Меки, слатки, нискокалорични колачићи од сира: класичан рецепт за децу, са џемом, брусницама и орасима, медом. Ролне од сира са какаом и циметом: рецепт и фотографија

У овом чланку ћемо размотрити како припремити укусне и нежне колаче од сира код куће. Такође ћемо понудити занимљиве преливе и компоненте за комбиновање са сиром.

Сир је веома користан производ који је извор потпуних протеина. Али дете почиње да скупља нос и окреће се на само један поглед, и то чак иу најбољем случају. Стога су мајке морале да прибегну трику и науче како да кувају колаче са сиром, који су такође богати корисним материјама, али и невероватно укусни.

Често се назива „врана стопала” или „пољубац”, као и „троуглови”, али то не мења суштину колачића. Желимо да вам понудимо не само класичан рецепт, већ и неколико побољшаних верзија.

Не заборавимо да је сир извор резерви калцијума. А ово су већ здрави зуби, јаки нокти и сјајна коса.

  • Калцијум и сир, посебно, а самим тим и колачићи од сира, пружају неопходну подршку нашим костима. Због тога деца једноставно треба да једу такав производ.
  • Сир се уводи у исхрану беба у раном узрасту. За стомачне болести, сир и његови производи се такође препоручују у исхрани.
  • Звучи парадоксално, али такви колачићи могу побољшати метаболизам масти, јер га сир засићује есенцијалним аминокиселинама које садрже својства.

Класични рецепт за колаче са сиром за децу

Сви рецепти су допуњени различитим састојцима на свој начин или узима се другачији њихов удео. На крају крајева, свака домаћица увек има своје грожђице на залихама. Желимо да вам скренемо пажњу на рецепт који потиче из детињства.

Састав:

  • сир - 300-360 м
  • шећер - 0,5 шоље
  • путер - 180-200 г
  • прашак за пециво или сода бикарбона - 0,5 тсп.
  • јаје - 1 ком.
  • брашно - 2 шоље или онолико колико тесто треба
Колачићи са сиром

Шема кувања колачића:

  • Пасирање путера виљушком је изузетно незгодно и дуго траје. Стога, животни хак - ставите путер у замрзивач на 1 сат. Онда се лако може нарендати.
  • У то додати сир и све добро изгњечити виљушком. Покушајте да изаберете сир са ситним зрном. Помоћи ћеш себи. Сипајте шећер и све трљајте док се не истопи.
  • ​​
  • Додати јаја, умутити их у глатку масу од слатког сира и путера. Унесите прашак за пециво и лагано промешајте. На крају сипајте просејано брашно. Тесто не треба да се шири, али ни превише чврсто. Ставите у фрижидер на 30 минута.
  • Омекшали путер ће се стврднути и тесто ће попримити еластичан облик. Ако је тесто чврсто након стављања у фрижидер, мало га премесите. Уље би могло јако да се стврдне, али под топлином руку попримиће потребну флексибилност.
  • Развуците слој дебљине малог прста. Исцедите кругове помоћу шоље или чаше. Њихова приближна величина треба да буде величине вашег длана. Али ако имате при руци калупе различитих облика, слободно их исеците.
  • Ова ставка није потребна, пошто је довољан шећер за колачиће. Али, по жељи, колаче можете посипати и шећером.
  • Пеците 15-20 мин. на температури од 190°Ц. Размотрите карактеристике ваше пећнице, јер време директно зависи од њене снаге.

Нежни колачићи од сира: рецепт

Ако се плашите да ћете први пут имати „палачинку са грудвица“, онда се по таквом рецепту може размишљати. Ако не заборавите да на време искључите пећницу, онда ћете задовољити своје домаћинство не само укусном, већ и корисном слаткоћом.

Какав је састав овог пецива:

  • сир - 400 г (не мање)
  • путер 72 -73% - 200 г
  • брашно - 300 г
  • прашак за пециво - 1 кесица или замените са 1 тсп. сода
  • шећер - 6-9 кашика. л. са горким (у зависности од ваших преференција укуса).
Прављење укусних колачића

Процес прављења колачића:

  • Потребно је растопити путер. Пазите да не прокључа. Постоји много опција да то урадите. Можете га користити у микроталасној пећници, што је врло згодно и брзо. Можете га ставити 10-20 минута у загрејану рерну на температури испод 50°Ц. Или користите стару и добру методу - у воденом купатилу. То јест, загревате воду у лонцу, а на врх ставите посуду са уљем. Не стављајте директно на ватру!
  • Маслац се прво мора исећи на комаде. Ово ће убрзати процес топљења, а маса ће бити хомогена.
  • Сир не треба узимати обран, јер ће укус колачића испасти сладак. Али такође није неопходно одабрати највећи проценат масти.

ВАЖНО: Сир мора бити згњечен што је више могуће. Ако прескочите овај корак, зрна сира ће ићи директно у колачиће. Такође, у процесу печења ће се осушити и стврднути, посебно горњи комади. Ово ће знатно погоршати укус колачића.

  • Можете узети сирну масу, али без пунила. Или умутите сир блендером. Веома је мекан, тако да процес неће трајати много времена.
  • У отопљени путер додати сир, што се може урадити и мућењем блендером. Додајте им прашак за пециво. Ако одлучите да користите соду, онда је обавезно угасите сирћетом. Затим додајте просејано (!) брашно.
  • Брашна може бити потребно више или, обрнуто, мање. Погледајте у каквом је стању тесто - требало би да буде савитљиво и мекано, али да се не лепи за руке. Генерално, као меки пластелин. Пошаљите га у фрижидер на сат времена.
  • Тесто ће постати еластично након хлађења. Ако додате превише брашна, тесто ће бити тешко радити. Чак и након хлађења, требало би да буде савитљива, али да се не топи у вашим рукама, као у претходној верзији.
  • Поделити на два дела и развући слој. Дебљина дозвољава 5-8 мм. Не вреди радити тање или више, то ће утицати на укус колачића, као и на брзину печења. И не заборавите, колачићи ће бити у 4 слоја.
  • Екструдирати круг произвољног пречника. То можете учинити чашом или малом шољом. Пречник стакла је премали. Опет, узмите у обзир да ћете га двапут пресавити на пола.
  • Сипати шећер у тањир – може бело, може и браон. Друга опција ће бити оригинална и занимљива. Умочите једну страну круга у шећер и преклопите "шећерну страну" на пола.
  • Сада уроните половину круга. И поново преклопите шећер унутра. Мало га притисните прстом да се шкољке не би отвориле током печења.
  • Обавезно покријте пергамент! Горњу четвртину можете посипати и шећером ако волите слатку храну. Шећер се може растопити под утицајем високе температуре и биће веома проблематично испрати га са тигања.
Деликатна пецива

ВАЖНО: Горњи слој шећера мора се посути непосредно пре стављања у пећница. Ако имате два шпила, немојте журити да их изложите. Шећер се може растопити, а у рерни ће се од високе температуре претворити у карамел. На тај начин ће се укус погоршати.

  • Колачиће треба пећи кратко, али на високој температури од 210°Ц. Тада ће влага из ње имати времена да испари, соли ће бити равномерно распоређене, а колачићи ће се подједнако подићи. На температури нижој од наведене, можда се неће формирати слој листа и изостати ће хрскава кора.
  • Време за један лист покрива само 10-12 минута. Можда вам треба 15 минута у рерни, па гледајте – требало би да буду златне.
  • И још једна важна ствар – колачићи ће се дићи током печења. Ако сте пратили тачну дозу, онда ће порасти скоро два пута. Али онда „седа“. Не паничите, и то је у реду. Као резултат тога, колачићи ће бити само мало бујнији од првобитног стања.

Слатки колачићи од сира: рецепт са медом

Ако желите да искључите шећер из свог менија, додајте мед. Овај производ је по свом саставу превазишао чак и главну компоненту. Садржи много корисних витамина, укључујући витамин А. А његов састав допуњују витамини групе Б, Ц и фолна киселина. И, наравно, главни удео се даје најкориснијој глукози и фруктози, које тело у потпуности апсорбује и не депонује се у виду додатних килограма.

ВАЖНО: Овај рецепт је контраиндикован за особе са алергијама! Прво проверите да ли сте ви и ваше дете алергични на овај производ. Нажалост, тако корисни природни угљени хидрати (јер чине око 80%) уврштен је на листу најалергенијих производа.

Залихе следећих производа:

  • сир - око 200 г
  • мед - 2-4 кашичице. у зависности од жеље
  • брашно - 200 г
  • сода, угашена сирћетом - 1 тсп.
  • путер - 120 г
  • јаје - 1 ком.
  • ванилија - по жељи, на врху ножа
  • шећер за потапање - 2-3 кашике. л. (није посебно обавезна компонента)
Колачићи од сира и меда

Ваше радње:

  • Загревамо и уље. Не замењујте маргарином! Укус колачића ће бити потпуно другачији и потребна нежност ће се изгубити. Није потребно претварати га у течност, довољно је постићи меку текстуру.

Напомена! Мали комад путера може се удавити обичним стаклом. У њега сипајте кипућу воду и одмах оцедите. Путер прекријте чашом која се још није охладила и сачекајте да се охлади. Ово неће дозволити да се уље шири, али ће га такође учинити прилично меким.

  • Такође користите блендер да умутите мешавину сира и путера у хомогено стање налик на пасту. Додајте прашак за пециво и просијте брашно. Да не узима грудвице, додајте га у малим порцијама.
  • На крају додати ванилу. Можете користити ванилин шећер. Али узмите у обзир да ће вам тада требати цела торба или чак више. У зависности од жељене засићености ароме.
  • Чашом стисните кругове, једну страну умочите у шећер и преклопите на пола. Шећер унутра. Поновите поступак поново. Али овај корак се може прескочити ако желите потпуно елиминисати шећер. Мед ће дати довољну количину слаткоће. Мало повећајте дозу и ваљајте куглице пречника 3-4 цм.
  • Подмажите калуп темељно уљем или другом врстом масти. Положите куглице и мало их притисните. До тог времена, рерна треба да се загреје на 190-200 ° Ц.
  • Колачићи се пеку 15-20 минута. Боја ће бити нешто засићенија - тамно беж. Али не би требало да порумене, иначе ће се колачићи препећи. А ово прети да ће морати да уједе. Одозго поспите шећером у праху за декорацију!

Кифлице од сира са какаом и циметом: рецепт

Ови колачићи, са својом деликатном текстуром и невероватним укусом, не могу досадити било коме. Али понекад машта подивља. Поготово што деца обожавају и какао.

Напомена – по врху можете посути рендану чоколаду.

Списак састојака:

  • сир - 200-250 г
  • шећер - 0,5 - 1 чаша (у зависности од ваших укуса)
  • јаје – 1 ком.
  • путер - 180-200 г
  • брашно - 200-250 г (погледајте крутост теста)
  • какао - 2 кашике. л. (прилагодите по свом нахођењу)
  • цимет - 0,5 тсп.
Роллс

Само неколико корака до невероватне посластице:

  • Отопите путер на погодан начин док не постане течан, али пазите да не проври.
  • Сир добро самељите са путером или умутите смесу блендером док не постане глатка.
  • Умутити јаје и добро промешати. Затим просијте брашно. Као резултат, тесто ће бити еластично и меко, али се неће лепити за руке. Тада ће брашно бити довољно. Поделите га на два дела. Ово је само због погодности рада. Може се поделити на већи број делова.
  • Покушајте да проширите правоугаоником. Одозго поспите шећер, цимет и какао. Преузмите ролну. Можете и другачије - један слој поспите какао, а други цимет. Пошаљите у фрижидер 20-30 минута. Тако да се тесто мало стврдне и равномерно сече на делове од 1-2 цм.
  • Обавезно прекријте лим за печење пергаментом. Пуњење може много да тече. А пошто су комади прилично велики, потребно их је пећи 25-30 минута. За то време на температури од 180°Ц може да се залепи шећер.

Нискокалорични рецепт за колаче са сиром

Овај рецепт ће ценити не само деца, већ и њихове мајке и очеви. Иначе, много је корисније од других сличних пецива. Ови колачићи се називају и Дукан сламке. Главна ствар коју овај рецепт захтева је сир са садржајем масти до 0%. Или њена најнижа граница.

Потребно:

  • сир - 150-200 г
    • пшеничне мекиње - 1-2 Уметност. л.
    • овсене мекиње - 2-3 кашике. л. (можете изабрати једну врсту)
    • јаје -1 ком.
    • прашак за пециво или сода бикарбона - 1/3 кашичице.
    • со - 1/3 кашичице.
    • ланено семе - 1-2 кашике. л. (замењена сусамом, другим семенкама или сувим грожђем)
Нискокалорично јело

Ваше радње:

  • Помешајте сир са сољу и јајетом. Можете га умутити блендером, али ова количина се лако угуши виљушком. Штавише, нискокалорични сир је ситнозрнаст и практично нема зрна.
  • Сипајте мекиње и добро промешајте. Сир са ниским садржајем масти је сув, тако да ће ниже дозе мекиња бити довољне. Али дешава се да се тесто испостави да је текуће, онда је вредно додати још. Због тога је такав опсег одређен.
  • Додати прашак за пециво и поново промешати. Тесто не треба да се шири, али ни прегусто. Да бисте лакше положили сламке, ставите тесто у кесу и одрежите угао. Исцедите траке произвољне величине. Поспите ланеним семенима.
  • Пеците 15-20 мин. на температури од 180°Ц. Пазите да колачићи не загоре.

Кекси од сира са брусницом и орасима: рецепт

Овај рецепт се враћа у новогодишњу причу. Не, може се припремити било ког другог дана, украшавајући свакодневни ручак слаткишима. Према овом рецепту, можете узети апсолутно било које орахе или направити композицију од њих. Али арома таквих колачића никога неће оставити равнодушним, поготово што се по укусу лако такмичи чак и са празничном тортом.

Потребно:

  • сир - 100-130 г
  • шећер - 2-3 кашике. л.
  • путер - 100 г
  • јаја - 1 ком.
  • брашно - нешто мање од 1 шоље
  • прашак за пециво - ¼ кашичице.
  • ванила – опционо

Фил се састоји од следећих производа:

  • брусница – 200 г (свеже или сушене у једнаким размерама)
  • ораси – 50-70 г
  • ​​
  • ситно сецкани свеж ђумбир – 2 кашике. л. (можете додати мање)
  • пожељно смеђи шећер - 1 тбсп. л. за декорацију
  • бели шећер - 150 г
  • цимет - 0,5 тсп.
Припрема теста

Припрема:

  • Потребно је припремити тесто. Прво што се тражи од вас је да просијте брашно. Додајте прашак за пециво, ванилију и со. Мешајте у посебној посуди.
  • У другој посуди треба самлети сир и шећер, додајући им јаје. Ово се лако ради виљушком, али се може умутити блендером за више сјаја. Само немојте се превише узбуђивати, прилично је једноставно направити хомогену масу.
  • Маслац треба мало да омекша, али да се не растопи. Додајте у брашно и изгњечите виљушком или поново умутите блендером. Додајте сирну масу и замесите тесто. Боље је увести у малим порцијама тако да се не формирају грудвице. Оставите у фрижидеру 30-40 минута.
  • Док се тесто хлади, припремите фил. Огулите орахе, ако то нисте урадили претходно.
  • Умутити свеже бруснице са ђумбиром у блендеру. Додајте бели шећер и ставите на лагану ватру. Кувајте 15 минута. Уклоните са ватре, мало охладите.
  • Умутити сушене бруснице са орасима и циметом. Ово пуњење ће бити густо, за разлику од прве опције.
  • Поделити тесто на два дела. Ставите једну у фрижидер да нема времена да се загреје. А други развуците правоугаоник. Потпуно премажите свежим брусницама, а по врху равномерно распоредите сушене бруснице. Имајте на уму, неће бити тако лако размазати, биће могуће једноставно раширити у истом слоју.
  • Ролл а ролл. Умотајте га у неколико слојева прозирне фолије и ставите у замрзивач на 30 минута.
Ролне

ВАЖНО: Такви колачићи могу да се чувају у замрзивачу око 4 -6 месеци. Стога можете направити неке залихе и набавити их ако је потребно. На пример, када су гости неочекивано дошли.

  • Извадите ролну, уклоните фолију и премажите је протеином или млеком. Одозго поспите смеђим шећером. Ако површина није ничим подмазана, неће тако чврсто пристајати за ролну. А затим га исеците на прстенове од 2-4 цм. У зависности од жељене дебљине.
  • Ставите на плех обложен папиром за печење. Пећи на температури од 180°Ц. Време зависи од ваше рерне, али у просеку такви колачићи не трају више од 10-15 минута. Требало би да буде златне боје.

Цхеесецаке: Рецепт пуњен џемом

Захтева:

  • сир - 200-250 г
  • путер - 100-120 г
  • прашак за пециво - 0,5 тсп.
  • јаја - 2 ком.
  • ванила - на врху ножа
  • брашно - колико треба, у просеку 200 г
  • џем, кајмак или џем
  • шећер - за посипање (опционо)
Колачићи са џемом

Упутство за кување:

  • Маслац растопити на уобичајен начин до течног стања и у њега умутити јаја. Добро умутите пјењачом. Додајте ванилин шећер и додајте сир. Све добро самељите да нема грудвица, а добије се хомогена маса.
  • Помешати брашно са прашком за пециво. Ако користите соду бикарбону, онда је помешајте са делом сира, а затим унесите просијано брашно. Темељно замесите тесто. Ако нема довољно брашна, додајте још. Као резултат тога, тесто не би требало да се лепи за руке, већ би требало да буде веома мекано.
  • Оваљајте лоптицу од теста, умотајте у фолију и оставите да се хлади 30-45 минута. у фрижидеру
  • Разваљајте слој дебљине 1 цм, и истисните кругове у било ком прикладном облику. Унутра ставите 0,5 кашичице. џем Имајте на уму да може да тече током процеса печења! А џем брзо гори од високе температуре. Стога, немојте стављати превише, иначе ће половина исцурити. И обавезно покријте плех папиром за печење.
  • Окрените кругове на пола, па поново умотајте. Горњи троугао поспите шећером. Пеците 15-20 минута. на температури од 200°Ц.

Видео: Колачићи са сиром, као у детињству

Популар Артицлес

Лепота 7 најбољих гелова за бријање - преглед популарних козметичких производа Здравље Ирунин - упутства за употребу, активна супстанца, доза, контраиндикације и прегледи
Ућа и живот Како перемо посуђе ручно иу машини за судове Здравље Алергијски ринитис код детета или одраслог је прва манифестација и лекови за терапију лековима Цоокинг Царпаццио супе рецепти: тајне за кухање и избор састојака Цоокинг Свињски рецепти на корејском: Састојци Избор тајни Здравље Неуродерматитис - узроци појаве код одраслих и дјеце, фотографије Здравље Како изгледа рубела - дефиниција првих манифестација и знакова заразне болести Остали савети Која је најхладнија планета у Сунчевом систему? Колика је температура на њему? Зашто је најнижа температура на Урану, заобилазећи хладноћу на Нептуну и Плутону? Остали савети Прелив од парадајза за боршч за зиму: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима