Лиснато тесто: најлакши и најбржи рецепт. Шта кувати од лиснатог теста: отворене пуфове са јајетом, пита са месом и зеленилом, хачапури са сиром, коверте са бобицама, пита са вишњом, тубе са крем сиром — топ-7 најбољих рецепата

Од лиснатог теста за вас може направити много јела, а шта тачно - прочитајте у чланку.

Лиснато тесто је свестран производ који се може користити за припрему слатких пецива и других издашних јела. Имајући на располагању чак и мали комад таквог теста, моћи ћете да обрадујете себе и своје најмилије укусном храном, диверзификујући тако свој мени.

Лиснато тесто: најлакши и најбржи рецепт

Пошто ћемо данас причати о коктелима од лиснатог теста, сматрамо да је прикладно да поделимо наше рецепт. Упркос чињеници да је обично лиснато тесто прилично тешко припремити и да је овај процес прилично дуготрајан, уз помоћ овог рецепта ћете се врло брзо, а што је најважније, лако носити са његовом припремом.

• Вода - 270 мл
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Пшенично брашно - 500 г
• Маслац - 210 г
• Со

• Узети прокувану хладну воду, умутити јаје, посолити састојке, промешати. Вода се може заменити кефиром или павлаком са ниским садржајем масти.
• Претходно просејано брашно се уноси у течну смешу у малим порцијама.
• Замесити тесто, месити га 10 мин.
• Нарежите путер на најтање кришке, потопите у брашно са свих страна. Уље можете заменити квалитетним маргарином. Међутим, путер не треба заменити намазаним, неукусним маргарином, јер тесто неће успети.
• Претходно припремљено тесто развући, у центар ставити комадиће путера (око 70 г).
• Сада умотајте слој теста ковертом, пазећи да стиснете његове ивице.
• Поново разваљајте тесто, али то радите веома пажљиво и полако. Ставите исту количину уља у центар. Поновите исту радњу поново.
• Када се сав путер потроши, разваљано тесто разваљајте у неколико слојева, поново развуците, па поново уролајте и исеците на одговарајуће комаде. Овај поступак се може поновити неколико пута, тесто ће постати још нежније и мекше.
• Готови комади теста се могу користити или умотати у прозирну фолију и чувати у замрзивачу.
​​

Отворени пуфови од лиснатог теста са јајетом

Такво јело ће постати укусан и заситан доручак. Слојеви су нежни и прозрачни. Јело је врло једноставно за припрему, чак и дете може да се носи са тим процесом.

• Лиснато тесто - 1 велики слој
• Пилеће јаје - 4 ком.
• Тврди сир - 80 г
• Димљени пилећи филе - 80 г
• Со, зачини

• Претходно смо рекли како да направите укусно и лако за припрему домаће лиснато тесто. Можете користити овај рецепт и припремити тесто код куће или купити готов производ у било ком супермаркету. Купљено тесто се мора претходно извадити из замрзивача и одмрзнути на собној температури.
• Затим мало развуците тесто и исеците га на 4 идентична листа. Добићемо 4 удаха од њих.
• Направите прилично дубоке резове око периметра сваког комада теста. Захваљујући овој манипулацији, након печења на слоју, формираћемо страну.
• Обложите плех пергаментом, на њега ставите комаде теста.
• Послати плех у загрејану рерну буквално 7-12 минута. Чим видите да је тесто нарасло и поруменило, извадите га из рерне.
• Кашиком захватите унутрашњост теста. Спољне ивице теста ће у овом случају послужити као ивица.
• Нарендајте сир.
• Пилећи филе исећи на мале комаде. Овај производ можете заменити било којом кобасицом, шунком, куваним месом или га потпуно искључити.
• Сада у сваки слој ставите по мало меса, па у центар производа пажљиво убијте јаја, посолите их, зачините зачинима.
• Ставите пуфове у рерну на 5-7 минута.
• Затим јело поспите ренданим сиром и доведите до спремности.
• Ароматични пуфови се могу посути сецканим зеленилом, украсити кришкама парадајза, маслина или маслина.

Пита од лиснатог теста са месом и зеленилом

Пита од лиснатог теста са филом од меса и зеленилом испада веома сочно и ароматично. Таква посластица је погодна за чај, а може се послужити и као главно јело.

• Лиснато тесто - 2 слоја
• Пилећи филе - 270 г
• Свињски филе - 230 г
• Спанаћ - 450 г
• Першун - 1 веза
• Црни лук - 2 ком.
• Бели лук - 3 чена
• Маслац - 70 г
• Биљно уље - 50 мл
• Со, оригано, провансалско биље

• Направите сами или купите готово тесто. Разваљајте оба слоја
• Оперите пилетину и свињетину, осушите. Самељите ножем или прођите кроз млин за месо. У првом случају, пита са млевеним месом, у другом - са млевеним месом.
• Спанаћ опрати, ситно исецкати. На први поглед ће изгледати да има пуно спанаћа, али у процесу пржења ће постати много мање, тако да нема потребе да смањите његову количину. Урадите исто са першуном.
• Лук ољуштити, исећи на ситне коцкице или нарибати на ситно ренде.
• Огулите бели лук, истрљајте га на ренде или пропасирајте кроз пресу.
• Сипајте биљно уље у тигањ, додајте кајмак. На уљу пропржити лук.
• Затим додајте спанаћ у лук, динстајте 5 минута док се спанаћ не редукује.
• Затим ставите месо у посуду, зачините састојке сољу и зачинима и овде додајте бели лук. Кувајте још 10 минута.
• Сада додајте першун у тигањ, кувајте још 5-7 минута.
• Узмите посуду у којој ћете пећи колач, намажите је путером.
• Ставите први слој теста у форму, поравнајте га.
• На тесто намазати фил.
• Ставите други слој теста на врх, уштипните ивице слојева. Урадите то пажљиво да се тесто не поцепа.
• Ставите калуп са производом у загрејану рерну.
• Чим тесто добије златну боју уклоните производ.
• Процес неће трајати више од 30-45 минута.

Хачапури са сиром од лиснатог теста

Хачапури је популарно грузијско јело, које се данас припрема не само у Грузије, али и код нас. Производи се разликују по укусу и мирису. Ово јело је савршено као ужина.

• Лиснато тесто - 1 слој
• Сулугуни сир - 400 г
• Пилеће јаје - 4 ком.
• Зачини

• Као што видите, број састојака који ће нам требати да припремимо такву посластицу је минималан.
• Лиснато тесто можете припремити по претходно описаном рецепту или користити готово купљено тесто. У другом случају, мораћете да одмрзнете производ.
• Разваљајте тесто, поделите га на једнаке квадрате средње величине. Што је већи квадрат, већи ће бити готов производ.
• Самељите сир на било који начин који вам одговара. Такође можете користити сир, тврде сорте сира или комбиновати ове састојке.
• У сир додати 3 комада. јаја, зачини по жељи, промешати масу. За подмазивање теста требаће нам 1 јаје.
• Ставите фил на сваки квадратић у средини. Не би требало да буде превише како се хачапури не би разбио током процеса печења.
• Сада спојите ивице теста тако да добијете троугао. Добро стисните ивице, иначе ће фил испасти. Направите убоде чачкалицом на неколико места.
• Плех обложите папиром за печење како бисте касније лакше скидали производе.
• Пребаците хачапури у плех, премажите их умућеним јајетом.
• Ставите плех у загрејану рерну, испеците.