Пилећи рецепти у сосу од павлаке у тави: тајне за храну

Бели сосови су савршено комбиновани са пилетином. Имају укус са птицом, дају деликатан укус и наглашавају арому. Основа може бити од млијека, врхња, али посебно популарне павлаке. Омогућава вам да експерименте са вама, лако узимате било које састојке, савршено се комбинује са свим прилозима од досадне хељде до чувене италијанске тестенине.

Пилетина у сосу од павлаке у тави - опћи принципи припреме

За кување пилића, филети се чешће користе, али можете узети и комадиће коже. Бело месо се припрема брже од ногу или кукова, због чега се не препоручује мешање. Да би се птица угасила у сосу, боље је резати мале комадиће како би се направила павлакадобро продро у влакна. Понекад префињени филе, овај рецепт је мало нижи.

За Сметана сос се може користити чист или разблажен водом, бујоном, соја сосом. Непожељно је користити кисели производ, који ће погоршати укус птице. Боље је послати га на печење. Сладјени сос се може додати у тигањ, али чешће сипати пржене комадиће птице, тако да се укус јела побољша.

Шта се може додати јелу:

разно поврће;

печурке;

суво воће, ораси.

Зачини се додају усред кухања или на самом крају. Поред соли, пилетина је добра за црни бибер, кари, слатку паприку. Од зеленила боље је дати предност копру, а першин је боље не додати. Писмо лауреата је контроверзни додатак. Савршено оплемењује јело, али га не препоручујемо држати у врелом сосу више од 10 минута.

Пилетина у сосу од павлаке у тигању (са белим луком)

За пилетину у крем сосу, пилећи филе се користи у тави. Јело ће се кувати за само 20 минута, што се не може похвалити далеко од сваке прилоге.

Састојци

• 400 г пилећег филеа;
• 250 г павлаке;
• 3 чешњака чешњака;
• 2 кашике брашна;
• 150 мл воде;
• мало копра, соли;
• 25 мл уља.

Припрема

1. Одрежите сламу у филе, дебљине око пола центиметра. Раставите се на столу, поспите са две кашике брашна на врху, помешајте пилетину са рукама.

2. Загрејте уље.

3.Спани пилећи панинированнуиу у брашно. Пржите на великој ватри око пет минута. Вода не треба да излази из меса, јело не треба гасити. Мик уп

4. Помешајте павлаку са сецканим белим луком, зачините зачинима, разблажите водом. Па прекини.

5. Улијте сос у пилетину, равномерно је распоредите у тави, промијешајте.

6. Покријте тигањ, мијешајући бијело месо још 10-12 минута. Након кључања потребно је смањити пожар.

7. Напуните посуду копром, искључите га. Можете бацити мали ловоров лист на врх, али само на неко вријеме, онда је боље извадити тако да се у сосу не појави горчина.

Пилетина у сосу од павлаке у тави са печуркама

Јело од пилетине и гљива је веома популарно, а такође се припрема у тави. Одлична је за италијанске тестенине, прилоге од куваног кромпира, као и хељду. Овај рецепт користи филет.

Састојци

• 300 г пилећег филеа;
• 250 г печурки;
• чашу киселог врхња;
• главица лука;
• маслац, зачини;
• чешњак каранфилића;
• 15 г брашна.

Припрема

1. Улијте мало уља у таву, поставите да се загреје на пећи.

2. Изрежите пилеће коцке, као у претходном рецепту, поспите брашном, размажите га маслацем, пржите око пет минута до појаве смеђе коре.

3. Ставите пилетину из тигања. Ако има мало уља, додајте неколико кашика.

4. Сечимо гљиве, најбоље је користити печуркеПрипремите се брзо, не морате претходно кувати. Пеците око десет минута.

5. Одсеците главу лука, додајте је гљивама. Пржите неколико минута заједно, окрените пржене нарезане пилеће филете натраг у тигањ.

6. Помијешајте кисело врхње са соли и додајте пола чаше воде. Можеш прелити сос.

7. Напуните печурке пилетином, пустите да прокључа.

8. Ми правимо пожар испод просека. Испробајте посуду испод поклопца око десет минута.

9. Два минута прије гашења бацамо сломљену канџу чешњака. И пре него што угасимо пећ, зачинићемо је травама.

Маринирана пилетина в крем сосу в пан (с орехи)

Запањујући рецепт за пилетину у сосу од врхња на тави. Ораси се користе само од ораха. Птица захтева прелиминарну маринацију.

Састојци

• 2 пилећа филеа (0,5-0,6 кг);
• 2 тбсп л ораси;
• 200 г павлаке;
• 1 чешањ чешњака;
• 15 г маслаца.

Припрема

1. Одрежите пилетину на комаде од 20 грама. Стави посуду.

2. Додајте један сјецкани комад чешњака, соли, обично можете користити било који зачин, изврсну отопину - готову мјешавину за перад.

3. Додати павлаку. Обликујте филе. Да покријеш здјелу, остави птицу да маринира сат времена. Ако пилетина остане дуже, најбоље је уклонити посуду у фрижидер.

4. Растопите кришку маслаца на тигању, ставите пилетину са киселом павлаком, ставите сос на чир.

5. Смањите ватру, покријте тигањ петнаест минута.

6. Одрежите орахе, узмите две пуне кашике. Сипати на суву таву, пржити неколико минута док не постане ружичаста.

7. Спреман оброк поспите орашчићима, поклопите га и искључите. Пилићима дајемо павлаку око десет минута.

Пилетина у крем сосу у тави (крила)

Једна од опција је јело од пилетине направљено од кожних делова. За сос од павлаке ће требати мало кечапа, можете користити било који сос од парадајза било ког степена оштрине.

Састојци

• 10 крила;
• чашу павлаке;
• 2 чешњака чешњака;
• маслац, зачини;
• кашичица за кетцхуп.

Припрема

1. Крила се пере. Ако видите перје, онда их треба уклонити. Обрежи екстремну фалангу, која нема меса. Не треба нам кост, бацамо је. Затим смо преполовили крила. Они могу бити потпуно кувани, али неће бити компактно лежали у тави.

2. Загрејте танки слој уља на тигању, ставите крила, пржите на високом пожару до грубе коре.

3. Помешајте павлаку са кечапом, сипајте 100 мл воде, добро промешајте. Додајте у здјелу зачин, истисните чешњак.

4. Напуните пржена крилца сосом, пирјајте док не будете спремни испод поклопца.

Пилетина у крем сосу на тави са луком и соја сосом

Могућност предивног соса од павлаке у тави са пилетином. Јело добија рафинирану арому и пријатан укус захваљујућидодајући соја сос.

Састојци

• два пилећа филеа;
• две главе лука;
• чашу павлаке;
• 0,2 чаше сојиног соса;
• маслац, биље, брашно.

Припрема

1. Почните са луком. Очистимо главе, исечемо на пола и изрежемо полукруг. Ако је лук велики, онда га можете поново исећи. Резови не морају бити танки, иначе ће изгорети.

2. Ставите загрејану таву са 2-3 кашике уља, почнемо да пржимо.

3. Брзо изрежите пилећу сламу, прах брашном, али можете и без ње. Уз брашно, сос ће постати густ, а на филеу ће се појавити кора.

4. Идемо на страну лука, која је почела да постаје транспарентна. Ставите пилетину, кувајте три минута, промешајте.

5. Повежите лук и пилетину, промијешајте је на тави заједно. Ватра има мало мање од просека.

6. Припремите пуњење. Помешајте павлаку са сојиним сосом, убаците мало паприке, добро промешајте. Ако је кисела крема масна, онда можете сипати 80-100 мл воде.

7. Сипати пилетину са луком, гулити док не буде мекана, али не претерати. Иначе ће филе постати сух, крут.

Сецкан бобова струна с кокошками в крем сосу в тигани

За овај рецепт можете узети замрзнуте или свеже махуне зеленог пасуља. У другој верзији, морају бити исечене на комаде не веће од 5 цм.

Ингредиентс

• 300 г пасуља;
• 300 г пилећег филеа;
• главица лука;
• 250 г павлаке;
• зачини, уље;
• паприка.

Припрема

1. Скувати воду, бацати пасуљ, кувати након кључања четири минуте. Баците махуне у цедило.

2. Црвени лук исеците на топлу посуду, додајући маслац. Пржите минут

3. Изрежите пилећи филе истим комадима као и пасуљ. Додајте печеном луку. Кувајте око пет минута заједно.

4. Ставите пасуљ на пилетину, добро промешајте.

5. Одрежите јагоде, додајте јелу.

6. Помијешајте павлаку са соли, додајте поврћу, промијешајте, покријте таву. Мешајте око седам минута.

Пилетина у крем сосу у тави (са сиром)

Опција је врло брзо и једноставно јело које не захтијева пуно састојака. Можете да промените укус са свим врстама зачина.

Састојци

• 400 г пилетине;
• 100 г сира;
• 150 г павлаке;
• 60 мл воде;
• 40 г сл. маслац

Припрема

1. Одрежите сламу или мале коцке, протрљајте пилећи филе, куван са салветама.

2. Растопите комад маслаца, додајте перад. Пеците док не будете спремни за средњу топлоту. Потребно је око шест или седам минута.

3. Помијешајте кисело врхње с водом, протрљајте сир и додајте у сос. Бресква и слани по укусу.

4. Напуните сирну масу у тигању до прженог филеа. Ми миксамо.

5. Покријте, кувајте пилетину у сосу од сира око пет минута на малој ватри.

Пилетина у сосу од павлакеТањур - корисни савјети и трикови

Ако кисело врхње није довољно за сос, можете додати мало мајонеза или креме.

Разблажите павлаку са водом. За ову сврху најбоље је користити јуху од пилетине или гљива, а укус поврћа ће се уклопити.

Ако сос испадне из течности, можете да сипате мало брашна раствореног у води или млеку, да кувате јело на минут. Такође, направите масу густог сира, који се мора растопити.