Јабука у адјики - корак по корак за припрему оштрих, слатких, са јабукама и мрквом

Снацк никада није био готов, поготово ако је куван сам. Патлидзане у Адзхики су вероватно једна од омиљених за све оне који обожавају ова злослутна поврца и зна рецепте за кување од њих јела за зиму. Научите како припремити ову укусну закуску на различите начине како бисте задовољили своје најмилије током хладне сезоне, а истовремено их учините лијепом као на фотографији у кулинарској књизи.

Како кухати патлиџан у адзхики

Класична аџика има зачинско-зачински укус, па се предјело од патлиџана засити и запали. Процес кухања ће вам одузети много времена ако знате како да припремите поврће и предузмете мере предострожности када радите са врућим сосом. Ево неколико савета:

• Да би уклонили горак укус у синенском поврћу помоћи ће сланој води: само га намочите у комаде поврћа 15-20 минута, а затим исперите хладном водом.
• презрело поврће није добро кувано, јер се претварају у кашу, па изаберите густувоће
• Да бисте избегли непријатне осећаје при раду са адјиком, носите гумене рукавице.
• Проверите доступност поврћа може бити чачкалица за зубе - лако би требало ући у пулпу поврћа.
• Није препоручљиво јести патлиџан са аџиком у храни, ако имате десни у устима. Оштрина и паљење ће донети више неугодних осећаја него окус саме закуске.

Аубергине Реципес ин Адзхика

Начини да се ово јело скуха толико да ћете сигурно пронаћи своје омиљене и одушевити ће вам укусну ужину током зиме и лета. Патлиџане су добре и савршено се чувају у уплетеним банкама. Није потребно додати сирће да би се повећала киселост. Многи рецепти за припрему патлиџана са аџиком ће задовољити оне који не воле да понављају или покушавају да диверсификују исхрану.

Еггплантс ин тхе апиитс фор винтер

• Време: 60 минута.
• Бројот на услуги: 10 лица.
• Съдържание на калории: 200 кцал /100 г.
• Састанак: за ужину.
• Комплексност: просечна.

Ако сте прикупили велику жетву, онда ћете доћи до једноставног рецепта за зиму. Храна ће бити не само укусна, већ и хранљива, а ви је можете поднети било чему: месу, риби, пилетини, тестенини или пиринчу. Изаберите поврће које није презрело, боље је чак узети и младе. Онда сигурно нећете добити смешу од каше, и прелепо предјело, као на фотографији из кулинарске књиге.

Састојци:

• патлиџане - 2,5 кг;
• бели лук - 2-3 главе;
• Бугарски бибер - 2 кг;
• парадајз - 2 кг;
• љута паприка - 2 ком.
• сунцокретово уље - 1 цент;
• млевена паприка - по укусу;
• сирће 9% - 100 мл;
• шећер - 250 г;
• со - 100 г

Метод припреме:

1. За надолијевање горива, очистите чешњак, бибер, самљети у блендеру.
2. Ставите парадајз у кипућу воду, уклоните кору. Црусх
3. У топлу посуду, прелијте сунцокретовим уљем и додајте бибер, бели лук и парадајз.
4. Прокухајте, прелијте шећер и со.
5. Поново прокухати, сипати оцат.
6. Глатко сечите у кругове дебљине 0,5 цм.
7. Додајте куваној адјики и гулаш 20-25 минута. Не сварите се!
8. Чува се само у стерилисаним лименкама.

Без стерилизации

• Време: 50 минута.
• Број слуцајев: 10 особа.
• Количество калориј: 220 кцал /100 г.
• Намена: за ужину.
• Тежина: просечна.

Иако се грицкалице најбоље чувају у стерилизираним банкама, не желе сви потрошити вријеме на то. У овом случају, можете сигурно збринути патлиџане у ајици без зимске стерилизације. Изаберите банке невеликог волумена: 0,5, 0,7 литара. За екстра пикантни укус, користите омиљене зачине и свеже биље. Уље мора бити прочишћено, иначе ће укус бити покварен.

Састојци:

• парадајз - 1 кг;
• Бугарски бибер - 500 г;
• патлиџани - 3 кг;
• љуте папричице - 3 ком.
• бели лук - 2 главе;
• сунцокретово уље - 1 цент;
• шећер - 80 г;
• со - 60 г;
• сирће 6% - 100 мл;
• ловоров лист;
• млевени бибер - према укусу,
• зачини - по вашем укусу.

Метод припреме:

1. Патлиџан се реже круговима дебљине 1 цм, сол.
2. Сецкати парадајз, паприку, бели лук са млином или мешалицом.
3. Улијте уље у посуду и загрејте.
4. Сипати сос од парадајза, сол, додати шећер и зачине. Загрејати.
5. После кључања, ставите синене, сипајте сирће и угасите 20 минута.
6. Готова ужина раширена преко лименки или сервирана на столу.

Без сирћета

\ т
• Време: 40 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 180 кцал /100г.
• Именовање: за ужину.
Тежина: просек.

Иако оцат гарантира складиштење грицкалица дуго времена, свима се не свиђа његов укус. Осим тога, његово одсуство је плус, јер је сирће најважнији подстицај дигестивног тракта. Сињки у адзхики могу без проблема бити кувани, само се треба сјетити да се неће дуго чувати. У том случају, можете смањити количину састојака како бисте припремили ужину непосредно прије гозбе.

Састојци:

• патлиџани - 1 кг;
• бели лук - 70 г;
• папар је врућ - 1 ком.
• парадајз - 500 г;
• паприка - 500 г;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• шећер - 100 г;
• грозд першина;
• со - 20 г.

Метод припреме:

1. Глатко испирање и резањекруговима
2. Парадајз, паприка зачињена и слатко, бели лук, першин нарежите у блендеру.
3. Добијену масу ставите у посуду, додајући биљно уље. Донеси да прокува.
4. Додајте кругове, промешајте, улијте мешавину шећера и соли.
5. Опрати средњу топлоту још 20 минута.
6. Припремљени оброк може се послужити и топло и хладно.

Преко млинца за месо

\ т
• Време: 60 минута.
• Бројот на услуги: 7 лица.
• Количество калориј: 210 кцал /100 г.
• Именовање: за ужину.
• Комплексност: просечна.

Традиционални начин кухања Аџике је увијек био уз помоћ млинца за месо. Ово је тек сада са доласком модерне љубавнице блендера олакшати живот у кухињи. Адјика од патлиџана за зиму преко млинца добија нешто другачију конзистенцију, густу. Суштина кухања грицкалица са сезамовим поврћем се не мења: све се гаси и разграђује од стране банака.

Састојци:

• парадајз - 1 кг;
• паприка - 500 г;
• патлиџани - 2 кг;
• љута паприка - 3 ком.
• бели лук - 2 главе;
• сунцокретово уље 100 мл;
• шећер - 100 г;
• со - 60 г;
• Оцат 9% - 50 мл;
• млевени бибер - по укусу,
• зачини - по укусу.

Метод припреме:

\ т
1. Прање патлиџана, резано круговима дебљине не веће од 1 цм
2. Размазати парадајз, паприку и бели лук кроз млин за месо.
3. У великој лонцу, улијте уље и насталу смјесу, додајте шећер, со и зачине. Бринг тобоилинг
4. Затим ставите исецкане патлиџане у кључалу аџику, додајте сирће и кувајте 15-20 минута док се поврће не припреми.
5. Готова ужина раширила се преко лименки, а након хлађења уклонити.

Еггплантс ин ацациа ацрид

\ т
• Време: 50 минута.
• Број слуцајев: 7 особа.
• Количество калориј: 220 кцал /100 г.
• Састанак: за ужину.
Тежина: просек.

Љубитељи би требали више волети овај рецепт за припрему патлиџана на корејском језику. Јело постаје стварно гори. Главна тајна је љута паприка, која се додаје сразмерно синтетичком поврћу 1: 1. Можете прилагодити тежину смањењем или повећањем количине паприке. Такво предјело се може послужити у малим порцијама, нужно упозоравајући на то колико је то лијепо.

Састојци:

• бели лук - 4 главе;
• љута паприка - 1,5 кг;
• патлиџане - 1,5 кг;
• Бугарски бибер - 800 г;
• коријандер - 1 ком. л.;
• босиљак - 10 г;
• минт - 10 г;
• цилиатед пенцил;
• маслиново уље - 60 мл

Начин припреме:

1. Пре него што почнете да кувате, пустите да паприка мало избледи. Да бисте то урадили, оставите неколико дана на собној температури.
2. Огулите бели лук, огулите у блендеру. Затим додајте маслиново уље.
3. Пренесите смешу у посуду, додајте биље, посолите, угасите.
4. Глатко резати танке траке и пржити.
5. Додајте пола плоче пржених патлиџанаПирјана мешавина, оставите пријатеља
6. Мешајте још 15 минута са затвореним поклопцем.
7. Ако планирате дуже задржати ужину, додајте кашичицу винског оцта.
8. Готова ужина рашири се на лименкама у слојевима или послужена на столу.

Свеет

• Време: 40 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 230 кцал /100г.
• Сврха: за ужину.
• Комплексност: просечна.

Ако неко из ваше породице не воли топле оброке или их није пожељно јести, онда постоји слатки рецепт од патлиџана са аџиком, који никога неће оставити равнодушним. Јело је врло укусно и храњиво. Ако планирате да га кувате за зиму, онда очистите, иначе ће лименке брзо уништити. Па, како скухати слатку грицкалицу?

Састојци:

\ т
• патлиџани - 2,5;
• парадајз - 2 кг;
• паприка - 600 г;
• со - 50 г;
• лук - 1 ком.
• бели лук - 1 глава;
• биљно уље - 300 мл;
• шећер - 300 г;
• млевени бибер - по укусу;
• свеже биље - по укусу.

Начин припреме:

\ т
1. Пре него што почнете да кувате адјику, поврће треба опрати, осушити и пећи у пећници 10-15 минута.
2. Затим огулите парадајз, бибер из семена и млевено у блендеру или млином за месо.
3. Лук фино исећи и пржити у биљном уљу до златне боје.
4. У велику таву улијте уље, залијепите смјесу и додајте лук. Сол, додајтешећер, зачини, доведе до кључања.
5. Патлидзан сеце на велике комаде и стави у адзхику.
6. Чешњак са ситно сецканим биљем и додајте поврћу.
7. Одрезак 20 минута уз стално мешање.

Грузијски

\ т
• Време: 60 минута.
• Бројот на услуги: 10 лица.
• Количество калориј: 210 кцал /100 г.
• Намена: за ужину.
Тежина: просек.

Грузијски кухиња је веома богата рецептима где је главни састојак (или скоро главни) су плави патлиџан. Њихови зачињена јела су увек тако оштар и укусна, тако да припреми поврћа у грузијском, можете бити сигурни да су њихови рођаци Феед кавкаски зачињене ужину који ће савршено уклопити са месом и више. Главна ствар је да се не поједе све прије затезања на обалама.

Састојци:

• патлиџани - 3 кг;
• бели лук - 2 главе;
• паприка - 1 кг;
• цхили - 2 ком.
• парадајз - 1,5 кг;
• биље (босиљак, першун, першун) - по укусу;
• со - 50 г;
• Оцат 6% - 60 мл;
• шећер - 80 г;
• сунцокретово уље - 120 мл

Начин припреме:

\ т
1. Патлидзана сеце у круг.
2. Остала поврћа која пролазе кроз млин за месо.
3. У шерпу сипати уље, биљно мик, додати шећер, со.
4. Парни 15 минута на средњој ватри.
5. Лијевање плавих и ситно сјецканих зеленила.
6. Мешајте са затвореним поклопцем још 20 минута.
7. завршио снек ширење на обали, као што је на слици.

\ т Са јабукама и мрквом

• Време: 60 минута.
• Број слуцајев: 10 особа.
• Количество калориј: 180 кцал /100 г.
• Намена: за ужину.
• Комплексност: просечна.

Још једна опција за кухање поврћа са аџиком, која се значајно разликује од других. Листа састојака се додаје мркви и јабукама. Захваљујући њима предјело постаје деликатније и слатко. Поједи је вруће, али можеш да преврнеш тегле за зиму и служи као хладна салата. Изаберите јабуке које нису преврнуте, али тврде и киселе.

Састојци:

\ т
• патлиџани - 2 кг;
• парадајз - 1 кг;
• шаргарепа - 2 ком.
• јабуке - 3 ком.
• шећер - 150 г;
• чили - 1 ком.
• Бугарски бибер - 3 ком.
• бели лук - 1 глава;
• биљно уље - 200 мл;
• свеже траве першина и босиљка - по вашем укусу;
• Оцат 9% - 100 мл;
• со - 50 г.

Начин припреме:

\ т
1. Глатко се опере и исече љуштима.
2. Остало поврће са јабукама и чешњаком исецкано у блендеру.
3. Сипати смјесу у посуду са уљем, додати со, шећер, сирће и прокухати.
4. Додајте кругове и запеците са затвореним поклопцем 20 минута.
5. Омотајте лименке на начин који вам одговара или одмах послужите стол.

Видео