Рецепти одрезака у пећи: припрема и избор састојака

Свињска шницла је једноставно шик комад меса. Често се припрема на роштиљу, укусне траке и мирис који одузима дах. Али то није увијек могуће. Изађите из позиције - пеците одреске у рерни. Уз компетентан приступ и доступност доброг рецепта резултират ће неупоредивом свињетином.

Свињски одресци у пећници - опћи принципи кухања

Свињски одрезак је комад меса, дебљине до 3 цм, раван, округлог облика, сличан машини. Важно је да је дебљина цијеле површине иста, управо због тога што ће кухање бити једнообразно, свињетина неће пресушити у једном дијелу и неће остати сирена на другом мјесту. Одресци се добро кувају пре кувања, суше, трљају са зачинима, не морају их одражавати. Понекад је месо натопљено маринадама или једноставно подмазано умацима за побољшање укуса и већесочно

Шта можете да урадите да бисте подмазали одреске:

• мед;
• сенф, мајонез, кечап;
• павлака;
• разни зачини, биље.

Одресци се често пеку истовремено са поврћем: кромпир, тиквице, лук, парадајз. Можете додати гљиве, добићете укусно и кисело јело. За кување у пећници користе се лимови, облици, велика помоћ шипкама за печење, фолија. Тачно време кувања и температура зависе од дебљине бифтека, као и од времена маринирања, ако јесте.

Обична свињска шницла у рерни

Могућност најједноставнијег свињског одреска у пећници захтева минималну количину зачина.

Састојци

• 2 одреска;
• 2 кашике. крем маслац;
• мало паприке, соли;
• 1 тбсп. л биљна уља.

1. Одрезак темељно исперите, обришите сухим убрусима или папирним убрусима, папром, помијешајте са соли, затим подмажите биљним уљем.

2. Загрејте маслац на тигању, ставите припремљене комаде свињетине и пржите на најјачем пожару са обе стране за неколико минута.

3. Најбоље је користити таву која се може ставити у пећницу. Одмах га извадите из ватре, покријте листом фолије, пошаљите га у загрејану пећницу.

4. Припремите свињске одреске око пола сата испод покривача, температуре од 180 степени. Затим извадите из рерне, послужите са зачинским биљем, поврћем, сипајте кечап.

Свињски одресци у пећници са фолијом

Начин кухања укусних свињских одреска у пећници. Месо се не суши, добро је прожето зачинима, испоставља се врло укусно и сочно.

Састојци

• 3 бифтека;
• 1 ком л мед;
• паприке;
• два комада белог лука;
• 3 тбсп. л соја сос.

Припрема

1. Смрвити пар честица чешњака, повезати с медом. Ако је густа, или је већ успела да шкрипи, истопи се.

2. Додати у маринаду око 0,5 кашичице. црни бибер, разблажени соја сос. Добро утрљајте смешу.

3. Исперите комаде свињског меса, исперите са свих страна припремљеним сосом. Опционално га остављамо да маринира, испостави се још укуснијим. Ако нема додатног времена, можете одмах кувати.

4. Подмажите фолију са неколико капи уља, ставите у калуп или посуду. Стакните одреске у једном слоју.

5. Покријте други комад фолије, ивице се чврсто савијају.

6. Послали смо свињетину да се испече. Припремамо на 190 степени 40 минута. Затим можете уклонити горњи слој фолије, сипати одреске у сок од сока, ставити га у пећницу на неколико минута да бисте створили дивну кору.

Шницла свињетина в печи

Сенф је популаран додатак месу, али не даје само укус. Свињски одресци излазе сочни, мекани чак и када се не користи врло младо месо.

Састојци

• 3 бифтека;
• 1,5 тбсп. л мустард
• 0,6 ком. соли;
• 1 тбсп. л маслиново уље;
• 0,5 кашике. шећер

Припрема

1. Утрљајте шећермустард Ако је сос оштар и ружан, онда можете узети мало мање од оног наведеног у рецепту. За маринаду погодна је и сенф Дијон са сјеменкама.

2. Додати со, млевен да се раствори и напунити кашиком маслиновог уља.

3. Свињски одресци за прање, сушење, рибање са сенф маринадом.

4. Можете отићи на пар сати. Али опет, подмажите га соковима за пражњење.

5. Ставите га у форму, пеците на грубу кору на 200 степени око 0 минута. Ако месо почне да гори, форму можете покрити пергаментом или комадом фолије.

Свињски одресци у пећници на ливади

Варијација само необичних свињских одреска у пећници. Захваљујући јастуку са луком, они излазе не само врло сочни, већ и необично мирисни. Главно је да се не сачува поврће.

Састојци

• 4 одреска;
• 5 жаруља;
• 1 тбсп. л сирће;
• со и бибер;
• 1 ком л мустард
• 3-4 века. л соја сос;
• 1 тбсп. л мајонеза

Припрема

1. Лук се реже у колутове или полу-прстенове, могуће је покрити главе сламом, али не фино, битови би требали бити релативно велики. Додајте неколико образа соли и сирћета, добро промијешајте. Можете га одмах ставити на дно обрасца.

2. Помијешајте соја сос са мајонезом и сенфом, бибер по укусу, баци пар образа соли.

3. Перите одрезке маринадом, наслагајте преко нарезаног лука.

4. Скинемо комад фолије, покријемо облик, фиксирамо ивице са стране.

\ тПеците одреске у пећници пола сата, на температури од 200.

6. Узмите форму, уклоните фолију, нежно напуните кашику соком од лука, које је већ довољно распоређено, сипајте месо.

7. Пеците око петнаест минута, без промјене температуре.

Свињетина в печеньа кромпира

Рецепт за срдачно јело са кромпиром и свињским одресцима у пећници. Скувајмо га у тави за печење. Ако није, онда само покријте облик са производима положеним на време фолије.

Съдържаниа

• 4 одреска;
• 140 г павлаке;
• 700 г кромпира;
• 200 г лука;
• 2 чаш. мустард
• зачини;
• благо сушено биље.

Припрема

1. Прво припремите сос. Биће један за одреске и поврће. Помешајте павлаку са сенфом, бибером и зачините сољу, додајте укусу неке суве биљке или мешавину за месо, кромпир. Можете користити италијанско биље или само оригано.

2. Утрљајте испечене стекове са обе стране припремљеним сосом, ставимо свињетину у страну.

3. Одсеците огуљени кромпир на комаде, пола комаде лука, додајте преостали сос за њих. Ставите неколико комада соли, добро промијешајте.

4. Проширите рукав или посуду за печење. Одрежите жељену дужину, пренесите је на посуду, отворите је и равномјерно распоредите са поврћем.

5. На врху кромпира са црним луком ставите подмазани сос са киселим врхњем.

6. Везујемо крајеверукавима или само са једне стране ако се паковање користи. Заборавите са врха на 2-3 места на различитим местима, тако да парови могу да изађу.

7. Шаљемо га у рерну. Задржавамо 45 минута, температуру 180. Узмите, додајте температуру на 200, одсеците рукав. Поновите посуду у рерни, кувајте док се не појави ружичаста боја на комадима свињетине.

Свињетни одрезки в печи в маринада меда

Могућност укусне маринаде од меда за свињске одреске у пећници и других јела од меса. Ако нема кечапа, онда можете узети малу количину парадајз пасте разблажене водом.

Састојци

\ т
• кашику меда;
• четири одреска;
• кашичица сенфа;
• кашичица за кечап;
• Три кашике сојиног соса;
• кашику лимуновог сока;
• црни бибер, 3 комада белог лука.

Припрема

1. Мед се може користити и две кашике, али не сви воле слатки укус, радимо по нашем нахођењу. Растопите га у микроталасној пећници или загрејте у врућој води, додајте сенф, сипајте соја сос или кечап од парадајза и сок од лимуна. Промијешати до хомогености.

2. Одрежите љуштене чешње чешњака на тањуре. Не мешајте, не убацујте у сос, додајте бибер, ако желите, можете и даље слано, ако сос од соје није баш молитва.

3. Подмажите одрезке маринадом са свих страна, само сипајте остатак са врха. Сада посуда мора бити затворена, можете користити филм за храну. Оставите 30-40 минута.

4. Ставите одрескеоблик, претходно подмазан, покријте фолијом, поставите 30 минута у рерну, температуру за свињетину 190 степени.

5. Отворите, поспите месо соковима маринадом из посуде, која остаје на дну. Сада пеците без фолије до ружичасте коре.

Свињска шницла у пећници са печуркама

За ово јело узмите најмањи и уредан печурке. Врло су добро зачињене зачинима и месним соковима и изузетно су укусне.

Састојци

• 400 г печурки;
• три одреска;
• 0,5 кашике. мљевена паприка (црна);
• 0,5 чаше соје. сос;
• бели лук 3-4 каранфиле;
• кашичица меда или шећера;
• кашичица сенфа.

Припрема

1. Помешајте сенф са шећером или медом, додајте соја сос и црни бибер, исцедите комаде белог лука. Можете га кухати без њега или додати сјецкани лук.

2. Трљајте месо сосом, пустите га да процури.

3. Перемо печурке, осушимо, додамо преосталу маринаду, промешамо.

4. Ставите печурке у густи слој у малом облику, покријте одрезцима, затегните фолијом одозго.

5. Пеците мирисно месо четрдесет минута. Затим можете отворити фолију тако да су одресци запечени. Послужите са печуркама, обилно поспите насјецканим зеленилом.

Свињска шницла у пећници - корисни савјети и трикови

Ако се одрезак пече без премаза, треба га периодично подмазивати ослобођеним соковима. Можемо да ставимо комадиће масти на врх, они ће битиза производњу масти, намакање меса.

Фолија се односи на одрезак? Исто тако, масти ће доћи у помоћ, морате узети високи загриз, ставити га у средишњи дио бифтека или калупа ако се месо пече, а затим повуците фолију.

Тврда свињетина се може прерађивати са сенфом или сенфом, савршено омекшава влакна. По жељи, пре кувања стеакова, све то можете испрати, сухо месо обрисати.