Како сушити лук код куће
Садржај
Лук је корисно поврће које се користи у припреми многих јела. Пошто се најчешће слијеће у великим количинама, поставља се питање како га правилно сушити зими код куће, како би остала корисна. Погледајмо специфичности овог процеса.
Припрема
Ако жетву сами, онда лагано умочите лук. Не рушите га рукама и не ударајте један метак преко другог да бисте се ослободили земље. Повриједиће плодове и брзо ће пропасти. Немојте подрезивати корење, иначе ће лук пасти више од 2 мјесеца и почети трунути.
Приликом ископавања, одмах ћете утврдити да ли ћете сушити лук у решетки или у прорезу. Ако изаберете последњу опцију, не уклањајте стабљике биљке. Ослободите се сувог лишћа, гомиле прљавштине. Након тога, 1 дан, осушите лук на сунцу.
Сушење у ваздуху
Овај метод је најједноставнији и најприступачнији. Такво сушење се може извести у две верзије: у прорезу или у решетки. Да би се лук дуго држао у мрежи, одаберите га, оставите само целе луковице са пуно љуске и кратке репове. Ставите их у мрежу онолико колико можете да их ставите и висите на тамном, сувом, хладном месту са добромвентилација
Ако се скупите да бисте држали лук на ражњу, требаће вам конопац. Пресавијте све сијалице на два и један од њих, и ужејте уобичајену, али густу косу. Држите ову везу на исти начин као и лук у мрежи.
В печи
Црвени лук очистити и одрезати прстеновима дебљине већим од 5 мм, превући тесто папиром од пергамента и ставити их у један слој. Између прстена би требало да буде слободног простора, јер се у супротном могу везати за време сушења. Загрејте рерну на +70 ° Ц и ставите лук тамо, отварајући врата. Пазите да се температура не подигне, у супротном ризикујете да запалите предмет.
Да би се лук брже осушио, спуштене прстенове спуштајте у кључалу воду 2 минута
Сушење у пећници може трајати до 8 сати. Ако претјерате са производом, то ће увелике промијенити боју. Ово се може избећи ако се претходно испере комадићи раствора соли. Растворите 50 г соли на 1 литру хладне воде и држите лук тамо 5 минута.
Да би се лук брже осушио, спустите нарезане прстенове у кључалу воду 2 минута. После тога ставите их у рерну на +70 ° Ц 2 сата. Затим спустите температуру на +40 ° Ц и трајаће још 1 сат. Стално окрећите лук и већ узмите суве комаде.
В електрически сушилки
Прво морате резати лук тањим прстеном него за пећницу. Користите посебан ренде. Ако не, онда исеците лук најчистијим кухињским ножем дугом оштрицом. Продужите резултујући битполице за сушење. Полице се морају налазити на удаљености од најмање 5 цм једна од друге. Прстенове лука ставите тако да не дођу у контакт, у најбољем случају - на удаљености од 1 цм. Подесите температуру +60 ° Ц и започните сушење. Овај процес траје око 12 сати.
Зелени лук
Зелена стапка лука се може сушити зими на отвореном. За то их исперите и исеците на комаде дужине 5-7 мм, ставите их на посуду и ставите у хлад. Ова метода сушења ће потрајати неколико дана. Производ држите даље од прашине и не улазите на кишу. На исти начин, лук се може сушити у стану, али ће потрајати много дуже. Осим тога, зелени лук можете сушити на исти начин као и лук, у пећници или у електричним сушачима.
Сада знате како да исправно осушите лук код куће. Запамтите да када користите пећницу и електрични сушач, ови уређаји се могу оставити без надзора. Осушени лук се чува на хладном месту најмање годину дана. Да би се задржао дуже време, стално га тресите и сушите мало више од неколико месеци.
