Пита са рабарбарем и јабукама - како кувати са наранџастом и ваниловом кремом

Да би се испечио јабучни рабарбаре, требало би користити стабљике биљке, пошто су корени сматрани отровним. Припремите десерт сендвич, квасца и других врста теста. Можете сами додати базу или купити спремну продавницу.

Из теста квасца

• Време: 4 сата.
• Број порција: 8-9 особа.
• Садржај калорије: 172 кцал /100 г.
• Намена: печење.
• Тешкоће: доступно за почетнике.

Да припремите колач са рабарбара теста квасца, изаберите густе врсте јабука. Они ће остати нетакнути током процеса печења, а не претворити у пире кромпир. Одлично се прилагоди Антонивка, Идаред, Бело поур.

Састојци:

• вода - 30 мл;
• брашно (пшеница) - 3 јединице;
• маслац (крема), скроб (кукуруз) - 3 кашике жлица. л .;
• квасац (сув) - 15 г;
• шећер - 2 кашике жлица. л .;
• јаје - 1 ком.
• млеко - 0,1 л;
• соли;
• цимет - 1 тсп .;
• јабука - 3 комада;
• рабарбара - ½ кг;
• шећерни песак - 1 тбсп.

Метода припреме:

1. Комбинирај шећер са 1 жлица брашна и квасца. Залијете топлу воду, мешајте док квасац не буде потпуно растворенкултура
2. Мало загрејати млеко, растворити уље у њој. Температура смеше не би требало да прелази 40 степени. Овим индикатором дефинирајте посебним термометром, или га оставите чистим прстом. Осети да температура масе треба да буде близу телесне температуре.
3. Комбинирајте мешавину квасца и уља и млека. Темељно мешајте.
4. Подигните брашно кроз фино сито, направите усред продубљивања. Додајте масу квасца и добро мешајте, тако да не остане никакав грудњак.
5. Ставите тесто на радну површину, наставите да се месате рукама све док не постане глаткоћа, еластичност. Затим ставите у посуду, покријте кухињским пешкиром и оставите га да стане 1,5 сата.
6. Пребаци базу на резну плочу, исечену на два дела, а не на исту величину.
7. Вратите већину ролнице са роцкером, дајући облик листова на коме ћете пити питу. Дужина страна формације треба да достигне 2-3 цм дуже од дна палубе.
8. Исеците рабарбаре са малим кљуном, јабукама (без семена и језгра) - коцке са страном око 1 цм. Повежите их.
9. Цимет мешајте шећером и скробом, потресите га с пуњењем јабука, мијешајте.
10. Одвојите други део основе, дужина сваке стране формације треба бити мања од претходне. Направите центар.
11. Поставити већину основе на дно калупа, затим равномерно расподелити пуњење и покрити врх другог дела теста. Притиснути ивицу чврсто.
12. Подмазати шљакујаје, пустите да стоје око 20 минута, а затим пећите у пећници на 220-230 Ц на сат.

Затворено тесто са јабукама и рабарбара

• Време: 1 сат 40 минута.
• Број порција: 7 особа.
• Садржај калорије: 234 кцал /100 г.
• Намена: пецива.
• Тешкоће: доступно за почетнике.

Овај реципрочни рецепт за торту прописује употребу питаћег теста. Могуће је купити већ спремно или сами гњечити на технологији која се нуди испод.

Састојци:

• брашно (пшеница) - 0,3 кг;
• маслац (крема) - 0,225 кг;
• шећер у праху - 50 г;
• вода (лед) - 3 тбсп. л .;
• соли - пинч;
• јабука (велика) - 2 комада;
• рабарбара - 0,35 кг;
• шећерни песак - 0,1 кг;
• мешавина зачина (ванила, цимета) - 0,5 хл;
• јаје - 3 ком.

Начин припреме:

1. Одвојите протеине два јајета од жуманца, комбинујте са шећером у праху, со, леденом водом и сецканим уљем (200 г). Поново исеците смешу ножем.
2. Додајте брашно, мијешајте тесто. Преузми у облику лопте, завити филм за храну, уклонити у фрижидер пола сата.
3. Случајно исеците опрану рабарњу и јабуке, ставите у таваку са преосталим растопљеним путером.
4. Додати смешу зачина, шећера, кувати око 5 минута пре него што омекшате поврће, воће. Ако имате пуно сокова, баците пунилицу на циркулац и допустите да исцедите вишак течности.
5. Подијелите базу на пола, увијте се танким слојевима, нешто већим од облика запечење Ставите један део на дну, формирајте стране и пребаците виљушку на више места.
6. Ставите пуњење, а са врха - други део базе. Подигните ивицу, направите рупу у средини, тако да колач од печења оставља прекомеран ваздух.
7. Подмазати дезерт са јастучићем, посути с шећерним песком. Печемо 35-40 минута на 180 ° Ц.

с наранчасто

• Време: 2 сата.
• Број оброка: 8 особа.
• Садржај калорије: 245 кцал /100 г.
• Намена: пецива.
• Тешкоће: доступно за почетнике.

Цитрус чини јабука-зрела торта више укусна и мирисна. Да би их још више засићили, може се додати мало лимунског лоза на пуњење.

Састојци:

• брашно (пшеница) - 0,35 кг;
• маслац (кремасто) - 0,25 кг;
• шећер - 0,15 кг;
• наранџаста, јабука (кисело) - 1 ком.
• рабарбара - 0,5-0,6 кг;
• брашно (кукуруз) - 2 кашике жлица. л .;
• млеко (крем) - да подмазује површину пите.

Начин припреме:

1. Кисело мекано масло са пшеничним брашном са виљушком да би добили мрвице.
2. Додати 50 г шећера, гнетите тесто. Заврните филм, уклоните пола сата у фрижидеру.
3. Уклоните са коре од поморанџе, стисните сок из целулозе.
4. Јабуке и закривљене стабљице сече на ситне комаде. Додајте кукурузно брашно, шећер, сок од наранџе, лупите, мијешајте.
5. Ролл базу са залихом за стране и врх пите.
6. Подмазујте дно образца запечење са маслацем, пуњење папира папира. Ставите темељ, а врх - попуните. Покријте га ивицама теста.
7. Подмазујте дезерт са млеком или кремом. Печите 1 час на 190Ц.

Рецепти за слатку торту

• Време: 1,5 часа.
• Број порција: 7-8 особа.
• Садржај калорије: 170 кцал /100 г.
• Намена: пецива.
• Тешкоће: доступно за почетнике.

Користити кефир са садржајем масти од најмање 2,5% да би се припремио колач од брашна. Изаберите јабуке од киселих слатких сорти.

Састојци:

• рабарбара - 5-6 комада;
• јабуке (просечно) - 2 комада;
• шећер - 1,5-2 цента;
• кефир, брашно - 2 цента;
• Риппер - 1 хл;
• маслац (кисело) - 2 тбсп. л

Начин припреме:

1. 2 кашике шећера да оставите за пуњење, а затим премешајте преостала јаја помоћу миксера. Сипајте кефир и наставите да разблажите до хомогене конзистенције.
2. Сипајте руптуру, обришите брашно, не мешајте густо тесто.
3. Извуците посуду, додајте бази. Са врха положите пуњење рабарбара и јабука, исеците на мале комаде и помешајте се са осталим шећерним песковима.
4. Печите 1 час на температури од 180-190 степени.

Са кремом од ваниле

• Време: 1,5 часа.
• Број порција: 7-8 особа.
• Садржај калорије: 209 кцал /100 г.
• Намена: пецива.
• Тешкоће: доступно за почетнике.

За ову тортуБоље је користити базу квасца како би десерт био бујнији, прозрачан.

Састојци:

• паста за тесто (квасац) - 0,5 кг;
• рабарбара - 0,3 кг;
• јабука - 0,2 кг;
• млеко - 0,25 л;
• јаје - 3 комада;
• шећерни песак - 6 тачака. л .;
• брашно - 2 супене кашике. л .;
• ванилин - 1 врећица;
• маслац (кремасто) - 30 г

Метода припреме:

1. Удари 2 јаја са ванилином и 5 кашика шећера. Додати смешу брашна и 50 мл млека, поново се помијешати.
2. Комбинујте преостало млеко са маслацем, ставите у водено купатило. Загрејте да бисте добили хомогену конзистенцију, око 20 минута.
3. Поврће, воће, чисто, исецкане на мале комаде.
4. Подијелите базу на пола, увуците први део, поставите дно формулисане уљне масе, формирајте бочне стране.
5. Ставите кување, поделите крему са врха. Преклопите другу половину основе, покријте га тортом и рукујте.
6. Подмазати бичево јаје. Печење на 200 ° Ц 20-30 минута.

Видео