Кисели слатки парадајз за зиму: 3 најбоља рецепта - са белим луком, класичан рецепт, слатки чери парадајз
Да ли вам је необично добити слатки парадајз? И могу се припремити по нашим рецептима.
По свему судећи, нема такве куће у којој се парадајз не чува за зиму. Парадајз се може прекрити на различите начине, користећи потпуно различите састојке као додатне производе.
Данас вам представљамо 3 најукуснија рецепта киселих слатких парадајза за зиму.
Укисељени слатки парадајз за зимницу: класичан рецепт
Предност оваквог конзервирања је што његова припрема не захтева много времена и труда. Такав слатки парадајз за зиму можете припремити прилично брзо и лако, док ће вам требати минимум састојака.
- Парадајз - 1,5-2 кг
- Шећерни песак - 120-150 г
- Со - 50- 60 г
- Сирће - 30 мл
- Слатка паприка - 120 г
- Каранфилић, коријандер
- Изаберите најлепши парадајз, цео, непуњен и зрео. Оперите поврће, осушите.
- Паприку оперите, извадите семенке изнутра и исеците је на 4-6 делова у зависности од величине.
- Припремите посуду у којој ћете покрити парадајз, опрати га и стерилисати.
- Ставите зачине у посуду. Важно је знати да према овом рецепту уопште не можете стављати зачине или их стављати мало, како не бисте покварили укус слатког парадајза.
- Набијено поврће у теглу, не заборави паприке.
- Прокухајте потребну количину воде, сипајте у посуду, оставите 15 минута.
- Затим воду поново оцедити у лонац, прокувати, растворити со и шећер у њој, сипати у теглу.
- Додајте сирће директно у посуду, покријте посуду поклопцем.
- Окрените теглу наопако и оставите на топлом док се потпуно не охлади.
- Тек након тога слатки парадајз се може однети на хладно место.
- Конзервирање је веома укусно и слатко.
Кисели слатки парадајз са белим луком за зимницу
Такав парадајз није ништа мање укусан од оних припремљених према претходни рецепт. Бели лук, иначе, такође се испоставља веома укусним, тако да можете додати доста тога у конзерве и јести као самосталну ужину.
- Парадајз - 2,5 кг
- Слатка паприка - 3 ком.
- Врх шаргарепе - 1 веза
- Со - 60 г
- Шећерни песак - 80 г
- Бели лук - 2 главице
- Стоно сирће - 45 мл
- Паприку опрати, одстранити семенке, исећи на дугачке, не баш дебеле траке.
- Оперите и осушите врхове шаргарепе. Конзервираном парадајзу даје посебан јединствен укус и арому.
- Огулите бели лук.
- Оперите и стерилишите контејнер.
- Ставите врхове шаргарепе, сав бели лук на дно.
- Затим чврсто ставите све парадајз и паприке у теглу.
- Прокувајте довољну количину воде и сипајте у посуду са поврћем, оставите пола сата.
- Затим охлађену воду сипајте у шерпу и додајте со и шећер, прокувајте и вратите у поврће.
- Сипајте наведену количину сирћета у теглу. Иначе, стоно сирће оштрог мириса може се заменити мекшим и пријатнијег укуса јабуковим сирћетом. Међутим, у овом случају морате повећати количину овог састојка на 100 мл
- Затворите посуду поклопцем.
- Оставите посуду наопако на топлом месту док се потпуно не охлади, а затим је ставите на хладно место.
- По жељи можете у теглу додати мало љутих зачина, па ћете добити веома укусан слатки парадајз зачињене ароме.
Кисели слатки чери парадајз за зиму
Било која сорта парадајза се може затворити за зиму, укључујући и мале чери парадајиз. Такав парадајз ће бити одлична ужина на сваком столу. По овом рецепту припремићемо не само укусан и слатки парадајз, већ и веома леп.
- Чери парадајз - 2,5 кг
- Црвени лук - 120 г
- Паприка - 200 г
- Зелени - 1 веза
- Сенф у зрну - 1 кашика. л.
- Неколико чена белог лука
- Шећерни песак - 150 г
- Со - 35 г
- Стоно сирће – 65 мл
- Изаберите лепу, непуњену, непукли парадајз, оперите их и чачкалицом пробушите где је била петељка.
- Паприку опрати, одстранити семенке, исећи на произвољне комаде.
- Ољуштите црни лук, исеците га на пола прстена.
- Оперите зеленило. Можете узети било које зеленило које желите.
- Стаклену посуду опрати, стерилисати, на дно ставити зеленило и црни лук, по жељи зачине и семенке горушице, чена белог лука.
- Затим ставите парадајз, бибер у теглу.
- Прокухајте потребну количину воде и сипајте у теглу са поврћем, оставите 10 минута.
- Након тога поново прокувати воду из конзерве, растворити со и шећер у њој, вратити у посуду на 10 минута.
- Сипајте течност назад у шерпу, прокувајте и додајте сирће, сипајте у теглу.
- Замотајте посуду и оставите да се охлади у топлој просторији, а затим је можете ставити на хладно.
Такав парадајз ће вас у хладној зими подсетити на укус лета. Ужина одлично иде уз друга јела, роштиљ и жестока пића. Можете диверзификовати укус слатког парадајза и додати им неко друго поврће, на пример, тиквице или краставце.
