Мармелада - како кувати јабуке, ораси и цитрусе
Садржај
Копер боровнице је добар због чињенице да јагоде током термичке обраде не губе све своје корисне особине. Брусница, или аронија, садржи велику количину витамина Ц и јода, што помаже у превенцији многих болести. Често џем додају поморанџе, лимоне, јабукову пире или здробљене матице.
Класични рецепт
- Време: 60 минута.
- Број услуга: 6 особа.
- Садржај калорије: 387 кцал /100 г.
- Намена: жетва за зиму.
- Тешкоће: лако.
Класична јагодица из ароније Црног мора богата је корисним храњивим материјама, помаже у високом крвном притиску, која се користи за спречавање прехладе.
Састојци:
- црно-бели планински пепео - 1 кг;
- шећер-песак - 1 кг;
- чиста вода - 300 мл;
- ванилин - 2 супене кашике. л
Метода припреме:
- Уклоните бобице из врежице, уклоните, испустите посуђене и оштећене узорке, срушите педицу.
- Исперите црну рибизлу да уклоните природни квасац. Оставите плодове да се осуше на палуби.
- У камену са дебелим зидом са широким дном, сипајте воду, кувајте га. Ухвати гарешетке и кухајте, стално мешајући, 5 минута.
- Ставите шећер, ванилин у контејнер за будући џем. На пола сата врело на топлој температури, уклањајући пену.
- Опет се припреми за мешање десерта, стерилише унапред стерилизованим преко стакленог или стакленог тегла.
- Обмотати облоге поклопцима, оставити да се охлади, уклони у подрум, подрум или фрижидер.
Чешња патка са јабукама
- Време: 11-12 сати.
- Број оброка: 6 особа.
- Садржај калорије: 355 кцал /100 г.
- Именовање: десерт.
- Тешкоће: лако.
Јам из боровница са јабукама може бити припремљен од плодова било које врсте. Ако су јабуке слатке, додајте 1 кашичицу у сируп с пирећим кромпиром из ароније. лимунска киселина у праху.
Састојци:
- црни крилати планински пепео - 1 кг;
- зелена јабука - 1 кг;
- шећер-песак - 1,5 кг;
- чиста вода - 300 мл;
- лимун - 1 ком.
- цимет - 1 тсп.
Метода припреме:
- Навлажите оброке са кључаном водом, баците га на црево, пажљиво уклоните, уклањате неупотребљиве плодове.
- Ставите плодове у блендер или млин, млетите.
- Јабуке се опере, раздвајају на пола, исече семе с кутијом за семе. Сјећати плодове на мале комаде или полу-крофне (ако је јабука превелика).
- У посуду од густих зидова сипајте воду, напуните пола шећера и припремите слатки сируп: кувајте течност, стално мешајте, тако да не остане зрна.
- Хладите сируп, додајте му пире кромпириз ароније, оставите 8-9 сати.
- Поновно запаљује сируп са цветом вишње, сипати другу половину шећера.
- Исеците лимун, стисните сок.
- Додајте воду у печуру, додајте лимунов сок и кувајте га. Додајте комаде јабука. Бланцх лобес 1-2 минута, а онда цоол.
- Додати крупне сирупове јабуке, цимет, кувати 10 минута, охладити. Поновите два пута.
Са јабукама и орасима
- Време: 10 сати.
- Број услуга: 6 особа.
- Садржај калорије: 380 кцал /100 г.
- Намена: десерт.
- Тешкоће: лако.
Јам из боровница у кући може се кувати, проћи кроз фазу пражњења. Занимљив укус ће се појавити ако, као база, користите џем сливе или кајсије - треба га кухати, разблажити водом. Нутс ће чак обогатити палету укуса.
Састојци:
- црни крилати планински пепео - 1 кг;
- јабука - 500 г;
- ораси - 100 г;
- шећер-песак - 1 кг;
- чиста вода - 250 мл;
- ванилин - 1 тсп.
Метода припреме:
- Планински пепео из моллускана испирати са кључањем воде, бацити га у цедило или га осушити на палубу.
- Одабрати црну рибизлицу, пустити бобице неколико минута, поново се осушити.
- Уклоните јабуке из коре, исечите кутије за семе, исеците целулозу са малим коцкама.
- Дробити језгра у блендеру или млину за кафу.
- Припремите сируп додавањем шећера и кључањем у води, повремено мешајући.
- У врућем сирупууђите у све припремљене састојке, оставите да се охлади и стоји испод поклопца 6-10 сати.
- Поновите џем, кухајте 20-25 минута.
Јам од каранфила са лимуном и наранџастом
- Време: 3 сата.
- Број оброка: 6 особа.
- Садржај калорије: 364 кцал /100 г.
- Намена: десерт.
- Тешкоће: лако.
Јам из шкољки са лимуном и наранџастим грашком може се кувати заменом пектина са агар-агаром. Запамтите да џем не треба дуго кухати на високим температурама. Немојте пропустити фазу хлађења дезерта пре другог кувања.
Састојци:
- црни крилати планински пепео - 1 кг;
- велике поморанџе - 3 комада;
- лимун - 1 ком.
- шећер-песак - 1200 г;
- дестилована вода - 300 мл;
- аппле пектин (прах) - 40 г;
- цимет - 1 тсп.
Метода припреме:
- Одсечено млијеко, кувати у закисељеној води 1-2 минута, а затим га бацити на цријево.
- Преко брашна 2-3 пута пређите бобице или употребите миксер: хомоген пире кромпир мора изаћи.
- Наранџасто, опрати, исецкати и скуежати сок у засебно јело кроз сито.
- Одвојите корицу од целулозе и белог горког слоја, налијте 1 минут са стрмим воденим раствором.
- Срезати припремљене кожице танком кратком сламком или малим коцкама.
- Кувати сируп шећерног сирупа.
- Укуцајте пире кромпир, мијешајте, додајте наранчасти сок, нарезани грашак, цимет.
- Дајте џам да опере поново, смањите ватру.
- Кувати 10-15 минута, оставите да се охлади.
- Лимун подела на пола, стисните сок кроз газу или сито у гужви.
- Поново ставите десерт на ватру, кувајте га. Пијте уклањањем пене и мешањем 25 минута.
- 5 минута пре упута, унесите пектин.
- Реади десерт цоол, сипати у стерилисане тегле, уклоните фрижидер.
Јам пет минута
- Време: 20 минута.
- Број услуга: 6 особа.
- Садржај калорија: 185 кцал /100 г.
- Намена: десерт.
- Тешкоће: лако.
Брзи рецепт можете побољшати ако додате 1 тсп у процесу кувања. лимунска киселина (или 2 кашике сокова) и 1 тсп. ванилин Тако ће арома дезерта постати још жива и богатија.
Састојци:
- црни крилати планински пепео - 2 кг;
- шећер-песак - 1 кг;
- вода - 300 мл
Метода припреме:
- Ломљени плодови од ароније, пере и бланш за 1-2 минута.
- Скип плод кроз машину за млевење меса да добије пире или гринд у блендеру чинију.
- Тхе цхерноплодки пире, додати шећер, покрити са водом, прокувати у лонцу са широким дном.
- Посувај десерт за 10 минута, а затим га спакујте кроз стерилно стакло.
Видео
[видео наслов = »Право»] [ИоуТубе ИД = »и30ВмО3цхи0" наслов = »Јуице", интензивна "из Арониа»] [ИоуТубе ИД = »КтуП_КСБу8лМ» наслов = »рецепт џем у Москви"] [/видео]
