Рецепти меких вафла, тајне избора састојака и припреме

Меки вафли су готово колачићи! Али не једноставна, већ веома нежна и мирисна. Може се допунити кондензованим млеком, џемом, кремама, па чак и суфлеом. Меке вафле су обично дебеле, печене на посебном квадратном вафл чашу, правоугаоне, округле, могу бити у облику срца.

Меки вафли - сплошни принципи кухања

Тесто за меке вафле увек се меша са додатком течности. Обично је то млеко, кефир, можете користити павлаку или крему. Ако су у рецепту присутна само јаја и масти, онда ће структура бити крхка, хрскава, вафли ће изгледати као колачићи од пецива. Количина шећера у рецептима може се значајно разликовати. Понекад су колачићи врло слатки, али постоје и свеже опције, све зависи од присуства или одсуства надјева.

За печење се користе дубоки вафликоје сипају тесто са стране, одозго мора бити покривено. Ако је плочица електрична, онда се температура и начин рада бирају узимајући у обзир податке у упутству уређаја.

С каким вафли се сервира:

• кондензовано млеко;
• џем;
• различите креме;
• чоколада, мед;
• суфле, желе.

Пуњењем је могуће намазати два вафла, лепљење заједно. Понекад се крема једноставно истисне из врха, за лепоту, посипа се чоколадом или кокосовим чипсом, обојеним слаткишима, јагодама или комадима воћа. Меке вафле могу се једноставно напунити растопљеном чоколадом или куханом залеђеном. Врло често се у одвојеним јелима послужује неколико врста слатких топинга.

Меки вафли в кондензиране вафли (млено тесто)

Једноставно тесто за огромну посластицу. Може се прати унапред, неколико сати пре печења меких вафла у шалици за вафл, иу правом тренутку да угоди домаћинству или гостима. Али држите тесто боље у фрижидеру.

Састојци

• два јаја;
• 30 грама шећера;
• 20 грама уља
• 240 грама брашна;
• 250 мл млека;
• со, сода, ванила;
• Кондензовано млеко за лепљење.

Припрема

1. Одвојите протеине, додајте му мало соли, протресите га у чврсту белу пену.

2. Додајте жуманце шећеру и одмах ванилин. Тући или само уредити до беле боје.

3. Додајте растопљени маслац жумањцима и одмах сипајте млеко на собној температури, промијешајте.

4. Додати брашно,мик уп

5. Пажљиво убризгајте бјелањке од јаја.

6. Узмите 0,4 хл. соде бикарбоне, пржити са сирћетом, сипати у готов тесто. Лагано промијешајте лопатицом. Покушајте да не излажете пену.

7. Вафле можете одмах испећи. Тесто нанесемо на загрејану површину вафла, поклопац, сачекамо златну кору.

8. Уклоните вафле, исеците у секторе или коцке, у зависности од облика. Подмажите куваним кондензованим млеком. Залепљени комадићи од 2 комада.

Меки вафли на павлака

За тест, можете користити павлаку било ког садржаја масти, али је најбоље да не узимате превише течности или киселог производа.

Састојци

• три јаја;
• 150 г шећера;
• ванила, со;
• мало сока од лимуна;
• 250 грама павлаке;
• 220 грама брашна;
• 1 чај сода (без хумка).

Припрема

1. Комбинујте у велику здјелу за јаје и шећерни пијесак. Испухајте дуо са мешалицом док се не појави добра пена. Око пет минута.

2. Додајте павлаку, помијешану с мало соли, промијешајте.

3. Унесите ванилин или ванилин шећер. Али и све неопходне ствари ће одговарати, одаберите окус по вашој жељи.

4. Додајте брашно и унесите сок од лимуновог сока. Сок треба око једне кашике. Све то можете заменити паковањем готовог прашка за печење.

5. Промијешати тијесто на глаткоћу, одвојимо за око пет минута.

6. Док је могуће припремити вафл, загрејати.

7. Сипати тијесто тако да се ћелије напуне. Ми се припремамодебеле и меке вафле за неколико минута док не постану потпуно златне. Немојте претјерати.

Меки чоколадни вафли в чашки вафли

Рецепт за меке вафле у чаши за колаче са укусом и бојом чоколаде. У ствари, тесто за њих се помеша са какаом. Али изаберите добар и квалитетан прах за печење.

Састојци

• 100 грама шећера;
• 28 грама какаоа;
• 130 грама брашна;
• 125 грама маслаца (узимамо крему);
• ванила;
• 2 јаја;
• 0,4 хл. Риппер
• 6 кашика млека.

Поред тога, потребна је једна плочица чоколаде и 6-7 жлица млека. Можете користити крему било ког садржаја масти.

Припрема

1. Отопите маслац. За меке чоколадне вафле можете узети и маргарин. Додајте какао прах, промешајте. Пратите рецепт млека.

2. Комбинирајте свежа јаја са шећерним песком. Разнесите бујну пену са мешалицом или умутити. У првом случају то ће бити брзо.

3. Ујединимо обе масе.

4. Додајте у ванилин тесто.

5. Комбинујте брашно са средством за испирање, попуните чоколадну масу.

6. Добро премешајте пециво, пеците дебеле и мекане облоге. Пошто је тесто тамно, пажљиво пратите спремност, не исушите.

7. Разбити чоколаду на произвољне комаде, послати је у парно купатило. Хеатхер, сипај млеко, умијешај крему.

8. Синтериране вафле сипати чоколадом. Можете користити ову масу за везивање парова.

Меки вафли на тигању

Припремамеки вафли у шољици за вафле није проблем. Али ако није тамо? То није разлог да одбијете диван десерт! Постоји одличан рецепт за најчешће посуде.

Састојци

• три јаја;
• чашу брашна;
• 50 грама уља;
• чаша шећера;
• 0,3 бр. Риппер

Припрема

1. Растопити, хладни маслац.

2. Разнесите бујну пену јаја са прописаним пијеском. Унесите припремљени путер, промешајте.

3. Напуните тесто брашном и прашком за пециво. Ако није, додајте сок. Отприлике пола норме, али свакако угасите сок од лимуна или оцат.

4. Подмажите тигањ. То је могуће урадити четком или умоченом крпом. Скоро смо болесни.

5. Ставите кашику вафле. Пеците 15-20 секунди са сваке стране. Пажљиво га окрените како се не бисте сломили.

6. Подмазујте тигањ прије сваког новог дијела тијеста тако да се на вафлима појави добра кора. Послужите са слатким топовима.

Меки вафли у чаши за вафл од кукурузног брашна (са кремом)

Рецепт супер меких вафла у шољици за вафле. За крему користити природну масну крему више од 30%, у супротном неће бити могуће срушити га.

Састојци

• шољица кукурузног брашна;
• 1 тбсп. л шећер
• 0,5 кашике. сода;
• три велика јаја;
• чашу пшеничног брашна;
• 3 кашике уља;
• шољица сурутке.

Цреам:

• чашу креме;
• 100 г масцарпоне;
• 4 кашике шећера (може бити више).

Припрема

1. Тесто се боље припрема један сат пре печења. Кукурузном брашну је потребно мало времена да се допусти да се набубри. Помешајте јаја и шећер, за минут. Додајте сирутку, затим омекшани маслац. Срушили смо се још пар минута.

2. Помијешајте двије врсте брашна, необавезно, ставите ванилију, све ћемо послати у тијесто. Током потапања, поспите киселом киселином. Мешајте тесто, оставите га сат времена.

3. Пеците вафле у намашћеном облику на уобичајени начин. Важно је да се не превазиђу. Цоол довн Може се ставити у фрижидер. Неопходно је да се крема не топи.

4. Протресите крему са шећером или прахом до бујне пене, комбинирајте са деликатним маскарпоне сиром. По жељи ставите ликер, ванилу или капи коњака.

5. Крему додајте вафле: можете их залијепити, истиснути цвијеће из врећице слаткиша, подмазати и декорирати чоколадном мрвицом, кокосовим чипсом.

Меки какао вафли

Још једна формулација меких чоколадних вафла. Тесто се припрема углавном од млека и брашна.

Састојци

• 140 грама брашна;
• 60 грама шећера;
• 40 грама какаоа;
• 0,3 хл. сода;
• 275 мл млека;
• 2 јаја;
• прстохват соли;
• 60 грама уља;
• чоколадна паста или крема

Припрема

1. Помешајте једну посуду са свим сувим састојцима по рецепту.

2. У другој посуди, протресите јаја и млеко, додајте растопљени, али не уУ случају да није вруће уље.

3. Комбинирајте обје смјесе, ставите лијевани сок, мијешајте неколико минута, док тијесто не постане хомогено и глатко.

4. Сипати воду у загрејани вафл, кухати док се не припреми.

5. Подмажите чоколадном пастом или било којом кремом.

Меки вафли в чашки вафли на кислое млеко​​

Млеко сисано или стагнирано кисело млеко? Одлично! Од њих ће бити дивно тесто за мекане вафле. Оптионал оранге.

Састојци

• 400 мл киселог млека;
• пар јаја;
• 120 грама шећера;
• 4 грама бритве;
• наранџаста;
• 350 г брашна;
• 4 кашике уља.

Препаратион

1. Темељно опрати наранџу. Уклоните танку кору наранче - кедар. Одрежите ножем или одмах уклоните мали ренде. Затим исећи цитрусе, исциједити сок. Ми процесирамо

2. Ставите јаја и шећер, додајте кисело млеко, сок од наранџе и коре, сипајте четири кашике било које мале. Али најбоље је користити маслиново уље. Напуните тесто брашном и сирилом. Стир ин

3. Пеците дебелу електричну торту или једноставну чашу за вафл.

Софт вафли - корисни савети и трикови

Да ли постоји вијенац или миксер? Да бисте протрести јаја и тесто, можете да користите виљушке, морате да убаците зубе да бисте имали овал између њих. Радите на исти начин као и венац.

Ако не планирате одмах користити вафле или маст, ставите их у паковање. У супротном ће се осушитинеће бити мекана.

Нема млека за тесто? Вафли се могу кухати у води. Може се мешати са павлаком или павлаком. Тесто се може припремити са савршеним разређеним кондензованим млеком, али у овом случају треба смањити количину шећера.

Ако је вафл нов, мора се опрати уљем, добро загрејати, а затим обрисати папиром.