Млеко за зачине - добро и лоше како се ради код куће у мулти-посуди или пећници

Ово је посебан производ који је познат многим људима још од детињства. Име "ферментирано млеко" је само у руској кухињи, становници других земаља не знају за такво јело и нема конкретног превода. Сматра се да су то делиције изворно сељаци, кувани директно у руској пећи. Друге културе мира нису му познате.

Млеко за зачине - добро и оштећено

Не постоји аналогни "нагиб", јединствена композиција садржи више од 100 корисних компоненти. Спужва је богата угљеним хидратима, мастима, великом количином витамина, протеина и аминокиселина. Понекад је укључена у исхрану мајки и мале деце. Приликом избора менија треба узети у обзир користи и штете од топљеног млека. Можете истакнути сљедеће аспекте овог третмана:

Прос:

• код мале деце спречава развој рахитиса;
• код нормалног рада СЛЕ-интестиналног тракта, производ се лако апсорбује у организму;
• често постављају такво млеко дијабетичарима, алергичарима;
• има позитиван ефекат на нервни, кардиоваскуларни систем;
• људи то кажуЧаша таквог млека ублажава главобоље, умор;
• је погодан за припрему желеа, јуха, житарица;
• је супер за подмићивање;

Цонс:

• у неким случајевима може узроковати дијете са проблемима са гастроинтестиналним трактом;
• је строго забрањено за особе са алергијама на лактозу;
• када дојење може бити претешко за бебу.

Јогурт са дојењем

Стварање овог млечног производа одвија се под дуготрајним излагањем високим температурама. Фракција протеина се разлаже и повећава количину сулфата, што одмах повећава количину масти са 6 на 8 процената. Од обичног пуномасног млека разликује се од чињенице да има виши садржај витамина Е, а који позитивно утичу на централни нервни систем, доприносе производњи здравих нервних ћелија. Захваљујући горе описаним својствима, млеко је бодљикаво млеко када се дојење препоручује мајкама, неће бити претежно током читавог периода трудноће.

Међутим, требате пажљиво пратити реакцију дјететовог тијела, ако почну проблеми са варењем, онда бисте требали напустити ТМ. Гастроинтестинални проблеми стварају висок ниво фосфора, масних киселина. Овај производ се припрема од обичног крављег млијека, стога се све алергијске особине након топлинске обраде само појачавају. Ако приметите да је млеко конзервирано штетно за здравље ваше бебе, требало би да га одбијете.

Спице Милк - Цалорие

Такав млијечни производ се сматра калоријском, пије се за губитак тежине илиУпотреба у дијетном менију се не исплати. Пикантно млијеко помаже одржавању равнотеже виталних храњивих твари. Уобичајено пуно млеко има 4-6% масти, а калоријски садржај растопљеног млека је много већи. Да би се то урадило неопходно је на ниској ватри, такво грејање ће помоћи да се створи укусно, храњиво пиће које ће надмашити производ из продавнице, пустити у фабрици. На 100 г производа садржи:

• угљени хидрати - 4,7 м;
• протеини - 3 г;
• масти - 6 м;
• калорија - 84 кцал.

Како правити обрано млеко код куће

Постоји више од једног рецепта растопљеног млијека, може се кухати у пећници, мултиварту или на ватри. Главна ствар није да се наруши температурни режим, који ће помоћи да се задрже сва корисна својства пића. Замрзнуто млијеко код куће треба прокухати, али не кухати. Затим 6-8 сати, производ се утапа у пећници у глиненим посудама (или другим посудама). За то време биће неопходне реакције између амино киселина протеина који формирају специјална једињења.

Процес кухања мења боју напитка (постаје светло браон), укуса. Садржај витамина Б1 и Ц се смањује, али се повећава количина фосфора, гвожђа, витамина Д, А и калцијума. Нутриционисти кажу да је млеко много боље него само свеже. Због тога се прописује (у одсуству контраиндикација) деци са шећерном болести, трудницама.

Млеко у мултивартима

Време кувања: 3 сата.

Број приставки: 12.

Количине калорија: 84кцал /100 г

Намена: пиће.

Кухиња: руска.

Сложеност припреме: лако.

ТМ је првобитно припремљен у руској пећници, али модерни уређаји помажу у стварању пића много брже. Замрзнуто млеко у мултивартовима има иста својства као и кувано у рерни или пећи. Да би се боље попило свеже, сирово млеко, пастеризовано је такође погодно, али мало мање. Количина производа коју сами одредите. Ако је посуда 3 литре, има смисла кухати што је више могуће, а остатак ставити на хељду или сир.

Састојци:

• Млеко - 3 литре.

Метод припреме:

1. Чашу треба уклонити из ормарића, прелити преко цијелог волумена производа.
2. Вратите базу на место, затворите поклопац. Да би се млеко конзервирало, вишепартијски режим ће се уклопити.
3. Подесите температурни режим на 100 степени Целзијуса. Оптимално време за кување је 3 сата (понекад вам је потребно 4). Покрените програм.
4. Након 1 сата, морате осјетити благи мирис оброка, који ће вам рећи о почетку неопходних процеса. Временом ће се интензивирати.
5. Када уређај чује тон завршетка процеса, једноставно напуните готово пиће у одговарајући контејнер. Не морате ништа додатно радити.
6. Третмани се могу флаширати и складиштити у фрижидеру.

Смрзнито млеко код куће у рерни

Време припреме: 7-8 сати.

Број приставки: 8

Количество калориј: 85 кцал /100 г.

Намена: напитак.

Кухиња: руски.

Сложеност припреме: лако.

Замрзнуто млеко у рерни је начин да се оброк приближи оригиналном руском рецепту. Да бисте спречили добробити готовог оброка након кувања, можете да сипате ТМ у термос или посуду за чување у фрижидеру. Погодан за кување бољег свежег (сеоског) млека, има све минерале, витамине, који су корисни за људско тело. Испод је рецепт како да пијуцкате млеко у рерни.

Састојци:

• крема - 200 г;
• млеко - 3 литре.

Метод припреме:

1. Прво треба прокувати млеко, ставити крему, добро промијешати.
2. За ватру у пећи, употријебите ватроотпорне глине или емајлиране посуде од лијеваног жељеза. Излијте охлађени производ после њега и, без покривања, пошаљите дремку, пећница је загрејана на 80-100 степени.
3. Држите лонце док се на површини течности не појави смеђа пилула. Ако желите да након кувања буде укусно и густо, онда морате да гурнете кашику на дно. Поновите овај поступак ће вам требати 2-3 пута.
4. Након сат или пол времена, потребно је узети лонце, покрити поклопцима и вратити се у пећницу на температури од 70-90 степени још 6-7 сати.

Квасхеннои тиннед милк

Време припреме: 7-8 сати.

Број приставки: 8

Съдържание на калориа: 85 кцал /100 г.

Сврха: пиће.

Кухиња: руска.

Сложеност припреме: лако.

Овај производ се може наћи без потешкоћа у продавници, али кухан лимунов сок је увек укусан. За прање посуђа потребно је доста времена (око 6 сати), па почните кухати ујутро или поподне (немојте га одлагати за вечер). Најбоље је за рецепт који је погодан за сеоско (без праха) млеко и крему. Са њима, укус ће бити много угоднији. Имајте на уму да је излаз који примате мањи од почетка кувања.

Састојци:

• дом за млеко - 3 л;
• павлака (20%) - 0,5 л.

Начин припреме:

1. Улијте млеко у посуду, ставите ватру и прокухајте, али не кухајте.
2. Померите се одмах у рерну, температура не би требало да буде већа од 100 степени. Томити треба производити око 3-3,5 сати, за које ће млијеко постати концентрирано, укусније.
3. На површини би требало да се појави ружичасто перо, а течност ће добити беж нијансу. Извадите посуду, пустите да се охлади на 40 степени.
4. Узмите чисту младунац, исеците на порције.
5. Смесити павлаку и мало млека у одвојеној посуди до хомогености. Сипајте све у заједничку посуду.
6. Топли јоргован сипајте у лименке или посуде. У сваком ставите комад млађи, замотајте ручник 3-4 сата, тако да је производ кисело.
7. Када приметите да нагиб не тече, производ је уквасан. Затворите поклопац и пошаљите у хладњак да се охлади.

Видео: како правити ферментирано млеко