Грис - гриз: користи и штете за тело и здравље, витамини. Када можете дати гриз беби, од које године?
Чланак ће вам рећи колико је гриз користан и како може бити штетан.
Гриз - гриз: користи и штета за тело и здравље витамини
Грис је познат буквално свакој особи од детињства. То је било стално јело за одојчад, децу у вртићу и школи, прописано је за оне који морају да прате посебну исхрану за болести као што су гастритис и чир. Веровало се да ова житарица има низ предности у односу на друге житарице. Грис је био поштован због својих великих нутритивних својстава и способности да брзо поврати снагу.
До данас је гриз саставни део исхране старијих и деце свих узраста. Наравно, гриз је прилично ретка у модерној кухињи и доступна је само у породицама са дететом. Ипак, овај производ је веома користан и има много нутритивних својстава која су неопходна људима. Од крупице се кувају кашице, млеко, супе, праве се тепсија, додаје се у лењиве кнедле, колаче од сира да би биле еластичније и хранљивије.
ЗАНИМЉИВО: Грис се прави од пшенице, али његова главна разлика од пшеничне каше није фино млевење, већ то што је по саставу близак квалитетном пшеничном брашну.
Састав гриза:
- Незасићене масне киселине
- Масти
- Полеђине
- Угљени хидрати
- Скроб
- Глутен
- Сахариди
- Влакна
- Хлор
- Пепео
- Дијетална влакна
- Витамин Б1
- Витамин Б2
- Витамин Б6
- Витамин Б9
- Витамин ПП
- Витамин Е
- Сумпор
- Магнезијум
- Цинк
- Калцијум
- Гвожђе
- Натријум
ВАЖНО: Сви елементи у траговима који се налазе у гризу се апсорбују брзо и лако. Због тога се тело брзо засићује, враћа виталност и обезбеђује потребну енергију. Али, вреди напоменути да ако упоредите гриз са другим житарицама, он садржи мање витамина него у хељди или пиринчу, на пример.
Корисна својства гриза:
- Брзо стицање енергије од стране тела
- Залихе важних елемената у траговима помажу бубрезима и срцу да функционишу.
- У гризу има доста калцијума који јача коштано ткиво
- Цинк у саставу гриза јача имунитет
- Богат снабдевање дијететским влакнима помаже у побољшању рада срца
- Пошто у крупици постоји витамин Е, са сигурношћу се може рећи да гриз има не само својства која промовишу здравље већ и подмлађују.
- Крупа помаже да мозак и нервни систем „раде”
- Залихе витаминима у гризу „убијају” холестерол у крви
- Главна карактеристика гриза је да дуго времена стварају осећај ситости.
ВАЖНО: Треба знати да је гриз висококалоричан производ и зато га у припреми треба комбиновати са немасним производима: млеком, водом, воћем.
Како је гриз добар за здравље:
- У крупици има влакана, али је у крупице не много и стога не иритира цревну слузокожу. Веома је корисно за оне људе који пате од болести гастроинтестиналног тракта или су недавно били подвргнути операцији унутрашњих органа.
- Посебност гриза је у томе што се може варити буквално у целом цреву (чак и у доњем делу), што благотворно утиче на уклањање слузи, соли и масти из организма.. Има ефекат чишћења црева.
- Богата залиха антиоксиданата благотворно утиче на рад нервног система, па је због тога корисно јести гриз у присуству поремећаја централног нервног система, као и у случају од нервних сломова.
- У крупици нема пуно протеина, па је за оне са затајењем бубрега корисно јести гриз.
Редовна конзумација гриза је корисна за оне људе који се често суочавају са претераним физичким напорима. Посебно је корисно јести гриз за доручак, тако да се можете залихе калоријама које можете користити током дана. Јести гриз ујутру је такође неопходно за оне који имају колитис, гастритис или ентеритис.
Засићење тела гризом ујутру ће вам омогућити да избегнете јаке нападе глади током целог дана. Веома је корисно за људе који гледају своју фигуру. Ако узмете у обзир калорије, онда гриз треба кувати у води, а не у млеку, и не додавати путер (можете са било којим поврћем). Већина лекара увек сматра да је гриз најкориснија храна за децу.
Важно је узети у обзир нијансе у којима гриз може штетити организму:
- Каша од гриза садржи такве супстанца као фитин – може да блокира апсорпцију калцијума у телу, што заузврат може довести до срчаних обољења, лошег згрушавања крви, нападаја.
- Грис садржи доста глутена – јаког алергена који изазива сметње и проблеме у раду ГАСТРОИНТЕСТИНАЛНОГ тракта.
- Прекомерна и честа, стална употреба гриза у великим количинама ремети апсорпцију гвожђа у организму.
- Грис је прилично калоричан и зато га не могу често јести они који броје калорије и покушавају да смршају.
Занимљиво је да је током трудноће гриз боља намирница од хељде или пиринча (засићује и не изазива проблеме са цревима). Ово својство ће вам помоћи да безбедно преживите токсикозу (нарочито ако у кашу додате зеленило и суво воће). Каша од гриза на води најбоља је храна за особе које пате од панкреатитиса (упијање хране ће бити мекано).
Предности гриза за гастроинтестинални тракт:
- Обмотава стомак
- Чисти црева од токсина и шљаке
- Побољшава варење
- Убрзава зарастање микротраума у желуцу
- Превенција ерозије и чирева на желуцу
ВАЖНО: Сусам није корисна намирница за све болести. На пример, они који пате од дијабетеса не би требало да једу гриз, јер има висок ГИ и способност да повећа ниво глукозе.
Зашто се гриз сматра „штетном“ храном:
- Висок садржај глутена, што доводи до стањивање црева, поремећај његовог рада, алергије и поремећаји.
- Малапсорпција калцијума може довести до рахитиса
- Честа конзумација гриза може довести до гојазности
Како треба да кувате и једете гриз:
- Кувајте у млеку или води. За децу можете додати путер и шећер да би каша била укуснија.
- Сусам треба јести одмах након кувања. Што дуже гриз "вреди", мање хранљивих материја остаје у њему.
- Не треба јести гриз сваки дан, најбоље га је кувати 2 или 3 пута недељно или ређе.
Када, у ком узрасту можете почети да храните дете са гриз кашом?
Чини се да је гриз увек био храњен. Некада су и баке храниле данашњу генерацију кашиком „за маму и тату“, а данас савремене мајке покушавају да уведу гриз у исхрану своје мале деце. Испоставља се гриз од обичне пшенице, који се меље веома фино. Управо ово својство помаже да се гриз добро апсорбује.
Богата залиха угљених хидрата дуго засићује тело детета енергијом, а низ микронутријената позитивно утиче на рад свих система. С друге стране, гриз има низ недостатака, као што је храна за бебе:
- Хранљива вредност је мања од осталих житарица
- Грис има мање витамина и минерала него у другим житарицама
- Грис садржи глутен – супстанцу алергену и супстанцу која „кочи“ нормалан метаболизам и процес варења.
- Грис не треба пречесто уносити у исхрану деце како не би „зарадила” гојазност.
Сваки родитељ, ослањајући се на здравствено стање своје бебе и њене карактеристике, самостално одлучује када треба увести гриз у исхрану и да ли је то потребно. Ако бебин организам нормално реагује на крупу, неке мајке почињу да хране своју децу гризом већ са шест месеци. Разлог за то је недостатак мајчиног млека и жеља да се беба добро храни. За ово кувају "течни" гриз и хране децу из флаше.
Да ли је могуће давати гриз кашу тромесечном детету од 6. -месечно дете, дете до годину дана?
Ипак, лекари не препоручују увођење гриза у исхрану пре 1 године. Учесталост узимања гриза код детета не би требало да прелази 1-2 пута у 1-2 недеље у овом узрасту. Ова фреквенција неће штетити телу. Ако желите да уведете гриз од 6-7 месеци, треба да знате да ћете до тада морати да почнете са допуном другим (мекшим) житарицама, као што су хељда или пиринач.
Неопходно је правилно увести гриз у исхрану детета:
- Хранити гриз почевши од 1 ст. л.
- За прву допуну скувати течну кашу и најбоље на води.
- Постепено повећавајте количину кашице
Ако имате избора, немојте уводити гриз у исхрану детета пре 6 месеци, покушавајући да храните га шест месеци само млечним формулама или мајчиним млеком. После 6 месеци почните прву допуну са мало поврћа и интегралног брашна (хељда, зоб, пиринач) па тек онда, када се уверите у нормалну реакцију бебе, пробајте гриз.
