Узорци рецепта у здјели за пржење: тајне одабира састојака и кухања

Руменице или штапићи са сочним надјевом - то је оно што је. Ово је традиционално јело литванске и пољске кухиње, које су се нашле у Украјини и Белорусији и које је вољено у ЦИС-у.

Могуће је кухати пужеве другачије, што је најважније, да је велика месо, гљива, крух или сирева скривени у мембрани меса или кромпира. Покушајте да кувате пужеве у тави. Једноставно је, брзо, лепо послужено и веома укусно.

Грицкалице у тави - опћи принципи припреме

Главни, горњи слој узорка може бити месо или поврће, најчешће кромпир. Требало би да буде прилично мекано, тако да је топлота тигања била довољна да спали врх и загреје пуњење. Иначе, пуњење узорка у тигању се кува одмах: печурке се печене, мљевено печено, крекери се натапају, итд.

Може бити направљен горњи слој месана два различита начина:

1. Зобено месо (говедина, телетина, свињетина, тако да можете одрезати комад на тањиру да би се одвалио ваљком);

2. Месо млевеног меса - месо зарезано преко млинца за месо.

У зависности од одабраног метода, појављују се мали ваљци или котлети. Потребно је још мало времена да се кувају ролнице. Ова опција, са рафинираним месом и пецивима, више је типична за литванску кухињу.

Формиране палачинке у тави у тави до грубе коре, ако је потребно, пирјајте док не будете спремни. По правилу, крем сос, парадајз, печурке и други се припремају одвојено за кришке.

Говеђи паприкаши у тави са крутонима

Деликатна месна љуска са деликатном мљевеном говедином чини ову варијанту литванских рукавица једноставном, сумњивом и спектакуларном истовремено. Такво јело се може послужити као независно.

Састојци:

  • пола килограма мршавог говеђег комада;
  • пола шоље похованих крекера;
  • два пилића средње величине;
  • трећину чаше креме или млека;
  • средња сијалица;
  • две кашике биљног уља;
  • со према укусу;
  • пола кашичице црног бибера;
  • штипање мажурана или других сушених трава које вам се свиђају.

Начин припреме:

  1. Пржите у дубокој посуди и прелијте топлом кремом.
  2. Јаје нагло скухати, охладити и сасвим фино одрезати ножем.
  3. Говеђи комад пререзан преко влакана са тањирима који нису дебљи од ½ цм.
  4. Сваки мљевени колач се меље чекићем, посолите, поспите папроми оставите десет минута у страну.
  5. Док је месо маринирано, ситно исјецкани лук се пече у биљном уљу.
  6. Помијешајте масу крекера, сјецкана јаја, пржени лук, добро промијешајте, посолите на окус.
  7. Ставите ситно исецкане комаде меса натраг у готов пуњење, спустите ролну, завезајте је концем за кухање или ударите дрвеним косинама.
  8. Пећи у тигању за уље.
  9. Пржите на две стране на великој ватри без затварања поклопца.
  10. Скините навоје или извуците ражњу.
  11. Сипајте чашу кипуће воде у тигањ, пржите док се не спусти испод поклопца на спором пламену.
  12. Додајте крем или парадајз сос.

Резове кромпир в тигане с гриби

Ова верзија јела је уобичајена појава. Кухање кришке кромпира у тави је врло једноставно, нису потребни посебни састојци и способности. Свјеже гљиве и сушене гљиве ће стати. Потоњи ће морати да се претходно намакају два до три сата, а затим кувају у истој води. Време кувања - око пола сата. Немојте сипати бујон из гљива. Може се користити као основа за лагану супу или сос за брашно.

Састојци:

  • седам до осам крумпира средње величине;
  • две велике сијалице;
  • пола килограма свежих гљива;
  • једно јаје;
  • кашика белог брашна у тесту, две кашике - за испирање;
  • мало биљног уља за тигањ;
  • со према укусу;
  • пола кашичице црнебибер или паприка.

Начин припреме:

  1. Запалите кромпир да кувате пире кромпир.
  2. Док се кромпир кува, попуните га.
  3. Свеже или куване печурке секу на мале комадиће.
  4. Популисани слатки лук се ситно исеца.
  5. У добро загрејано уље, заједно пржити печурке и лук све док сок од гљива не испари.
  6. Кромпир у врелом облику пећурите, убијте јаје, со и бибер по укусу, додајте брашно и помешајте. Постојаће лагана пластична маса са којом је погодна за рад.
  7. Масу кромпира разделите на 10-12 делова, раширите на радну површину, поспите брашном.
  8. Притисните сваку страну рукама или жлицом тако да колач изађе.
  9. У средишту овог колача, ставите жлицу надева од печурака, ивица ивица, формирајући "питу".
  10. Пеците једну по једну у брашну, настојећи да буде округла.
  11. Загрејте маслац и пржите на тави са обе стране.
  12. Може се послужити са кремастим сосом, који се припрема одвојено, или жлицом павлаке.

Пилећа јетра у тави са маслинама

Пилећа кобасица се кува одмах. Змије у тави постају лепе и веома укусне. Пикантне слане маслине дају им посебан зачин. По жељи можете ставити било коју другу намирницу, на примјер, кувани пиринач са сјецканим јајима, кухани стрмо.

Састојци:

  • просечна величина пилића (1,5-1,7 кг);
  • три или четири комада белог пасуља;
  • пола стогмлека;
  • два кашике маслиновог коштица;
  • две кашике сецканог копра и першуна;
  • два или три кашике мрвица за дисања;
  • пола кашичице млевеног црног бибера;
  • со по вашем укусу;
  • биљно уље за пржење.

Поступак:

  1. Пилетина трупа прање, уклоните кожу и смањити све месо.
  2. Попустити месо кроз машину за млевење меса са финим мрежу.
  3. Булку је самлевено на комаде и сипати млеко.
  4. млевено пилеће убити јаја, додајте натопљен хлеб у млеко, со и бибер и промешајте.
  5. Поделити надев у комаде.
  6. У центру сваком пресеку, пиреом колач, ставите уље и повезати ивице.
  7. Фри цхицкен по тигању без поклопца, велики број биљних уља. Свака страна само три или четири минута.
  8. Пошаљи зрази, поспите их свеже исецканог биља.

Потато по тигањ са месом

Цриспи потато капут и сочан меса пуњење - велики комбинација укуса. Ова опција је одмах на посуду ће се допасти и за одрасле и децу. Јело се може припремити за породичну прославу или ставити на сто недељу.

Састојци:

  • килограма кромпира;
  • три стотине грама млевеног меса;
  • тво сијалице;
  • једно јаје;
  • три кашике белог брашна;
  • со и бибер по вашем укусу;
  • кашика буттер;
  • тво кашике бреадцрумбс;
  • три кашикебиљно уље.

Начин припреме:

  1. Кухајте кромпир и претварајте га у пире кромпир.
  2. У врући кромпир додајте маслац, брашно, убијте јаје, посолите и све помешајте.
  3. Жаруља је ситна.
  4. На биљном уљу попржите месо са луком, посолите и попаприте по укусу.
  5. Да би се формирали узорци, умотали у кромпирову торту кашичицу пуњења меса.
  6. Печена метвица печена у крушним мрвицама или брашну.
  7. Пржити палачинке у тигању са сваке стране.

Масо пуже в тигле с сиром

Врло једноставан, али ефикасан начин да се обичан домаћи котлет претвори у деликатно, сочно јело од меса. Сир у таквом кришку у тави се истопи и испада изненађујуће укусно.

Састојци:

  • килограма сваког мљевеног меса, најбоље мијешаног;
  • двјесто грама полутврдог сира;
  • велика сијалица;
  • три комада белог лука;
  • три јаја;
  • со према укусу;
  • кашичица паприке и црног бибера;
  • биљно уље.

Начин припреме:

  1. На било који начин трљати лук и бели лук или бибер.
  2. Помијешајте сјецкано месо са поврћем, сољу, додајте паприку и бибер, убијте јаја и помешајте.
  3. Крем сир на средњој или великој решетки.
  4. У средини месне торта ставите кашику сира и умотајте рубове тако да се котлет окреће.
  5. Брашно.
  6. Печени маслац иПржите пужеве на исти начин као и обичне штапиће.

Масо пужеви в тигани с гриби

Уместо сира у месној преради можете ставити пуњење од печурака. Комбинација није ништа мање срећна од меса и сира.

Састојци:

    \ т
  • пола килограма говедине;
  • три стотине фунти свињског меса;
  • две велике сијалице;
  • пола килограма свежих гљива;
  • једно пилеће јаје;
  • два комада белог исушеног векна;
  • трећину чаше млека;
  • со;
  • Сто грама брашна за панирање;
  • биљно уље.

Начин припреме:

  1. Месо вара месом кроз млин за месо заједно са једном жаруљом.
  2. Умешати млеко у млеко, истиснути га и послати у млевено месо.
  3. Ставите исто јаје, со и замијесите надев.
  4. Печурке секу на мале коцке.
  5. Изрежите другу сијалицу фино.
  6. На прженом маслацу, пржити лук и печурке, посолити по укусу.
  7. У средишту месне торта ставите кашичицу пуњене гљивама, убаците ивицу, окрећући колач одједном.
  8. Преврните у брашно, покушавајући да задржите округли облик.
  9. Попеците кришке на врућој плочи прво на црвену кору на високој температури.
  10. Затим смањите ватру на минимум и понестајте узорке испод поклопца 20 минута.

Прицкли панцакес - трикови и савети

Као пуњење за слику можете узети: кувана јаја, чери парадајз, сјецкано поврће, помијешано са сиром, рижом, сјецканим јајима са зеленим луком.

Да бисте лакше правили калупе, потребно је да повремено навлажите руке у хладној води.

Уместо сирових јаја за везивање меса или кромпир мљевеног меса, може се узети кромпиров шкроб. Ова варијанта је погодна за православни пост и за дијеталну исхрану људи са алергијама на пилећа јаја.