Како чувати копар у фрижидеру и замрзивачу
Садржај
Копар је једно од најпопуларнијих зачинских биља које се широко користи у кухању. Користи се за припрему првог и другог јела, конзерви, па чак и алкохолних тинктура. Међутим, далеко од свакога има могућност да сваког дана откине свјежу гранчицу биља са кревета. Да бисте задржали деликатан укус и мирис копра што је дуже могуће, морате знати како га правилно складиштити.
В кухни
Свежи копар се може чувати на собној температури (на пример, на кухињском столу) 3-5 дана. Да бисте то урадили, сипајте у посуду за чување воде, ставите зеленило и покријте паковање пластичном кесом. Одржавање копра тако далеко од сунчеве светлости и вештачких извора светлости.
У хладњаку
За дуготрајно складиштење копра у фрижидеру, важно је да се трава правилно припреми. Дакле, зеленило треба да буде потпуно суво и пожељно неопрано. Отровне или ломљиве листове треба одмах уклонити. Ставите припремљени копар у посуду за складиштење и пошаљите га на доњу полицу фрижидера.
Као посуду можете користити стаклене тегле или пластичне посуде за храну. Главно је да је амбалажа чврсто затворена. У стакленом копру задржава своје корисне особине 3-5 тједана, у пластици - не више од 7-8дана
Такође можете упаковати обичан пакет или филм за храну за копар. Да бисте то урадили, умотане, мало влажне зеље замотајте папирним убрусом, а затим ставите ову посуду у полиетилен. Направите неколико малих рупа у паковању да бисте спречили појаву плијесни.
За чување копра у фрижидеру, одаберите стаклене посуде. Тако ће се период складиштења значајно повећати.
За кратко складиштење копра у фрижидеру, можете ставити гомилу зелене боје у боцу или чашу воде.
У замрзивачу
Смрзнути копар остаје погодан за употребу 6-8 месеци. Зеленило можете направити у замрзивачу на неколико начина. Тако је најједноставнији начин да се целим свежњима копра са фолијом за храну чврсто умота и остави да се замрзне у овом облику. Међутим, искусне љубавнице и даље препоручују предрезивање биљака - тако да ће бити много лакше и брже користити током кувања. Резани копар се може складиштити у омотима од полиетилена или фолије.
Још један одличан начин да се продужи складиштење биљака је да се замрзне у коцкама леда. Смрвите свежи копар, сипајте га у пластичну или силиконску калуп за лед и сипајте сваки одјељак чистом водом (по могућности куханим). Када се лед стврдне, коцке преведите у паковање или посуду. Копар у леду је веома погодан за припрему топлих јела и салата.
Сољење
За веома дуго складиштење (до 1 године) копар се може солити. Слани зачини су добриУ комбинацији са месним јелима, кромпиром и другим поврћем. Одрежите зелене избојке (нарезане листове) копра, оперите их у посуди хладном водом и осушите, раширите на папирнатом пешкиру на тамном месту. Одрежите зеленило и ставите га у стаклену посуду, повремено додајући кухињи копра или соли морске хране. Када се посуда напуни до врха, затегните зеленило и направите капицу која се може дисати (са најлоном или газом). Посољени копар чувајте на горњој полици фрижидера.
Фрост
Осушени копар се складишти више од годину дана. Такве зачине можете припремити различитим методама. Свеже зелено, опрати, осушити и исјецкати. Продужите резани копар на прозорску даску (требало би да добијете пуно светла) и оставите пар дана. Затим припремљене зачине спакирајте у платнену врећу или стаклену посуду са поклопцем који је чврсто затворен и пошаљите на тамно, сухо мјесто. На исти начин на прозорској дасци, можете осушити и цијеле снопе копра, али их користити у свакодневном животу неће бити врло погодно.
Како би се убрзао процес сушења копра, искористите предности цивилизације као микровалне пећнице или пећи.
Осушени копар је одличан за јела од меса, рибе и поврћа, али свеже салате је боље не додати. Његов укус је врло специфичан и за поврће салате могу бити превише оштре.
Уживајте у мирисном, са вишеструким укусом копра може бити не само љети, већ и током цијеле године. Треба само да знате неке трикове дугорочног складиштења ове популарнезачињено биље код куће.
