Патка у пећници - рецепти за кување по коракима код куће са фотографијама

Какву врсту хране прво добијате на ум када замислите свечану новогодишњу вечеру у кругу велике породице? Ова печена патка са јабукама или поморанџама, послужена са укусним прилогом. У овом јелу могу уживати не само сва домаћинства, већ и позвани гости. Научите како се пећи у пећници и са оним што је најбоље да је нахраните.

Како скувати патку у рерни

Многи нови кухари ближе новогодишњим празницима суочени су са једним хитним питањем како кухати патку у пећници тако да она постане сочна, укусна, уз печену кожу? Врло лако! Потребно је да користите један од популарних рецепата које су саставили искусни људикувари Традиционално патка или паприкаш или пеците. Данас ћемо говорити о томе како пећи патку у пећници - најбоља опција кухања, која ће учинити да јело изгледа свечаније и привлачније, као на фотографији штампе за кување.

Колико да се кува патка у пећници

Време печења је још један важан фактор који треба узети у обзир приликом кувања живине. Број минута описаних у рецептима варира у зависности од величине перја, његове врсте (целе или кришке) и тежине. Дакле, колико пећи у пећи? На пример, филети или појединачни делови пеку се сат и по на температури од 200 степени. Цела трупла се припрема од два сата (1,5-2 кг) до три сата (2-3 кг). Главни састојак посуде или фолије је постављен, или се користи посебан рукав који помаже да се брзо сагоре месо изнутра.

Дуцк ин тхе овен - рецепт с фото

Пошто је печена патка (дивља или домаћа) традиционални елемент свечаног стола, многе методе су осмишљене за кување. Морате изабрати један од популарних рецепата и почети. Међутим, у почетку је потребно извршити одређене поступке са птицом. Прво, труп се мора темељито очистити од перја, опрати и осушити. Друго, за засићенији укус и свежину, можете зачинити месо у вину, лимуновом соку или сирћету са зачинима /зачинима. Патка рецепт у пећници са фотографијом корак по корак помоћи ће вам да припремите јело.

Дуцк витх апплес ин тхе овен

Овај рецепт ће вам помоћи да окусите класикукус меса од патке. Лагано укусан укус ће додати мало киселе јабуке. Плодове треба узети из чврстих сорти, касно, зелено. Патка рецепт са јабукама у рерни је врло једноставан, свака почетничка љубавница у кухињи ће се моћи носити с њом. Боље је користити птицу него расхлађену, већ очишћену од перја, јер од тада на пред-тренингу не морате трошити снагу.

Састојци:

• труп патке - 1 ком. 2 кг;
• јабуке - 500 г;
• зачини (цимет, ђумбир, бибер) - по укусу;
• лимун /креч - 0,5 ком.
• маслац (маслине) - 3 кашике. л

Метод припреме:

1. Припремите смешу за трљање: мешајте зачине са соли и уљем.
2. Нанесите јабуке, очистите их са коже, уклоните семе.
3. Одрежите плодове на коцке или режњеве.
4. Екстракт лимуновог сока из јабука (немојте потамнити током печења), а затим их поспите циметом.
5. Напуните птицу морском травом.
6. На странама патке направите резове тако да можете подесити крила.
7. Загрејте рерну, ставите будућу посуду, оставите да кува 1,5 сат.
8. Пећницу отварајте сваких 30 минута, сипајте масноћу.
9. На крају времена можете нахранити птицу јабукама на столу.

Како скухати патку у пећници укупно

Још један занимљив рецепт, који можете разумјети колико је укусно кухати печену патку у цијелом облику. Ово је стандардан начин који не захтева додатне састојке, потребно је само додати лук, бели лук и зачине. Дуцк цоокинг рецепту пећници је прилично једноставна, тако да је и почетник може поднијети. Потребно је посматрати све предмете, а на крају ће испасти укусне свечане печене посластице.

Састојци:

• цела патка - 1 ком.
• лук - 2 главе;
• сок лимете - 30 г;
• мајонез - 100 г;
• црна /црвена паприка (земља), со, паприка - на трбух;
• чиста вода - 200 г;
• бели лук - 1 глава.

Метод припреме:

1. Опрати птицу, осушити папирним убрусима.
2. Измијешајте све зачине са мајонезом, промијешајте масивну патку.
3. Црни лук очистити од љуске, добро га самљети.
4. Чешњак меље.
5. Напуните унутрашњост патке смешом белог лука и залијевајте се соком лимете.
6. Затворите рупу чачкалицом.
7. Нанесите мало лука и чешњака око главног састојка.
8. Да бисте избегли опекотине, омотајте ноге и крила фолијом.
Додајте састојке патки.
9. Пећи 1,5 сат (190 степени).

Дуцк ин тхе слееве

За такав начин кувања можете користити посебан уређај - дугме за печење. Тровање птицама одвијаће се у сопственом соку, а пећница ће остати чиста. Многи власници кућа преферирају такав метод. Патка са јабукама у судоперу је велико јело које може задовољити вашу породицу и госте за гала вечеру.

Састојци:

• Индо-пумпа - 2 кг;
• јабуке - 2 ком.
• мајчина душица - пар гранчица;
• црни бибер (земља), сол - опционо;
• павлака /мајонез - 3 кашике. л.;
• бели лук - 3 зуба.

Начин припреме:

\ т
1. Исперите индоеуропе, суву, бибер и со, оставите да стоји око сат и по.
2. Помијешајте мајонез са павлаком.
3. Чешњак заврните млином за месо (или користите миксер).
4. Темељито помијешати кисело-мајонез сос од чешњака.
5. Оперите јабуку, исецкану на комаде.
6. Мешајте индоеур изнутра и извана припремљеним сосом.
7. Напуните птицу јабукама, зашијте рупу.
8. Ставите патку у рукавицу, свежите је, неколико пута га пробушите чачкалицом са различитих страна.
9. Пеците у пећници два сата на температури од 200 степени.
10. Двадесет минута прије завршетка кухања, уклоните пакет како бисте трупу дали печену хрскаву кора.
11. Нахраните печену игру на сто.

Прочитајте више рецепата о томе како припремити индоеуроук за одмор.

Патка с кромпири в печи

Пуњење птице за свечани оброк може бити било шта, кажу искусни кувари. Све зависи од избора домаћице кухиње. Један од најчешће коришћених састојака за кување пачета је кромпир, који савршено комбинује укус са месом. За ово јело можете нанијети кисели купус, укисељене краставце, било коју салату од поврћа. Како скухати патку у пећници са кромпиром? Врло лако!

Састојци:

• избачена патка - 1 ком. (1,5 кг);
• Кромпир - 1 кг;
• јабука - 1 ком.
• мајонез - 150 г;
• бели лук - 4 зуба;
• со, бибер - по укусу.

Метод припреме:

1. Исперите патку са свих страна, обришите папирним убрусима.
2. Чешњак самљети што је мање могуће.
3. У бочици, помијешајте у хомогену масу мајонеза, чешњака, соли и бибера.
4. Почните маринирати - ставите птицу на јело /кромпир, помијешајте са домаћим умаком са свих страна.
5. Оставити пола сата да се импрегнира.
6. Кромпир очистити од коже, изрезати на средње комадиће.
7. Учините исто са јабуком.
8. Део јабука и кромпира, попуните патку, раширите нешто на фолију.
9. Загрејте рерну на 190 степени, ставите птицу, кувајте сат времена.
10. Узмите посуду, уклоните фолију и пошаљите пећи још најмање пола сата.
11. На крају времена, ставите на сто.

Патка с хељда в печи

Многи кувари користе гомилу житарица за кување птица, а каша од хељде није постала изузетак. Ту ће бити султри свечани јело које се не стиди ставити на сто прије доласка драгих гостију. Патка пуњена хељдом у рерни, кува се једноставно. Житарице морају бити куване у претходно скуваној сланој води (1 чаша хељде за 2,5 чаше чисте течности). Започните кување.

Састојци:

\ т
• патка - 1 ком;
• хељда - 1 чаша;
• лимун - 0,5 ком.
• бело суво вино - 50 г;
• трљање трске - 1 комплет;
• маслиново уље - 1,5 кашике.л.;
• млевени црни бибер, со - 1 кашика.

Начин припреме:

\ т
1. Обришите патку, ситно исецкане тблуцхи, пеците на маслиновом уљу док се не формира смеђа кора.
2. Кухајте хељду, а након што сте кашу улијте у посуду, промешајте је, бибер.
Запалите труп са зачинима, помијешајте кашу са трљањем, зашијте рупу.
3. Сипајте будућу посуду са лимуновим соком, ставите фолију, а затим - на посуду, сипајте вино.
4. Пола сата ставити у добро загрејану рерну (до 190 степени).
5. Сваких 15 минута, умочите посуду са соком који се формира током печења.
6. На крају времена можете се пријавити за стол!

Дуцк филет в печи​​

За оне који не желе да се петљају са читавим труплом, увек можете скувати јело од патке дојке. Месо ове птице је врло сочно, има богат укус. Пачји филе у пећници може се кухати са било којим прилогом, али је боље направити једноставан, али мирисни, топли оброк с ђумбиром и медом - укусно и лаконично. Такво јело може изненадити сваког госта, чак и гурмана.

Састојци:

\ т
• пачји филе - 250 г;
• бели лук - 3 зуба;
• наранџаста - 1 ком.
• мед - 2 цента. л.;
• ђумбир - 30 г;
• соја сос - 2 кашике. л.;
• бибер, со - по укусу;
• биљно уље - 1 тбсп. л

Начин припреме:

1. Филет се пререже малим колачима-медаљонима (око 0,5 цм).
2. Одразити месо са чекићем за храну.
3. Утрљајте филе са соли, бибер, а затим пржите на обе стране 1,5 минута, пребаците га на тањир.
4. Ставите здробљени бели лук, ђумбир у ову посуду. Лигхтли фри
5. Ставите све састојке у посуду за печење, сипајте мед и истисните сок од наранче, соја сос.
Послати посуду да се кува у рерни на 180 степени.
6. Након сат и по можете покушати.

Патка с помаранчами в печи

Други популарни рецепти јела од птица потичу од француске кухиње - патке, печене са наранџама. Један од најлакших начина за кување уз минимални сет производа. Месо ће бити веома мекано и меко, а са врха ће бити хрскаво, ружичасто крцкање. Можете додати производе, по жељи, домаћини, на примјер, јабуке или било коју прилог. Како испећи патку у рерни са наранџама? Врло лако!

Састојци:

• труп патке - 1 ком;
• наранџе - 4 ком.
• мајонез - 100 г;
• со, бибер - по укусу.

Начин припреме:

1. Припремите пуњење - мешајте мајонез са бибером и со.
2. Темељно истрљајте тежину трупа.
3. Наранџа, опрати, ољуштити, раздвојити на комаде.
Започните пилетину са наранџама кроз отвор у абдомену.
4. Зашите рупу новчићем или га причврстите чачкалицом.
5. Загрејте рерну на 180 степени, ставите патку на посуду, пеците око сат времена.
6. Повремено залијте посуду са соком који емитује сама птица током печења.
7. \ тНа крају времена послужите јело на столу.

Дуцк ин Пекинг - традиционална рецептура

Један од најпознатијих рецепата, који је бар једном користила свака домаћица - патка у Пекингу. За кување ће бити потребно припремити филе живине, мед и посебно пуњење. Пекиншки тањир се зове Хоикин, и лако га је кувати код куће: потребно је мешати сусамово уље, соја сос, вински оцат, љута паприка, кинески зачини од пет зачина. Када је пуњење спремно, можете наставити.

Састојци:

\ т
• патка (труп) - 2,5 кг;
• мед - 4 артикла. л.;
• со - по укусу;
• Хоисин - 100 г;
• сусамово уље - 1 тбсп. л.;
• соја сос (тамни) - 3 кашике. л

Начин припреме:

\ т
1. Мешати хрскавицу са соли, пустити да цури неколико сати.
2. Потопите птицу у кипућу воду, навлажите медом, сусамовим уљем, соја сосом (споља и изнутра) и оставите на сат.
3. Загрејте рерну на 250 степени, улијте мало воде у посуду, поставите роштиљ.
4. Ставите патку на решетку, подмазујући је уљем.
5. Пеците пола сата, а затим смањите степен на 150 и пеците још један сат.
6. Након окретања птице и кухања пола сата.
7. Затим исећи месо на мале комадиће, послужити пекинску живину са Хоисин сосом и лавашом.

Дуцк пуњена рижом у пећи

Одличан производ који се може пржити је конвенционални пиринач дугог зрна. Он јесавршено се уклапа са укусом са паченим месом. Једно слично јело је погодно за услуживање гостију током празника или за божићну вечеру. Патка са пиринчем у пећи се кува веома једноставно, а састојци ће требати минимум. Главно је да пратите кораке, услове описане у рецепту.

Састојци:

\ т
• рижа дугог зрна - 400 г;
• патка - 1 бр;
• шаргарепа - 1 ком.
• лук 1 ком.
• биљно уље - 2 кашике. л.;
• со, бибер - по укусу.

Начин припреме:

\ т
1. Кухајте пиринач.
2. Резана мрква на средњем ренде.
3. Резани лук.
4. Попеците поврће у тигању, додајте пиринач, со, бибер и пирјајте 10 минута.
5. Покрените патку са свим прженим састојцима, затим пеците у рерни (200 степени) на сат.
6. Повремено залијте изабрани сок.

Дуцк витх прунес бакед ин овен

Разноврсна јела за свечани сто - патка у рерни са јабукама и шљивама. Ови састојци ће месу додати сочну и мекоћу. Немојте преоптеретити јело са много хране, јер можете да покварите укус патке. Најбољи начин је да се користи судопер за печење, тако да се месо кува у сопственом соку. Како кухати ово јело? Врло лако!

Састојци:

• суве шљиве - 300 г;
• труп патке - 1 ком;
• мајонез - 100 г;
• јабуке - 2 ком.
• бели лук - 2 зуба;
• зачини, сол - по укусу.

Начин припреме:

\ т
1. \ тДодајте суве шљиве у кипућу воду 10 минута.
2. Патка за прање, суве папирне убрусе.
3. Чешњак фино исецкан.
4. Очистите јабуке од коже, исечене на комаде.
5. Додајте шљиве и јабуке чешњаку, поспите коријандером, млевеним бибером, со.
6. Напуните патку, ставите је у посуду за печење.
7. Кувати у пећници 1,5 сат на температури од 180 степени.
8. Онда се окрените и пржите сат времена.

Маринада за патку пред печењем - тајне кухања

Неколико корисних савета професионалних кувара о томе како да се намазује патка за печење у пећи:

\ т
1. Користите воћну маринаду како би месо било меко. На пример, са наранџом или јабуком.
2. Додајте мед маринаду - одличан начин да укус меса учините слатким.
3. Од биљног уља боље је изабрати маслину - лишен је карактеристичног мириса.

Сазнајте више рецепата о томе како кухати патку у пећници.

Видео: Патка с медом в печи