Рецепти скуше са мајонезом: тајне кувања и избора састојака

Месо скуше меко и меко. Ова врста рибе је веома популарна у савременој кухињи - може се брзо пржити на комаде, а можете и кувати луксузне уши. Веома разноврсна јела од скуше са мајонезом, у којима је маринирана, печена, сушена.

Не морате имати богато искуство и посебне вјештине за печење скуше у микровалној пећници. Риба ће бити посебно кувана ако је натопљена сосом од мајонеза. Сочна јела са поврћем у пећници, и само комадићи скуше у мајонезу - оригинална јела која ће цијенити и најзахтјевнијег гурмана.

Проведите мало времена можете кухати скушу са јелима са мајонезом који ће задовољити и окусити и изгледати, а можда и чакће постати брендирана.

Основни принципи за припрема рибљих оброков из скуше мајонезе

Скуша је једна од врста морске рибе, која се продаје искључиво замрзнута. Укус посуђа у великој мери зависи од правилног одмрзавања. Риба није пожељна за одмрзавање у води, боље је то радити у хладњаку или на свјежем зраку. Структура скуше за месо је таква да се приликом обраде може подијелити на прстенове. Ради лакше обраде, рибе се не смрзавају до краја и кора се не уклања из ње.

Квалитет замрзнуте рибе је тешко одредити. Након одмрзавања обратите пажњу на слој масти. Ако има жућкасту нијансу, немојте ризиковати, можда је риба замрзнута више од једном. У сваком облику топлотне обраде, његово месо ће се срушити, а завршени оброк може бити горак.

Кувана, печена или печена скуша, по правилу, оставља мало суве, јер лако ослобађа масноће. Али можете користити мали трик - скухајте скушу у мајонезу, обавезно додајте поврће.

Мајонеза се може подићи по вашем нахођењу. Не волите сувише дебела јела - узмите ниско-калорични сос. Моћи ћете сами направити мајонезу - боље је користити. Главна ствар није претеривање, вишак масти рибе апсолутно ништа.

Печена скуша в мајонез с сосом соа и сенф

Састојци:

  • трупови скуше - два велика;
  • глава лука;
  • две кашике мајонеза;
  • 60 мл концентрата соје;
  • кашику готове сенфицеблаг укус.

Начин припреме:

  1. У дубокој здјели до хомогености, помијешајте сенф са соја сосом и мајонезом.
  2. Нарежите на половине и фино закопајте лук. Шири се у кувану маринаду.
  3. Разбијамо скушу, оперемо је и темељито исперемо трбух. Рибу сечемо у комаде, на комаде три центиметра широке.
  4. У здјели маринаде правимо комаде рибе, добро промијешамо, без гњечења лука. Покријте посуду, оставите је пола сата у страну.
  5. Омотани комади скуше у густим редовима леже у облику или смоли. Из врха равномерно распоредите лук, поспите скушом остатке маринаде и ставите на пола сата у рерну. Кухамо рибу на 180 степени.

Пуњена скуша у мајонезу печена у фолији

Састојци:

  • труп скуше, тежине око 350 грама;
  • мали кувани кромпир;
  • 100 г топљеног сира;
  • четвртину кашике хоп-сунеллија;
  • 40 мл уља;
  • мајонез - пола кашике домаћег производа.

Начин припреме:

  1. Осушену рибу темељито исушите и обришите папирним убрусима. Ставите труп на даску за резање, оштар нож, на абдомен, уредно, како не би смањили, ми сечемо кичму. Проширите се као књига и изаберите све кости.
  2. Поспите скушу хмељ-сунелли, лагано додајте со. Подмазати рибље месо мајонезом. На једној од половина рибе, крумпир се меље кроз средњи гратер. Одозго, ставитерибани на фином рендеру, сир.
  3. Покријте надевом другу половину рибе, подмажите врх мајонезом и ставите фолију, стављену у форму. Ставимо подмазану страну и не заборавимо нанети танак слој мајонеза на под. На фолијској фолији претходно претходно наносимо биљно уље.
  4. Плишану рибу ваљам у фолији, паковање треба запечатити са свих страна. Образац шаљемо у рерну, загрејану до 200 степени. Пеците скушу у фолији од 25 минута до пола сата.

Блитз-рецепт от скуши скуши в масто в микроталасној печи

Съдържание:

  • скуша - 2 трупла средње величине;
  • пола великог лимуна;
  • плитка, пожељно дехидрирана, мајонеза;
  • два мала комада сувог мажурана.

Начин припреме:

  1. Скуше грлене, темељито исперите. Након сушења сечемо на мале комадиће, преклопимо их један по један у стаклену ватросталну посуду.
  2. Од врха лагано поспите комаде скуше сољу и млевеним бибером, поспите неразређеним соком од лимуна. Добро се премазамо мајонезом, посипамо мажураном.
  3. Ставите посуду у микроталасну пећницу, кувајте пет минута на максималном капацитету. Оставите скушу у микроталасној пећници десет минута.

Укусна маринирана скуша у мајонезу

Съдържание:

  • мајонез средње тежине - 100 г;
  • кашику фине соли;
  • 0,3 жлице паприке брушене у малтеру;
  • Скуша - једна велика риба.

Начин припреме

  1. Отопи скушу у општој комори фрижидера, али не до краја. Лакше је радити са лако замрзнутом рибом.
  2. Одрежите главу трупа, пажљиво очистите и добро исперите. Изрежите на мале, 4 цм ширине.
  3. Мешајте брушени бибер и со, раздвојите у ову мешавину комада рибе и ставите их у посуду. Заливање мајонезом, мешањем.
  4. Чврсто затворите посуду са поклопцем и ставите је у фрижидер током дана.

Кухана скуша у мајонезу са кремом

Састојци:

    \ т
  • килограм мале скуше;
  • две кашике 6% јестивог сирћета;
  • копар;
  • 50 гр. мајонеза;
  • танак круг лимуна;
  • мала жаруља;
  • четири кашике средње-масне креме;
  • кувано јаје;
  • парадајз - два мала, неометана фетуса.

Начин припреме:

    \ т
  1. Очистимо скушу, не скидамо кожу. Ставите рибу у посуду са хладном водом и прокључајте.
  2. Сипати оцат, сипати жлицу фине соли, ставити посуду у тави, кришку лимуна, резати лук. Кувајте са лаганим кувањем око 20 минута, риба не сме да кува. За осам сати оставите скушу у маринади која је кувана.
  3. Из замрзнуте рибе, пажљиво уклоните кожу, разбијте кичму на две половине. Извадите кости и кичму.
  4. Разриједити кремом од мајонеза, умијешати сос са дијелом здробљеног зеленог копра. На посуду распоредите половице скуше, поспите умаком, поспитеостатак копра.
  5. Украсимо јело са четвртином заварених јаја одрезака.

Похладен върху крупни сок од скуши в мајонез

Састојци:

  • ретки, безмасни мајонез - чаша;
  • 600 гр. замрзнута скуша;
  • кашику лимуновог сока;
  • квалитетно уље;
  • бијеле крушне мрвице средњег брушења;
  • шећер;
  • Две кашике тврдог сенфа, домаће;

Начин припреме:

    \ т
  1. Пуњена скуша се прерађује на филеу и одмах се реже на мале комадиће. Трљајте рибу сенфом, оставите 10 минута.
  2. У тигању од дебелог зида загрејемо путер. Спустите га у комаде скуше пантиране у крекере. Пеците са обе стране на руменило.
  3. Ставите на тањур, лагано поспите комаде скуше лимуновим соком и поспите шећером. Пржени рибљи филе напуните мајонезом, поспите га поврх поврћа.

Скуша са печеним луком и мајонезом и кетцхуп сосом

Састојци:

  • скуша, труп тежине око 350 грама;
  • три кашике нехомогеног кечапа од парадајза;
  • велика глава лука;
  • три кашике мајонеза;
  • зачин "За печену рибу".

Начин припреме:

    Одмрзавање скуше се ослобађа из црева. Сечемо бочне пераје и остављамо реп. Одсечемо главу, исперемо труп добро. Да би служио, главу можете оставити, не заборавите уклонити шкрге.
  1. Резали смо комаде рибе,додајте, зачините припремљеним зачинима. Резана сијалица се реже прстеновима дебљине до 5 мм
  2. Ставимо пећ са пергаментним папиром и ставимо је на биљно уље.
  3. Мајонез повезујемо са кечапом. Уроните у комаде соса скуше и ставите их на јело као целу рибу. Између кришки остављамо мале просторе у које убацујемо прстенове лука.
  4. На површину мајонезе и кечапа нанесите насумичан цртеж, ставите посуду у рерну. Пеците скушу око пола сата, држите температуру најмање 180 степени.

Скуша у мајонези са поврћем у рерни

Састојци:

  • скуша, масе најмање 300 грама;
  • шаргарепа - две велике коренске усеве;
  • четвртину чаше биљног уља;
  • велика сијалица;
  • сноп копра;
  • три мала месната парадајза;
  • 90 мл мајонеза, код куће.

Начин припреме:​​

  1. Извадите шаргарепу на великом рану и лагано кувајте у тигању на биљном уљу. Не мрвите, не омекшајте, раширите ситно исецкани лук на шаргарепу и све заједно скувајте до плавкасте боје. Сада поврће може бити мало колача. На крају лагано додајте супу од поврћа и пожените га.
  2. Рибе које се ослобађају из црева темељито се оперу хладном водом. Лагано уклоните кору од рибе, одвојите филете од костију и исеците их великим комадима.
  3. Мало ћемо трљати мало мршавог уља. Стави то у његадио пржења поврћа, изравнати. Одозго пажљиво распоредите комаде рибљих филета и подмажите их мајонезом. Додајте мало рибљег слоја, поспите мљевеном паприком или специјалним зачинима за печење рибе.
  4. Слој мајонеза лагано поспите здробљеним копром, на њега раширите лево пржење поврћа. Пресавијте ситно исјецкани парадајз на под.
  5. Сипамо у облик четвртину чаше воде, прекријемо фолијом и ставимо у врућу пећницу. Припремите скушу за поврће четрдесет минута.

Трикови за кување скуше у мајонезу - корисни савети

Само свјеже, не неколико пута одмрзнуте, скуша може припремити укусан оброк. Немојте купити рибу прекривену ледом - то је очигледан знак поновног замрзавања.

Прерађена риба може се умочити у сухо вино, лимун или сок од лимете пре кувања. За ову кухињу можете користити балсамик, вино или јабуков сирћет или једноставно посути зачинским биљем, које ће јелу додати посебан окус.

Популар Артицлес

Здравље Ентеровирусна инфекција - симптоми и манифестације болести, методе терапије Цоокинг Одгајивач од јагода - како кувати са ликером, парче воћа или скроба
Мода и стил Модеран маникир 2018: најновији трендови и популарне врсте, фото новине Здравље Маст од угриза комараца: што је боље Цоокинг Пилеће месо - популарне рецепте за кување говедине, свињетине и пилетине са фотографијом Остали савети Амулет за успех и новац са фотографијом - како направити домаћу и наплату Ућа и живот Магнетски столни трансформатор у дневној соби или у кухињи - како одабрати величину и облик Ућа и живот Екран за пројектор - оцјена најбољих модела пода, зида или стропа са фотографијама и рецензијама Здравље Симптоми сифилиса у почетној фази - главни симптом и дијагноза Здравље Лечење пулпитиса зуба, методе и кораци