Стеак Фисх Рецепти: Састојци Селецтион Сецретс анд Цоокинг

Рибљи одрезак је комад предње стране рибе са ребрима, исјецкан преко влакана. Такви комади се могу добити од било које велике или средње рибе.

На пример, лосос, кетас, туна, ивер, па чак и ајкуле. Није неопходно да се риба самостално прерађује, јер данас у продавницама постоји велики избор готових смрзнутих одресака из различитих сировина.

Хостесе их могу само правилно одмрзнути и пржити.

Фисх Стеак - Генерал Принциплес оф Цоокинг

Риба за одрезактреба да буде густо месо и са минималним бројем костију. Пожељно је купити велику рибу, јер правилан одрезак треба бити са длана. На готовом одрезку, пулпа мора бити еластична, не одступа од костију и без тамних мрља. Обавезно обратите пажњу на рок трајања рибе.

Свежу рибутреба темељно испрати, отпаци, уклонити љуске и пераје. Затим се предњи део реже на одреске, ширине не веће од 3 цм. Након тога, сваки комад треба да се осуши папирним убрусима.

Складиштење рибљих одрескатреба уклонити из паковања и одмрзнути на собној температури тако да месо остане нетакнуто.

Маринирани стековимогу бити у соја сосу, белом вину, маслиновом уљу или лимуновом соку. Понекад се кувају у тестенини или у крекерима са брашном.

Фри рибемогу бити пржене у тави, пећници, роштиљу, аерогрилу или мултивартовима. За почетак, треба га испалити с једне стране отвореним поклопцем, а затим окренути и покрити поклопцем. На самом крају крова поново треба уклонити и на јаком пожару пржити одрезак до плавкасте боје.

Гарнитуромможете изабрати свеже поврће, куване житарице или пире кромпир за такав оброк. Поховани рибљи одрезак савршено се комбинује са свежим, ситно сецканим зељем.

Рибљи лосос одрезак

Састојци:

  • два замрзнута лососа од бифтека;
  • један лимун;
  • маслиново уље;
  • со;
  • прстохват црвене паприке.

Поступак:

1. Извадите одреске из амбалаже, ставите их у било коју посуду одговарајуће величине и оставите на собној температури 1-2 сата да се одмрзну. Ова метода одмрзавања је практичнија јер пулпа рибе не губи драгоцени сок.

2. Одресци се брзо испиру,Обришите салветама или папирним убрусом.

3. Лимун исперите, обришите, исеците на пола и исциједите сок.

4. Помијешајте сок од лимуна са црвеном паприком и сољу у посуди. Ставите овај одрезак неколико минута. Лако је спречити.

5. Збрините одреске у уљу и ставите на посуду загријану са уљем. Пеците са једне стране на формирање руменог коре. Окрените одреске на другу страну и затворите посуду са поклопцем, док ватру мало смањујете. Пржите док не будете спремни.

6. За кору је било шкрипање, на самом крају да се рибе прже неколико минута без поклопца.

7. Послужите са свежим поврћем и сосом.

Рибни мач са зеленим уљем

Састојци:

  • два одрезка рибљег мача;
  • со;
  • 20 мл сока од лимуна;
  • пар црног папра грашка;
  • маслиново уље;
  • 80 г маслаца;
  • пар гранчица босиљка;
  • 3-4 мала лишћа метвице.

Начин припреме:

1. Одрезак, ако је потребно, одмрзавање, прање, сушење.

2. Кикирики пеперминт у праху.

3. Сортирајте босиљак и менте, док бирате свјеже и зелено лишће. Затим ставите листове у посуду са хладном водом 5 минута. Исперите и осушите.

4. Одрезак нарезати паприком и сољу. Пржите на маслиновом уљу у тави са обе стране (око 4 минута) док не добијете смеђу кору.

5. Маслац омекшати на собној температури.

6. Листови босиљка и папрене метвице дробљени у блендер. Да би се зеленило боље исјецкало,морате додати мало течности. Овај рецепт је сок од лимуна.

7. "Мешајте зелену масу са маслацем до хомогене конзистенције. Ставите уље у калуп за замрзавање леда. Ставите у замрзивач за скрућивање.

8. Код готових пржених одресака, када се сипа у засебне тањуре, ставите сваки комад у коцку зеленог уља. Када се послужује такво јело, маслац ће се истопити право на рибу, наглашавајући мирис свежег зеленила.

Рибљи бифтек са бресквама у тијесту

Састојци:

  • два шницла одрезака;
  • биљно уље;
  • со;
  • 80 г пшеничног брашна;
  • једно сирово пилеће јаје;
  • млевени црни бибер;
  • 60 г сјеменки сезама;
  • крушне мрвице.

Начин припреме:

1. Одресци се исперу, осуше.

2. Оперите јаје, обришите пешкиром, разбијте љуску и сипајте јаја у посуду. Превуците вилицу до хомогене конзистенције.

3. Просијати брашно.

4. Одрезак одрезати са соли и бибером.

5. Потопите одреске са обе стране семенке сусама, затим у брашно, затим у јаја и на крају у мрвице хлеба.

6. Ставите панинированне комаде рибе на тави са загрејаним уљем.

7. Пржите одреске са обе стране ружичасте коре.

8. Послужите уз пире кромпир или кувани пиринач.

Рибни одрезак с лососом с цитрусом у зраку

Састојци:

  • два одреска од лососа;
  • један лимун;
  • пола наранџе;
  • прстохват сухог коморача;
  • прстохват сувогбазилика;
  • маслиново уље;
  • со.

Начин припреме:

1. Рибу исперите водом, осушите у ваздуху.

2. Од лимуна и наранџе направите сок и промешајте у посуди.

3. Рибу ставите у посуду сока цитруса 5-10 минута.

4. Маринирани бифтек посути сољу и сувим биљем. Ставите поклопац на роштиљ и затворите га поклопцем.

5. Укључити ваздушну сушилицу на 200-250 ° Ц и наставити топлотну обраду 20 минута.

6. Послужите са украшеним одресцима са маслинама и кришкама лимуна.

Риба одрезак замрзнутог лососа са ђумбиром и зачињеним сосом

Састојци:

  • један замрзнути лосос;
  • биљно уље;
  • кашика врелог соса;
  • 8 г сувог ђумбира;
  • со;
  • бибер црна земља.

Начин припреме:

1. Замрзнути рибу у ваздуху неколико сати, затим мало испрати хладном водом и осушити папирним убрусом.

2. Уклоните љуске из рибе од репа до главе, исперите лосос водом.

3. Ставите рибу на даску за резање, погодно је да ставите папирни ручник намотан у два до три слоја испод њега, онда плоча неће клизити.

4. Одсеците главу рибе. Поделите труп на два дела. Овај рецепт ће требати само предњи дио са ребрима. Затим се исече на комаде дебљине око 2 цм - одрезака. У зависности од тежине рибљих одреска, сече од 6 до 8 комада. Остатак репа можете оставити за прва јела.

5. Миксол, љути сос, бибер и ђумбир. Обришите овај одрезак овом мешавином. Оставите неколико минута на хладном месту.

6. Подмазати рибу уљем са свих страна.

7. Пржите у стеаку на тави, на једној страни око 5-7 минута, а затим прекријте поклопцем на другој страни.

8. Послужите са пиринчем, залијевајте га терииаки сосом.

Туна стеак са пиринчем у зеленом сосу

Састојци:

  • Полусапети туњевини одресци;
  • В ц. л соја сос;
  • чаша риже;
  • 20 мл биљног уља;
  • пар зуба чешњака;
  • пар гранчица свјежег босиљка;
  • 30 мл сока од лимуна;
  • 50 г тврдог сира.

Начин припреме:

1. Рибљи одресци, исперите, осушите и нарежите на соја сос. Оставите рибу у фрижидеру неколико сати.

2. Темељно исперите испрати до бистре воде и прокувати у сланој води на пола спреман.

3. Ставите мариниране комаде у фолијске фолије, ставите у сваку посуду четири кашике куваног пиринча. Сипајте соја сос и додајте кашику биљног уља. Сваки део је запечаћен фолијом. Ставити у загрејану рерну на 200 ° Ц током 20 минута.

4. Сир смрвљен.

5. Пет минута пре него што се риба пече, извуците је, отворите фолију и поспите сиром. Пошаљи пеците даље. У готовом јелу, сир се топи, а његов горњи дио добива наздрављену кору.

6. Чешњак и босиљак очистити и опрати. Смрвити у блендеру у каши са додатком лимуновог сока. Ово је сос застеакс

7. Ставите рибу с пиринчем на тањир и прелијте зеленим сосом. По жељи, посуђе се може послужити у фолији.

Бела риба у микроталасној пећници

Съдържание:

  • 210 г белог рибљег бифтека;
  • мали комад лимуна;
  • паприка;
  • лимун зачин за рибе;
  • со.

Начин припреме:

1. Бифтек опран хладном водом и обрисан папирним убрусима.

2. У посебној посуди за микроталасну припремите рибљи одрезак. На врх ставите кришку лимуна.

3. Покријте рибу филмом за храну и пеците 5-7 минута на максималном капацитету. Месо рибе треба лако раздвојити у слојеве.

4. Ставите бифтек на равну посуду, посолите, попаприте и послужите са печеним кромпиром и сосом.

Фисх стеак - трикови и савети

• Да би се зеленило боље уситњавало у кашу, додајте мало воде или лимунов сок.

• За прављење сочног сока, одаберите рибу масних сорти и кувајте не више од дозвољеног времена.

• За брзо печење рибе, преурањено размазивање.

• Најздравија зачин за рибу је зелени чај.

• Пожељно је маринирати рибу најмање пола сата.

• За печену кору, здробите рибу у брашну или крушним мрвицама.

• Да би се риба извукла из хране, пржити без уља у роштиљу.

• Не прекривајте готову рибу поклопцем, иначе ће постати мокра.

• Црвена риба са лимуновим соком је бољапосути на самом крају.

• Провјерите спремност рибе вилицом. Када сузбијаш, протеин мора изаћи.

• Ако печете рибу у фолији, онда неколико минута пре него што одрезак постане црвена, отворите је.

Популар Артицлес

Цоокинг Ванка Цурли Цаке - Корак по корак рецепата за своје кување са фотографијом Цоокинг Хашлама - како се кува кувана пилетина, свињетина, говедина или овчетина
Цоокинг Рецепти од пржене и пирјане пилетине сецкане са мајонезом Цоокинг Роиал Цхеесецаке - Корак по корак једноставни рецепти за прављење укусног печења са сиром Здравље Иммунал - упутства за употребу у капима, таблетама и сирупу, дозе за бебу или одраслу особу Здравље Бол у носу - зашто се појављују на мукозним мембранама, мастима и препаратима за зарастање рана за терапију Здравље Капи из гљивица ноктију на ногама: антифунгални лекови за лечење Остали савети Како узгајати першун у башти иу стакленику из семена? Узгајање першуна са ушима, ситним зубима, без стабљике, фротирног першуна из семена: савети Остали савети Осетљивост мушких телесних органа: где је смисао брака? Локација Г тачке на телу човека