Поллацк са мрквом и мајонезом у рерни - скоро деликатес!

Поллацк је по својој природи суха риба и када пече у пећи, чува влагу у рибљем брашну и додаје готовом јелу сочности, прибјегавају различитим методама. Један од њих - кухати полока са поврћем, у овом случају са мрквом.

Боровнице са мрквом у пећници се кувају на различите начине. Рибе се режу на комаде, стављају се у униформни рибљи филе. Шаргарепе комбинују са различитим поврћем, али чешће са луком. Додатни окуси посуђа дају сиревима чврсте и фузиониране.

По мишљењу професионалних кувара - мајонез је бољи додатак таквим рибљим јелима. Полак са мрквом и мајонезом се кувапећ за највише четрдесет минута. Јела су увек укусна, сочна и нежна.

Поллак с мрква и мајонез в печата - сплошни принципи на припрема

Прво, морате рибу правилно одмрзнути. У ту сврху, остављен је на собној температури неколико сати или смештен преко ноћи у расхладну комору. Након одмрзавања, трупови се чисте од љусака, режу маказе и црева, уклањају и црни филм из абдомена. Након прања у хладној води, полак се реже на комаде или раставља на комаду који се реже.

Шаргарепа се реже на танке траке или се протрља на великом ренде. Често се у ту сврху користи посебан гратер за корејска јела. Шаргарепе се помешају са другим поврћем, чешће са луком и преводе се рибом у слојевима, а понекад се и помешају са њом.

Зачините рибу мљевеним црним или бијелим папром или куваним зачинима, који се могу купити у асортиману.

Мајонеза је пожељно узети са највишим индексом масти, може се користити и код куће. Умак, по правилу, подмазује слојеве поврћа.

Производи се полажу на подмазан двојац или у дубоком, ватросталном облику. Ставите претходно припремљену посуду у загрејану рерну, обично пекући на 190 степени. Време и температурни режим кувања увек су условљени формулацијом.

Састојци:

• шаргарепа - 300 г;
• 700 гр. поллоцк сладолед;
• пет великих сијалица;
• 400 гр. свежецрвени парадајз;
• кашичицу шећера;
• пшенично брашно;
• 200 мл 20% креме;
• висококвалитетно рафинирано уље;
• 75 гр. мајонеза;
• велики ловачки лист.

Начин припреме:

1. Након чишћења и опекотина, труп опрати хладном текућом водом, осушити и исећи на комаде ширине 2 цм.

2. Сипајте мало брашна у велику здјелу, поспите је сољу и добро промијешајте. Пожељно је узети малу сол. Мешање - обавезно пробајте окус по жељи, по потреби додајте со.

3. На интензивној ватри загријте посуду биљним уљем. Наизменично поспите комаде рибе у брашну, спустите га у топло уље. Печење печења са обе стране ради равномерне примене.

4. Изрежите луковице на четири режња, након чега се темељито измијешамо. Шаргарепе се трљају што је више могуће. Попеците поврће на биљном уљу да омекша. Почнимо од лука, а када његове пруге постану мекане, додајте мркву.

5. Перати парадајз, на педунку, исећи кожу попречним резом. Спустите на минут у кипућој води, затим брзо охладите и уклоните кору из њих. Месо прережемо на мале коцке или бибер на рибеж. Можете да победите миксер до хомогености.

6. Покривајући дно и зидове дубоког ватросталног уља, поставите још густи слој пржене рибе. Поврх тога - пржена мрква и мајонез са луком.

7. У крему растворите шећер и помешајте га са парадајзом. Припремљена смјеса се излијеу облику са рибом и ставите у рерну.

8. Сквош пола са мрквом у сосу од парадајза на 200 степени, не мање од пола сата. Пет минута пре пуне спремности, поспите исецканим копром.

Поллацк с мрква и мајонез в печата под капа от сирово

Съдържание:

• пола шаргарепе;
• 350 гр. горки лук;
• велики лимун;
• 750 гр. поллацк;
• "Костромски" и "холандски" сир - 200 грама;
• 100 мл масног мајонеза;
• рафинисано уље;
• Сет зачина "За рибља јела".

Начин припреме:

1. Након чишћења од ваге и добро трљањем трупа, демонтирамо полак на филеу. Исперите текућом водом, осушите. Трљајте рибу са зачинима, сипајте у посуду.

2. Лимун поспите кипућом водом, исцедите сок и измерите две кашике.

3. Лоша танка ољуштена лук, меље на великој гратед мркви. Лагано кувајте поврће на минимум уља. Немојте поцрвењети, промијешајте, припремите се за омекшавање.

4. Дио пржења поврћа равномјерно је распоређен дуж дна калупа. Развијте горњи дио филета, поспите лимуновим соком, затим ставите преостало поврће и подмажите мајонезом.

5. Помијешајте фини велики сир, поспите слојем мајонеза и ставите пећницу. Пеците до врха, сираст, слој не узима ружичасту кору, око 30 минута.

Непобедивиј класик - Поллацк с мрква и мајонез в печье: печена риба под зеленого

Съдържание

• полак, филе - 350 г;
• велика сочна шаргарепа;
• главу лука;
• Воће слатке паприке;
• две кашике брашна;
• бели лук;
• 50 гр. сир "Костромски";
• два месната парадајза;
• 50 грама 72% мајонеза;
• сунцокретово уље;
• пола жлице шећера;
• кашичица сирћета.

Начин припреме:

1. Шаргарепа се реже дугом танком сламом, ако је за корејску мркву речник, боље је користити је. Бугарски бибер сечемо уским тракама, лук - танке полупрсте. Очистимо велику тканину од белог лука и темељно је исечемо.

2. Ставите све у посуду, додајте шећер, мало бибера. Сипати оцат и добро промијешати, сипати поврће са три кашике кључалог уља, уз мијешање, оставити да се маринира сат времена.

3. Филет полица се реже на комаде дужине до 6 цм. Поспите смешом соли са свеже исцијеђеном паприком. Скупите са свих страна у брашно и брзо га испечите, испуштајући га у кипуће уље.

4. Парадајз са малим коцкама, додајте про-маринираном поврћу, помешајте.

5. Подмажите децо или облик памучним диском, уроните га у маслац, раширите печену рибу. Распоредите поврће одозго.

6. На слоју поврћа, нанесите течну мрежу од мајонеза, поравнајте и напуните груби нарибани сир.

7. Пеците на 180 степени тако да посуду ставите у рерну. Време кувања 30 минута.

Поллацк с мрква и мајонез в печи с крем сиром

Састојци:

\ т
• велике трупове одвојеног меса - пола килограма;
• шест сијалица;
• шаргарепа - 300 грама;
• 200 гр. крем сир;
• високо квалитетно биљно уље;
• Зачини за рибе »;
• маст мајонез.

Начин припреме:

1. Очистите рибу, оперите је и изрежите комадима. Лешеве можете третирати на филеу.

2. Изрежите сијалице на пола и танко сховиг. Мрква је тропска, може се исећи на танке сламке.

3. Помешајте шаргарепу и лук како бисте одвојили део у облику, чије су дно и зидови претходно били изазвани биљним уљем. Поспите слој поврћа са соли, зачините га зачинима, залијте мајонезом и равномјерно га намажите.

4. Стављамо комаде рибе на јастуку за поврће, и мало га окусим са зачинима. Ставите на маслац крем сир, изравнати и попунити све преостало поврће, дебели слој мајонеза.

5. Након постављања пећнице на 180 ступњева, стављамо је у облику рибе. Кухамо око 20 минута, онда смо оштро смањили температуру скоро два пута, и јели оброк још четврт сата.

Печени полак са мрквом и мајонезом у рерни под крзненим капутом

Састојци:

• велика сијалица;
• полар или филет - 500 г;
• велике мркве;
• две кашике мајонеза;
• 40 мл млека;
• тврди сир - 150 г;
• соја сос.

Начин припреме:

1. Резани у комадиће паковања у неку посуду. Поспите рибу, промешајте и сипајте соја сос. Хајде да стојимо најмање 20минута

2. Припремите поврће. Изрежемо лук на пола прстена, велике три мркве.

3. Трљајте дно и зидове малог листа уља и раширите осушену рибу из маринаде. Из врха равномерно распоредите лук, а на њему мркву.

4. Чување великог рибека изнад посуде, исецкајте сир. Додајте мајонез, сипајте млеко. После добро мешање, излијте мешавину поврћа.

5. Покријте фолију фолијом, ставите калуп у рерну, која је претходно загрејана на 190 степени. Филет полока припремамо пола сата, ако се ради о комадима вертебралне кости, затим 40 минута.

6. Да бисте добили смеђу кору, уклоните фолијске форме десет минута пре него што будете спремни.

Поллацк с мрква и мајонез в печи под ајца

Съдържание:

\ т
• три трупла полака;
• велике шаргарепе - 1 ком.
• две сијалице средње величине;
• кашику дебелог парадајза;
• 75 гр. мајонеза било које дебљине;
• шест јаја;
• четвртину кашичице куркуме;
• зачин "За рибу у пећи".

Начин припреме:

1. Смрвљен у велику мркву од мркве. Обрадимо прерађене делове рибе, ширине два центиметра. Лук танко ловимо у облику пола плетенице.

2. Ставите колац у здјелу, помијешајте с поврћем. Напуните све са мешавином парадајза и мајонеза, зачините зачинима и, мало соли, оставимо на пола сата.

3. Ставите посуду у форму, изравнајте је и ставите у рерну на 20 минута.

4. Разбијамо јаја са додатком куркуме, лагано сипамоплутајте рибу и поново је ставите у рерну. Спремимо се за 20 минута.

Поллацк с мрква и мајонез в печи с рижа

Састојци:

• три килограма полија;
• пола чаше пиринча са округлим зрном;
• две велике сијалице;
• 200 гр. пумпкин;
• велике шаргарепе;
• 100 гр. "Холандски", свежи сир;
• мајонез, код куће.

Начин припреме:

1. Изрежите, огулите рибу из љуске, исечите дуж гребена и пажљиво је уклоните. Исперите филе, исперите га ручницима.

2. Шаргарепа и тиква одвојено одвојено, чистеће луковице, прво сечемо, затим танко оковамо.

3. Исперимо пиринач, прокувамо до полу-готовог, поспите водом. Одбаците у цедиљку, исперите поново и оставите у цједилу да уклоните вишак влаге.

4. Прекријте зидове и дно дубоког облика уљем, положите рибу, поравнајте осушени пиринач одозго.

5. На слоју риже, изравнат ћемо мјешавину лука с мрквом, одозго положити бундеве. Лагано поспите слој поврћа, поспите папром у малтер, поспите четврт чаше воде.

6. Мајонез помијешајте са чипсом од сира, умак зачините мљевеним папром, можете користити и готове зачине за печену рибу.

7. Ставите сир на поврће, поравнајте га и ставите рибу у рерну. Припремамо 40 минута, проверавамо спремност. Ово јело се може солити на самом крају кухања, наравно узимањем узорка.

Трикови за кување пола са шаргарепом и мајонезом у пећници - корисни савети и трикови

Користите висококвалитетну рибу! Месо треба да буде светло, без модрица и разних врста инклузија.

Не узимајте полар, прекривен дебелим слојем леда! У најбољем случају, велики дио новца ће бити плаћен за воду, у најгорем случају - за робу лошег квалитета.

Није потребно купити рибу, која је углавном откривена најмање танким слојем ледене глазуре. Њено месо може бити магловито и посуда ће се осушити.