Пшеничне житарице - како кухати укусна јела по рецептима са фотографијама, корисним својствима и калоријама

Чак иу древним временима, пшенична житарица сматрана је једном од обавезних јела на сваком столу, па чак и симболом богатства и просперитета. Када се правилно кува, има њежну и прозрачну структуру. Поред тога, ова житарица је веома корисна за људско тело. О љековитим својствима и како се кува пшеница, наћи ћете у наставку.

Користи и штете од пшеничне житарице

Постоје многе врсте пшенице, али у пољопривреди се чешће користе само двије врсте житарица - меке и чврсте. Први садржи не толико глутена, тако да наставља да производи брашно. Користи се у кондиторским и пекарским производима. Чврста пшеница садржи много глутена, због чега је дозвољено да се праве макарони и дресови. Житарице у процесу прераде су делимично или потпуно изузетешкољке и ембриј, затим самљети. Као резултат, пшенични хлеб излази. У супротном се зове будала.

Сматра се да су јела од житарица пшенице погодна за прехрамбену исхрану. Њихов калоријски садржај је око 316 кцал на 100 г. Пре кувања са таквим зрнцима, сазнајте више о користима и оштећењима пшеничне житарице. Посебно се цени због својих општих својстава и велике количине супстанци неопходних за људску исхрану. Користећи рецепте од пшеничне гриз, можете осетити његов утицај на себе:

• је природни извор енергије;
• стимулише имунитет;
• помаже код губитка тежине;
• побољшава функционисање дигестивног система;
• јача зидове капилара;
• помаже да се брже зарасте ране;
• благотворно делује на нервни систем;
• регулише метаболизам масти;
• смањује количину холестерола у крви;
• доприноси побољшању кардиоваскуларног система и мозга;
• има позитиван ефекат на стање коже, косе, ноктију;
• промовише излучивање антибиотика, токсина, шљаке, соли тешких метала из тела;
• када конзумира доручак, доноси енергију за цијели дан због спорог угљикохидрата у саставу;
• засићује тело влакнима, магнезијумом, фосфором, калцијумом, калијумом, витаминима Б, Ц и Е, масним киселинама, биљним протеинима и амино киселинама.

Штета је што таква каша може донети само смањену киселост желуца, индивидуалну нетолеранцију и надутост. Не злоупотребљавајте га и током трудноће, јер може повећати стварање гаса.За уздржавање од пшеничне каше је за људе који су недавно били подвргнути операцији уклањања апендицитиса. Пошто житарице садрже много скроба, није погодан за особе са дијабетесом или склоним томе.

Врсте, називи пшеничног круха

У зависности од начина обраде, врши се величина и облик зрна, класификација врста, називи пшеничног крупице. Можете их комбиновати у следећу листу:

1. Артек. То је здробљено зрно, ослобођено из љуске и ембриона и полирано. Садржи не толико корисно влакно.
2. Арнаутка. Сировина за то је исто име тврде пшенице. Ћитарице ће изгледати као стакласто зрно. Намењен је за употребу у облику каше.
3. Пшеничне пахуљице. Житарице на пари и пресоване. Користи се не само за кухање каше, већ и за припрему десерта.
4. Булгур. Ова врста гризова се производи од пшенице, која није само парена, већ и очишћена од мекиња. Житарице имају необичан укус.

Полтавска житарица је друга сорта. Подељен је у 4 групе:

1. Одлично, или број 1. Ова зрна нису претходно дробљена, само су полирана, дајући издужени облик са шиљастим крајем. Визуелно подсјећа на бисер. Користи се као допуна за супу.
2. Просек или број 2. Ова врста житарица се односи на дробљење. Облик је овалног облика, али и оштрог краја. Често се користи за кашу.
3. Још један медиј, али већ број 3. Подаци о дробљеним зрнима разликују се од броја 2 само округлог облика.Погодан за кашу или посуде у пећници.
4. Мала или бр. Ова врста житарица има разлику у односу на трећи број само у мањој форми. Идеално за кашу, котлет или боце.

Како скухати пшенично брашно

Традиционално, постоји неколико начина да се кува пшеница. Ово се ради на води, млеку или бујону. Храна ће бити хранљива ако у коцкице нарежете месо или рибу, јаја, поврће или печурке, посолите и ставите ловоров лист, млевени бибер на укус. Тамо је могуће самљети свјеже биље. Ништа мање укусно долази слатка каша са воћем, сувим воћем, медом или орашастим плодовима. Постоји посуда као што је мешавина каше, која укључује мешавину хељде, пиринча или пиринча. Упутства за кување пшеничне каше су веома једноставна:

1. 1 шоља житарица ће морати да узме 2 шоље воде. Број може бити различит, али је однос 1: 2 обавезан.
2. Затим сипајте воду крутонима, кухајте со и кухајте јело у тихој ватри око 15-20 минута.
3. Угасите ватру, зачините маслац маслацем.

Пшеничне житарице у мултивартима

Још је лакше кувати житарице у мултиверсеру. Овај уређај има и посебан програм. Зове се "Каша". Може се замијенити начином "Плов". Житарице од пшенице у мултивартовима се кувају у практично истој технологији као иу тигању:

1. Узмите 100 г житарица, добро исперите, затим ставите у посуду и прелијте топлом водом, а затим оставите пола сата.
2. Затим морате подмазати шалицу. Онда га можете положити у њугратед зрна, залив од око 500 мл млека или вода.
3. Додајте шећер и со на окус, кухајте 35 минута у програму "Каша", оставите га у режиму "грејања" када завршите.

Како кухати пшенично брашно у режњу воде

Постоји неколико једноставних тајни које можете користити за прављење пшеничног брашна у распаднутој води. У овом рецепту, жито ни у ком случају не може да се пере. У супротном, нећете постићи ефекат сјајности. Још једна важна фаза је посмеђивање грита. То доводи до декстринизације скроба, што смањује вискозност производа, због чега се распршује. Сам процес припреме такве маске укључује сљедеће кораке:

1. Око 1 чашу житарица пржити на сувом тигању док се не постигне пријатан укус.
2. Затим га напуните у већ кипућу воду, посолите и додајте шећер по укусу.
3. Прокувати на хладном светлу док се цела течност не упије.
4. Напуните уљем, замотајте посуду са нечим топлим и оставите кашу око пола сата.

Потребно је опрати житну масу прије кухања

Брушење сорте није дозвољено да се испере пре кувања. Иако нека господа још увијек не пролазе ову фазу, вјерујући да су сјеме тако лијепо и чисто. Већина рецепата препоручује прање житарица прије кувања ако је то Полтава. Осим тога, ако вам је потребна лабава каша, онда прескочите ову фазу такођер није вриједно тога. У сваком случају, када вода за кашу почне да кува, потребно је очистити пјену од остатакаповршине.

Рецепти пшеничне житарице

Постоји много рецепата пшеничне житарице са додатком различитих састојака. Може бити вискозна, течна или мирисна. У сваком случају, само пропорције житарица са водом или млеком варирају. Ако немате времена да једете свеже месо, онда из њега можете лако направити сокне штапиће или кукце. Такође ће бити веома укусно. Главни начини кухања каше од пшенице приказани су у рецептурама.

Пшенична каша на млеко

• Време припреме: 1 сат.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Съдържание на калории: 136 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Пшенична каша на млеку је укуснија ако се кува слатко. За доручак ће се савршено уклопити. Кашка не оставља превише мучнину, већ је слатка. Иако се количина шећера може прилагодити по вашој жељи. По жељи, није забрањено додавати кашику меда или неке грожђице. Ако се чини да је каша оскудна, онда следећи пут повећајте количину житарица на 2/3 шоље.

Састојци:

\ т
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• пшенични крух - 0,5 стр.
• путер - мали комадић;
• со - 0,5 хл;
• млеко - 1 литар.

Начин припреме:

1. Улијте млеко у лонац, ставите га на ватру и прокувајте.
2. Потом солите, додајте шећер и истовремено сипајте цијели гриз.
3. Сачекајте још један чир, смањите ватру на минимум, покријте поклопцем, гулашПосудите 40 минута без прекида каше.
4. На крају додајте уље, промешајте, оставите да стоји још 10 минута.

Рецепти пшеничне каше на води

\ т
• Време кувања: 40 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 122 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Рецепт за пшеничну кашу на води није посебно компликован методом кувања на млеку. Само у овом случају добијате јело, које може бити и самостално и украсно, на примјер, месо, јетра или пржене гљиве. Помијешајте пар комада шаргарепе са луком, пржите - и то ће такође бити врло укусно. Вискозност каше се лако регулише. Ако више волите, онда непосредно пре кувања не исперите житарице и додатно их пржите.

Састојци:

• путер, со - по укусу;
• пшенични крух - 1 цент;
• вода - 2 кашике.

Метод припреме:

1. Ставите усев у посуду са водом, одмах посолите.
2. Након кључања, одмрзнути у лаганој ватри 15-20 минута, понекад мијешајући.
3. Коначно, напуните уљем.

Како кухати пшеничну кашу - савјет кухара

Тајне како се кувају пшеничне мекиње су веома једноставне. Оне се не односе само на састојке, већ и на посуђе. Ако желите да кувате пшенично брашно заиста укусно, научите следеће савете:

1. Засићенији окус и укус каше излазе у лонцу од ливеног гвожђа. Мададебела посуда ће такође пристајати.
2. За пуњење готове каше не само маслацем - често се користи маслина или ланено платно.
3. Ако вам се свиђа више хомогена каша, онда морате да претходно мљевење мљевење у млин за каву или ручни млин.

Видеоклипи: Хов то цоок вхеат флоур