Рецепти за пилетину са печуркама у кремастом сосу: кување укусних јела

На први поглед ово јело изгледа компликовано. Али то уопште није случај. Једноставан је и разноврстан, префињен и софистициран. Пилеће месо је потребно само пржити печуркама и стављати у крему.

Могуће је додати потпуно различито поврће, житарице, тестенине, зачине и зачине. Потребно је само запамтити да производи у једном јелу треба да буду у доброј хармонији. Ово јело можете послужити разним тестенинама и умацима.

Пилетина са печуркама у кремастом сосу - опћи принципи припреме

За такво јело боље је користити свјежи филе пилетине, али и други дијелови сорте ће такођер стати. Месо се прво мора испрати текућом водом, а затим темељито осушити папирним убрусима. Сецкање се може произвољно уситнити, најважније, на комадебили мали.

Гљиве за оброк ће одговарати сваком. Можете користити и свеже и сушене, конзервиране или замрзнуте. Сушене печурке прво треба сипати кипућом водом и пустити да се омекшају. Смрзнуте гљиве треба замрзнути на собној температури, а затим лагано истиснути.

Кремасти сос се углавном прави од масне креме. Али у њиховом одсуству можете користити павлаку, мајонез или млеко. Да би сос био густе конзистенције, додајте малу количину брашна.

Обавезни састојци у јелу укључују и: лук, бели лук, биље и биљно уље, крему или маслиново уље. Ови састојци се могу додати у процесу кувања и сами и у комбинацији.

Јело се служи сам и са својим омиљеним прилогом. За деликатан укус неколико минута пре кувања, поспите пилетину кремастим нарибаним сосом од сира. Пре послуживања пожељно је посути посуду копром, цилантром или першином.

Пилетина са белим гљивама у кремастом сосу

Састојци:

• 310 г пилећег филеа;
• 210 мл масне креме;
• 130 г сувих белих гљива;
• 60 мл сунцокретовог уља;
• 15 г пшеничног брашна;
• један лук;
• 4 г сувог биља или зачина из биља.

Начин припреме:

1. Печурке се неколико сати намакају у хладној води и кувају у лонцу под притиском уз додатак соли. Затим исперите печурке и исеците их сламом.

2. Пилеће месо опрано, исецкано на брусочке.

3. У лук резати врати донки, исперите хладну воду са луком и уклоните суву љуску. Тако ће они бити лакше уклоњени. Затим исеците сламку од лука.

4. Додајте пилеће кришке у тигањ, загрејане уљем, и пржите док не добијете смеђу кожу.

5. Ставите пилетину у засебну посуду и напуните посуду посудом. Пржите на пола спреман. Додајте пилеће кришке и спржите заједно.

6. Ставите тигањ на производе од гљива. Пржите док влага не испари.

7. Брашно треба темељно протрљати хладном кремом до хомогене конзистенције. Сипати смјесу у таву и добро измијешати.

8. Посуду напуните сољу и сухим травама.

9. Пари посуду да се згусне на умјереној ватри.

10. Можете служити као самостално јело или пире од кромпира.

Пилетина са печуркама у кремастом сосу са белим вином

Састојци:

• 300 г пилећег филеа;
• 150 г печурки;
• 160 мл масне креме;
• кашичица сенфа (сос, не прах);
• 40 мл сувог вина (бело);
• пар зуба чешњака;
• 50 мл маслиновог уља;
• по укусу соли;
• на малом црном и белом млевеном биберу.

Начин припреме:

1. Пилеће месо опрано и нарезано на било који начин.

2. Печурке за испирање, ако је потребно, за чишћење. То цут Метода сечења производа у једној посуди треба да буде иста, тако да се печурке исеку на исти начин као и пилетина.

3. Чешњак очистити и уситнити у кашу.

4. Улијте уље у тигањ или котао и загрејте га.Ставите пилеће кришке и пржите тамо. Додајте шампињоне и пару док влага не испари, а затим лагано пржите. Додати бело суво вино и гулити док се алкохол не испари.

5. За сос, помешајте крем, бели лук и сенф.

6. Сос прелијте у тави на пилетину и печурке. Напуните млевеном паприком и соли.

7. Опрати још 15-20 минута.

8. Послужите са било којим прилогом.

Пилетина са печуркама у кремастом сосу са пастом

Састојци:

• 300 г пилећих ногу;
• пар зуба чешњака;
• 150 мл масне креме;
• свеже зеље;
• 200 г сувих гљива;
• со;
• 1 чаш. било који зачин за пилетину;
• маслиново уље;
• 200 г пасте.

Начин припреме:

1. Пилеће ноге опрати, мало осушити.

2. Чешњак очистити и исецкати у пиреу.

3. Сушите печурке разређене у прах помоћу млинца за кафу.

4. Пржене ноге ставите у тави са маслиновим уљем.

5. За сос, помешајте крему, прах печурака, зачине и со.

6. Прелијте умак у тигањ на пилеће ноге и пирјајте са умјереним пламеном и затвореним поклопцем.

7. У лонцу од 2 литра додајте воду и додајте со. Ставите посуду на чир и прокувајте воду. Улијте воду у пасту и кувајте док се не омекша. Затим исперите и оставите неколико минута да би вода постала чиста.

8. Додајте пасту у тигањ пилећим ногама, промешајте и кувајте 3-4 минута.

9. Припремите припремљену посуду на загрејану плочу.Попрскајте га опраним, сушеним и сецканим свежим биљем.

Пилетина са печуркама и грашком у кремастом сосу у посудама

Съдържание:

• 300 г пилећих прса;
• пола лименке зеленог грашка;
• конзервиране конзервиране маслине без семена;
• 250 г печурки;
• 250 мл креме од 10% масти;
• да се окуси црна млевена паприка;
• свако рафинисано уље.

Начин припреме:

1. Пилеће месо исеците са сламкама и ставите на врућу посуду. Брзо пржите уљем. Ставите комаде пилетине на дно припремљених порција лонаца (3 комада).

2. Печурке опрати, исећи сламу и пржити у тави. Влага треба да испари, а гљиве добију златну боју.

3. Ставите печурке у други слој у лонце.

4. Ставите зелени грашак и маслине из лименки у посуде и исушите слану воду.

5. Маслине одсеците прстеном.

6. Трећи слој лонаца ставите на грашак, затим на маслине.

7. Комбинирајте крему са соли и бибером, додајте 50 мл воде. Сипајте ову мјешавину производа у лонце, али не на врх. У супротном, када се кува, сос ће излити.

8. Ставите посуде у загрејану рерну и пеците на 200 ° Ц око пола сата.

9. Послужити јело у посудама у којима је припремљено. Ради лакшег сналажења, могу се ставити на појединачне равне плоче.

Пилетина са печуркама у кремастом сосу и рижи

Састојци:

• 350 г пилећих прса;
• 200 г конзервиране хранепечурке;
• један лук;
• со;
• да се окуси црна млевена паприка;
• 210 мл креме било које дебљине;
• 160 г тврдих сирева;
• 100 г пиринча;
• пар зуба чешњака;
• биљно уље;
• 5 г мешавине провансалског биља.

Начин припреме:

1. Зрна пиринча исперите, исперите и кувајте у сланој води док не буду готови. Онда мало исперите пиринач и оставите га.

2. Филет пилећих прса нарезати и пржити у тави са маслацем, додати ситно исецкани лук и бели лук сецкани на кашику. Пржи док пилетина није спремна.

3. Додајте пилећим печуркама, ослобођеним слане воде (ако су гљиве велике, онда их морате сломити). Мешати и гулити док влага не испари.

4. Сипајте крему у таву, кувајте неколико минута.

5. Ставите пиринач у тигањ, промешајте га и загрејте.

6. Тврди сир на жару.

7. Помијешајте посуду с малим посудама и поспите мјешавином провансе. Сир ставите равномерним слојем.

8. Поставите посуду за печење на температури не вишој од 200 ° Ц око 15-20 минута.

9. Послужите, нарежите на порције са кришком хлеба.

Пилетина са печуркама у кремастом сосу са меким сиром

Састојци:

• 360 г пилећег млевеног меса;
• 220 г печурки;
• један лук;
• 170 мл креме;
• 1,5 тбсп. л пшенично брашно;
• четвртину паковања маслаца;
• 30 мл сунцокретовог уља;
• штипање мушкатног орашчића;
• прстохват куркуме;
• 60 г сира од меког сира;
• укусна со;
• грана першуна коврчава.

Начин припреме:

1. Печурке опрати, осушити и исећи на мале коцкице.

2. Ставите маслац у посуду и улијте уље. Ставите ватру и плећку да ометате растварање уља.

3. Очистити лук, опрати и ситно сећи.

4. Першун оперите хладном водом и осушите на ваздуху.

5. У топлу таву додајте пилеће млевено месо и оставите неколико минута. Затим мешајте и додајте печурке и лук. Пара за уклањање течности. Онда мало пржите.

6. Помијешајте крему с брашном и ставите у гулаш. Све је добро промешати и запрљати са затвореним поклопцем и умереном ватром око 15-17 минута.

7. Напуните јело сољу, куркумом и мушкатним орашчићем, додајте сир. Мешати и наставити топлотну обраду око 10 минута. Оставите га са затвореним поклопцем неко време.

8. Разделите посуду на порције и направите першун.

Пилетина са печуркама у кремастом сосу - трикови и корисни савети

Додајте крему у посуду мало топлијом.

Јело ће се показати укусним ако користите конзервиране печурке.

За богатији укус, додајте неколико кратких кашика вина.

Уместо воде за сос можете користити бујон, што ће укус јела учинити још занимљивијим.

Додајте све зачињене зачине и зачине.

За оштрину додајте јелу црвену земљу или црни бибер.

Уместо брашна, можете додати кукуруз или скроб од кромпира.

Храна се може послужити и топло и хладно.