Рецепти вафли без вафла, тајне одабира састојака и кухања

Хрскаве, богате и мирисне вафле - најбоље пециво за чај или кафу. Шта учинити онима који немају вафл. У ствари, можете направити вафле без овог уређаја.

Вафли без вафли - основни принципи кухања

У суштини, вафли се кувају помоћу посебног апарата - произвођача вафла који ради на струји. Они хостесе који немају такав уређај могу да кувају вафле у роштиљу или у рерни. Данас можете купити специјалне силиконске калупе за прављење вафла у пећници. У једном облику можете испећи одједном четири комада, а место које је потребно доста.

Тесто за вафле кува се на кефиру, павлаци или млеку. За његову припрему користе се јаја, биљне или животињске масти, шећер, брашно, кондензовано млеко итд.

Из састојакаПомешајте тесто са конзистенцијом као на тесту. Ароматично печење ће учинити ванилин, цитрусе или друге ароме.

Од готовог теста, вафле скухајте у тави или у пећници. Танке вафле се могу кувати са пуњењем, претварајући их у тубу. Као пунило, користите уље, крем крем или куване кондензоване орашасте плодове

Послужите делиције са печеним бобицама, кондензованим млеком, прељевима итд.

Рецепт 1. Вафли без вафли

Састојци

• сноп туша. уља
• Риппер - 3 г;
• пет кокошјих јаја;
• кухињска сол;
• 550 г просијаног брашна;
• пола литре млека;
• 150 г шећерног песка;
• 270 мл филтриране воде.

Начин припреме

1. Јаја се комбинују са млеком и протресу до хомогености. Претходно извади маслац из хладњака. Маслац одрежите на комаде и додајте млечну смешу. Опет се тресемо.

2. Сви растресити састојци су комбиновани и помешани. Постепено сипајте у течност и интензивно мешајте констипацију густе киселе павлаке.

3. Посуду за роштиљ ставимо на пећ и укључимо ватру на максималној снази.

4. Подмажите површину вруће таве малом количином уља.

5. Узмите кашику теста и раширите га на тигањ. Можемо да обезбедимо било који облик вафла.

6. Окрените ватру на минимум и пржите вафле до златне коре. Лагано окрените плочицу, лагано је стисните са лопатицом да бисте формирали задњу странупрекрасна валовита површина. Послужујемо готове вафле са слатким или сланим надјевима.

Рецепт 2. Вафли без вафли в печи

Састојци

• 70 г брашна;
• паковање шећера ванилије;
• два жуманца;
• 60 г маслаца;
• 50 г шећера у праху.

Начин припреме

1. Помешајте путер са шећером у праху и ванилиним шећером. Маса би се требала мало повећати.

2. Без прекидања процеса мучења, унесите у маслац једну жумањку и брашно, пре него што га попијете. Тесто треба да буде без грудица и хомогене конзистенције.

3. За печење, напунити пергаментом или користити силиконске калупе за вафле. Попуните обрасце три четвртине тестом и нивоом, тако да је равномерно распоређен по површини.

4. Пошаљите форму теста у рерну, загрејте је на 200 Ц. Пеците вафле за двопеке, по правилу овај процес траје око пет минута. Послужујемо готове вафле са преливом, џемом или кондензованим млеком.

Рецепт 3. Вафли без вафли за кисло млеко

Састојци

• екстракт ваниле - 10 мл;
• сирће и сода - 3 г;
• пшенично брашно - једно и по стакло;
• два кокошја јаја;
• шећер - 60 г;
• со - 5 г;
• кисело млеко 1. Стакло.

Начин припреме

1. Кисело млеко сипати у одговарајући контејнер. Убијте јаја у посебној посуди и протресите их круном. Кисело млеко комбинујемо са мешавином јаја, додамо сирће иванилин Ми настављамо да се тресемо са круном до хомогености.

2. У посебној посуди ставите шећер, сок, со и просијте кроз сито брашно. Добро се промешамо.

3. Благо сипајте брашно у кисело-млечну смешу и почните да мешате тесто, проверавајући да нема левог влакна. Треба да буде конзистенција као домаћа павлака.

4. Ставите тањур пећнице и загрејте је на умјереној ватри. Намажите га уљем и ставите га у центар мало теста. Смањујемо ватру на минимум и пржимо три минуте. Затим окрените и испеците исту количину времена на другој страни. Сирови вафли су охлађени и послужени са слатким пуњењем.

Рецепт 4. Белгијски вафли без вафла

Састојци

• 7 г сувог квасца;
• једно и по стакло. млеко;
• 120 г уља за испирање.
• две чаше пшенично брашно;
• два кокошја јаја;
• клинасти сируп - 75 мл

Начин припреме

1. Ставите уље у посуду и ставите на лагани пламен. Растопљени путер се сипа у посуду, сипа млеко. Протресите јаја док се волумен не повећа. Додајте истрошена јаја у мешавину јаја и млека, додајте јаворов сируп и све поново протресите до хомогености.

2. Додати тремор и сипати брашно. Све мешајте са мешалицом док не остане грудви. Покријте посуду филмом и оставите га на врућини сат времена.

3. После тог времена, помешајте растуће тесто. Ставите га у силиконске облоге, напуните их у три четвртине.Образац са тестом шаљемо у рерну загрејану на 200 ° Ц 15 минута. Топле вафле послужите са слатким сирупом, кондензованим млеком или бобицама.

Рецепт 5. Бечки вафли без вафли

Састојци

\ т
• 200 г пшеничног брашна;
• два кокошја јаја;
• штипање ванилина;
• 200 г кондензованог млека;
• 5 г праха за пециво;
• 100 г уља маслаца.

Начин припреме

1. Загрејте рерну на 200 степени.

2. Благо ударите два јаја тако да је жуманце повезан са протеином, али истовремено спречавате стварање пене.

3. Помешамо путер маслац у посебној посуди кондензованог млека и ванилина. Ми се мешамо до хомогености. Додајте мешавину уља у тучена јаја и помешајте са мешалицом. Благо сипати брашно средством за испирање и помијешати тијесто, на конзистенцију као на тијесту.

4. Напуните силиконске облике три четвртине тестом. Укључите пећницу на 200 ° Ц и ставите је у форму. Пеците 15 минута. Охладите вафле до топлог стања и послужите са чоколадним сирупом, шећером или сладоледом.

Рецепт 6. Белгијски вафли без вафл чоколаде и ораха

Састојци

Доугх

• 130 г пшеничног брашна;
• 30 г финог шећера;
• кухињска со;
• 3 г прашка за пециво;
• 30 мл биљног уља;
• два кокошја јаја;
• 30 г уља перја.
• 170 мл кефира.

Топпинг

• 40 г чоколаде;
• 100 мл масне креме;
• лешници и бадеми;
• зрнаграната

Начин припреме

1. Сви састојци за тесто, осим биљног уља, стављају се у дубоку посуду и мешају са мешалицом. Конзистенција течног киселог павлака мора да се угаси.

2. Нанесите тесто на силиконске калупе. Шаљемо их десет минута у рерну. Затим извадите облик, окрените га преко палубе, тако да се прекрасна профињена страна појави на врху. Поново шаљемо у пећницу на око пет минута да би се напариле вафли.

3. Огулите кикирики из фине коре и сипајте у капацитет миксера и самљети у велике мрвице.

4. Готови наполитанки су раширени преко плоча у које ћемо их доставити.

5. Разбиј чоколаду на комаде и стави је у таву. Напуните кремом и ставите на спор пламен. Мешање, стално мешање док се не добије хомогена чоколадна мешавина.

6. Воде вафле натопите врућом чоколадом, поспите орашастим плодовима и зрнима нара.

Рецепт 7. Гингер-хонеи ваффлес без вафли

Састојци

• коњак - 30 мл;
• мали шећер - 110 г;
• суво брушено ђумбир - 4 г;
• пшенично брашно - 125 г;
• течни мед - 125 г.

Начин припреме

1. Маслац разрежите на комаде и ставите у малу посуду. Ставите га преко шерпе са кипућом водом и истопите, мешајте. У растопљени маслац додајте мед и шећер и држите у воденом купатилу док се потпуно не отопи. Узмите посуду са ватром и охладите садржај.

2. Додати мало брашна сувим ђумбиром,сипајте коњак и гњечите тијесто. Загрејте рерну на 180 ° Ц. Полажемо на лист папира прекривен пергаментним папиром, танко тесто теста. Шаљемо пет минута у рерну.

3. Чим се површина вафла порјави, извадите вафле из рерне, охладите на минут и претворите у тубу. Ово се мора урадити док су вафли још прилично врући, иначе ће се охладити вафел.

4. Напуните готове вафле било којом кремом или другим пуњењем.

Ваффлес витхоут ваффле - типс анд трицкс

Вафли излазе бујне, ако се белци шибају одвојено од жумањака, а тек онда додају у тесто.

Уместо млека за тесто можете користити сирутку или кефир.

Силиконски калупи за вафле не морају се подмазивати.

Украсите вафле могу бити шећерни прах, растопљена чоколада или свеже бобице.

Тесто за вафле је боље помијешати уз помоћ миксера, тако да у њему нема нити једне квржице.