Свињски роштиљ рецепти у пећници: Састојци за одабир тајни

Ако је роштиљ искључиво од јагњетине и само у роштиљу! Знате, знамо и пустимо мајсторе да се смеју великим копиладима, као што желимо, али данас кухамо роштиљ од свињетине у пећници! И то ће бити јако добро, јер ћемо изабрати најсвежије производе, припремити маринаде мирисне, а на температури ћемо гледати, како је у форми. Па, а ко нема довољно измаглице ... и ми ћемо је дати, то би била жеља.

Рецепти за роштиљ свињетине в печи - сплошни принципи кухања

• Свињетина мора бити свјежа, барем охлађена, али не смрзнута. Поздравља присуство малог слоја масти. Приликом одабира свињетине, обратите пажњу на њену боју, месо младе животиње лагано и лабаво. Из овог производа излази мекани и сочни роштиљ.

• Припремљено уПећ за кебаб равномерно пржити са свих страна, ако је исечена на мале комадиће. Али вреди напоменути да се сувише мали делови могу осушити. Оптимална величина за печење свињског роштиља у рерни је 5 × 5 цм.

• Припрема сваког кечапа почиње маринадом. Користи се у почетку, за намакање. Мирисне пикантне маринаде помажу да се месо свињског меса постане сочније, мекше и њежно. Као основу многих маринада, користите биљно уље или растворе јестивих киселина као што су лимунов сок, сирће, вино. Основни укус маринаде, а самим тим и шиш кебаб, пружа зачинско биље, зачине и соја сос, који додатно омекшава влакна. Маринирани лук, бели лук, свеже биље помоћи ће да се добије посебан укус.

• Свињски роштиљ у пећници се кува на различите начине. Класична опција је ставити на комадиће пулпе на ражњаке или дрвене ражњеве. Обогаћено месо се пече у рерни у тигању, у лонцу за печење или пакује у посуду. Прије стављања меса у пећницу, треба га загријати тако да се на површини комада одмах формира корица која ће спријечити проток месног сока.

• Често, ражњићи се стављају у стаклену посуду. Овим начином пржења капацитет се ставља у хладну пећ, након чега се подиже температура.

Класичан рецепт за свињетину са роштиља у пећи у маринади од соје на палуби

Састојци:

• пола килограма меса;
• две кашичицекашике сојиног соса;
• бели лук - 4-5 малих честица;
• три главе белог лука;
• рафинисано уље - 40 мл;
• зачини и бибер.

Начин припреме:

1. Изрежите комаде целулозе хладне воде на комаде. За равномерно калцинирање, они не би требали бити велики, али се не топи. Жељена вредност није већа од пет центиметара у дужину и око три инча широка.
2. Сецкани лук одрежите на танке колутове, зуби чешњака разастрите пресовањем или га прережите у малу решетку.
3. Пренесите комаде свињетине у велику здјелу, прелијте сојиним сосом. Додајте сецкани бели лук и прстенове лука. Зачините у разумној количини зачина, додајте мало соли и добро промијешајте, лагано гњечите лук рукама. Ставите здјелу свињетине три сата на хладно за маринирање.
4. Дрвени ражњићи се пола сата навлаже у хладној води. Укључите и загрејте до 180 степени пећи.
5. Комадићи пулпе и лука су приковани на припремљене костуре и положени на центиметар удаљености један од другог у печењу, претходно намазани биљним уљем.
6. Ставите роштиљ у врућу пећницу, поставите јело на просечан ниво. Након пола сата печења, окрените ражњу на другу страну и доведите их у приправност још пола сата.

Рецепт за свињски роштиљ у пећници печен у рукаву

Састојци:

• килограма свињетине;
• три главе лука;
• кашичица сирћета;
• Две кашике уља;
• црнабибер;
• шећер - кашичица;
• соја, тамни сос - 60 мл;
• зачини за прављење свињетине ».

Начин припреме:

1. Нарежите кришке меса у посуду, додајте пола ролне лука. Благо исеците комаде лука како би га учинили мекшим, помијешајте их с месом и оставите да стоји 10 минута.
2. Зачините свињетину зачинима, додајте мало бибера, шећера и буквално гомилу соли. Сипајте соја сос и маслац, кашичицу сирћета и добро промешајте. Покријте посуду и ставите је на хладно на сат времена.
3. Припремите рукав. Окрените пакет чврсто са једне стране и причврстите га, затежући га густим концем. Ставите у рукав целу порцију меса са луком и добро га вежите на супротној страни. Преведите "пакет" са роштиљем на посуду, нанесите неколико пункција за слободан излаз паре. Ставите децо са роштиљем у врућу пећницу на температури од око 200 степени и пеците један сат.

Једноставан рецепт за свињски роштиљ у пећи у тигању

Састојци:

• један и по килограм свињског врата или глежња;
• 150 мл јабуковог сирћета;
• под-литар воде;
• 60 мл уља;
• било које суво вино, са просечном "киселошћу" - 0,5 литара;
• горки лук - 4 главе;
• десет грашка грашка;
• велики листови јастога - 2 ком.

Начин припреме:

1. Нарежите полукружне ољуштене лук, и промијешајте нарезке меса са малим комадима. За равномерно калцинирање, морајуда буду уједначени по облику и величини.
2. Резано месо у посуди са свеже исецканом паприком. Додајте мало соли и отворену палачинку, промешајте.
3. У посебној посуди, разриједите вино водом, сипајте уљем и оцтом. Кухана маринада се сипа у здјелу свињетине и мијеша, лагано заобилазећи дијелове рукама, оставља се да се држи два сата.
4. Узмите дубоку, дебелозидну посуду без ручке или било којег другог прикладног прибора. Ставите у њега про-маринирано месо и лук и равномерно га распоредите по дну. Од врха ставите комаде свињетине без маринаде, покријте капацитет фолијом и ставите у пећницу. Шиш кебаб би требао бити постављен на просјечном нивоу.
5. Не прије пола сата, извадите фолију из кебаба и оставите роштиљ у пећници још 10 минута да загризете кришке.

Рецепт за свињски шебж у пећници на ражњу (у посуди)

Съдържание на килограм маса:

• пола великог лимуна или једног малог;
250 гр. нарезане танке кришке сланине;
• мљевени коријандер - 1 чајна жличица;
• мешавина зачина "За свињетину";
• лук - 2 главе средње величине;
• вода - 120 мл

Начин припреме:

1. Комад меса испран млазом хладне воде, исечен на комаде исте величине, исте величине.
2. Ставите месо у дубоку посуду и зачините га, сипајте свјежи лимунов сок, посолите и промијешајте. Да бисте додали укусмало млевеног бибера.
3. Ставите танак полутки лук, сипајте воду и, добро измијешано, оставите свињетину за маринаду најмање пола сата.
4. Узми посуду од три литре. Оперите посуду темељито у врућој води и осушите пешкиром. Нанесите отприлике трећину про-маринираног лука на дно лименке, а остатак на дрвене ражњеве заједно са комадима меса. Нарежите кришке свињетине и лука са тракама од сланине.
5. Поставите дрвене шампоне са месом у теглу, у вертикалном положају. У једној стакленој посуди ставите највише четири, највише пет косуља.
6. Направљен од фолије, прекријте посудом напуњеном и ставите посуду у хладну пећницу на решетку.
7. Загрејте рерну на температуру од 180 степени, а за пола сата подигните температуру на 250 степени и наставите да кувате још један сат.
8. Када је кебаб у тегли спреман, угасите топлоту и лагано осушите врата, пустите да излази на врући ваздух. Не стављајте посуду одмах, јер ће у супротном доћи до наглог пада температуре.

Рецепт за свинина роштиља в печи на скеверс

Састојци за маринаду по 1 кг свињског меса, леан пулпа:

• пет глава лука;
• килограм свежег парадајза;
• Цабернет 250 мл;
• две мале каранфиле чешњака;
• свеж млади копар.

Начин припреме:

\ т
1. Исперите свињетину и добро исперите млазом воде, исеците на мале комаде и лагано пржите.
УСтавите посуду маринираних прстенова лука, посолите са млевеним бибером и здробљеним белим луком. Додајте црно вино, ставите кришке пице, промешајте и оставите три сата да маринирате. Узмите металне шампоне. Требале би бити такве дужине да би било лако затворити врата пећнице.
2. Помијешајте маринирано месо темељито у маринади и исјецкајте га на ражњу, наизмјенично с луком. Покушајте да посадите месо тако да се нагнута страна комада сретне са дебелом страном следећег. Можете се измјењивати са слатководним парадајзом или бугарским папром.
3. Подигните температуру ваздуха у рерни на 230 степени и поставите косу у њу. Ставите боље на печење са високим ивицама или на роштиљ, под којим је потребно ставити посуду тако да се исцрпи масноћа.
4. Припрема шиш кебаб може трајати од пола сата до 50 минута. Све зависи од величине комада. Све ово је време, сваких 8 минута, треба да окренете ражњу, а месо залијете маринадом.

Рецепти дла сватого рожда в димьној печи

Састојци:

• килограм свињског врата;
• мале главице лука и парадајза - 3 комада;
• мајонез са ниским садржајем масти - 250 г;
• један лимун;
• млевени бибер.

Начин припреме:

1. Нарезане кришке свињетине помијешане са исјецканим прстеном лук, док се лук и месо лагано исеци рукама. Зачините маринаду млевеним папром, додајте лимунов сок, напуните мајонезом иузбуди Уклоните у фрижидеру, затежући филм, четири сата.
2. Ставите лист фолије на палубу и неколико камења на њега. Могу се купити у сваком супермаркету. Улијте угаљ алкохолом, пола кашичице ће бити довољно, и спалите га.
3. Након што угљен сагори око два минута, покријте их посудом да оборите пламен. Затим брзо умочите посуду за кување у претходно загрејану рерну на 230 степени, поставите је на најнижи ниво, и поставите таблоидне ражњеве на решетку у просеку.
4. Приликом мљевења меса, наизмјенично нарезати кришке рајчицама и лук.
5. Након 25 минута, окрените ражњу и наставите да кувате кебаб око пола сата.

Пецан барбецуе реципес ин овен - трикови за кување и корисни савети

• Припрема у пећници шишар се не суши, ако се пулпа узима са танким слојем масти. У овом случају, кришке свињетине ће задржати своју сочност.

• Уз роштиљ, ставите посуду с водом на дно пећнице. Течност ће испарити и повећати влажност у рерни.

• Када кувате ражњеве у пећници на ражњићима, као иу ватри, треба их повремено брзо ротирати и залијевати водом са врха маринадом или соком који се накупља на палуби.