Кремасто тесто - корак-по-корак рецепти за кување са фотографијама за слатке или слане јела

Код куће припремите лагано кувано тијесто, јер је потребно мало времена и не захтијевају оскудне производе. Неопходно је једном проучити особитости мијешања како би свакодневне људе изненадили укусним предјелом - еклерима, палачинкама, кнедлама или цхебурексима.

Како скувати крему од крема

Од давнина је позната пиринчана база за печење и друга јела. Већ у древној Русији, тијесто кухано у кипућој води, уживало је у популарности, направљено је од кнедли и палачинки. Припрема дома за торту почиње одабиром и куповином компоненти. Узеће свеже пшенично брашно високог квалитета, кокошја јаја, кремастопутер или маргарин, со, шећер и нужно воду, кувани и врући. Због употребе воде, кува се тесто, што чини конзистенцију базе меком.

Пећ из ње може бити и слатка јела, и незаслађена - профитероле, цхебурекси, вареники. Прављење кућног теста је веома једноставно: готово никада није круто, не захтева пумпање, а производи се формирају кулинарским шприцем или кашиком. Ево неких тајни израде правих кобина:

• производи за печење су прво на 220 степени, а за 10 минута смањују загревање на 190 степени;
• готови производи имају суху чврсту конзистенцију, није потребно да се ролне добијају унапред, тако да не почињу да падају, већ чекају појаву коре;
• Залијевање тијеста је боље не кухати, али ако се испостави, можете га замрзнути у замрзивачу, окрећући га филмом хране како би се спријечило излагање;
• након замрзавања, тесто не захтијева одмрзавање, потребно га је одмах ставити у пећницу;
• печење теста се складишти највише три дана, а ако је пуњење само два;
• за фиксирање течног теста може бити како слиједи: направити дио густе масе и помијешати са главним;
• ако се покаже да је обрадак веома густ и стрм, може се разблажити течним делом;
• тесто за печење куваних производа треба бити само мало намазано мастима, тако да вишак не доводи до пукотина у коре;
• боље је пећи дугачке ецхрили за слатка јела, а за снацк гроомс око профитер или сху са прекидним поклопцем.

Цриспи рецепт за тесто

Технологија израде дома за колаче је једноставна: помијешајте воду с компонентом уља (уље, маргарин), прокувајте је. После тога све брашно које просија одмах заспи, садржај се снажно меша и кува две минуте да би се маслац растопио. Након што се тесто почне удаљавати од зидова, потребно је уклонити посуду из ватре, охладити до температуре људског тијела и, пажљиво мијешати, додати јаја један по један.

Ово ће произвести хомогену брилијантну масу са конзистенцијом средње густине, а не пљувати по листу. Пече се око пола сата на 195 степени, а након хлађења унутар пећнице. Можете направити тијесто од квасца, чија рецептура укључује залијевање кипуће брашна или брашна од млијека, а затим мијешалицу за јаја до глаткоће. На основу тога, квасац се помеша са шећером, маса се протрља и остаје сат времена да се подигне и повећа три пута.

Тесто за еклери

• Време кувања: пола сата.
• Бројот на услуги: 4 лица.
• Количество калориј: 215 кцал.
• Намена: за десерт.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Како се кува једноставно тесто за тијесто, детаљно објасните сљедећи корак-по-корак рецепт. Тајна производње је врућа пара која се формира из хладног чира - она ​​формира шупљину унутар производа, што је чини погодном за пуњење слатким пуњењем - класичном кремом за уље, шлагом. Ако попуните тест празансир, онда ће изаћи снацк од слатког пецива. Прво пробајте класични рецепт за кување, можете експериментисати касније.

Састојци:

• млеко - 120 мл;
• вода - 120 мл;
• маслац - 100 г;
• брашно -? чаше;
• јаја - 3 ком.
• сол - штипање;
• шећер - 3 стр

Метод припреме:

1. Измијешати млијеко, воду, маслац, сол, шећер. Ставите посуду са мешавином на ватру, мешајте, прокухајте да прокључа. Мешајте дрвеном кашиком, тако да садржај дође кружним покретима, попуните све просуто брашно.
2. Брзо омета формирање густе масе на дну. Кувајте два минута, смањујући интензитет ватре тако да се формирани слој лако удаљи од зидова и дна.
3. Извадите из ватре, охладите масу, протресавши раме тако да постане топла на додир. Можете га мешати са прилогом блендера.
4. Убијте јаја један по један, мијешајући сваки након интензивног мијешања. Појавит ће се сјајна хомогена маса која клизи из жлице тешке са широком траком.
5. За формирање екрила, ставите их на посуду, пеците док не будете спремни пола сата на 190 степени или 20 минута на 200 степени 10 минута на 160 ° Ц.

Тесто за готов оброк - рецепти

• Време припреме: пола сата.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 209 кцал.
• Сврха: за ужину.
• Кухиња: ауторска.
• Комплексност припреме: просечна.

Тесто за профиле није много другачије одЕрен, али се може пунити различитим стварима - од слатког крем уља до црвеног кавијара са сиром и зачинским биљем. Пуњење можете одмах увести у тијесто, мијешати га с брашном, ако је сухо (паприка, сухи чешњак), а након убијања јаких конзистенција. Након печења перитрол се може пржити у дубокој фритези, а затим пунити.

Састојци:

• брашно - чаша;
• маслац - 100 г;
• вода - чаша;
• јаја - 3 ком.
• сол - штипање;
• Шећер је штипање.

Метод припреме:

Загријте воду, посолите, засладите, додајте коцкице уља, прокувајте. Закухајте нарезано брашно, масу брзо осушите дрвеном лопатом.
1. Извадите из врућине, промијешајте да спријечите стварање грудица, окрените се према минималној ватри, наставите да ометате масу иза зидова.
2. Лагано се охлади, разбијте јаја, мијешајте тијесто са мијешалицом или жлицом након сваке.
3. Седиментирајте перитрол са врећицом или кашичицама натопљеним у води, на пергаменту, пеците 15 минута на 190 степени. Између профила треба остати слободан простор око три центиметра.

Кремасто тесто за кнедле

• Време кухања: пола сата.
• Бројот на услуги: 10 лица.
• Съдържание на калории: 234 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Универзална крема за кнедле испада да је нежна, еластична и податна. И њему је леполак за рад, а пелмени су богати укусом. Поред кнедли можете кувати варенике или цхебуреке, и уз одговарајућу вјештину, чак и манти, листове колача и колаче. Маса се лако распршује, формирајући танке кругове, који су добро пуњени месом или печуркама.

Састојци:

\ т
• јаја - 1 ком.
• сол - штипање;
• брашно - 3 шоље;
• биљно уље - 20 мл;
• кипућа вода је чаша.

Начин припреме:

1. Поберите јаје са соли, додајте брашно уљем, промешајте, прокувајте са кипућом водом.
2. Прво мешајте кашиком, а затим рукама, ако је потребно, додајте мало брашна.
3. Уваљајте, исеците кругове, пуните ствари, кувајте док не скухате. Послужите са павлаком.

Крем с листовој тесто - рецепт

\ т
• Време кувања: 12 сати.
• Количество опциј: 10 чел.
• Количество калориј: 274 кцал.
• Намена: за десерт.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Како се кувају лиснато тесто, детаљно објасните корак по корак рецепт са фотографије. Тајна израде лежи у употреби тамног пива, што масу чини више засићеном мехурићима ваздуха. Након формирања теста, потребно је да је замрзнете и тек онда обрадите да остане неколико слојева. Производи на бази кремасте масе разликују се по запремини и мекоћи.

Састојци:

• маргарин - 250 г;
• брашно - 4 чаше;
• пиво - пола чаше.

Метод припреме:

1. Маргарин се истопи, сипати брашно, сипати пиво, мијесити тијесто.
2. Лагано се охладити, замрзнути.
3. Након замрзавања, замрзнути, танко ваљати, преклопити у три слоја, поновити, разваљати.
4. За формирање производа печених до златне боје.

Кремасто тесто за кнедле

• Време припреме: 2 сата.
• Бројот на услуги: 7 лица.
• Количество калориј: 223 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Рецепт за кувано тесто за кнедле је такође погодан за прављење кнедли. Према његовим ријечима, маса је раштркана, из ње се изрезују кругови и формирају кнедле. Могу се пунити сиром, кромпиром са печуркама, трешњама. Добро је правити кнедле са купусом и мрквом, луком и зеленим или мљевеним месом. Тесто се одликује повећаном снагом, након замрзавања, производи се не ломе приликом кувања.

Састојци:

\ т
• брашно - 3 чаше;
• кипућа вода - 1,5 чаше;
• јаја - 1 ком.
• сунцокретово уље - 30 мл;
• со - 5 г.

Начин припреме:

\ т
1. Пола брашна за сол, просијати на стол, направити продубљивање, улити уље.
2. Прокухати кипућу воду, промешати до хомогености, охладити пет минута.
3. Благо туците јаја, сипајте у тијесто, промијешајте.
4. Просијте другу половину брашна на столу, поново направите шупљину, положите радни комад, гњечите га. Покријте влажним пешкиром, оставите да се одмараједан сат
5. Уваљајте, исеците шоље, кувајте, кувајте.
6. Додати павлаку или укисељено уље.

Цреами доугх фор цхебурикс

• Време припреме: 1,5 сата.
• Број на сторки: 8 лица.
• Количество калориј: 231 кцал.
• Састанак: за ужину.
Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Како кухати кувано тијесто за кебуре с вотком, научите сљедећи рецепт с фотографијом. Захваљујући њему цхебурекси су хрскави и укусни, јер алкохол додаје жељену конзистенцију тијесту. Златна корица мирисне посуде никога неће оставити равнодушним, послужити цхебуреке као самосталну посластицу или са топлим млијеком или врућим чајем.

Састојци:

• брашно - 4 чаше;
• вода - 1,5 чаше;
• јаја - 1 ком.
• биљно уље - 40 мл;
• вотка - 20 мл;
• салт - 5 рублес

Начин припреме:

1. Воде у со, мешати са маслацем, прокухати. Улијте пола шоље брашна, промућкајте груди, охладите.
Убијте јаје, сипајте вотку, постепено мијешајте брашно док љепљива кожа не нестане.
2. Одвојите за сат времена, гњечите га, разваљајте, исеците шоље, пуните пуњене, спржите до хрскавих.

Цреами соур цреам доугх

• Време припреме: пола сата.
• Количества опросов: 2 человек.
• Количество калориј: 333 кцал.
Намена: за ручак.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Кремасто тесто на павлаци је погодно за формирање кнедле, кнедле или цхебурике. Лако је кухати, лијепо је радити с њим, јер је маса мало распршена. Можете користити тесто као покривач за пиззу, али у овом случају морате развући дебљи. Кисела крема даје пуно кремастости и нежности, што чини готове производе мирисним.

Састојци:

\ т
• брашно - чаша;
• павлака - 30 мл;
• маслац - 20 г;
• сол - штипање;
• кипућа вода - 75 мл

Начин припреме:

1. Комбинујте брашно, павлаку, со.
2. Сипајте врело уље, измијешајте оба утега, мијесите тијесто жлицом, затим руке.
3. Одложите на пет минута, омотајте пакет. Уваљајте, направите кнедле или цхебурекс, кувајте.

Сандвицхед доугх - реципе

\ т Време припреме: пола сата.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 283 кцал.
• Намена: за ужину.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Како направити тесто од песка и колача, детаљније је описано. Настала маса је идеална за печење пите или пита у рерни, пуњење слатким сиром, џемом или несланим млевеним месом, киселим купусом или црвеном рибом. Због повећане количине и мешавине уља, конзистенција се испољава као маснија, тако да производи имају висок калорични садржај.

Састојци:

• брашно - 2 чаше;
• маргарин -200 г;
• вода - 50 мл;
• биљно уље - 40 мл;
• шећер - 40 г;
• со - 2 г.

Начин припреме:

\ т
1. Измијешати маслац с маргарином, залити водом, посолити, засладити. На лаганој ватри, мешати да се растопи и добити хомогену супстанцу.
2. Раширите брашно, прво кашиком, а затим рукама, да скупите тесто у груди.
3. Уваљајте, припремите комаде за пите, пеците у рерни.

Кремасто тесто за палачинке на млеку

\ т
• Време припреме: пола сата.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Садржај калорија: 246 кцал.
• Намена: за доручак.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Како кухати крем палачинке, испричајте још један рецепт са фотографије. За њега ће изаћи укусне деликатне палачинке, са деликатном конзистенцијом са шареним рупама. Можете их послати у оркестар или радним данима како би задовољили своје најмилије мирисним доручком или ужином. Палачинке можете послужити са павлаком или џемом, али их је боље напунити шунком или сиром.

Састојци:

• млеко - 3 чаше;
• вода - стакло;
• јаја - 3 ком.
• брашно - 1,5 чаше;
• биљно уље - 30 мл;
• сол - штипање;
• шећер - 10 г;
• Сода је прстохват.

Начин припреме:

1. Победите јаја са шећером, со, млеком.
2. Сипати врело брашно, сипати уље, комбиновати масу, оставити да се остави на пола сата да се унесе.
3. Загрејте тигањ, испеците танкопалачинке

Цреами иеаст доугх

• Време припреме: 4 сата.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 375 кцал.
• Намена: за десерт.
• Кухиња: ауторска.
• Сложеност припреме: просечна.

Кремасто тијесто од пецива помоћи ће кухати печење у пећници или пржене палачинке. Можете га користити на различите начине - правити пециво, пите са пуњењем и без. Због употребе квасца, конзистенцију карактерише повећана лакоћа и запремина, тако да мирисни производи излазе мекани и топи се у устима.

Састојци:

• брашно - 250 г;
• шећер - 40 г;
• со - 5 г;
• суви квасац - 5 г;
• Млеко - 250 мл;
• маслац - 70 г;
• јаја - 2 ком.

Начин припреме:

1. Мешати млеко, путер, со, шећер. Прокухати да се истопи, додати брашно.
2. Мјешавина се брзо формира густа, лепљива супстанца.
3. Додајте квасац у малу количину воде, додајте брашно, жуманце, топлу мешавину уља.
Да би отишли, оставите 1,5 сат. За то време, тесто ће почети да расте, разваљује се, прави ролнице или пите, крофне, пржи или пече.

Шта скувати од кремастог теста

Најразличитији су производи теста. Ово је мали списак онога што се може урадити на масовној основи:

• кнедле, кнедле;
• цхебурекс;
• палачинке;
• бунс;
• пите и пите;
• крофне;
• ецрилес, торте, торте;
• профитероле;
• колачи, колачи од сира;
• Гингербреадс, Цоокиес;
• Думплингс, Думплингс.

Видео: цхоук пастри за пите са сувим квасцем