Меки кекси од зобене каше: како пећи мекано са медом, орашастим плодовима, наранџом, јабукама, сиром

Укусно печење на чај и друга пића, и уопште за ужину - колачиће од зобене каше могу лако да испадну меко ако следите рецепте меког колачића, као и неке пекарске трикове.

Меки кекси - основни принципи кухања

Зобене пахуљице, целе или исецкане овсене пахуљице погодне су за колаче од зобене каше, а прије тога се додају и друге врсте брашна, на пример пшеница. Осим тога, јаја, маргарин или маслац, сода или сирило су често присутни у рецептима. Тијесто можете мијесити на млијеку, јогурту или сирутки од млијека, кисели врхње или јогурт, додати сир.

Колачићи од зобене каше су слатки и незаслађени. Адитиви који красе његов укус и текстуру укључују орахе и суво воће, чоколаду и какао, мед, зачине и зачине, свеже млевено исецкано поврће и воће, па чак и бисквите и кекс са сиром.

Врх колачића може бити украшен маком, сјеменкама сезама или глазуром.

Корисно је знати да се многи рецепти меког бисквита уопште могу претворити у колачиће од зобене каше, ако их замијени једна трећина до три четвртине брашна у оригиналној рецептури, зобено брашно.

Рецепт 1. Меки кекси: класични са чоколадним мрвицама и лешницима Састојци

• овсене пахуљице - 1,5 чаше;
• природна млечна чоколада - три четвртине плочица;
• ораси или лешници - пола чаше;
• пшенично брашно - чаша;
• крем маслац - 2/3 паковања;
• јаја - два комада;
• шећерни песак - чаша;
• мед - 2 кашике;
• сода - 0,5 кашичице;
• сол - 1/3 кашичице.

Припрема

1. Покријте овсене пахуљице у миксеру;
2. утрљајте меки маслац са шећером;
3. фино сецкани орашасти плодови и чоколада;
4. Убијте јаја маслацем, додајте мед и помешајте;
5. мешајте брашно са зобеном кашом, со и соком, и додајте у малим порцијама већ помијешаним састојцима, замијените тијесто;
6. Спремни за тесто додајте чоколаду и орашасте плодове;
7. ставите посуђе са тестом четвртину сата у страну;
8. затим формирајте велике куглице и пошаљите их на пећ на загријану пећницу до 190 степени у трајању од 16-22 минута.

Рецепт 2. Меки овсени колачи: наранџасти

Састојци

• кукурузно брашно и зобено брашно - 1/3 шоље;
• пшенично брашно - чаша;
• јаја - два комада;
• маслац - 2/3 паковања;
• корица наранче - кашика;
• ванилин шећер - кашичица;
• кандирано воће од поморанџи и /или лимуна - 3 кашике;
• шећер - 2/3 шоље;
• со - 0.5 чајне кашике;
• Риппер - кашичица.

Цоокинг

1. Протресите јаја и шећер, додајте ванилин шећер, бибер, маслац, претходно упијте мекоћу и со;
2. комбиновати брашно са средством за испирање и додати у малим порцијама остатку производа;
3. додајте кандирано воће и све помијешајте тако да се равномјерно распореде по тесту;
4. покријте посуђе пластичном посудом и ставите је у фрижидер на 15 минута;
5. пеците у облику равних куглица и пеците 16-18 минута у рерни, претходно загрејан до 200 степени.

Реципе 3. Меки овсени колачи: с јабука

Састојци

• пшенично брашно - чаша;
• овсене пахуљице - чаша;
• жуте грожђице - четвртина чаше;
• шећер - 2/3 шоље;
• јабука;
• маслац од маслаца - пола паковања;
• Риппер - кашичица;
• јаја - два комада;
• сол - 1/3 кашичице.

Припрема

1. мешајте меки маслац са шећером и јајима, додајте со;
2. овсене пахуљицепоклопац у блендеру;
3. додајте зобену кашу у уљну смешу;
4. Исперите грожђице и осушите на сувом лонцу;
5. извадите кору из јабуке и утрљајте је, затим је лагано истисните, извадите сок, али не претварајте воће у смеће! Нанесите јабуке са грожђицама на друге састојке, све помијешајте;
6. повезати брашно са прашком за пециво и додати га свему осталом;
7. , замијените тијесто густоћом, с којом ће бити могуће формирати округли колачић који се не просипа у руке просјечне величине;
8. ставите их у рерну, загрејте до 180 степени и пеците око 25 минута.

Реципе 4. Мешани овсени колачи: сир

Ингредиентс

• једно јаје;
• маслац - 1/3 паковања;
• немасни сир - чопор;
• шећерни песак - 2/3 шоље;
• овсене пахуљице - стакло;
• паковање шећера ванилије;
• Риппер - кашичица.

Припрема

\ т
1. подебљане овсене пахуљице у посуди блендера у мрвицама;
2. помешајте маслац са шећером, додајте јаје јајету и бритву, све помешајте;
3. додајте зобену кашу до добијене тежине, промешајте и оставите на пола стране да би се пахуљице нуббнивили;
4. сир се шири у хомогену масу са жлицом или се обрише кроз сито;
5. додајте сир у друге састојке и све помијешајте;
6. пеците у облику малих куглица и пошаљите их 20 минута у загрејану пећницу на 180 степени.

Рецепт 5. Меки кекси: на јогуртса бананом

Састојци

• овсене пахуљице - чаша;
• једно јаје;
• природни јогурт - пола чаше;
• обичан шећер од трске или - једна трећина стакла;
• пшенично брашно - једна трећина стакла;
• сода - пола кашичице;
• половина врло зреле банане.

Припрема

1. правити сок у јогурт;
2. Ставите банану у посуду блендера и претворите је у пире кромпир;
3. комбиновати воће, јогурт, јаје и шећер, добро промешати;
4. сипајте зобену кашу, промешајте и ставите посуђе 10-15 минута;
5. додајте брашно другим производима у малим порцијама, мешајте тесто;
6. Ставите тесто на посуду, ставите у рерну и пеците пециво око 13-17 минута на 180 степени.

Рецепт 6. Меки овсени качкети: Маделеине

Састојци

• пшенично брашно - 1/3 шоље;
• 3 јаја;
• маслац - пола паковања;
• овсено брашно - две трећине чаше;
• шећер од трске - пола шоље;
• Риппер - кашичица.

Припрема

\ т
1. Ставите тигањ на шпорет, растопите га на путеру и извадите посуђе из ватре, пустите да се охлади;
2. додајте шећер маслацу са јајима и помешајте;
3. повезати руптуру са брашном и постепено сипати у друге производе;
4. Мешајте тесто, довољно течности да га проспите кашиком;
5. Калупи за печење би требало да будудефинитивно мала иу облику шкољки - у другом Маделеине не пече. Ако нису од силикона - подмажите их уљем;
6. напуните калупе са 2/3 теста и ставите 12 минута у топлоту рерне, пеците на 180 степени.

Реципе 7. Меки овсени колачи: на јогурт с боровницами

Ингредиентс​​

• кефир - чаша;
• овсене пахуљице - чаша;
• биљно уље - две кашике;
• сода - пола кашичице;
• пшенично брашно - чаша са четвртином;
• шећер - двије трећине стакла;
• једно јаје;
• сушене боровнице (може се заменити било којом другом) - 4-5 кашика.

Припрема

1. да се направи сода са кефиром и сипа у овсене пахуљице, стави посуда на 10 минута;
2. у посуђе са кефиром и зобеном кашом додати све остале производе, осим брашна, мешати;
3. на последњем месту поспите брашном и измешајте тесто средње густине;
4. , из ње се изравнавају велике куглице и пеку се стављају 15-20 минута у рерну, загрева до 180 степени.

Реципе 8. Меки овсени колачи: сирени

Ингредиентс

• свежа тиквица - 150 г;
• немасни сир - чопор;
• павлака - 2-3 кашике;
• пшенично брашно - две трећине чаше;
• овсене пахуљице - две трећине стакла;
• једно јаје;
• сода - пола кашичице;
• шећерни песак - кашика;
• сол - штипање.

Препаратион

1. сода направите у павлаци и помешајте са сиром;
2. сос од тиквица на великом ренде;
3. Мешајте сира, јаја, со и шећер;
4. додајте нарибану тиквицу, а након тога - зобену кашу, све промешајте и ставите на страну 15 минута;
5. додајте брашно састојцима и гњечите тијесто;
6. кашиком ставите колачиће на посуду, ставите у рерну, загрејте до 180 степени и сачекајте за 20 минута.

Реципе 9. Меки овсени колачи: сир

Састојци

\ т
• пшенично брашно - две трећине чаше;
• зобено брашно - једна трећина стакла;
• сир - 180 г;
• шећер - кашика;
• со - једна трећина кашичице;
• павлака - две кашике;
• маслац од маслаца - једна трећина паковања;
• једно јаје;
• Риппер - кашичица.

Препаратион

\ т
1. Мешати сир на великом ренде;
2. комбиновати брашно и средство за испирање, додати со;
3. утрљати маслац са шећером и јајима, додати павлаку;
4. Измијешати све састојке, укључујући сир, и покрити посуђе филмом, уклонити тијесто пола сата како би стајала у топлој кухињи;
5. направите округли бисквити и ставите их у претходно загрејану пећницу за 180 степени - након 15 минута ће бити спремни.

Софт оатмеал цоокиес - типс анд трицкс

постоје дивергентне мисли о томе да ли се исплати узимати зобене пахуљице или зобене пахуљице или обичне зобене пахуљице. Избор можеразликују се, у зависности од једног или другог рецепта, по личном укусу;

због недостатка блендера, овсене пахуљице се здробљују, пролазе кроз млин за месо;

, многи сматрају да ће кексе од зобене каше бити бољег квалитета ако га након теста остављају да се одмара "у периоду од 10 до 60 минута, а за то вријеме зобена каша, ако је узета у облику пахуљица (чак и ако се мељу) , а не брашно, упија влагу и наббниве, због чега ће колачић боље сачувати облик, па чак и равномјерније прекрити;

једна од тајни нежности зобене каше - просијавање пшеничног брашна (ако је у рецептури);

Тесто за било који мекани бисквит може се предуго охладити, то је онолико дуго колико је потребно за мијешање састојака;

тако да тесто не изгори у рукама или посуђу приликом формирања колачића, повремено навлажите прсте или кашику водом;

тако да се колачић не лепи на палубу, препоручује се да се покрије папиром за печење или подмазује уљем;

како не би кварили колачиће док пече, никада не отварајте врата пећнице;

Зобене кексе рискирају да остане сува и хрскава (и никако блага) ако су, прво, колачићи сувише мали и танки, а друго, ако га испечете предуго;

о томе како су меки овсени кекси дошли, може се процијенити тек након што се охлади, јер је још увијек топло - увијек ће бити блага;

могуће је сачувати мекоћу деликатеса ако свеже печене колачиће охладите у посуди испод пешкира или у посуди исподзатворени поклопац