Јабука у адјики за зиму без стерилизације - рецепти конзервираних залогаја и салата са фотографијама

Бити домаћица бит ће корисно знати неколико рецепата за припрему укусног завоја патлиџана. Комбинација поврћа са акутном аџиком ће додати одличан укус, помоћи да се зими загреје и постане мирисна зачина за месо, рибу, прилоге. Разноврсност рецепата за кување је импресивна, тако да и сами можете створити фантастичне идеје.

Пакети патлиџана за зиму у аџики

Да би се припремио патлиџан у пчелињаку за зиму без стерилизације са зачињеним укусом, неопходно је правилно изабрати основне састојке. Поврће треба одабрати свјеже, младе, танке и еластичне коре. Најукусније су гредице из зреле пулпе, које нису горке и отворене за засићење са додатком зачина. Презреле плодове не можете користити због садржаја који је соланин опасан по живот.

За селекцију овалних патлиџана средње величине са еластичном пулпом (без великих јама и шупљина) немојте се тави, потребно их је пробушити вилицом и посолити док се сок не одабере. Ако одмах исечете поврће, онда их морате ставити у кашику лимуновог сока, тако да не мијењају боју мрака. За резање плодова потребан је керамички нож, али не и метални - у супротном ће доћи до непријатног ударца.

За адјику треба да изаберете зрели парадајз, печену паприку: користите рукавице када радите - неопходно је да капсаицин не дође у слузокожу и кожу. Припрема патлиџана је сведена наПрипрема њихове пулпе: за то можете изабрати пржење, печење, кување или печење. Тада се плодови помешају са адјиком. Набавке се нуде без стерилизације, тако да морате пажљиво да се побринете за посуђе - да га третирате рупама заједно са порама - онда никакав микроорганизам неће продрети у заокрет, и остаје током целе зиме.

Адзхика од патлиџана за зиму у мултивару

Невјеројатно је брзо припремити једноставну ужину у мултивартовима. Потребно је узети:

• шоље од патлиџана, љуштене од коже - 1500 г;
• Бугарски бибер - 300 г;
• парадајз - 800 г;
• шећерни песак - 2 кашичице;
• 9% сирћета - 75 мл;
• рафинирано биљно уље -? чаше;
• бели лук - 100 г;
• цхили - 2 ком.
• со - 30 г;
• ловоров лист.

Трпезарија се састоји од корака:

1. Очистите паприку од семена, заједно са парадајзом, бибером, и исецкајте бели лук млином или мешачем.
2. Пире улијте у посуду, додајте зачине, прокувајте у колачићу или у начину печења.
3. Направите шоље од патлиџана, кувајте док се не скувају (одређује се лакоћом размазивања чачкалицом - ако је лако, онда је припрема спремна).
4. Превести из стерилизираних контејнера, затворити, ставити наопако, оставити да се охлади, чувати на собној температури.

Печени патлиџан за зиму без стерилизације у кечу

Употреба поврћа прије пржења траје доста времена, али испада да су необично укусне и сочне.За кување ће бити потребне грицкалице:

• шоље од патлиџана, љуштене од коже - 1500 г;
• парадајз - 1500 г;
• паприка - 500 г;
• бели лук - 10 зуба;
• љута паприка - 1 махуна;
• сирће -? чаше;
• со -? чаше;
• шећер - 200 г;
• уље - 100 мл

Корак по корак:

1. Исперите поврће, исецкајте, сокове од патлиџана посолите, пржите у тави до позлате.
2. За адјику мик паприка, чили, парадајз, бели лук, зачини, меље са мешалицом. Боил
3. Прелити лименке по слојевима, наизмјенично с поврћем са аџика сосом. Ваљање без стерилизације.

Снацк од патлиџана за зиму у арабици у јерменском

Патуљасти патлиџани у Аџики за зиму без стерилизације, направљени по рецепту јерменске кухиње. Укључује употребу следећих састојака:

• Шалице са патлиџаном са кожом - 1500 г;
• паприка - 500 г;
• бели лук - 2 главе;
• цхили - 1 под;
• 9% сирћета -125 мл;
• мед - 100 г;
• грозд першина;
• со - 15 г;
• уље - 100 мл

Како скухати обрт у корацима:

1. Ваљке од патлиџана се масноће уљем, прелити преко слоја 1 по листу, пећи у пећници на 200 степени за 1/3 сата до златне коре. Ако у пећници нема горњег гријања, окрените се усред дана. Ако нема пећи, можете пржити чаше на тигању.
2. Преко осталог поврћа окренути кроз млин за месо, додати зачине и прокувати их.
3. Уметните чаше, кувајте док не омекша. Нема стерилизације.
4. Ослободите се банака.
5. Зеленило од першина се лако замењује каријем, копром, помешаним са босиљком.

Патлиџан са аџиком без сирћета

У одсуству сирћета, постаје блажи према укусу.

• патлиџане - 5 кг;
• црвена паприка - 3 кг;
• уље - 200 мл;
• бели лук - 500 г;
• горка паприка - 2 махуна;
• грозд першина;
• со - 0,1 кг;
• шећер - 0,6 кг.

Не морате пржити поврће да бисте скратили време кувања. Производна технологија:

1. Опрати поврће, очистити, испрати чаше патлиџана са соли за ослобађање сока.
2. Преостали састојци се уситну у млин за месо, пресавијени у једну посуду (осим чешњака).
3. Ставите пире у ватру, сипајте зачине и маслац, узбуркајте, доведите до кључања.
4. Заспали патлиџан, кухајте на лаганој ватри 30 минута, 5 минута прије краја времена напуните чешњак. Нема стерилизације.
5. Преведите у лименке, покријте поклопцем.

Конзервирани патлиџани у лисним ушима с јабукама

Одличан рецепт за патлиџане у аџикима за зиму без стерилизације ће бити додавање поврћа у јабуке. Да бисте то урадили, узмите:

• патлиџан - 2 кг;
• парадајз - 3 кг;
• паприка - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• јабуке - 2,5 кг;
• бели лук - 3 главе;
• горка паприка - 1 воће;
• маслац - 500 мл;
• сирће - чаша;
• шећер - чаша;
• со - 0.1 кг.

Упутства заза производњу:

1. Исперите поврће, ољуштите семе, огулите, изрежите кришке.
2. Окрените све састојке помоћу млинца за месо, сипајте у посуду дебелих зидова.
3. Додајте зачине, уље, прокувајте, држите га испод поклопца пола сата уз периодично мешање.
4. Отворите поклопац, кувајте још 25 минута. Прелијте оцат и додајте сецкани бели лук, промешајте, прокувајте 5 минута.
5. Преведите на банке.
6. Делициоус "блуе" реади! Можете их користити и након хлађења, а постоји и могућност складиштења и зимовања за месо, рибља јела, салате и прилоге.

Видео: конзервирање патлиџана у ајцима