Како сушити рибизле у кући
Да ли сте довели љетниковац или јефтино купили канту од рибиза? Нема снаге да се сачува, ау замрзивачу више нема слободног места за складиштење усева. Шта да радим са бобицама у таквој ситуацији? Најоптималније решење је сушење воћа. Уосталом, дехидрирани производ не само да заузима мање простора, него и задржава сва корисна својства свежих бобица. Ево неколико савета за оне који не знају како да се добро осуше код куће.
Припрема
Квалитетно сушење почиње правилном жетвом. Потребно га је спровести на сунчани дан након што се роса потпуно испари са површине биљака. Покушајте да сакупите само зреле траке засићене боје. Након сакупљања, бобице бирати, уништити или уништити. Изабрани плодови се темељито исперу под текућом водом, рашире на меком упијајућем ткиву и осуше.
Ово је крај припреме. Сада остаје да се утврди који вам метод сушења одговара. У сваком случају, имајте на уму да прекомерно сушење рибизле не треба прегрејавати, јер може изгубити не само укус и арому, већ и љековита својства.
На сунце
Сушење воћа и бобица на сунцу - најједноставнији и најстарији начин. Не захтева специјалне уређаје и потпунозависи од временских услова. Прво, пронађите одговарајуће место. Треба да буде сунчано и добро проветрено. Узмите дрвену палету, омотајте је обичним папиром и раширите бобице у танком слоју. Ставите рибизле на сунце и оставите 3-7 дана. Не заборавите да периодично мешате сушење воћа. Тако ће се осушити равномерно и брзо.
Прије свега, пронађите одговарајуће мјесто. Треба да буде сунчано и добро проветрено
Не остављајте пладањ за бобице на улици ноћу. Сушена рибизла може бити натопљена непредвидивом ноћном кишом или тешком јутарњом росом. Не користите металне палете и мреже за сушење. На мјестима контакта са плодовима, они ће почети да оксидирају, што ће утицати на укус будуће делиције. Да би се заштитило бобичасто воће од муха и других инсеката, препоручује се прекривање газом или најлонском мрежом.
В печи
Чести помоћник у сушењу бобица код куће је пећ. Покријте омотани папир папиром и равномјерно распоредите рибиз. Уверите се да су плодови слободни и да нису затегнути. Загрејте рерну на +50 ... +60 ° Ц и посуду ставите у њу. Да бисте оставили вишак влаге, оставите врата пећнице благо испранима. Након 1-1,5 сати температуру смањити на +70 ... + 80 ° Ц. У завршној фази, када влага из плодова испари веома споро, поново спустите температуру на оригинал. У зависности од сочности бобица, време сушења може да варира од 2 до 4 сата. Да бисте спречили исушивање производа, повремено извадите посуду из рерне и снажно протресите.
Уелектрични сушачи
Ако имате електрични сушач на располагању, припрема рибизле за чај је много једноставнија. Пресавијте бобице на палетама. Подесите жељени режим температуре (око +60 ° Ц). Приближно време сушења у таквом уређају је 7-8 сати. Не покушавајте да убрзате време термичке обраде повећањем температуре. Иначе ризикујете да осушите воће и безнадно их покварите.
У микровалној пећници
То су све тајне правилног сушења рибизле у кући. Утврдите да је спремност мирисних плодова једноставна. Лагано стисните неколико бобица прстима. Ако не испуштају сок, онда се по потреби суше. Додајте додатак за чај у херметички затворене посуде и уклоните га на тамном, сувом месту.
