Цавиар са медом агариц зими: рецепти са шаргарепе и лук, патлиџан, парадајз, са и без стерилизације

Намеко - генерички назив неколико врста и породица гљивица, паразита на живом или мртвом дрвету. Посебно воле печурке за једноставно претраживање и сакупљање. Типично, велике породице расту, они се лако препознају, они су скривени у трави или маховином, као и већина других чланова овог облика живота. И они такође имају богат укус и нежну текстуру. Они су укусни да једу пржене или конзервиране. Посебно је укусан кавијар.

становницима града који су непријатно шуму и њене флоре воле гасова стаклене и буковаче, сигурност су без сумње. Али заиста желите да осетите истинску арому шуме, која је карактеристична за погаче! Поред тога, ове гљиве су богате витаминско-минералном саставом и носе тело следећим предностима:

• активирати функционисање репродуктивног система;
• повећава оштрину вида;
• гуме за излечење;
• јача имунитет;
• побољшати квалитет крви;
• чини кости трајнијим;
• нормализује синтезу хормона штитне жлезде.

Важне информације за почетне машине за гљиве

Препознавање меда је, у принципу, једноставно. Ово су групе малих печуракатанку флексибилну ногу, чија дужина може да достигне 15 цм. Шепљина младе гљиве има сферичну форму, ау старијим копијама она има облик кишобрана. Боја је обично кремаста, али може бити смеђа и црвенкаста. Али скоро свака јестива врста меда има свој конвенционално јестиви или отровни близанац, који становник неће разликовати од "оригиналног".

У идеалном случају, требало би да одете са својим искусним гумом на првом "мирном лову". Можете да донесете шарене фотографије јестивих печурака или илустроване специјализоване књиге. Такође, одштампајте табелу која приказује кључне разлике између јестивог и неоригиналног убода.

Табела - Кључне разлике између јестивог и лажног меда

Карактеристике	јестиви мед	Лажне трачеве
Прстен на стаблу	Има	Нема (могу бити остаци трагова у виду трагова на ногама)
Мирис	Карактеристична гљива	Непожељна земља или медицинска
Боја химефоре (обрнута страна поклопца мотора)	Бела, кремаста	Жуто, зелено (или ниједно)
Резина меса	Постепено тамни	тама одмах
Лег	равномерно	Сложен до дна
штеточки	На хауби могу бити трагови присуства црва или комараца	Шарпље се не додирују штеточине
Групе	Бројан	Мала (може упознати чак и појединцеузорци)
Хат текстура	Лусцат, сува	Глатка, лепљива
Боја поклопца мотора	пригушен (обично бледо браон или беж)	Изазива светло (до светло жуте боје или црвене боје)
Реакција на воду	Боја се не мења	Црна или плава

Коначно, како би се обезбедила сигурност гљива, може бити већ у процесу њихове обраде. Током кувања, спустите сецкани лук у посуди са шлагом. Ако је производ сигуран, остане бијел. Под утицајем токсичних супстанци, сијалица затамни.

Примарна обрада

Ако, након што сте дошли кући после лова на печурке, остављате кошу свјежих печурака дуго, они ће затамнити и покварити за неколико сати. Такав мед може бити опасан по здравље. Због тога је неопходно одмах почети са обрадом усјева. Процес укључује четири фазе.

1. Одбијање и сортирање. Пажљиво изаберите свој "цатцх". Сви црви и трули примерци би требали бити избачени. Одвојите мете и младе печурке, посебно - велике и оштећене.
2. Чишћење. Спустите доњи део ноге помоћу ножа и одрежите прљавштину. Ако постоји локално затамњење, потребно их је пажљиво смањити, ухватити мало "здравог меса".
3. Потапање. Пола сата спуштајте производ у слив са хладном сланом водом како би "протерали" црве и инсекте. Затим испрати производ неколико пута са славином.
4. Варка. Ставите печурке у судоку са сланом водом (великакашика соли на литар течности). Кувајте 30 минута од кључања. Испразните течност од куваних песка.

Ако не можете одмах да почнете са прерадом гљива, можете одложити овај тренутак у трајању од седам сати. Да бисте продужили безбедност производа, поставите га на један слој у новинама. Важно је да печурке не падну у сунчеве зраке.

Рецепти кавијара

Ако је "миран лов" донио добар улов гљива, важно је пронаћи начин за рециклирање производа тако да не нестане. Наравно, неки од вас ће одмах имати оброк и једу. И ставите сировину на комаде, покупите добар рецепт за кавијар.

Са шаргарепом и луком

Карактеристике. Ово је основни рецепт који ће задовољити богат класични укус, густу текстуру и одличне нутритивне особине. Када отворите посуду у зиму, добићете добру снацк или чак независно јело.

Требаће вам:

• 0,5 кг припремљеног меда;
• чашу биљног уља;
• две сијалице сијалице;
• два корења;
• велика кашика ацетинске есенције;
• со, зачини.

Припрема

1. Загрејати петину уља и убрзати у њега црни лук.
2. Чим се црни лук постане чист, додајте нарибано шаргарепу. Прихватите поврће златним нијансом.
3. Загревати пола чаше уља, која пет минута пепе мед. Ватра мора бити јака.
4. Поховане печурке и претходно припремљено поврће се привијају у брусилицу за месо.
5. Прегриј преостало уље и загреје земљу у њој. СезониПокријте и симулирајте четврт сат времена.
6. Додати суштину сирћета и симпримирати припрему за још пет до десет минута.
7. Ширите јаја на лименке, стерилишите и ролите.

Мусхроом спавн се може заклати без стерилизације. Али у овом случају, мораће да се чува у фрижидеру не дуже од три месеца.

Са парадајзом

Карактеристике. На први поглед, комбинација је неочекивана. Али, након што пробате снацк, схватићете да кисели слатки парадајз наглашава богату арому печурки. Свјеже парадајз се може замијенити парадајзом. Уместо сваког воћа ставите велику жлицу полупроизвода разблаженим водом у односу 1: 5.

Требаће вам:

• 1,5 кг припремљеног меда;
• три комада лука;
• корење;
• три парадајза;
• сијалица;
• чашу биљног уља;
• соли и зачина.

Припрема

1. Загрејати четвртину чаша уља и пржити лук са шаргарепом до плавичасте боје.
2. Додајте печурке.
3. Скините парадајз са коже и пређите кроз сито. Можете убити поврће с блендером. Онда не можете скинути кожу.
4. Посаљите парадајз пире до тигања са поврћем и печуркама. Мешајте док половина сока не испарава.
5. Померајте масу у брусилицу за месо и окрените је поново у тањир.
6. Укуцајте остатак маслаца, екструдираног лука и ароматичних адитива. Мешајте пет минута. Ако је превише конзистенција, уклоните поклопац и загрејте све док не дође до вишка течностиИспарени
7. Заливити предоблик у чисте тегле, стерилизирати и ролати.

Са бугарским бибером

Карактеристике. Необичан укус и светла боја предјела ће импресионирати и конзервативце и гурманске експерименте.

Требаће вам:

• 0,5 кг припремљеног меда;
• две сијалице сијалице;
• две црвене паприке;
• два комада лука;
• пола чаше биљног уља;
• велика кашика сирћета;
• со, зачини.

Припрема

1. Загријте пола уља и залепите га на пет минута.
2. Када лук постане провидан, додајте му печурке. Брате док се сијалица не постане златно.
3. Печени хамбургер и бели лук у брусилици за месо.
4. Резати паприку на коцкице, од којих свака не би требала бити већа од ораха.
5. Загрејте маслац и попржите паприку док не буде провидан. Додајте масу и гурање печурака десет минута.
6. Додајте сирће и изложите припрему на лименкама.
7. Стерилизирати и ролати.

Кавијар се може кувати не само из свежих већ и из сушених печурки. Само их потопите преко ноћи у воду. Опорављени меди треба кувати пола сата. Сада можете кувати јаја. Такође можете додати прах сушених печурака у посуду за укус.

С чесном

Карактеристике. Предјело добија лијеп укус. Осим тога, бели лук ће вас заштитити од прехладе. А ипакоштрији зачини су сјајни конзерванси, што омогућава боље очување радног комада.

Потребно вам је:

• 1,5 кг припремљеног меда;
• пет зуба од белог лука;
• сијалица;
• пола чаше биљног уља;
• велика кашика ацетинске есенције;
• со, зачини.

Припрема

1. Печурке, црни лук и бели лук пролазе кроз млин за месо.
2. Загрејати уље и сипати плочу за печење 20 минута.
3. Додати зачине и сирће.
4. Преклопити у лименке, стерилизирати и ролати.

С обзиром да на кавијару има пуно маслаца, боље је да преферира маслину која нема изразит мирис. Ако намеравате да користите сунцокрет, нека се рафинише.

С јајима

Карактеристике. "Кавиар у иностранству патлиџан!" Ова крстарења из познате комедије привукла су најпопуларније омиљене. Кроз експерименте, љубавница је открила да горки љубичасти поврће савршено комбинује са мирисним шумским шампињонима. Ако волите неутралне укусе, замијените тиквице с плавим бојама. Они ће учинити јело сочним и нежним. И, захваљујући тиквицама, грицкалице ће пуно изаћи.

Требаће вам:

• 1 кг припремљеног меда;
• 1 кг патлиџан;
• четири чесна чесна;
• три сијалице сијалице;
• велика кашика ока;
• со, зачини.

Кухање

1. Лагано пржите мед.
2. Селектујте патлиџане произвољно и навлажите је у слану воду неколико минута.Пржите на биљном уљу.
3. Млет кук у посебном тигању.
4. Припремљени састојци за помицање у брусилици за месо.
5. Загрејати мало уља у тигању и загрејати земљу. Додајте екструдирани бели лук и слободне састојке. Мешајте 15 минута.
6. Додајте сирће и налијте бланко у конзерву.
7. Стерилизирати и ролати.

Савети за тастатуру

Свежи производи и усаглашеност са технологијом кувања нису све што је потребно за квалитетну и укусну жетву. Седам кулинарских препорука ће вам помоћи да доведете посуду у идеал.

1. Предност печурака. Окус и горчица морају се јасно осјетити у предјело. Зато немојте претерати са поврћем и зачини. Они би требали само обријати укус главног производа, умјесто да га прекидају.
2. Вишак воде. Печурке се углавном састоје од течности. Осим тога, апсорбују воде током кувања. Због тога, пре печења, лагано стисните мед са рукама.
3. Још је деликатније. Да би предјело постало нежно и хомогено, померајте јаја кроз млин за месо два или три пута. Кремаста конзистенција посуде додаје блендер.
4. Двије врсте уља. Ако не намеравате да сачувате снацк за зиму, а желите одмах да је поједете, биљна маст се делимично може заменити маслацом.
5. Одвојена припрема. Ако кухате кавијар само са ногу, она ће се испоставити густа, влакнаста и добит ће леп крч. И шешири, маринирани одвојено, неће бити ништа укуснији од целих печурака.
6. Модернотехнологија. За производњу празних домаћинстава користите вишеструку четкицу. Предтретман третмана састојака се врши у режиму "печење". Након што су састојци претворени у млевено месо, потребно их је кувати у режиму "Изумирање" или "Печење".
7. Алтернатива за конзервацију. Ако не желите да се бавите пумпањем и стерилизацијом, ширите јаја у контејнере и пошаљите их у замрзивач. Замрзнуте грицкалице се могу кувати без сирћета, а такође можете смањити количину уља.

Да би припремили најроматније јаја, комбинујте мед са другим печуркама. Можда ће најбољи "савезник" бити лишће.

Ако посматрате гљивичну целулозу под микроскопом, можете видети да је његова текстура порозна и спужва. То значи да апсорбује влагу из околине, хемикалије и чак зрачења. Дакле, сакупљати сировине само у подручју са повољном екологијом. Не би требало да постоје индустријска предузећа или решења за транспорт. И никако не купујте печурке из руку.