Схисх кебаб рецепти у свињским пећницама: тајне за кухање

Када улице и даље падају, када нема начина да се иде у природу, али желите да осјетите мирис љета, само кухајте укусан шиш-кебаб на ражњу у пећници.

Једноставно, брзо и невероватно укусно!

Схисх кебаб в печениа свинина - основни принципи за кухна

Најбоље је користити канџу за припрему шиш-кеба. Можете узети друге делове свињетине, али не би требало да буду предебели, али не и лепљиви. Идеалан комад је пулпа са танким слојевима масти.

Шашлик без пре-маринирања - није кебаб, већ печено месо, па га сечесвињетина, промрмљајте. Маринада може бити: лук, лимунов сок, вино, минерална вода, мајонез - варијације тако да сватко може покупити рецепт за ваш укус.

Улијевањем киселе свињетине на ражњу можете покрити месо поврћем: луком, паприком и прстеновима патлиџана.

Пећница мора бити добро загријана, препоручује се што чешће у природи. Не заборавите да пецете када се месо пржи од сока или маринаде.

1. Роштиљ на ражњићи у печењу свињетине печене у рукаву

Састојци:

• свињетина 900 г;
• 2 жаруље;
• сок од парадајза - 2 чаше;
• со, бибер;
• пакетић зачина за шиш-кебаб.

Како кухати:

1. Свињско месо изрежите на комаде дебљине 5 цм, поспите папром, со и зачине.

2. Лук - танка слама, ставите на месо.

3. Додати месо и лук соком од парадајза, добро промешати и оставити да се маринира 2 сата.

4. Дрвени ражњићи се натапају у води неколико минута.

5. Поставите месо на припремљене ражњеве, ставите их у рукав за печење један по један, ставите рукав на лим и ставите у загрејану пећницу да пече 35 минута.

6. 10 минута прије кухања можете отворити пећницу и одрезати рукав за учење на хрскавом месу.

7. Завршите роштиљ на тањиру директно ражњићима, затим ставимо парадајз и краставце нарезане рајчице.

2. Шиш кебаб на ражњисвињска пећ, маринирана у зачињеним биљем и печена у фолији

Састојци:

• свињски филе - 1 кг;
• зрна граната - 150 г;
• 2 чаја од чешњака;
• со - 20 г;
• дробљени мушкатни орашчић - 10 г;
• црни бибер - 20 г;
• биљно уље - 100 мл;
• зачинско биље - 1 ком. жлица

Како кухати:

1. Свињетина се реже на средње комаде дебљине не веће од 5 цм.

2. Сипамо сок од зрна шипка тако што га ставимо у врећицу и одбијамо са клацкалицом. Неопходно је да је сок свеж, али није спреман.

3. Поставите кришке меса у стаклену посуду, поспите соком од зрна нара, добро промешајте, исцедите га са чешњаком, поспите зачине, мушкатни орашчић, бибер, зачинске траве, пребаците руке, затворите поклопац и пошаљите хладњак мариниран 1,5 сат.

4. Промартед, хранимо месо на натеченим костурима на растојању од 1 цм.

5. Месо печите на костурима у тигању са уљем до благо ружичасте коре.

6. Ставите печено месо на ражњу на лист фолије, добро га умотајте са ивицама фолије.

7. Ставите у загрејану пећницу, пеците 30 минута.

8. Након неког времена отворите фолију и додајте још 10 минута.

9. Када послужујете, ставите месо на тањуре са поврћем.

3. Барбецуе он тхе скеверс ин свињска пећница печена са масти

Састојци:

• комад свињетине тежине један килограм;
• маст - 300 г;
• лук- 5 глава;
• Лимунов сок - 3 кашичице кашике;
• мешани црвени и црни бибер - 20 г;
• куркума - 15 г;
• коријандер - 15 г;
• сол - штипање.

Како кухати:

1. Свињски филе опрати, осушити папирним убрусом, исећи на комаде дебљине 4 цм.

2. Лосос исеците на комаде дебљине 2 цм.

3. Три главе лука се трљају на великом рану, шире се пудингом од лука у месо, сол, бибер са мешавином црне и црвене паприке, додају коријандер, куркума, лимунов сок и мало сирћетне есенције. Добро промешати и оставити 3 сата.

4. Остале главице лука се нарезују на малу сламу, поспите ситно исецканим копром, сипајте со, бибер, додајте лимунов сок, промешајте и оставите да се меша 30 минута.

5. Маринирано месо се гнијезди на ражњу у сљедећем редослиједу: комад меса - комад масти и тако даље. Чак и више помијешана с месом с масноћом, можете самљети крушке рајчица, али тако да ред завршава на врећи увијек дебели.

6. Ламинирамо фолију на листу, ставимо 3 комада свеже масти, ставимо лист на сам доњи део пећи.

7. Ставите кебаб на решетку са малим процепом између костура. Ставите роштиљ у врућу пећницу и пеците месо на умереној температури пола сата. За то време двапут окрећемо ражњу да би месо печено на обе стране.

8. Пазите да пажљиво пратите лежећу масноћу на фолији тако да не пуши много. Чим се маст почне снажно пушити, кебаб је потребан одмахизвадите из рерне и задимити треба бити потребно неколико минута док не буде кувано роштиљ.

9. Када плоча промариновании Пут лук и ставити га на роштиљу. Можете поур кечап.

4 Кебаб на ражњиће у рерни са свињетином маринираних у сенфу

Састојци:

• свињетина - 600 г;
• , два средње лук;
• Дијон мустард пасуљ - 25 г;
• Салт - прстохват;
• 20 г црног бибера;
• 50 мл биљног уља.

Како припремити:

1 припремљене (испране и обсусхенное) месо сече на коцке дебљине 3-4 цм.

2 лука исеците на танке прстенове.

3. У малој посуди, помешати лук, сенф, уље, со и бибер.

4. Лаи припремљене маринада меса коцке, покрити са поклопцем и оставити да маринирати 16 сати.

5. У међувремену, потопите ражња у топлој води.

6. Промаринованное месо нанизани на ражњиће са луком, ставити их на подмазан плех и пеците у загрејаној рерни 25 минута.

7. Током печење ражњиће флипс у комаде меса на обе стране прекривен хрскаве корице. Спремност се може дефинисати кроз смањење неких меса кришке и окусио укус и тврдоћу.

8. Приликом подношења захтева стави ражња на ражњиће на тањиру са салатом и украсите са першуна и мирођије. Такође, кебаб на ражњиће за овај рецепт можете служити са куваним пиринчем или хељде.

5. кебаб на ражњиће у рерни са свињетином маринирана усуво црно вино и печено са поврћем

Састојци:

• свињски рез - 800 г;
• 1 Бугарски бибер;
• 3 луковице;
• 1 патлиџан;
• 1 парадајз;
• црвено суво вино - 250 мл;
• прстохват соли;
• зачина - 1 ком. жлица

Како кухати:

1. Одрежите свињетину на сваки комад од 5 цм.

2. Лук изрежите дебелим полу-прстеном.

3. У емајлираној посуди ставите месо, зачин и лук, добро промијешајте и сипајте сухо вино.

4. Затворите посуду са поклопцем и оставите 6 сати.

5. Намочите резанце меса у ражњу.

6. Бугарски бибер, патлиџан, парадајз сечемо круговима дебљине 4 цм и наизменично их умочимо месом.

7. Укључите рерну у режиму "роштиљ", ставите лопатице на роштиљ, а доле ставите неку врсту воде да одлепите вишак масти из меса.

8. Пеците роштиљ 35 минута.

9. Послужите на равној плочи, украшеној лишћем зеленог першуна и копра.

6. Роштиљ на ражњићи у свињској пећи запечен у маринади мајонеза

Съдържание:

• цервикални део свињетине - 1 кг;
• сирће - 20 мл;
• 2 главе лука;
• мајонез - пола чаше;
• босиљак - 10 г;
• со - 10 г;
• зачини - 30 г.

Како кухати:

1. Месо цервикалног дела свињетине се пере и суши.

2. Нарежите на велике комаде и ставите у дубоку емајлирану посуду.

3. Стављамо месосјецкани лук полу сјецкани.

4. Додајте зачин и босиљак.

5. У чаши помешајте мајонез са сирћетом и сипајте у месо, добро промешајте и оставите 4 сата.

Ставите месо на дрвене ражњеве заједно са луком и ставите на лист, прекривен пергаментним папиром.

7. Пећи у рерни дуже од пола сата. Приликом печења неколико пута отворите пећницу и окрените ражњу.

8. Послужите са салатом од свежег поврћа.

7. Барбецуе он тхе скеверс в свиньој печи в тегло

Састојци:

• 1,4 кг свињетине;
• сојасти сос од 80 мл;
• 1 чај соли;
• зачин за шиш кебаб;
• три жаруље;
• 2 чаше минералне воде;
• 200 грама куване сланине.

Начин припреме:

1. Пажљиво опрати и исецкати месо нарезано на комаде од око 5 цм.

2. Ставите свињетину у посуду, посолите, поспите зачине.

3. Одрежите прстенове лука, ставите их у посуду са месом.

4. Напуните све минералном водом и сојиним сосом, добро измијешајте с рукама.

5. Док је месо маринирано, ражњићи су ослабљени у хладној води, сланина се реже у мале слојеве.

6. Ставите укисељено месо у припремљене ражњеве, наизменично свињетину са сланином.

7. Ставите шишар на ражњу у конзерве одговарајуће величине. Обришите конзерве сувим и пошаљите их у рерну.

8. Укључите пећницу за 170 степени, припремите оброк на сат времена.

9. Ми служимо у топлом облику, служећи вашем укусу.

Роштиљ на ражњићима у пећници - савјети и трикови

• Припремите сланину само од свјежег меса, од смрзнуте свињетине испада не тако сочна и укусна.

• Да би свињетина добро исцурила са маринадом, посолите је непосредно пре печења.

• Да дрвена лопатица не засвијетли, обавезно је поставите сат или два у хладну воду, тек онда је употријебите.

• Месо грубо изрежите, тако да ће се роштиљ претворити у сочнији. Мали комадићи, мада бржи и бржи, али ће се осушити.