Рецепти печене свињетине у комаду пећи: тајне за кухање

Велики комад и уста се радују, посебно печена свињетина. Анотхер!

Ово је савршено месо за кување у рерни, погодно је за маринирање, испоставља се сочно и нежно ако се добро кува.

Како то учинити? Ево неких од најзанимљивијих рецепата које бисте требали испробати.

Печена свињетина са комадом у пећници - опћи принципи кухања

За печење се користи каша или месо. Комад треба опрати, затим га испрати чешњаком или само утрљати са зачинима, умацима, разним маринадама. Ако има времена, онда можете оставити свињетину за 8-10 сати тако да је добро процурила.

Используетса дла маринирања:

  • сенф;
  • умаци од парадајза;
  • соја сос;
  • мајонез

Њима се додају све врсте зачина, зеље, важно је не заборавити на со. Понекад се чешњак згњечи, дода одмах маринади. Пеците свињетину сами или уз додатак гомоља кромпира, овај рецепт је нижи.

Пеците свињетину обично у фолији или у рукаву, али можете да ставите комад само у облику, ако је мали или је месо добро процурило. Време кувања зависи од величине. Температура је обично од 180 до 200. Ако је на крају потребно пржити смеђу кожу, додаје се температура.

Печена свињетина с комадом ораха у пећници

За маринаду је боље користити сенф са сјеменкама, то ће бити укусније. Осим тога, требат ће вам мјешавина паприке, можете комбинирати неколико врста самостално или се ограничити на црно.

Састојци

  • комад свињетине до једног килограма;
  • 25 грама сенфа;
  • чешњак;
  • Мљевена паприка? цх.
  • мала со (по вашем нахођењу, око 1 чајне жличице);
  • кашика уља;
  • ? чл л. мљевена паприка.

Припрема

1. Оперите комад свињског меса. Обришите и одложите, оставите да се осуши.

2. Док се чешњак чисти, довољно је 2-4 зуба, исећи ћемо плоче. Бацимо је у посуду, посипамо сољу и папром (мало), промијешамо.

3. Узмите оштар нож, направите ударце меса, убаците комаде чешњака. Шпијунирамо свињетину.

4. Комбиновати сенф са остатком паприке, са слатком паприком. Со и мешајте.

5. Трљајте месообогатили маринадом од сенфа, ставили у посуду, повукли филм од врха и ставили у фрижидер. Свињетину држимо 3 до 10 сати.

6. Укључите рерну за 200.

7. Извадите месо из посуде, добро га утрљајте, распоређујући остатке маринаде.

8. Скините комад фолије, подмажите средишњи дио маслиновим уљем, ставите свињетину и спакирајте је.

9. Пећи 50 минута у рерни.

10. Добијамо облик са комадом меса, изрежемо фолију, савијемо ивицу са стране.

11. Вратите комад свињетине у грубо, можемо држати још 15-25 минута.

Печена свињетина с кромпиром в печи

Још један начин да се кува печена свињетина са комадом пећи, али већ са кромпиром. Гомољи ће се користити ако су млади, онда не можете чистити, добро испрати.

Састојци

  • свињетина 1 кг;
  • 7-10 кромпира, већа јаја;
  • 50 г сланине или било које масти;
  • зачини за кромпир;
  • 1 кашика Аџика;
  • 3 чешњака чешњака;
  • 1 чај. зачини за месо;
  • Неколико кашика мајонеза.

Цоокинг

1. Исперите комад меса, пеците са исеченим белим луком. Ако желите, можете узети више.

2. Адјика комбиновати са мајонезом, додати зачине за месо и со. Ако нема готове мјешавине зачина, онда једноставно попијте паприку, коријандер, било коју смјесу. Сос од меда.

3. Трљајемо месо, остављамо најмање сат времена, увијек га покријемо тако да не пресуши.

4. Сланина сече плоче.Можеш узети било коју маст, чак и пушити. Умутите зачине за кромпир. Ми радимо у кромпиру за неколико резова, убацујемо комадиће масти.

5. Посуде за кување могу бити у фолији или у рукаву. Ставите комад меса око припремљених и зачињених гомоља.

6. Ставите у рерну на 180.

7. Након 50-60 минута, отворите посуду и поспите кромпир и комад свињског меса до прелепе коре. Послужујемо заједно, украшавајући зеленило, допуњено поврћем.

Печена свињетина са комадом у пећи "Гармошка" са парадајзом и сиром

За кување печене свињетине са комадом пећи требат ће вам свјежи парадајз и тврди сир. Пожељно је прерано месо како би било укусно и натопљено.

Ингредиентс

  • 800 г свињског меса;
  • 2 парадајза;
  • 100 г сира;
  • 2 чешњака чешњака.

Маринаде:

  • 3 шт л соја сос;
  • 1 кашика сенфа;
  • бибер, со;
  • 1 кафена кашичица кечапа.

Припрема

1. Помешајте у посуди све састојке маринаде. Можете додати било које зачине по укусу, али вам не треба много. Будите пажљиви са соли, јер соја сос има прилично изражен укус.

2. На опран комад меса направите дубоке резове на врху, али не дођите до краја. Размак између реза је 0,5-1 цм.

3. Тубите месо са свих страна маринадом, оставите га неколико сати.

4. Парадајз се реже по круговима. Сир утрљавамо с чешњаком, мијешамо га међусобно.

5. Напуните резове у месупечурке од парадајза, свако сипати нарибани сир са белим луком. Ако је сир са мало соли, можете га додатно напунити.

6. Паковати "хармонику" са пуњењем у фолију. Поправи сат на 180.

7. Извадите свињетину из пећнице, лагано ротирајте фолију. Додајте температуру на 30 степени.

8. Попеците месо до грубе коре још 15 минута.

Печена свињетина с черножом в печи

Веома деликатна и мирисна печена свињетина са целим комадом пећи. По жељи можете узети мало више или мање шљива. Пржите месо у фолији.

Састојци

  • 1 кг свињског меса;
  • 3 г соли;
  • 3 г коријандера;
  • 1 тбсп. л мустард
  • 130 г суве шљиве.

Припрема

1. Шљиве су опране. Ако је сувише сув, оставите пет минута у топлој води, пустите да се омекша. Млетите коријандер, помијешајте са соли, додајте сенф.

2. Исперите месо, осушите пешкиром.

3. Узмите оштар нож и направите резове, али не једноставно, већ крст.

4. Ставите дубоке шљиве у рупе. Ако ставите више од једне ствари, а затим ставите 2 или 3, све зависи од величине сушеног воћа.

5. Трљајте месо сољу коријандром и сенфом, стојте сат времена. Можете га оставити дуже, чак и преко ноћи.

6. Сваљамо суву шљиву у фолију, пошаљемо је у рерну, кувамо 80 минута. Температура 200. По жељи, на крају меса може се рафинирати.

Печена свињетина са комадом пећи са глежњем (ручка)

Месо на кости је најукусније, нарочито свињетина печена у пећи. Рецепт за диван кауч који можете кухати за одмор или само тако.

Ингредиентс

  • волан;
  • 3 чешњака чешњака;
  • 2 пц. мустард
  • 2 кашике сојиног соса;
  • бибер.

Припрема

1. Оперите ролу. Не морате скинути кожу са комада, али погледајте пажљиво. Ако је потребно, заштитите нож.

2. Направимо прорез на дубини од 1-2 цм у дубину, 3-4.

3. Очистимо кришке чешњака, исечемо на комаде, окрећемо ролну, где се може склизнути.

4. Помијешајте соја сос и сенф, додатно додајте со и бибер.

5. Утрљајте свињетину са припремљеним сосом, спакирајте у фолију, оставите пар сати на врућини. Ако маринирате дуже, можете га уклонити у фрижидеру. Боље би било да падне ноћ.

6. Преведемо у форму, ставимо је у пећницу. Припремите свињетину на 180 степени 2 сата. На крају можете пржити шипку до коре, додати температуру и уклонити фолију.

Свињетина са печеним медом и комадом пећи

Рецепт за запањујућу маринаду за свињетину и мед. Месо није само укусно и мирисно, већ је и лијепо, ружичасто и деликатно.

Ингредиентс

  • мед је ретка 1 кашика. л.;
  • 0,8 кг свињског меса;
  • 25 мл сојин сос;
  • чешњак 1-2 зуба;
  • кетцхуп ани 2 ст. л
  • суви зачин за месо.

Припрема

1. Месни гумени бели лук,исећи на мале комаде. На захтев чешњака можете користити више, свињетина га воли.

2. Помијешајте све састојке за маринаду, протрљајте комад.

3. Оставите месо најмање један сат. У идеалном случају, боље је лећи 3-4 сата. Повремено окрећемо свињетину на супротној страни, тако да она равномјерно цури.

4. Пакујте месо са фолијом. Остаци маринаде са дна здјеле се не сипају нигдје.

5. Шаљемо сат времена у рерну. Пеците на 200.

6. Узмите месо, уклоните фолију са стране, пажљиво одсеците нож.

7. Сипајте свињетину с маринадом из здјеле, пеците комад 15-20 минута прије карамелне коре.

Печена свињетина са комадом пећи у зачињеној маринади (у паковању)

Рецепт пикантног боженина, који се припрема са природним аџиком. Ако то не уради, онда можете да користите мешавину млевене нарезане паприке и белог лука. За маринирано месо потребно је најмање 2 сата.

Састојци

  • 1 кг свињског меса;
  • 1 кашика Адјика;
  • 4 каранфиле чешњака;
  • кашика кетцхуп.

Припрема

1. Очистите чешњак. Сваки зуб одрежите на 4 дела, поспите црним бибером и улијте опран комад свињског меса.

2. Комбинирајте адјику са уобичајеним кечапом или другим сосом од парадајза, сољу.

3. Ребрати месо са припремљеном мешавином, прекрити филмом за храну, оставити маринаду.

4. Пренесите свињетину у посуду за печење или рукав, кравату.

5. Направимо иглу одозгопробушите и пошаљите месо у рерну. Припремамо сат и 15 минута. Ако је комад малог промјера, али дебел, тада се вријеме може повећати. Температура 190.

Печена свињетина са комадом у пећници - корисни савјети и трикови

• Да би се месо добро процурило, зрна белог лука могу се испећи пре резања, попрскати зачинима.

• Месо ће бити сочније и занимљивије ако се не пуни само чешњаком, већ и другим поврћем као што је мрква, кришке љуте или слатке паприке.

• Није потребно резати масноћу од свињетине, она ће се истопити за вријеме печења, импрегнирати комад, месо ће постати мекше и сочно.