Како сушити копар код куће

Копар је популарни зачин који се широко користи у европској и скандинавској кухињи. Ова биљка има пријатан мирис и укусан укус. Многе домаћице преферирају да увијек имају тако укусну и љековиту траву. Један од најпопуларнијих начина за жетву зеленила за зиму је сушење. И премда сушење копра не захтева никакве посебне вештине, постоје неке нијансе које треба узети у обзир. Како сушити копар код куће?

Припрема

Успех сушења у потпуности зависи од правилне припреме сировина. Ако сечете зеленило у свом врту, сипајте га на дан. Следећег дана, уклоните потребну количину траве из корена и изаберите. Уклоните морже, избледеле и размажене гранчице, вишак смећа и стране биљке. Исеци и баци куку. Преостале стабљике су темељито опране хладном водом. Протресите вишак воде, положите је на папирне убрусе и осушите 3-5 минута.

Сада треба да одлучите у ком облику ћете сушити копар: греде или ситно исецкане. На основу тога припремите зеље и наставите са сушењем.

Природни начин

Сушење ваздуха је најефикаснији и најефикаснији начин, јер задржава већину етеричних уља, макро и микроелементе садржане у мирисној трави. Сушити снопове квалитативнокопар, групирајте их у 5-10 грана и завезајте дно концем или еластичном траком. Ставите летке на суво добро проветрено место и оставите их на 2 недеље. На коноп се могу објесити велики снопови копра, који се састоје од стабљика. Након сушења зеленила, пребаците га у запечаћену посуду и уклоните је на чување.

Сушење ваздуха је најучинковитији и најефикаснији начин, пошто задржава већину етеричних уља, макро и микроелементе садржане у мирисној трави

Сушење дробљеног копра почиње припремањем места. Поставите равну површину у тамно проветрено место помоћу папира, пергамента или тканине. Ако не желите да нашкодите свом здрављу, немојте га користити као супстрат за новине. Заслађене гранчице могу процурити отровним мастилом.

Проширите зеље на припремљеном месту. Осигурајте да дебљина слоја не прелази 3-4 цм. На било који начин не стављајте сунце на сунце. У супротном, осушени зачин ће бити лишен етеричних уља и корисних својстава. У повољним условима време сушења исјецканих биљака варира од 3 до 5 дана. Пренесите осушени зачин на непрозирну патентну омотницу и уклоните је у ормарићу.

В печи

Други начин жетве копра код куће је сушење у пећници или електрични сушач. Ипак, имајте на уму: било које зеленило се јако толерише због високих температура. Зато не загрејте пећ изнад +45 ° Ц.

Ставите палету или децо с пергаментним папиром, равномјерно расподијелите зачини пошаљи да се осуши. Да бисте спречили прекомерно сушење, оставите врата пећнице отворена. За равномерно сушење, периодично мешајте радни комад. Након 2-3 сата, искључите штедњак, уклоните сушену траву и оставите да се охлади на собној температури.

У микровалној пећници

Мале количине зеленила погодно се суше у микроталасној пећници. Испуните дно плоче папирним убрусима. Припремљени копар се равномерно распоређује по посуди. Покријте врх још једним пешкиром и ставите га у рерну. Укључите максималну снагу и сушите траву око 3-4 минута. Након тог времена извадите плочу и провјерите доступност зеленила. Ако је потребно, пустите да достигне 2 минута.

Важно је напоменути да ће чак и висококвалитетни копар бити мање мирисан од свјежег. Стога, ако желите да задржите све корисне особине биљке, њен мирис и укус, користите другачији начин складиштења код куће - замрзавање. Међутим, не треба потпуно одустати од сушења зеленила за зиму. Уосталом, за нека јела и укусе, неопходна је суха трава.