Зец који је огуљен у сосу од павлаке или са поврћем - рецепти за кување у мултиваријатној храни и на фотографији

Дијететско, укусно и корисно месо кунића - популаран и богат производ који се кува у многим породицама. Пржите труп, пеците га, али чешће га печемо. Постоји много опција за кување запеченог зеца у пећници, на пећи или у мултивартовима.

Како угасити зеца

Зец је много кориснији од пилетине, ћуретине, свињетине, говедине. Ако обавите компетентну топлотну обраду, 90% храњивих твари се похрањује у месу. Да бисте правилно угасили зеца, морате знати неколико основних правила. Ово месо често има специфичну арому која се може елиминисати намакањем (у води, сирћету, млеку,вино

У почетку се труп обрађује у порцијама (на пола на лумбалној, а затим у деловима жељене величине). Препоручује се исецање камења од једног ударца, иначе ће месо бити са фрагментима. Мешајте зеца боље у павлаци (крем), вино (црвено или бело), ​​бујон. У посуду можете додати различито поврће. Да би се побољшао укус, користе се зачини, зачини и зачини. Зец се гаси на штедњаку, пећници или мултиварту.

Укусно месно јело служи за породични ручак или вечеру, као и за припрему за празнике. Потопите зеца тако да је месо мекано, лако. Главна тајна припреме тендера, укусног мршавог меса, састоји се у маринирању. Унос зеца вам омогућава да се ослободите одређеног мириса, побољшате укус и значајно омекшате комаде трупова.

Сос се прави од вина, павлаке, сурутке, маслиновог уља, винског оцта или минералне воде. Ако је зец млад (месо светло ружичасте боје), онда је мариниран у води са зачинима. Када је животиња старија од 6 месеци (тамно месо), свежа трупла је натопљена у млеку, сирћету или сирутки. Можете додати со, црни млевени бибер. Ако купите месо кунића, маринада неће бити потребна (она је сама по себи њежна и нема непријатан мирис).

Запечени зец у мултивартима

Помоћи ће вам да значајно уштедите време кувања и поједноставите кулинарски процес. Ви само требате ставити састојке у посуду, одабрати жељени мод и чекати сигнал. СтеамедЗец у мултивартовима је идеална опција за људе са минималним кулинарским знањем. За креирање јела користе се два програма. Прво, "Печење" ("Печење", "На пару", "Експрес"), а затим почиње "Продубљивање".

Раббит стев ин овен

Још једна добра, погодна опција за укусну и храњиву исхрану - месо кувано у пећници. Можете користити дубоку таву, посуду за печење са високим странама, посуде од материјала отпорног на топлоту и тигањ. Трајање кувања зависи од старости животиње. Млади зец који се пече у пећи, биће спреман за 30-40 минута, а више "одраслих" меса - после 2 сата. Пре кувања запеченог зеца са пећницом, пожељно је пржити комаде зеца у тигању.

Рецепт за запечени зец

До данас постоји велики број куханих зачињених рецептура. Месо се прави са поврћем (кромпир, купус, шаргарепа), па чак и воће (јабуке, поморанџе). Додајте печурке, свеже биље, све врсте зачина. Послужите уз прилог, сосове, салате. Испод су најпопуларније методе кувања паприкаша.

Раббит, погачен в павлака

• Време кухања: 2-3 сата.
• Бројот на изискваниа: 4 лица.
• Количество калориј: 200 кцал.
• Сврха: ручак, вечера.
• Тешкоћа: изнад просека.

Ако желите уживати и пријатно изненадити дом с корисном и укусном храном,онда би требало да скухате зеца који је искухан у павлаци. Овај рецепт укључује употребу неколико састојака и мултивартова. Да бисте направили тако укусно, укусно јело, можете и кувати почетнике. Месо је претходно натопљено винским оцтом или минералном водом неколико сати.

Састојци:

• кунић - 1 труп;
• лук - 1 глава;
• павлака - 300 г;
• со, млевени црни бибер;
• ловоров лист - 3 комада.

Начин припреме:

1. Ставите укисељено трупло, кувано у једном делу, у дубоку посуду.
2. Направите сваки комад добро са павлаком, соли и бибером. Добро промијешати.
3. Ставите зеца у посуду са више чаша.
4. Лук нарежите на колутове, пошаљите га месу заједно са лавром.
5. Додајте чашу прокуване воде.
6. Подесите програм "Стеам" на 2 сата и затворите поклопац.
7. Запечени зец у павлаци са свежом салатом од поврћа и пире кромпиром.

Зечица са поврћем

• Време кувања: 3-4 сата.
• Број поруџби: 3-4 лица.
• Количество калориј: 112 кцал.
• Састанак: за ручак.
• Тешкоћа: изнад просека.

Следећи рецепт за укусну и невероватно укусну вечеру је зец који је зачињен поврћем. Постоје једноставне и приступачне компоненте које можете купити у свакој продавници. Можете узети било које поврће: кромпир, мрква, слатке паприке и тако даље. За тресет користе се крема (по могућности домаћа) и бијело сухо бијело вино. Кухање филетазец се препоручује у посудама.

Састојци:

• труп кунића - 500 г;
• лук - 1 комад;
• шаргарепа - 1 ком.
• зелена салата - 1 ком.
• вода - 0,5 литара;
• вински оцат - 2 кашике. л.;
• кромпир - 4 ком.
• биљно уље - 2 кашике. жлице;
• крема - 500 г;
• суво бело вино - 1 чаша;
• со, црни млевени бибер;
• ловоров лист.

Метод припреме:

1. Зец је подељен на порције.
2. Разредити оцат водом, намочити месо у овој маринади (2 сата).
3. Резање лука на пола прстена, шаргарепе - кришке, паприке - у случајним комадићима.
4. Очистите кромпир из коре, исечен на танке плоче.
5. Уклоните брусницу из маринаде, оставите је да се осуши. Попеците комаде маслаца док не будете спремни за кување.
6. Ставите месо у лонце.
7. Пржена шаргарепа са луком, комбинована са кромпиром и паприком. Со, бибер, добро промешати.
8. Ставите шешир поврћа на месо.
9. Ставите палачинке од кромпира, сипајте сваку порцију са кремом (можете је мало разблажити топлом прокуваном водом).
10. Покријте лим, али не чврсто.
11. Посуду пошаљите у рерну на сат времена на 180 степени.
12. Ставите пирјаног зеца директно у посуде или ставите на плоче.

Раббит, вгуран в супе с кромпировами

• Време кувања: 1,5-2 сата.
• Бројот на услуги: 4 лица.
• Количество калориј: 158 кцал.
• Именовање: увечера
• Тешкоћа: просек.

Врло хранљива, али нискокалорична јела - зец који је искухан у павлаци са кромпиром. За припрему укусне вечере важно је узети свеже месо, домаћу павлаку (или крему), поврће и италијанска зачинска биља. Ако пратите рецепт, добићете деликатан мирисни зец са подијумом. Зец који је испекао са свежим парадајзом и краставцима.

Састојци:

• зец - 1,5-2 кг;
• кромпир - 4 комада;
• суве шљиве без семена - 10 ком.
• павлака - 200 мл;
• лук - 1 глава;
• Провансе траве;
• со, бибер.

Метод припреме:

1. Црни лук прережите на полу-прстенове, пржите док не постане транспарентан. Ставите претходно припремљени котао.
2. Одрежите труп на порције, посолите, додајте црни бибер, и пржите у уљу.
3. Додајте суве шљиве кипућој води да би била трезна. Изрежите на комаде.
4. Очистити кромпир од коже, исећи на велике коцке.
5. У котлу или трави пошаљите месо, кромпир, шљиве. Поспите траве, мало поспите.
6. Нанесите заслађивач водом и сипајте састојке тако да је сос потпуно покривен.
7. Ставите јаку ватру. Након кључања, смањите је на минимум и кунијте кунића пола сата.

Зечье, погруженние с зеленими помешчами

\ т
• Време кухања: 2 сата.
• Бројо дозе: 4 лиц.
• Количество калориј: 205 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Потешкоћа: изнад просека.

Следећа опција је припрема немасног меса - зеца који је зачињен поврћем у павлаци. Труп би требало пре-маринирати у винском сирћету или млеку, а затим га третирати порцијама. Брусница плус деликатан сок од павлаке - ово никога неће оставити равнодушним. Паприка и бели лук дају зачињено јело, а поврће је потребно да би се побољшао укус.

Састојци:

• зец - 500 г;
• павлака - 250 мл;
• шаргарепа - 1 ком.
• лук - 1 ком.
• бели лук - 3 зуба;
• сунцокретово уље - 3 кашике. л.;
• ловоров лист - 4 ком.
• со, зачини - по укусу.

Начин припреме:

1. Пред-маринирана зечја пржити на уљу до златне коре. Ставите у посуду или посуду отпорну на топлоту.
2. Резање мркве и лука у танке траке. Пошаљи на месо
3. Сипајте компоненте кључалом водом, солите, додајте зачине, ловоров лист.
4. Мешајте зеца на малој ватри сат и по.
5. Затим посуду поспите млевеним белим луком, павлаком.
6. Кухајте још 20 минута.
7. Прије послуживања, зечји паприкаш је украшен биљем.

Раббит с кожухом

• Време припреме: 3-4 сата.
• Број отсутств: 4 человек.
• Садржај калорија: 60 ​​кцал.
• Сврха: ручак, вечера.
• Тешкоћа: изнад просека.

Ову опцију свакако ће уживати присталице правилне исхране и дијета.Зечји паприкаш са купусом, испао је невероватно укусан, пун. За рецепт се користи труп, два типа купуса, свеж парадајз, зачини и зачини. Сочни и корисни зец с поврћем ће ухватити и најзахтјевнијег гурмана.

Састојци:

• месо кунића - 1,5 кг;
• Пекинг и карфиол - 500 г;
• лук - 3 главе;
• парадајз - 3 ком.
• шаргарепа - 2 ком.
• свеж першун - 1 хрпа;
• босиљак - 4 листа;
• со, црни млевени бибер, паприка.

Начин припреме:

1. Месо нарежите на комаде, намочите у воду са сирћетом или вином.
2. Сијалице изрежите у танке прстене, равномерно прекријте дно котла.
Ставите зеке на врх. Поспите сол, бибер, паприку. Покријте пекиншки купус пругама, обојеним, подијељеним на мале цватове. Додајте месу у слој.
3. Онда положите шаргарепу, исецкану на великом рану.
4. Ставите парадајз на кипућу воду, ољуштите их, исеците на велике комаде.
5. Користите блендер да направите парадајз сос, першун и босиљак. Сипати садржај добијеног бакра у смешу.
Додати 2 шоље воде. Боил
6. Запеците зеца са купусом око 3 сата на малој ватри.
7. Пре него што послужите сто, инсистирајте да је јело 1 сат.

Раббит, ваден в вино

Време кухања: 2-3 сата.
• Бројот на услуги: 3-4 лица.
• Количество калориј: 113 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• \ тТешкоћа: изнад просека.

Ако требате изненадити госте новим, занимљивим јелима, онда припремите зеца који се пече у вину. Оригиналну посластицу, креирану код куће, одликује богат укус и укусна арома. Боље је користити бело суво вино за гашење меса, јер има мање калорија. Процес кухања траје релативно мало времена, али се исплати.

Састојци:

• месо кунића или месо кунића - 1200 м;
• парадајз - 3 ком.
• бело суво вино - 500 г;
• лук и празилук - 1 ком;
• бели лук - 2 зуба;
• биљно уље - 4 кашике. жлице;
• коријандер, оригано - 1 ком. л.;
• со, бибер.

Начин припреме:

\ т
1. Месо претходно натопљено млеком или сурутком.
2. Сечени лук прстенови, парадајз - на коцкице.
3. У посуди са дном отпорним на топлоту, сипати уље, сипати зачине. Загриј се неколико минута.
4. Додати поврће и комаде меса. Сипај вино Оставите пола сата испод затвореног поклопца.
5. Напуните производе водом тако да их потпуно покрију.
6. Стрми зец око 60 минута на малој ватри. Додајте сецкани бели лук 5 минута до краја кувања.
7. Станите 30 минута и послужите за сто.

Раббит, пирнут в сметани

• Време кувања: 3 сата.
• Количество доз: 5-6 чел.
• Количество калориј: 214 кцал.
• Састанак: за ручак.
Тежина: изнад просека.

Веома укусна, популарнапосластице за гозбу - зец који је умакао у крему. Крем-печурки сос савршено се комбинује са деликатним дијететским месом. Пожељно је такво јело донијети на стол уз пире крумпир, шпагете или кашу. Брусница је украшена свежим целером, копром или першином. Печурке или печурке су савршене за печурке.

Састојци:

• трупови кунића - 1 ком.
• крема (10%) - 200 г;
• лук - 1 ком.
• печурке - 200 г;
• шаргарепа - 1 ком.
• корен першина;
• лимунов сок - 2 кашике. л.;
• маслац - 50 г;
• нутмег - пинцх;
• со, бибер.

Метод припреме:

\ т
1. Резанци укисељеног зеца нарибаног са соли, бибер.
2. Сечени лук, шаргарепа и корен сламе першуна.
3. На прженом маслацу пржите зеца, пребаците га у гурмана.
4. Поврће и печурке, исечене на кришке, пржите у уљу.
5. Комбинујте све састојке, со, бибер.
6. Садржај одрезка сипати кремом. Пари на лаганој ватри сат времена.
7. Након додавања сока од лимуна, орах.
8. Пре храњења, мало инсистирајте испод затвореног поклопца.

Како скувати укусне зечеве - препоруке кувара

Да би добили невероватан резултат и кушали зеца, вреди обратити пажњу на савете искусних кувара:

1. Да се ​​месо не исуши превише, потребно га је угасити испод поклопца или покрити фолијом.
2. Препоручује се мало прије гашењапржити зечје уље (крем или сунцокрет). Посуда ће бити мекша.
3. У процесу обраде трупа не можете уклонити сву масноћу из ње. Нека буде мали део додавања нежности меса, зец неће бити тежак и веома укусан.
4. Како исправно угасити зеца? Неопходно је кухати искључиво на малој ватри (прије тог датума кухати), како се не би сломила крхка месна влакна, а не да се добије каша, умјесто лијепе посластице.
Најуспјешнији зачини за зечеве су каранфилићи, чешњак, ружмарин, црна или црвена паприка (паприка), босиљак, копар или гранчице першина.
5. Колико кува кува? Оптимално време за кување је 40-60 минута. Ако је животиња старија од 6 мјесеци, процес кухања може потрајати до 2-3 сата.

Видеозаписи: Раббит, погачен в павлака