Морски краставац - шта је то и станиште, како га користити у храни и кувати укусно

Морска фауна је богата разним живим организмима, од којих се многи конзумирају у храни. Једна од њих је морски краставац (голотуриа) чија класа обухвата више од 1000 врста. Вањски се разликују (по величини, боји, дужини тијела, итд.), А неке се чак користе и за кухање. Шкољке имају низ корисних терапеутских својстава, а из екстракта хутуриума производе чак и лекове.

Шта је морски краставац

Представник фауне, као што је морски краставац, је класа бескраљежњака као што су бодљикаши. Зову се и кубишки и холотуриди. Морски краставац изгледа као велики издужени црв или гусеница. У зависности од врсте, тело ових мекушаца може бити глатко или грубо (са кратким и дугим клицама). Боје холотурије су црвене, зелене, сиве, смеђе и црне. Њихова величина се креће од 0,5 цм до 5 м. Холотурија се може наћи иу дубоким депресијама иу приобалном делу океана, а чешће у кораљним гребенима.

Лифестиле

Храна за морске животињепланктона или органских остатака, које прима од дна песка и пролази кроз дигестивни систем. Неке врсте холотурија имају пипке које се користе за филтрирање откривене хране. Шкољке носе сједећи начин живота, проводећи већину времена на једној страни, подижући уста. Животиње пузају веома споро, а затим се смањују, а затим истежу.

Врсте холотурија

Данас класа холотуријума има око 1150 врста животиња, које се разликују по величини, тежини, боји, структури тела, станишту. Морски јежеви и звезде су најближи рођаци холотурије. У Русији постоји више од 100 врста таквих мекушаца, али најпопуларнији су морски краставац трепанинг Далеког истока и Кукумариа, који се користе у припреми укусних и корисних јела.

Корисне особине Холотурие

Представници морских краставаца имају много корисних својстава због стерилног дијететског меса, лишеног вируса и разних болести, али богате јодом, калцијем, фосфором, аминокиселинама, гвожђем, бакром, никлом, хлором, витаминима Б, С. Калорична вредност мекушаца - само 35 кцал на 100 г. Научници примећују следеће тренутке терапијског ефекта холотурија на људски организам:

• смањење индекса крвног притиска;
• стимулација срчаног мишића;
• убрзавање опоравка ткива;
• нормализација метаболичких процеса;
• уклањање брадикардије, тахикардије;
• лечење артритиса, ублажавање болова у зглобовима;
• јачање имунитета;
• прилагођавање функционисања нервног и кардиоваскуларног система.

Коришћење морског краставца у храни

Није тешко припремити трепанг, што је најважније, да спроведе низ мјера за прелиминарну припрему мекушаца. Прво темељно исперите док црни прах не нестане у потпуности. Тада се труп натопи у води, која се мијења неколико пута, а затим се прекида најмање 3 сата. Јапанци радије једу укусно месо холутурија сировог, јер у њему има више хранљивих састојака.

Од трепанге се припрема много различитих укусних залогаја, пече се, кувају, суше, праве од конзервираних мекушаца. Месо мекушаца се користи као главна компонента неких супа и котлета. Искусни штедњаци тврде да славу треба кувати са другим производима са израженом аромом која апсорбује неугодне стране мирисе. Месо морских коцки не могу јести труднице, дојиље, дјеца, алергичари, особе са хиперфункцијом штитне жлезде.

Рецепти морских краставаца

Кубикак мора као прехрамбени производ често се користи у азијској кухињи. За плодове мора се користе различите методе топлинске обраде. Мекушце можете купити у великим продавницама и направити јело испуњено многим корисним витаминима и елементима у траговима. Ако не знате како да припремите трепанг, користите детаљне мајсторске часове, у којима ћете научити како да се правилно очисте,кувајте и припремајте морски краставац.

Трепанг сцооби

• Време: 1 сат и 15 минута.
• Бројот на услуги: 8 лица.
• Съдържание на калории на посуда: 154 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.
• Тешкоћа: лако.

Једно од јела старе руске кухиње, која је била заборављена, је кашика. Припремљена је од кромпира, гљива и поврћа, али на Далеком истоку гљиве су замењене месом морског краставца. Овај мекушац садржи много више витамина и микроминерала него рибе, тако да су корисна својства шкотског поврћа веома велика. Ако сте купили свјежу трепангу, онда је најприје треба протратити, опрати, а онда кухати двапут за пола сата, имам воду. Онда поново промените воду и кувајте мекушца око 2 сата.

Састојци:

• трепанг - 6 ком.
• свињетина - 0,5 кг;
• лук - 3 ком.
• шаргарепа, парадајз - 1 ком.
• биљно уље - 50 мл;
• парадајз паста - 1 тбсп. л.;
• бели лук - 2 зуба;
• зелени - 0,5 греда;
• со, бибер - по укусу.

Метод припреме:

1. Плодови мора се нарезују на сламке, прже се у цвјетачици око 15 минута, а затим се на исти начин дода и фунта.
2. Док се морски плодови са месом пеку, мељу полутанкани лук и танку сламу шаргарепе. Додајте месу и плодовима мора. Одрезак 10 минута.
3. Одрежите мале коцкице парадајза, додајте у посуду, со, бибер, помешајте.
4. Поур ½ ст. воду, пирјајте на лаганој ватри испод поклопца 15 минута.
5. Екстракт белог лука, сецкати исипајте зеленило, промешајте, уклоните из ватре.

Морски краставац на меду

• Време: 16 дана.
• Број поруџбине: 200 особа.
• Съдържание на калории: 496 кцал на 100 г
.
• Намена: медицински производ.
Тешкоћа: лако.

Трепан на меду се користи као средство нетрадиционалне медицине која се користи за лечење и превенцију разних болести. Рецепт тинктуре појавио се у Кини, а познат је по следећим својствима: уклањање упале, стимулација регенерације ткива, успоравање канцерогених тумора, прилагођавање ендокриног система, регенерација ока, уклањање шљаке, токсина, уклањање плака, итд. Готов екстракт узмите 1 сат. пола сата пре јела два пута дневно током месеца.

Састојци:

• осушени трепанинг - 100 г;
• алкохол (40%) - 1 литар;
• мед - 1 кг.

Метод припреме:

1. Осушени морски плодови се пуне водом, тако да течност у потпуности прекрива производ, остави га на један дан, а онда сече (можете прескочити кроз млин за месо).
2. Мешајте уситњени балсури са алкохолом, поставите га да стоји 15 дана на тамном и сувом хладном месту, повремено мешајте.
3. Припремите тинктуру с медом, добро промијешајте.

Трепанг с рижа

• Време: 1.5 сати.
• Обсо: 6 человек.
• Количество калориј: 171 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.
Тешкоћа: лако.

Станодавци који траже опције каоДа бисте припремили трепанг, пробајте рецепт са рижом и соја сосом. Јело није само укусно, већ и храњиво. Парадајз, наведен у листи производа, боље је одлепљивати, претходно обрадити кипућом водом и резати у подручју петељке. Поред кари зачина, можете додати и друге по свом нахођењу.

Састојци:

• трепанг - 300 г;
• пиринач - 0,5 кг;
• парадајз - 2 ком.
• лук - 2 ком.
• бели лук - 3-4 каранфиле;
• цурри - 1 пинцх;
• соја сос - 1 тбсп. л

Метод припреме:

1. Ако су сирови мекушци, скувајте их у 2 воде, затим их сецкајте и пеците слободно док не буду готови.
2. Пиринач кувајте на уобичајен начин.
3. У посебној тави прво попржите лук, додајте здробљени парадајз, и након око 10 минута чешњак се истисне.
4. Готова пиринчана мешавина са трепангамијем, кари, сојиним сосом, додајте зачине по свом укусу.
5. Послужите са печеном водом.

Видео