површину извести на тањуру танким слојем и ставити у рерну. Поставите релеј на пуну снагу, пожељно не мање од 700 В, и укључите апарат. Након 3-4 минута, отворите врата и провјерите спремност производа. Микроталасно сушење је најбржи начин, тако да не идите далеко од апарата и стално пратите процес. У супротном, постоји велика опасност од сушења и печења зеленила.
У хладњаку
Заговорници оригиналних метода сушења могу покушати да осуше босиљак у фрижидеру. Хладноћа ће се носити са овим задатком не горе од високе температуре. Пресавијте листове на папирним салветама или посудама од пене и ставите у фрижидер на 5-7 дана. С времена на време мешајте суву траву. Што је нижа температура у фрижидерушто је производ спреман.
Говорили смо о најчешћим начинима сушења босиљка у кући. Који год метод изабрали, тако да биљка задржи све своје корисне особине, укус и арому, покушајте се придржавати описаних правила: не прекорачујте температуру током термичке обраде, немојте стављати обрадке на сунце и пратити добру циркулацију зрака у затвореном простору.
