Брага без квасца - производњу технологије пшеничне или парадајза за суво грожђе, јабуке или грашка

Данас многи људи производе домаће алкохолно пиће. Једна од њих је Брага - алкохол садржи течност добијена ферментацијом, дестилација се може користити за моонсхине или користити одвојено. Већина рецепата укључује културу квасца, али шта да радите када није на располагању? Да припремимо храброст без квасца, али како то учинити, сада сазнајемо.

Како припремити брага без квасца

Главне компоненте овог алкохолног производа су вода, шећерни песак и култура квасца. Ипак, ту је брагг без шећера и квасца. Како онда дође до ферментације смеше? О овим нијансама можете сазнати компликације припреме ове врсте алкохола:

1. Цео Технологија се састоји од три главна корака: мешање састојака за рецепт, ферментације, филтрације.
2. може бити замењен квасац пиринач, пшеница (пожељно спринг), бомбоне, џем, бобица (купине, Рован), воће (сушено, свеже), грожђе, лубенице, диње (пулпе), парадајз пасту, грашак итд. дчињеница Због чињенице да на површини наведених производа постоје гљивице дивљег квасца које имају исти ефекат као и купљени производ. Најважније - не перејте зрно, махунарке, бобице и воће.
3. Ферментација захтева глукозу, која само у плодовима неће бити довољна, тако да шећер не може без ње.
4. Кувана, дестилована вода је лишена микрофлоре потребне за квасац, па је боље користити течност за филтрирање извора. Важно је узети у обзир такав индикатор као крутост. Ако је надувана, процес ферментације ће се знатно затегнути.
5. Амбалажа која се користи у процесу припреме мора бити темељито испрана и затим опрана са кључањем воде. Најбоље је узети стаклене посуде, метала и пластике се не уклапају.

Рецепти лудих без квасца

Ако не знате како да кувате Брага, користите први корак рецептуре за фотографије. Окус алкохола, не садржи купљен квасац, испупчује мекше, пријатније, природније. Поред тога, производ нема непријатан мирис, што олакшава пиће. Експериментишући са једноставним рецептима, следећи технологију и пропорције, научићете како направити квалитетан домаћи производ.

Брага на пшеници

• Време: 26 дана.
• Број оброка: 35-40 особа.
• Садржај калорије: 95 кцал /100 г.
• Намена: алкохол.
• Тешкоће: лако.

Укусни домаћи производ пшенице без пшенице раније се звао пшенично вино. Пиће има благ укус и пријатанкасни, лако пити, не изазива мамурлук. Изаберите зрна која су спремљена најмање 2 месеца и не више од годину дана. Шећер на рецепт може се заменити медом, а ви морате да користите трослојну житарицу како бисте пожели нову пиву.

Састојци:

• шећер - 1,2 кг;
• воде - 6 литара;
• пшеница - 1 кг.

Метода припреме:

1. Исперите културу, сифтирајте, ставите у припремљену посуду.
2. Припремити сируп: загрејати литар воде, посути 200 г шећера, кувати док се не раствори у последњој компоненти. Охлади на температури од 300.
3. Налијте сируп пшенице тако да раствор прекрива 2-3 цм. Покривајте врх газећом тканином, уклоните на загревање у трајању од 3-4 дана.
4. Када је пена на клијавим зрнатим састојцима, сипати масу у велику количину.
5. Направите 1 кг шећера и 5 литара воденог сирупа, охладите на 300, додајте у грејпфрут.
6. Ставите врат на воду или гумену рукавицу са рупом. Поставити на ферментацију на температури од 20-250 током 2-3 недеље.
7. Испустити пелете без утицаја на талог, сој.

В розине

• Време: 4-6 недеља.
• Број оброка: 65-70 особа.
• Садржај калорије: 47 кцал /100 г.
• Намена: алкохол.
• Тешкоће: лако.

Брага на грожђицама без квасца се такође зове Пеисакховка. Чињеница је да је неприхватљиво да Јевреји једу косер алкохол на Феасту Пасха (Пеицес), али за то није погодно за пиће. Куповина сувог грожђа је боље не користити, јер грожђе честоОни се третирају пестицидима који спречавају ферментацију од роаминга и он ће пушити. Ако је могуће, узмите домаће сушено воће.

Састојци:

• грожђице - 2 кг;
• вода - 10 литара;
• шећер - 100 г

Начин припреме:

1. Направите квасац: налијте 500 мл воде (400) грожђица (200 г), додајте 100 г шећера, мешајте, налијте у посуду. Инсистирајте 2-3 сата топло.
2. Налијте масу у друга посуђа, млевите брусилицом (брусачем), окрените је назад. Додајте цијелу грожђе, покријте газом, оставите 4 дана.
3. Додајте остала сушена воћа на мало количине воде у трајању од 3 сата до брисања. Сипајте помоћу блендера, сипајте у посуду за ферментацију.
4. Додати квасац, преосталу течност, ставити гумену рукавицу са рупом.
5. Инсистирајте од 3 до 5 недеља на 20-250. Када сјаји сјај и рукавица пада, одлази из опсаде, напрезање.

На аблоки

• Време: 28-35 дана.
• Број оброка: 150-180 особа.
• Садржај калорије: 60 кцал /100 г.
• Сврха: алкохол.
• Тешкоће: лако.

Брага без квасца на јабукама је једноставно кувана, а добијени алкохолни напитак има пријатан укус воћа и благ укус. Поред тога, главни састојак је широко распрострањен и прилично приступачан. Тако се укусно домаћег алкохола апсолутно не стиди да третира госте на празничном столу. Јабуке су боље користити најслађе сорте.

Састојци:

• јабуке - 10 кг;
• шећер - 3 кг;
• воде - 15 литара.

Метода припреме:

1. Необрађена јабука сече комаде и затим олупити.
2. Кувати сируп: загревати воду, додати шећер, кувати, мешати, лагано промешати све док се не загуши светлост. Ја пуцам.
3. Мешати замрзнут сируп са масом јабуке, сипати у бочицу са брадавицом, ставити водени печат, очистити га у топлој соби.
4. Бријање ће трајати око мјесец дана, пошто је присутан само дивљи квасац, мирис алкохола, изглед опсаде ће се завршити.
5. Испразните лезаљку кроз флексибилну цев, напрезајте.

На грах

• Време: 4-5 дана.
• Број оброка: 130-135 особа.
• Садржај калорије: 51 кцал /100 г
• Намена: алкохол.
• Тешкоће: лако.

Један од најбржих начина за припрему укусног храста без додатка активног квасца је рецепт са обичним грашком. За само 4-5 дана добијете јако алкохолно пиће које се може послужити за столом. Користите се са технологијом чак и почетницима, поред тога, сет састојака је врло једноставан, економичан. Пеас, ако је могуће, изаберите пилинг.

Састојци:

• грах - 1,5 кг;
• воде - 18 литара;
• шећер - 10 кашика.

Метода припреме:

1. 500 г грашка прелити 2 литара вреле воде, дозволи да се набрекне 12 сати.
2. Припремите сируп од целокупне количине шећера и 4 литре воде.
3. Резервоар за дигестију је испуњен сирупом, отеченим, сушеним грашком, преосталом течном материјом.
4. Схуффле, затворите водени печат.
5. Ставите у топлоту 4 дана, напрезајте.

На лубеница

• Време: 30-35 дана.
• Број оброка: 250-270 особа.
• Садржај калорије: 62 кцал /100 г
• Намена: алкохол.
• Тешкоће: лако.

Почевши од припреме таквог храбрости, морате узети у обзир да месо лубенице не садржи никакав квасац. Као резултат тога, укус напитка ће бити лош и неће бити тврђаве. Да бисте то поправили, потребно је додати грожђе од 3 чаше стиснутог грожђа и 150 грама шећера. Маса се ставља у 3л лонац, улијева у ¾ воде и остави да грије 3-4 дана у топлој.

Састојци:

• мелона лубеница - 30 кг;
• шећер - 3 кг;
• семе грожђа.

Начин припреме:

1. Пилинг кашике, напрезање од камења.
2. Додајте шећер у посуду са шећером, додајте шећер, кисело, мешајте, ставите гумене рукавице.
3. Ставите у топлу просторију за ферментацију.
4. Након што је процес завршен, исцрпли се храброст из опсаде.

Брага на парадајзу без квасца

• Време: 14 дана.
• Број оброка: 230-250 особа.
• Садржај калорије: 98 кцал /100 г.
• Намена: алкохол.
• Тешкоће: лако.

Парадајз и парадајз пасти се користе у многим сферама кухања. Истовремено, мало људи зна да из ових производа можете направити укусне домаће мозете без употребе активног квасца. Парадајз паста се може купити, али бољекувати се на својој култури. Користите у ову сврху најсофистицираније (чак и превише зреле) меснате плодове који се не третирају хемикалијама.

Састојци:

• парадајз паста - 1 л;
• вода - 30 л;
• шећер - 10 кг;
• пива - 0,5 л.

Начин припреме:

1. У суду великог волумена, мијешајте пасту водом у хомогену конзистенцију.
2. Додати шећерни песак, наставити да се меша.
3. Налиј пиво, поново мешајте да растворите шећер.
4. Покрити с поклопцем, ставити на врућу 2 недеље за ферментацију.
5. Наставите са брахоо-ом.

Видео