Кукурузно брашно - корисна својства, састав, садржај калорија и припрема корисних домаћих пецива

Ова житарица, као и кукуруз, има велику индустријску и нутритивну вриједност. Брашно из њега се може купити у готово сваком супермаркету. Најважнија предност ове траве је већи принос у односу на традиционалне житарице: пшеница и раж. Кукурузно брашно - од таквог производа можете кувати јела, како за породичну вечеру, тако и за свечани сто, можете изабрати одговарајући рецепт за колачић или другу посластицу.

Корист и оштећење кукурузног брашна

Овај вриједан производ се производи од различитих сорти кукуруза. Његов састав је богат витаминима групе Б, калијумом, гвожђем, магнезијумом, калцијумом. Поред тога, овај производ од кукурузног зрна садржи скроб који је лако пробављив за тело. Такав производ је познат по својим прехрамбеним својствима, то јест, помоћи ће вам да изгубите тежину. У односу на пшеницу, кукуруз се сматра безглутенским.

Што се тиче штете, овај производ доприноси згушњавању крви и спречава скуп килограма, што може проузроковати штету људима са недовољном масом. Поред тога, печење кукурузног брашна и самог производа може проузроковати претерано излучивање жучи и промовисатипогоршање активности оболеле јетре. Поред тога, такав производ је нутритивно сиромашнији од пандана пшенице.

Шта направити од кукурузног брашна

Описани производ има пријатну жуту боју и слатки укус. Калорични садржај кукурузних производа (дијететски) износи 330 кцал на 100 г. Користећи производ овог типа, можете припремити, на примјер, кашу, кукурузне пахуљице или неки десерт за чај или каву. Мале мљевење се широко користи за деликатне и бујне кулинарске производе, а од грубог брушења могуће је пећи јетру или домаћи хлеб. Ово се веома лако припрема:

1. Прво треба мешати брашно, со и бритву у дубокој тави, ау другој посуди мешати шећерни песак са биљним уљем и млеком.
2. Затим ћете морати све помијешати и мијесити тијесто до полутврде конзистенције.
3. Остаје да се тесто сипа у велики облик, загреје пећницу на температуру од 180-200 степени и пошаље хлеб тамо. Пеците око 45 минута.

Печење

Прије него направите тијесто од кукурузног брашна, одаберите одговарајућу опцију печења која ће се свидјети вашој цијелој обитељи и гостима. На пример, од њега можете направити колач од сира, пецива са сиром, мексичка торта, кефир питу, колаче, итд. Шаргарепе богате кукурузним пецивима су одличне за прављење колача без глутена - производа који су савршени за доручак.

Дијетална храна

Одлучивши да дистрибуира породицу и пријатељедијететско јело са укусом кукуруза, обратите пажњу на мамалик у абхазијском, молдавском и другим варијантама. Поред тога, можете направити летње поврће, које ће вам бити потребно за припрему шаргарепе и сира. Одлична опција могу бити дијеталне махуне на кефиру, италијанска палента, која је у суштини каша, биљни одрезак и други.

Рецепти кукурузног брашна

Пре него што одговорите на питање како се кува кукурузно брашно (које се често назива маисова), изаберите одговарајући рецепт корак-по-корак. Велика популарност су палачинке, палачинке, колачићи од тако корисног дијететског производа. Постоје многи рецепти за печење, посебно разних пите. Ако не знате шта да изаберете, поготово ако морате хитно да скухате ручак или вечеру, обратите пажњу на следеће опције:

• торта;
• колачи;
• мамалига;
• палачинке.

Кукурузни хлеб

Време кухања: 45 минута.
• Бројот на услуги: 10 лица.
• Количество калориј: 266 кцал на 100 г.
• Именовање: за сваки оброк.
• Сложеност припреме: лако.

За припрему домаћег хлеба од кукуруза, који садржи витамине и минерале потребне за људско тело, може и млада љубавница. У исто време такво брашно је најбоље комбиновати са пшеницом, јер не садржи глутен, па печење кукурузних производа у чистом облику на квасцу, без икаквих адитива, није веома успешно. У вези са овим, за кување ће моратикористити додатак других врста брашна.

Састојци:

• пшенично брашно и кукуруз - 240 г;
• млеко и јогурт - 120 мл;
• маслац - 100 г;
• јаје - 1 ком.
• море колико - 1 прстохват;
• бритва - 10 г;
• цхили пеппер (зелена) - 1 ком .:
• перје лука (зелено) - 4 ком.

Метод припреме:

1. Мешајте оба типа брашна, додајте средство за испирање, ситно исецкани лук са бибером.
2. Растопити у млеку око 90 грама маслаца. Стресите јаје са соли, јогуртом, а затим помешајте млеко и путер.
3. Након мијешања свих састојака, тијесто мијесити.
4. Подмажите разбијени лим за печење преосталим уљем, равномерно положите тесто у њега и пошаљите га у рерну, загрејан на 180 степени 25-30 минута.

Кукуруз из кукурузног брашна

\ т

• Време кувања: 120 минута.
• Бројот на услуги: 7 лица.
• Количество калориј: 250-300 кцал на 100 г.
• Сврха: за ручак и вечеру.
• Сложеност припреме: сложена.

Када планирате да урадите нешто укусно, обратите пажњу на торту која може бити одличан додатак чак и на свечаном столу. Лагана торта, "љубичица", без љускавих пшеничних колача и масне креме, може задовољити сваку особу. Да бисте одговорили на питање како припремити такво кондиторско ремек-дјело, морате купити потребне производе и добити стрпљење. Али резултат надмашује сва очекивања.

Састојци:

• кукурузно и пшенично брашно - 400 и 150 г;
• шећер - 2 кашике. л.;
• шећер за крему - 120 г;
• Млеко - 450 мл;
• кукурузни скроб - 1 ком. л
• Лимун (опционално) - 1 чајна жличица;
• црна рибизла или друге бобице - 50 г:
• ораси - 50 г;
• бруснице - 25 г;
• Боја љубичасте хране - 0.5 кашичица.

Метод припреме:

1. У топлу воду додајте шећер, мешајте док се не отопи. Помешајте обе врсте брашна, додајте маслац, рукујте се.
2. Протресите тесто, постепено додајући воду шећеру. Мора оставити пола туцета песка. Уклоните га пола сата у фрижидеру.
3. За крему, ставите млеко на средњу ватру. Жумањке мљети са шкробом, шећером и сипати пола врућег млијека тамо. Затим сипајте добијену тежину у преостало млеко. Кухајте док се не згусне, стално мешајте.
4. Мешати кремом, покрити поклопцем, охладити. Тада га подијелити на два дијела, додајући у једном згњечених ораха, други - пире од бобица.
5. Подијелите тијесто на 8 куглица, свите их у колач. Пеците колаче лаганим руменилом са обе стране. Дајте свима округли облик. Изрежите комадиће у блендеру.
6. Скупите торту окрећући крем сир са орашастим плодовима и бобичастим воћем.
7. Преосталу крему додајте боју, помешајте је и ставите на врх колача. Поспите мрвице. Ставите посуђе у фрижидер да бисте га импрегнирали.

Кукурузни колачићи

• Време кухања: 120 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Садржај калорија: 339 кцал на 100 г.
• Састанак: за доручак.
• Сложеност припреме: лако.

Укусни колачићи без глутена могу заменити практично било који доручак. За многе рецепте за печење од кукурузних производа, они се и даље перципирају као мало чудни, али у ствари овај производ за кување колачића, хлеба и колача људи користе већ дуго времена. Кукуруз је одиграо важну улогу у историји Америке, његова домовина се сматра територијом модерног Мексика.

Састојци:

• кукурузно брашно - 7 центи. л.;
• шећер - 3 кашике. л.;
• биљно уље - 1/4 шоље;
• цимет (земља) - по укусу;
• јаја - 2 ком.
• ораси - 40 г;
• грожђице - 30 г.

Метод припреме:

1. Помијешајте четвртину чаше маслаца са шећером, додајте пуњене орахе циметом и грожђицама.
2. Разбијте 2 јаја. Све добро измијешати.
3. Додати брашно. Тесто не би требало да добије течност.
4. Ставите посуду или кашичицу на намашћену масу.
5. Пећи 10 минута у рерни загрејаној на 220 степени.

Пециво од кукурузног брашна

\ т

• Време кухања: 60-70 минута.
• Број поруџбине: 3-4 особе.
• Съдържание на калории: 250-300 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Шта вам је потребно за кување укусних колача са сировинама од кукуруза? Потребно је припремити одговарајуће пуњење. Одлична опцијапостаће јаја са купусом. Готови производи ће доћи не само здрави, већ и врло храњиви, јер су зрна кукуруза богата минералима, витаминима и амино киселинама. Таква пецива могу бити снацк током сваког оброка.

Састојци:

• кукурузно и пшенично брашно - 200 и 70 г;
• бијели купус - 150 г;
• вода - 150 мл;
• шећер-шећер, сол - за 1 хл;
• квасац брзог дејства) - 6 г;
• јаја - 5 ком.
• лук - 1 ком.
• сунцокретово уље - 3 кашике. л;
• зачини - по укусу.

Метод припреме:

1. Ставите тесто, додајте шећер, квасац. Оставите 10-15 минута на топлом месту.
2. Чим се квасац набрекне, додајте јаја, со. Схуффле
3. Додати све пшенично брашно, део кукуруза.
4. Помешајте тесто, додајте остатак производа од кукуруза, док се маса не залијепи за ваше руке. Покријте тесто филмом за храну, оставите га 1,5 сат.
5. Резање купуса за сечење, пржити га на средњој ватри. Посолите, додајте зачине, ситно сецкану полутку. Утрљајте купус, стално га мешајте.
6. Кухати јаја, охладити, уситнити коцке. Пржите другу половину сијалице. Додајте резана јаја.
7. Кобасицу извалите из теста, исеците на комаде, од којих ћете формирати кругове. Продужите пуњење.
8. Пеците око 20 минута у рерни на 175 степени.

Мекицан Схелл

\ т
• Време кухања: 30 минута.
• Бројот на услуги: 9 лица.
• Садржај калорија: 268 кцал на 100 г.
• Сврха: за сваки оброк.
• Сложеност припреме: лако.

Заједно са разним мексичким јелима, врло популарне торте, чији рецепт може сватко савладати. У Мексику, Тортиља је национални хлеб који се може користити за кување хране као што су тацос, енцхилада, бурито, итд. За колаче можете користити не само кукуруз него и производе од пшенице.

Састојци:

• брашно - 1 чаша;
• маст /маслац - 25 г;
• со - 1/2 тсп.

Метод припреме:

1. Комбинујте брашно са соли и масноћом.
2. Постепено додајте воду, замените меко, еластично тесто које се не лепи за ваше руке. Затим покријте, оставите 15 минута.
3. Разделите тесто на 9 малих комада, сваки од њих у чистом стању.
4. Пеците колаче док се не спреми на суву посуду са обе стране док се не појаве слабе мрље.

Мамалига

• Време кувања: 45 минута.
• Број слуцајев: 2 особе.
• Садржај калорија: око 100 кцал на 100 г.
• Састанак: за ручак и вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Ово је корисна и укусна румунска и молдавска јела пре него што их користите у куглицама или исечете на комаде. Популаран је иу неким белцима. Једите мамалог са куваним шкварком, рибаним са сиром, маслацем и павлаком. Послужује се као украс за рибу или месо.Да бисте сазнали како се кува укусан сисар, прочитајте следеће термине и услове кувања.

Састојци:

\ т
• кукурузно брашно - 2 чаше;
• вода - 4 чаше;
• путер - 2 кашике. л.;
• со - 1,5 кашике. л

Метод припреме:

1. За почетак, сипајте воду у посуду с дебелим дном или лонцем. Тамо пошкропи сол.
2. Сипати брашно, мешати. Покушајте да избегнете појаву грудица.
3. Ставите на средњу топлоту, кувајте 10 минута, стално мешајте. Затим додајте остатак брашна, добро мешајте.
4. Наставите да кувате 20 минута, сакупљајући синтезе из зидова посуде и поново мешајте.
5. Посуда ће бити спремна када се сандуци појаве на зидовима контејнера.

Палачинке

Време припреме: 30 минута.
• Број слуцајев: 2 особе.
• Количество калориј: 221,8 кцал на 100 г.
• Сврха: за ручак и вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Кукурузно брашно је одлично за палачинке, које ће се донекле разликовати од укусних особина пшеничних аналога. Готове пецива ће изаћи са пријатном аромом и укусом. У процесу припреме теста за палачинке можете експериментисати додавањем цинком или ванилијом. Пожељно је користити их одмах након кувања у топлом стању. Послужите џем, мед, кондензовано млеко или павлаку.

Састојци:

1. пшенично брашно и кукуруз - 40 и 130 г;
2. сунцокретово уље - 30 г;
3. Млеко - 260 мл;
4. јаја - 2 ком.
5. шећер - 2 кашике. л.;
6. со - 1 чаш.

Начин припреме:

Ставите тесто за палачинке. За то, мешајте јаја са шећером. Затим, протресите целу масу до бујне конзистенције, користећи венац или миксер.
1. Затим додајте маслац и со, наставите да радите као миксер.
2. Додати млеко, умутити у куку. Користите воду да смањите унос калорија.
3. Тестирајте посуду малим порцијама брашна. Темељито протресите све да бисте разбили грудице брашна.
4. Направите хомогену масу која не сме бити превише течна или густа.
5. Кухати тигањ, подмазати танким слојем уља (сунцокрет). Сипајте дио тијеста у центар, брзо га распоредите кружним покретима.
6. Пржити до златне боје са обе стране. Дођите са сваким папиром.

Видео