Како сушити парадајз у електричним пећима

Сушени парадајз је традиционални производ Италије, Аустралије и неких азијских земаља. Међутим, у последње време, сушење парадајза постало је распрострањеније и на другим територијама. Ако сте уморни од сољења парадајза и прављења тестенина за зиму, онда вам је корисно знати како правилно сушити парадајз код куће.

Изаберите одговарајући парадајз

За сушење су погодне густе, средње велике плодове средње величине. На парадајзу не сме бити мрља, удубљења и трулежи. Најбоље је користити парадајз који се узгаја на отвореном тлу. У поређењу са стаклеником, ови парадајзи су много мириснији и хранљивији.

Одабрано поврће треба темељно опрати и осушити да се осуши. Затим уклоните петељке и исеците плодове круговима дебљине од 0,5 до 1 цм. Није потребно уклонити кожу, али је боље да се ослободите сјемена. Након тога можете започети њихову топлинску обраду. Парадајз се може сушити у рерни, у специјалној електричној сушилици или на сунцу (изабрати методу по вашем нахођењу).

В печи

Загрејте рерну на +80 ° Ц. Ставите парадајз на посуду и пошаљите их у рерну на 15 сати. Повремено окрећите кругови парадајза тако да не изгоре и не пресуше. Можете провјерити спремност производа уз помоћпритиском Оптимално сушени парадајз се не ломи и не распада се.

Електрически сушилники

Ставите резани парадајз на пладањ електричног сушача и пошаљите га јединици. С времена на време, мењајте палете на местима тако да се парадајз равномерније суши. Температура у електричном сушару је слична оној коју треба ставити у рерну: + 80 ° Ц.

Ако желите, можете зачинити прстење парадајза са зачинима - мљевеном црном паприком или тимијаном. Ово ће дати готовом производу посебну пикантност.

На сунце

Парадајз, који се природно сушио на сунцу, штедњаци се сматрају рафинираним и, очигледно, кориснијим од оних припремљених уз помоћ кућних апарата. Могуће је сушити парадајз на сунцу само у јасном времену. Чисти парадајз сипајте на кришке, раширите их на неметалну решетку и поспите морском соли. Поставите игру на добро осветљено место, покријте поврће газом са врха. Повремено окрећите режњеве, дајући врућим зракама равномерно да их осушите. Ноћу, најбоље је сакрити решетку парадајза у кући како би се избегла апсорпција влаге.

Соларно сушење парадајза траје од 5 до 10 дана у зависности од величине честица и интензитета сунца.

Складаване на готов производ

Готови парадајз се чува на 2 начина. Да, можете ставити парадајз у пакет и послати их у фрижидер или замрзивач. У првом случају парадајз остаје погодан за употребу 2-3 месеца, у другом - током године. Такође можете чувати парадајзроллед уп Да бисте то урадили, додајте комаде сувог воћа у стерилисану посуду, додајте мало маслиновог уља, белог лука, црног бибера, босиљка и рузмарина на окус и спустите га. У лименкама, сушени парадајз се складишти најмање 6 месеци.

Сушени домаћи парадајз се може користити за припрему разних јела - супе на поврћу, месу па чак и рибљег бујона, разне бифтеке, пиззе, умаке и пикантна јела.