Желе од малине: рецепти за кување за зиму и само за десерт

Желе од малине - укусна делиција, у којој се налази огромна количина витамина. Може се направити код куће само да би се развеселила деликатесама за десерт или од љета да се припреми за зиму.

Ова опција неће вам дозволити да заборавите укус сочних плодова, подсећа вас на сунчане дане и подигне ваше расположење.

Јелин малина - сплошни принципи припреме

Желе се може произвести на бази бобичастог пиреа, сока или укуса. Све то зависи од коришћеног рецепта и количине малине. Ако има пуно бобица, можете скухати богату посластицу са наглашеним укусом. Ако су малине доста, боље је скухати восак, додати и друге сокове и компоте, а затим припремити желе из те течности. Маса може бити једноставно пробављива, јер у бобицама постоје агенси за гелирање. Али они све више поједностављују процес, користећи обичан столни желатин за желе. Производ се налази на плочама, али се не продаје свуда. Лакше је купити прашак за посипање у врећама, то је у свакој трговини.

ОсновноПравила за употребу желатина:

1. Производ мора бити строго мерен, количина која је наведена у рецепту се узима. Можете узети у обзир однос са течношћу наведеном у упутству.

2. Напуните желатину хладном водом или на собној температури.

3. Желатина треба времена да набубри. То је у упутствима. Чак и брзо растворљиви производи морају стајати 7-10 минута, али једноставно више.

4. Није пожељно кухати желатину, осим за жетву за зиму. Након кувања смањује се способност гелирања производа.

5. Желе никада не замрзава, само ће га покварити. За учвршћивање, држите га у фрижидеру неколико сати. Тачно време зависи од поштовања технологије, уведене количине, температуре.

Након припреме желатина, повежите гел са течном базом и загрејте. Ако је десерт намењен за тренутну употребу, онда само лагано загрејте. Затим се маса наноси на калупе или излије у једну велику посуду, остављајући је да се смрзне.

Желе од малине за десерт

Рецепт једноставног желеа од малине, који се може кухати за десерт. Овдје можете користити свјеже или смрзнуте бобице, које вам омогућују да направите делиције у било које доба године.

Састојци

  • 100 г малине;
  • 400 мл воде;
  • 10 г желатине;
  • 30 г шећера;
  • 1 прстохват ванилије (опционално).

Начин припреме

1. Сипати 40 мл воде, помешати са желатином. Важно је користити течност за собну температуру. Ако је вода врела, ондаодмах ће се појавити квржице. Одложите желатину, издржите време назначено на паковању.

2. Помијешајте малину с остатком воде, ставите је на штедњак, кухајте након неколико минута кухања.

3. Проциједите изварак, исперите бобице кроз исто сито. Кости и филм бацају.

4. Додајте шећер у децоцтион од малине, промешајте. Уопштено, количина шећера и њена слаткоћа могу се регулисати по вашем нахођењу. Стави мало малчице ванилина, поново промешај.

5. Желатин је већ отекао до ове тачке. Једноставно га преведите у врућу масу, промијешајте. Ако се база већ охладила, ставите на шпорет и мало загрејте на малој ватри. Сви угрушци треба да се растворе.

6. Просути сируп желатином у калупе, плаће или вазе, можете користити само чаше. Биће три пуна дела.

7. Оставите у фрижидеру три сата. Приликом храњења могуће је ставити неке бобице малина одозго, да би се украсио лист менте.

Меле желе за зиму без желатине

Рецепт за светлу и укусну жетву за зиму. За њу, можете користити највише мекане, задебљане бобице, као и нагомилани сок на дну. Главна ствар је прећи преко свега, уклонити истрошену малину. Ако бобице нису свјеже, дају вино, онда се не могу користити за зимску бербу.

Састојци

  • 1 кг малине;
  • 100 г воде;
  • 3 грама лимунске киселине;
  • 1 кг шећера.

Начин припреме

1. Ставите чисте бобице у таву, додајте шећерни песак.

2. Баците светемељно бријање Није потребно напуштати, као што се то ради када се кува џем, одмах га послати на пећ.

3. Загрејати на малом пламену тако да се сав пијесак отопи. Затим кухајте 30 минута.

4. Џем од малине охладити, протрљати кроз сито, уклонити све камење.

5. Добијени пире кромпир окрените пећи.

6. Растворити лимунску киселину у води. Сипајте у будућност желе на кашику, сваки пут доводећи до кључања. Сачекајте четврт сата.

7. Док се маса припрема, потребно је покупити лименке, посути кипућим кашастим чеповима.

8. Сипајте желе са куваним посудама, уваљајте га, уваљајте га на складиште. На хладном месту маса постаје дебља.

Малина за зиму с желатином

Наравно, желе без желатина је укусна, деликатна, али доследност не испада увек онако како би требало да буде. Обично деликатеси једноставно подсећају на слаткише, чак се могу и намазати на хлеб. За оне који желе да кувају дебљи желе од малина за зиму, овај рецепт ће се уклопити.

Састојци

  • 1 кг малине;
  • 700 г шећерног песка;
  • 30 г желатина;
  • 1 чаш лимунска киселина;
  • 250 грама воде.

Начин припреме

1. Сипати желатину водом, користити до 150 грама, за ову количину праха ће бити сасвим довољно. Одложите, оставите да стоји и надува се.

2. Пренесите бобице у посуду, додајте шећер, промешајте и мало се разбијте да се сок испусти. Због додатка желатина, шећер је мањи од бобица.

3. Ставите малине на шпорет, закухајте домекоћа Пошто су саме бобице веома деликатне, довољно је за десет минута.

4. За напрезање течности, протрљајте остатак бобица. Ас је сувишно бацити.

5. Окрените слатку масу на пећ, кувајте још десет минута.

6. Додати лимунску киселину разблажену топлом водом, кувати још пет минута.

7. Увести отечену желатину. Стир ин Припремите желе још десет минута, али сада укључите ватру до најмањег режима. Гомољи не би требали кухати и активно кухати. Само темељно загрејте.

8. Припремамо лименке унапријед, на пари или пржимо у пећници, загријавамо у микровалној пећници, залијемо водом. Чаше третирати кључалом водом.

9. Сипати желе док не постане врућа, конзистенција је ријетка.

10. Брзо преокрените лименке, окрените их. Чим се деликатеси малина охладе, могу се уклонити за чување.

Малина и крем желе

Могућност најњежнијег десерта од желеа, који се кува са кремом. Нормалан желатин за храну, крема са садржајем масти 33%.

Састојци

  • 150 г малине;
  • 200 мл воде за бобице;
  • 40 г шећера;
  • 150 г креме;
  • 21 г желатина;
  • 3 ставка л шећер у праху;
  • 90 мл воде.

Начин припреме

1. Одвојите 14 грама желатина, напуните га са 60 мл воде, оставите да набубри. Такође, повежите 7 г желатине и 30 мл воде.

2. Скухајте бобице рецептном водом, прокувајте минут, обришите сито. Додајте шећерни песак.

3. Поново прокухати малине, проширити едем од 14 г желатине,спречити и уклонити из ватре након растварања.

4. Сируп од малине проливен у порцијама, пуњење само пола. Стави сат у фрижидер.

5. Победити крему прахом. По укусу стављамо ванилу.

6. Растопити 7 м набреклог желатина. Можете ставити на водено купатило или лагано загријати у микроталасној пећници. Прелијте кремом док се и даље бријете.

7. Ставите крему на желе од малина на врху. Можете се стиснути кроз кондиторску врећицу с млазницом.

8. Ставите десерт у фрижидер још 2-3 сата, пустите да се потпуно смрзне.

Меле желе са бобицама

Могућност укусне делиције са целим бобицама унутра. Десерт је такође куван на желатину, али са соком од малине. Можете га мешати са соком од јабуке, наранџом, другим воћем или бобицама.

Састојци

  • 300 мл сока од малине;
  • 150 г бобица;
  • 15 г желатина;
  • 2 шт л шећер
  • 30 мл воде.

Начин припреме

1. Помијешајте воду и желатину, додајте 30 мл сока, пустите да се смјеса набубри.

2. Додати преостали шећер шећеру да би се растворио.

3. Узмите бобице, исперите и осушите.

4. Растопити желатину, помијешати са соком.

5. Сипајте слој желеа у калуп, пола сирупа треба да иде. Пошаљи замрзивач на 20 минута. Желе није замрзнут, али ће се смрзнути са врха.

6. Извадите облик, раширите малине.

7. Сипати кашиком малине на врх. Није потребно брзо додавати јер доњи слој није довољно чврст. Пажљиво сипајте преостали сируп, ставите гахладњак два сата.

Малина и поморанџи

Најбоље је сакупити такав желе у великим чашама без слике. Кроз прозирно стакло можете цијенити сву љепоту десерта.

Састојци

  • 250 мл сока од наранџе;
  • 150 г малине;
  • 20 г желатина;
  • 260 мл воде;
  • шећер по укусу.

Начин припреме

1. Поделити желатин на пола, излити сваки део 30 мл воде.

2. Нахранити малину у чаши воде, обрисати или једноставно исциједити сок кроз газу. Шећер по укусу.

3. Додати један комад желатине у вруће малине, растопити.

4. Улијте у чашу од 1,5-2 цм малине. Ставите фрижидер.

5. Растопити други део желатине. Комбинирајте са соком од наранче. Ако није довољно слатко, може се додати шећер.

6. Уклоните желе који је већ замрзнут, сипајте слој сока од наранче. Поново ставите у фрижидер.

7. Чим се наранџасти слој замрзне, поново сипајте малину.

8. Број слојева и њихова дебљина је произвољна, што је најважније - дати им мало смрзавања, тако да се течност не мијеша.

Мало желе - корисни савети и трикови

Ако се у плочама налази желатин, његова количина је иста као што је назначено у рецепту. Једноставно се упије у хладну воду, што се не узима у обзир у формулацији. И течност која је тамо, само је додајте у пире кромпир или сируп. Омекшане плоче се узимају из воде, додају у укупну масу, растворене.

Као код кувањапекмез, важно је да се уклони пена која се формира приликом кључања малине. Ово је посебно тачно у зимским припремама. У пјени, смећу, акумулира се ваздух, скраћује корисност деликатеса, квари њен изглед.

Малина се савршено комбинира са лишћем мелисе лимун, можете додати неколико комада вара, али не стављајте у лименке.

Поред желатине, агар-агар се може користити за згушњавање масе која се продаје у кондиторским одељењима, дозе назначене на паковању.

Популар Артицлес

Здравље Супрадин Кидс - облик ослобађања и састава, начин узимања и дозирање, контраиндикације и пандани Ућа и живот Покривен на кревету у спаваћој соби: лепи модели у модерном стилу са фотографијом
Здравље Шта је опасна хипертензија и шта је то: што доводи до повећаног притиска људи Ућа и живот Дрво тулипана - врста, садња, заливање, цветање и ђубрење Здравље Излазак из пића код куће је ваш властити - како брзо добити детоксикацију и излијечити Цоокинг Рецепти на жару: Састојци Избор тајни и кухање Цоокинг Како изабрати и купити месо. Купите квалитетно месо: да ли је једноставно? Здравље Пимафуцин пилуле за дете или одраслу особу - дозирање, контраиндикације и прегледи Здравље Гимнастика за кичму - како урадити кућне технике за лекаре да лече и спрече профилаксу Цоокинг Бееф Бееф - Једноставни и укусни рецепти за кухање са фотографијама