Кување парадајза у парадајз пасти за зиму: најбољи рецепти. Како кувати зачињени парадајз, са желатином, зеленим, кришкама, у парадајз пасти и парадајз сосу: укусан рецепт за зиму

У овом чланку ћемо размотрити припреме од парадајза за зиму - парадајз од класичног и други рецепти, парадајз и парадајз паста.

Лето није време само за одмор, већ и за конзервацију. Посебно је тражен парадајз. Можете их покрити целе, на комаде и од њих скувати парадајз пасту или сок. А можете чак и сами парадајз покрити парадајз сосом. Стога ћемо у овом материјалу размотрити најукусније и најпопуларније рецепте парадајза у самој парадајз пасти.

Парадајз у парадајз пасти за зимницу: рецепт

Одличан кисели залогај који ће вам омогућити да имате и укусно поврће на сто и пикантни сос за фил. Узгред, као опцију можете користити сок од кисељења за припрему боршча.

На основу тегле од једног литра:

• парадајз - 6-8 ком.
• парадајз паста - 4 кашике. л.
• сирће — 0,5 кашичице.
• со - 1 кашичица.
• шећер - 2 кашичице.
• бели лук – 5-7 чена
• ловоров лист – 2-3 ком.
• бибер у зрну и алева паприка - по неколико зрна
• першун - по вашем нахођењу
• вода - 700 мл

• Тегле и поклопци морају се претходно стерилисати. Урадите то на било који начин који вам одговара.
• Бирајте парадајз који је зрео, али еластичан и без оштећења.
• Ставите бели лук и пар гранчица першуна на дно тегле. Иначе, да би бели лук дао најбољу арому, боље га је претходно исећи на 2-4 дела.
• Слагати парадајз чврсто, али и да се не згужва. И под утицајем високе температуре могу потпуно ферментирати. Због тога је и даље важно одабрати пролећно поврће.
• Загрејте воду у шерпи и додајте парадајз пасту. Кувајте све 5 минута. Затим додајте друге зачине.
• Парадајз прелити припремљеном саламурином, у теглу сипати сирће и одмах уролати. Окрените, умотајте и оставите да се потпуно охлади.
​​
• Али овај метод захтева чување у подруму, подруму или фрижидеру. Ако мислите на његово складиштење у условима стана, онда се тегле стерилишу још 10 минута након пумпања. Не заборавите да ставите мали комад пешкира на дно да бисте избегли пукотине.

Зачињени парадајз у парадајз пасти за зимницу: рецепт

Обавезно:

• парадајз - 1 кг
• љута паприка - 1 мала махуна
• бели лук – 5-7 чена
• бибер у зрну – неколико зрна
• парадајз паста – 1 чаша
• каранфилић – 2-3 цваста
• вода - 2 чаше

• Банке морају бити стерилисане. У сваком случају. Не заборавите да обрадите поклопце заједно са њима.
• Парадајз опрати, сортирати да не буде лоших и на неким местима избушити чачкалицом. Ово ће помоћи да се избегне пуцање парадајза.
• Ставите огуљени бели лук и друге зачине на дно стаклене посуде. Можете додати ловоров лист и неколико гранчица зеленила.
• У шерпи помешати воду и парадајз пасту (може се заменити соком) и кувати на лаганој ватри не више од 15 минута. Узгред, не заборавите да посолите.
• За то време парадајз треба прелити кључалом водом. После 10 мин. оцедити воду. А сада сипајте кувани сок.
• Заролати, окренути и ставити да се хлади испод ћебе. Затим га одложите за складиштење.

Чери парадајз са парадајз пастом за зимницу: рецепт

Обавезно:

• чери парадајз - 1,5 кг
• парадајз паста - 500 г (или 18 кашика)
• сирће - 1 кашичица
• со - 1 кашика. л.
• шећер - 2 кашике. л.
• слатка паприка са грашком - по 5-6 зрна
• каранфилић - 1-2 ком. у тегли
• вода - 2 л

• Парадајз опрати и ставити у тегле заједно са бибером и каранфилићем. Можете користити и ловоров лист, сигурно неће покварити укус.
• Узгред, не заборавите да стерилишете тегле и поклопце. Можете користити уобичајени метод, или га можете ставити у рерну на 10-15 минута.
• Парадајз прелити кључалом водом, поклопити и оставити 20-30 минута да се парадајз добро упари.
• Сада треба да припремите фил. Сипајте воду у шерпу, додајте парадајз пасту. Добро промешати и бацити бибер у зрну, а можете додати и 1 каранфилић. Довести до кључања.
• Додајте со и шећер, промешајте и оставите 2-3 минута. Сипајте сирћетну есенцију и склоните са шпорета.
• Прелити парадајз саламурином и одмах уролати. Окрените наопачке, умотајте и оставите да се хлади најмање 12 сати.

Чери парадајз у парадајз пасти са желатином: рецепт

Свечано јело које неће само украсити трпезу али и одушевљавају укусом, али ће парадајз задржати свеж изглед. Занимљив рецепт који свака домаћица мора испробати.

Узмите:

• чери парадајз - 1 кг
• парадајз паста - 2 тбсп. л.
• со и шећер - по 2 супене кашике. л.
• желатин - 2 кашике. л.
• јабуково сирће 6% — 3 кашике. л.
• каранфилић - 2-3 ком.
• ловоров лист – 3-4 ком.
• першун и зелени лук - по укусу
• вода - 1 л

• Разблажите желатин у малој количини воде. Оставите 10-15 минута тако да има времена да набубри.
• Парадајз треба опрати, мало осушити и пробушити чачкалицом. Ово ће помоћи да се избегну ломови и пуцање плодова током процеса стерилизације.
• Стерилизујте тегле на било који погодан начин. На пример, чак можете да прибегнете и микроталасној пећници. Морате сакупити мало воде у посуду и ставити је 10 минута. при максималној снази. Ставите готов парадајз у тегле, наизменично са зеленилом.
• Сада додајте воду и мало разблажену парадајз пасту у желатин. Додајте све остале састојке. Узгред, можете користити и сок од парадајза. Али онда мало прилагодите количину воде.
• Ставите на ватру, проври и одмах уклоните. Прелијте га преко парадајза.
• Сипајте мало воде у шерпу, прекријте дно пешкиром и ставите на ватру. Када се вода мало загреје, ставите тегле и стерилишите их 10 минута.
• Након тога треба их заролати са поклопцима, окренути и послати на складиштење након потпуног хлађења.

Парадајз исечен у парадајз пасти за зимницу: рецепт

Уз овај рецепт добићете пуноправна посластица на вашем столу. Штавише, пикантни укус парадајза у конзерви ће засенити чак и сваку свечану посластицу. Предлажемо да направите парадајз са листовима целера, али парадајз се одлично слаже са першуном, босиљком и уобичајеним копром.

Припремите следеће компоненте:

• парадајз - 3 кг
• сок од парадајза - 2 л
• со - 1 кашика. л. са горким
• белим луком — 10-12 чена
• листовима целера — 3-6 ком.
• слатка паприка и алева паприка - по 4-5 зрна

• Парадајз оперите, уклоните петељке и исеците на кришке. Могу бити било које дебљине, али уверите се да су удобне за јело.
• Тегле се такође стерилишу на начин који вам одговара. Положите парадајз, повремено убацујући чен белог лука и листове целера.
• Сок од парадајза треба кувати 10-15 минута, посолити га.
• Затим прелити преко парадајза, уролати и оставити наопачке 1-2 дана.

Видео: Парадајз у парадајз сосу