Пилећи кебаб рецепти: Избор састојака и припрема тајни

Од хеликоптера од јагње-кебаба одликује чињеница да се за његову припрему користе месо, лук и зачини, јаја и хлеб нису укључени у главни део посуђа.

Ако желите да диверсификујете свој јеловник, скухајте нешто необично од омиљеног млевеног меса, а онда слободно користите наше пажљиво одабране рецептуре куваних кекса.

Пилећи кебаб лили - општи принципи

Традиционално, јело је направљено од масне јагњетине, али у форми популарности, временом се промијенио рецепт класичног лулу-кебаба, а данас се могу наћи многе могућности за његову припрему: од свињетине, говедине и живине. Посебна љубав према домаћици је добила лулу-кебаб од пилетине: прво, пилеће месо је много јефтиније од других врста меса, а друго, пилетина се куха брже, и треће, јело из птице испада ниско калорично.

Третирајте пилетину: оперите, уклоните кожу, одвојите филе од костију,након што је пулпа сломљена. У млевеном месу, сецкане мале коцке лука, разни зачини, бели лук, зачинско биље. Босиљак, коријандер, першун, хмељ-сунели, оригано, паприка се најчешће користе у зеленилу и зачинима.

Пуњено пуњење се производи дуго и темељито, што омогућава да постане више дуктилна месна маса, која осигурава да се лулу-кебаб не колапсира током печења или печења. Компонента за повезивање може бити скроб, који допушта и додаје јаја.

Лула кебаб се кува у класичном рецепту, пече се преко угља, али то не значи да је немогуће кувати код куће. Исто тако укусно и сочно излази лула-кебаб од пилетине, куван у тави у пећници, у мултиваријантном, па чак иу електричном шашилу.

Служи топли лав Кебаб са свежим поврћем, домаћим лавашем и разним сосовима. Такође од лула-кебаба савршено комбинује печено поврће, печурке, пиринач.

1. Лиула-кебаб с пиличом на жару

Састојци:

  • 6 великих бутина;
  • 2 жаруље;
  • бели лук - 8 зуба;
  • свјежи босиљак - 2 гране;
  • зачин, зачин коријандера - 10 г;
  • 4 јаја;
  • сирћетна киселина 6% -а - 30 мл;
  • на комаду соли и црни бели прах.

Начин припреме:

1. Одлеђујемо одмрзнуте зубе: изрежите кости, уклоните кожу. Прођите кроз пулпу кроз млин за месо.

2. Јаја су разбијена у чашу и оборена кукичетом, сипајте у мљевење.

3. Такође, у млевеном месу додајте сецкано биље од цилантра и босиљка,Истиснута кроз чајеве од чешњака, црног лука, сецкане ситне мрвице, сипајте зачине, саламе, бибер, добро промијешајте, лагано рефлектирајући на столу.

4. Додајте млевени прах у филм хране и ставите га у фрижидер на 60 минута.

5. Нарезане натопљене руке у топлим водама подељене су на неколико мањих делова, од којих је сваки обликован у ражњу у облику издуженог котлета.

6. Ставите ражањ на врући роштиљ, пржите лув-кебаб преко врућег угља.

7. На презентацији положите јањетину-кебаб на равну плочу заједно са сјецканим парадајзом и краставцима, украшеним листовима першуна.

2. Пилећа кебаб пилећа печена у рерни

Састојци:

  • пилећи филе - нешто мање од килограма;
  • 2 жаруље;
  • 30 г скроба;
  • комад маслаца;
  • 100 г холандског сира;
  • зеленило босиљка и першуна - 4 гране;
  • оригано у праху, мирисна паприка, со - 30 м;
  • лук зелен - 1 букет.

Метод припреме:

1. Очишћени од коже и слојева масти, пилећи филе је опран, прошао кроз млин за месо.

2. У припремљеном мљевеном месу додајте комад маслаца, сјецкани лук, нарибани сир, шкроб, оригано, сјецкано биље од босиљка и першуна, сол, бибер, добро измијешајте, благо одразите.

3. Потопите руке у топлу воду, узмите мало мљевеног меса на длан, баците лопту, формирајте из ње издужену кобасицу, забијте је на дрвенускеверс

4. Ставите све кобасице на намашћено сунцокретово уље, ставите у врућу пећницу и пеците на умереној температури нешто мање од пола сата.

5. Када послужујете, положите леан-кебаб на ивице равне плоче, у средину ставимо пола лука лук, поспите здробљеним зеленим луком.

3. Пилећа јетра-кебаб са пилетином са бугарском папром

Съдържание:

  • нешто мање од килограма пилетине;
  • 1 фунта слатке паприке;
  • главица лука;
  • зелени цилантро и першун - 3 гранчице;
  • сол, зачин за шиш кебаб, паприка слатки прах, суви ђумбир, хоп-сунели - 20 г;
  • скроб - штипање.

Начин припреме:

1. Помијешајте маслац са сјецканим луком, уситните мале коцкице слатке паприке, додајте зачине, ђумбир, сјецкани коријандер и босиљак, сипајте мало соли, бибер, добро промијешајте.

2. Додати прстохват скроба како би се уситњено месо више пластифицирало, а лулу-кебаб не колапсира током топлотне обраде, поново промијешати, истовремено се мало рефлектира 3-5 минута.

3. Претходно загрејте пећницу на деко ставите пергаментни папир, подмажите уљем.

4. За дуге дрвене палице с мокрим рукама ми сечемо мљевено месо, правимо лула-кебаб.

5. Ставите полупроизводе на посуду и ставите их у рерну, пеците пола сата.

6. Након 15 минута, отворите пећницу и окрените штапове тако да лулу-кебаб изгори са свих страна.

7. Печени лула-кебаб раширен на равној плочи, у средини стављамо свеже поврће,Нарезане кришке, у посебној посуди стављамо оштар кечап и корицу са свежом тортом.

4. Домашни пилећи кебаб с пилећим сосом

Састојци:

  • пилећа прса - 2 ком.
  • пар зуба чешњака;
  • махуне паприке;
  • мали комад холандског сира;
  • 1 јаје;
  • на прстохвату црног бибера и соли;
  • мало биљног уља.

За декорациа:

    \ т
  • 5 парадајза вишње;
  • першун, копар - за 6 гранчица.

За сос:

  • пола чаше црног вина и било које креме;
  • ђумбир, коријандер у сувом облику, со, црни бибер - на трбух.

Начин припреме:

1. Слатка паприка се пере, сече пециво, скида семе, сече на коцкице.

2. Јаје се кува стрмо, сече на коцкице, сир се реже у коцку. Помешајте оба састојка са бибером.

3. Додајте три исјецкане гранчице копра и першуна, посолите, бибер, исцедите чешњак кроз земуницу.

4. Од пилећих прса раздвојите пулпу, исеците филе на мале комадиће, прођите кроз машину за млевење меса.

5. У млевеном месу ставите све претходно припремљене састојке, добро промешајте.

6. Улијте млевено уље. Није нас брига.

7. С мокрим рукама бацамо лопту, мало је отварамо, у средини окрећемо угриз из бамбусовог ражња и прекријемо крајеве мљевеног меса у облику лулу-кебаба у облику издуженог котлета.

8. Формиран лула-кебаб смо ставили на децо,ставите у загрејану пећницу и пеците мало мање од пола сата.

9. Док се печени кебабови пеку, припремите сос: сипајте вино у малу металну посуду, мало испарите и сипајте крему, додајте ђумбир, коријандер и гулаш док се не згусне.

10. Печени луллет-кебаб раширен на тањиру лакираном са лавасхом, поред тога стављамо коров од трешњиних парадајза, у посебну посуду коју стављамо у сос.

5. Кебаб из курина в брзом ритму

Састојци:

  • 2 килограма пилећег меса;
  • неколико глава лука;
  • 4 чаја од чешњака;
  • мирисна паприка, сол, зачин за месо - 30 м;
  • лишће першина - 4 ком.

Начин припреме:

1. Месо пилетине нарежите на мале коцкице, помијешајте са сјецканим ситним сјецканим луком и екструдираним чешњаком.

2. Одрежите листове першина и додајте надјев, додајте зачин, со, бибер, добро промешајте.

3. Покривамо масу у филму и стављамо је у фрижидер на 20-40 минута.

4. Из надева направимо мале истегнуте котлете, ставимо их на бамбус штапиће, ставимо на лист и ставимо у врућу пећницу 20 минута.

5. У процесу печења, повремено отварајте пећницу и окрећите јоргован-кебаб.

6. Спреман лулу-кебаб се преведе на равну посуду, поред лијепог слагања комадића парадајза, краставаца и буљона бугарског бибера, посипајте ситно нарезаним першином, у хрпу ставимо акутни кечап.

6. Лила-кебаб од курина без мача у тави

Састојци:

  • мала шољица пилетине;
  • 2 главе лука;
  • чешњак - главу;
  • прстохват соли и папра у праху;
  • копар - 3 гране;
  • пола кашичице скроба;
  • мало уља за пржење.

Начин припреме:

1. Помешајте путер са ситно сецканим луком, белим луком, додајте скроб, сипајте црни бибер, сол, добро промешајте, лагано одразите на сто.

2. Потопите руке у воду, на 150 грама мљевеног меса направите дугачку кобасицу.

3. Припремите припремљене полупроизводе на посуду топлотно испаљеном уљем, пржите на високој температури до коре.

4. Лагано смањимо ватру и кухамо десет минута прије него што будемо спремни.

5. Када се храни лулу-кебабом стави на равну плочу, поред леже полутане главице лука, посути зеленим копром, кечапом од воде.

Лиула-кебаб од цхицкен - трикови и корисни савети

Црни лук за лулу-кебаб се прави од грубо изгребеног или сецканог мљевеног меса, мљевено месо је погодније за котлете и узорке.

Ако одлучите да кувате кебаб на дрвеним ражњићима, требало би да их претходно намочите сат времена или пола сата у хладној води, тако да сигурно неће горети током пржења или печења.

Када припремате лулу-кебаб на роштиљу, запамтите да је боље да не улијете воду у ватру и угасите фанфаре. Угаљ који се хлади водом, а посуда можда није превелика.

Оптимално време за кување лулу-кебаба на роштиљу - 10-12 минутатава - 15-20 минута, у пећници - од 20 минута до пола сата. У сваком случају, важно је да не заборавите да лувули-кебаб окренете на страну.

Популар Артицлес

Лепота Једнофазни и трофазни гел за продужавање ноктију - преглед карактеристика и састава Цоокинг Кисели парадајз - рецепти за кување на хладан и топао начин у тави или паковању
Лепота Повер аеробика - типови часова, комплекс тренинга за мршављење код куће са видеом Лепота Када је могуће испумпавање штампе након порода на дојењу - како се раде абдоминалне вежбе Ућа и живот Сандбок за дјецу у земљи властитим рукама: идеје за игралиште Цоокинг Рецепти на жару: Састојци Избор тајни и кухање Цоокинг Кромпир у лонцима у пећници - рецепти за кухање корак по корак са фотографијама Цоокинг Како се кувају теефтели - рецепти за кување млевеног меса са пудингом у пећници или мултиварту Остали савети Како зачарати човека без негативних последица: опште препоруке. Бели ритуали за очаравање човека без последица: ритуал са сликом, са свећом, визуелизацијом, без фотографије, на води или храни, на зрелим јабукама, на личним стварима, на коси, светлости Остали савети Како направити прелепу ружу и пупољак руже од валовитог папира са и без бомбона својим рукама: упутства корак по корак, шаблон и величине латица, листова. Како направити букет ружа, пупољци ружа од валовитог папира, корпу са ружама?