Рецепти пецива на води, тајне одабира састојака и кухања

Ако немате млеко, и желите да кувате пециво, ништа страшно, ништа мање укусно они излазе на воду.

Пецива на води - основни принципи припреме

Пецивке на води су посебно актуелне на том мјесту. Заиста, чак и током овог периода било би пожељно третирати њихово ароматично печење њихових рођака. Тесто у води испада бујно. Може се ставити на обичну воду или минерал.

Да би пециво било меко, тесто додајте маслац од поврћа или креме.

У топлој води, растопити квасац, затим додати преостале састојке према формулацији и лагано сипати брашно, гњечити меко еластично тесто.

Покријте тијесто и оставите га топло, како би се добро пењало. Пожељно је да се овај пут неколико пута стисне.

Из готовог теста направите ролне и оставите да се слегну. Пециво се кува са грожђицама, циметом, џемом или орашастим плодовима.

Да би се добила хрскава кора, приликом печења, попрскати воду изнад печења. Ако пециво није песма, могу се подмазати јајима или млеком.

Рецепт 1. Комад пецива на води

Састојци

• брзи квасац - 40 г;
• вода за пиће - 370 мл;
• брашно бело - 600 г;
• сунцокретово уље - 150 мл;
• со - 20 г;
• шећерни песак - 100 г.

Начин припреме

1. Топло загрејте и улијте у дубоке судове. Прелијте га у квасац и промешајте док се потпуно не отопи. Солите, додајте шећер и додајте мало брашна. Сада сипајте уље и наставите да гњечите док тесто не упије сав маслац.

2. Готово тесто ставите у дубоку посуду и оставите топло неколико сати ручником. Сваких пола сата стајемо.

3. Тесто се дели на идентичне ситне комаде и од њега правимо кифлице произвољног облика. Ставите науљену посуду и стојите пола сата. Ставите у рерну и пеците 20 минута на 180 ° Ц. Након десет минута извадите и поспите водом.

Рецепт 2. Медни гроздови на води

Састојци

• квасац - 10 г;
• мала со - 15 г;
• кипућа вода - 290 мл;
• сунцокретово уље - 20 мл;
• брашно 550 г;
• природни мед - 50 г.

Начин припреме

1. Додати половину укупне запремине топле воде у посуду, додати квасац и трећину брашна. Мешати и оставити пену на топлоти док се на површини не формира капица од пене.

2.У преосталој води растворите природни мед, настали сируп додајте биљно уље, со и брашно. Измијешајте сву лопату до хомогености.

3. Додајте мешавину меда и брашна окер и помешајте тесто, постепено сипајте брашно.

4. Оставите тесто, покривајући пешкир на 25 минута на топлом месту. Затим се зауставимо, поделимо на мале делове и створимо снопове произвољног облика. Ставите их на посуду и подмазите површину медном водом. Поставите пола сата у рерну. Пеците на 180 степени. Готово пециво прекријте пешкиром и охладите га у топло стање.

Рецепт 3. Хлеб на води с циметом

Састојци

• две чаше топла вода;
• кухињска со;
• пет чаша бело брашно;
• леан уље;
• стакло шећерни песак;
• 15 г цимета;
• 30 г прешаног квасца.

Начин припреме

1. Разблажити квасац у топлој води. Солити и сипати просијано брашно и замијенити еластично тијесто.

2. Четвртина чаше шећера се раствара у истој количини топле воде. Мешајте преостали шећер са циметом.

3. Котрљајте колач од теста, дебљине центиметра. Оперите га водом и поспите мешавином цимета и шећера. Торту завртите у ролну, затварајући тијесто са свих страна.

4. Изрежите ролну на мале кришке. Ставите их на лим за печење и пеците са папиром за печење. Оставите их пола сата на топлом месту. Подмажите сваку лепињу шећером.

5. Шаљите у загрејану пећницу и пеците четвртину сата на 210 Ц.

Рецепт 4. Лимун на води

Састојци

\ т
• есенција ванилије - 10 г;
• топла вода - 300 мл;
• квасац - 20 г;
• нарибана лимунова кора - 30 г;
• брашно - 700 г;
• масна павлака - 50 г;
• со;
• три велика јаја;
• шећерни песак - 120 г;
• крем или биљна маст - 80 г.

Начин припреме

1. Утрљајте квасац са мало брашна. Разблажити топлом водом да би се добила хомогена конзистенција течности. Покријте и оставите стане.

2. Помијешајте јаја у засебну посуду како бисте повећали волумен. Додајте у јаје мешавину павлаке, есенције ванилије и других састојака, добро промешајте лопатом.

3. Ставите пену у мешавину јаја и мешајте је до хомогености. Поспите малим комадима брашна и замените меко, еластично тесто. Покријте га чистим пешкиром и оставите да се пење, не заборављајући да два пута машите.

4. Разделите тесто на мале комадиће. Од сваког облика пецива и ставите их на подмазану посуду за печење. Подмажите водом, која раствара шећер и мало лимуновог сока. Оставите га на размакници. Затим пошаљите 20 минута у рерну. Пеците на 180 степени.

Рецепт 5. Хлеб на вода с куханото кондензирано млеко

Съдържаниа

• топла вода - 200 мл;
• Цело кондензовано млеко - тегла;
• два јаја;
• жумањак јајета;
• шљиве. уље - 100 г;
• сунцокретово уље;
• суви квасац - Арт. кашика;
• пшенично брашно.

Методприпрема

1. У топлој води, разблажити квасац. Поспите мало воде и шећера. Промијешати до хомогености. Покријте и оставите пола сата у топлини.

2. Пилећа кокошја јаја треба протрести у посебној посуди шећерног песка и ванилина. Промешати путер у микроталасној пећници. Сломљена јаја и маслац, додајте у пену, промешајте и поступно сипајте просијано брашно, гњечите меко густо тијесто. Покријте га пешкиром и оставите га пола сата.

3. Уроните резервоар за кондензовано млеко у посуду са водом. Прокухајте, прекријте ватру и кувајте пола сата. Затим охладите у хладној води. Можете користити готова кувана кондензована млека.

4. Поделите тесто на три дела. Рипирајте сваког у кобасицу и исеците је на комаде. Сваку од њих ставите у овалну торту. Отвори теглу кондензованог млека.

5. Ставите мало кондензованог млека у један део колача. На супротној ивици, направите уздужне резове и увуците се у ролу. Ставите пециво на науљени лист.

6. Протресите жуманце са кукићем и намажите колачима. Оставите их 20 минута и пустите их да се пењу. Ставити у рерну загрејану на 180 ° и пећи пола сата док се не формира смеђа кора.

Рецепт 6. Цхоцолате Бунс он Ватер

Састојци

• квасац - 15 г;
• кухињска со;
• ванилин - 6 м;
• лимунска киселина - 12 м;
• шећерни песак - 85 м;
• рафинисано уље - 20 мл;
• црна чоколада - 120 г;
• јаје;
• природни мед - 40 г;
• топла вода - 250 мл

Метод припреме

1. Растворите кашику шећера са квасцем. Сипајте мало топле воде. Мешати и оставити док се на површини не појави пена.

2. Преостала вода се сипа у посуду. Додајте јој мед, шећер и нарезане комаде. Ставите на слабу ватру и кувајте, стално мијешајући, док смјеса не постане хомогена. Скините ватру, охладите и додајте друге састојке

3. Комбиновати чоколадну смешу са бујоном, промешати. Благо сипајте брашно и почните да мешате чврсто тесто са жлицом, а затим рукама. Ставите га у дубоку посуду, покријте пешкиром и оставите да стане неколико сати. За ово време, неколико пута.

4. Подијелите тијесто на комаде, направите округли бунс и лежите на науљеној посуди. Оставите пола сата и пеците 20 минута на 180 ° Ц.

Рецепт 7. Бунс он минерал ватер

Састојци

• пресовани квасац - 100 г;
• бело брашно - 1 кг 200 г;
• топла вода - 130 мл;
• минерална вода - литра;
• шећерни песак - 240 г;
• два јаја;
• Мала со - 10 г.

Начин припреме

1. У топлу, обичну воду додајте квасац, со и шећер. Мешати дрвеном лопатом и оставити десет минута да квасац "ради".

2. Разбијамо јаја и ширимо их на метлу. Додајте минералну воду. Просијте брашно директно преко посуде метлом и почните да мешате тесто, прво кашиком, а затим рукама.

3. Ставите на ватру велику посуду с водом.Чим се загреје, скини га са плоче. На њу постављамо посуду са тестом тако да је вода не додирује. Покријте врх чистим ручником и оставите га да иде горе.

4. Из теста правимо мале роле. Ставите их на про-уље тесто и оставите га на подлогу. Пеците на 180 ° Ц 20 минута.

Бунс он тхе ватер - типс анд трицкс

Вода се може заменити соком од јабуке.

Ставите готове роле у ​​пластичну врећицу, тако да дуже остају меке.

У тесто можете додати суво грожђе или исецкане сухе кајсије.

Шећер се може заменити сирупом од јавора или медом.

Да би пециво постало сочно и меко, оставите пециво пола сата до излучивања.