Рецепти за нову годину - свечане и укусне, корак-по-корак упуте за кухање јела са фотографијама

Доласком децембра, сваки џентлмен започиње процес традиционалне селекције рецепата за Нову годину: необичне свечане грицкалице, светли десерти, једноставне салате и топла јела. Преко компилације менија потребно је провести неколико дана, ако не и недеља, да би се узеле у обзир све жеље гостију, кореспонденција симбола наредне године, жеља да се дода нешто ново у питање оброка и питање њиховог састава.

Шта кухати за нову годину

Размишљање о менију треба да прати одређивање састава гостију: ако славите са својом половином, није потребно разбити сто, а за бучну гозбу неколико салата са боцом шампањца ће бити мало. Укусна јела за нову годину су обавезнабирају на основу преференција оних којима ће бити понуђене:

• деца више воћа, сендвичи, десерти;
• за оне који ће јести - вегетаријански мени;
• млади - коктели и грицкалице.

Свечани мени за децу

Деца су важна не само за укус јела, већ и за визуелно, тако да рецепти за Нову годину за дечији сто треба да буду другачији у занимљивој презентацији. Направите салату у облику јеле, направите као десерт разнобојне желе лоптице, припремите за снацк мале "чамце" из половице куваних јаја са једром у облику кришке краставца. Одлична идеја ће бити воћне салате, свијетле канапе на обојеним мачевима, пикантни колачићи са сјајном глазуром.

Кисела храна за нову годину

За пост, и за оне који прате фигуру, постоји много вегетаријанских рецепата који неће дозволити да ваш сто у Новој години изгледа празно. У овој категорији можете наћи не само салате са грицкалицама, већ и вруће посластице. Најбољи рецепти:

• Пуњене тиквице са парадајзом, маслинама и смеђим пиринчем;
• ражи патлиџана;
• сецкана пилетина.

Како направити новогодишњи мени

Узимајући у обзир главно веровање у новогодишњи састанак - како почиње, биће, - љубавница покушава да учини свечани сто што је могуће богатијим и разноврснијим. Свакако дајте вруће јело, неколико опција за украс, 3-5 врста салата и грицкалица. Последњи, под лаким коктелима, добијају се десерти, ако се планира да седи целу ноћ - они су истиможе бити ваш свечани доручак.

Оригинал Снацкс

Благдан у Новој години почиње не са месом, већ са лаганим оброцима. Говорећи о хладним предјелима, лидери у овој категорији су сендвичи и канапеи - на малим комадима пржених багета можете ставити црвени кавијар, кришке рибе или сир наизмјенично са кришкама поврћа. Не мање интересантни су и ролни лаваса са поврћем. Могу се послужити топла предјела:

• мини пица на лиснатом тијесту, резана у квадрате 10 * 10 цм;
• шкампи од шкампа са кришкама ананаса на ражњићима.

Укусне салате за нову годину

Класични Оливиер, попут харинге под крзненим капутом, не напушта руске слављеничке столове, али поред тога, потребно је имати и друге рецепте за салату за Нову годину, како би изненадили госте и домаће. Стручњаци предлажу да испробате следеће једноставне али укусне идеје:

• Са месом рака, куваним јајима, кукурузом и зеленом јабуком - комбинација свечане, храњиве, са пријатном слатком нотом.
• Горка пилетина, печурки, јаја, сира и сланог краставца под нарибаним орасима - веома богат састав са зачињеним укусом.
• Укусна мешавина шкампа, маслина, чери парадајза, зелених салата и парчића сира, обучених у сос од балзама, има класичне укусе медитеранске кухиње и као даме за лакоћу.

Топла јела

Основа менија, чак иу Новој години, увек је врућа. Већином се љубавница зауставља на месним јелима јер су максимизираниОви и више рецепата су више од вегетаријанских. Нарочито популаран у новогодишњој ноћи ужива:

• Пуњена живина - патка, ћуретина, пилетина: саркаст, атрактиван, али треба доста времена;
• месо /рибљи одресци на роштиљу - основни рецепт и неколико опција за госте који уживају у сосу;
• ролнице од меса пуњене свежим поврћем.

Холидаи гарнисх

На главну врућу у опћој плочи потребно је предати и прилог, који се по жељи може комбинирати само с ужином ако желите лагану храну. Будући да је новогодишње јело на столу већ дуже вријеме, тјестенина се не може користити као украс - боље је то учинити:

• зачињене зачинске риже (пробајте индијске каријере - они су разноврсни);
• гриловано поврће - тиквице, бибер, парадајз, патлиџани;
• куван са кришком кромпира под биљем.

Новогодишњи коктели

Није последње место у менију било ког празника, укључујући и Нову годину, узмите пиће: само ставите шампањац или вино, чак и јако добро, не толико занимљиво како направити коктел. Који су њихови рецепти за Нову годину ће бити најуспјешнији? Пробајте следеће:

• Пјенушава - уклоните два мандарина из филмова, истресите их малином (500 г), додајте 100 мл сока од нара, 50 мл бруснице и 400 мл шампањца. Цоол довн
• Пина Колада - у врату помијешајте 6 коцки леда, бијелог рума, малибу сирупа и сока од ананаса у омјеру 2: 2: 3. Цоол да служи. Опције дизајна могу се наћи на фотографији професионалаца.

Свеет табле - вхатдатотека за нову годину

Ако планирате дугу свечану ноћ или ако међу гостима има деце, не можете без десерта. Традиционални рецепти за делиције за Нову годину су углавном пикантни колачи, чије су варијанте посебно популарне у Италији. Али, поред тога, ту су и хладни десерти до сладоледа, колача, пецива, колача, пецива - све се то налази у новогодишњим рецептима.

Нова година иумми

Сјечени колачићи или колачићи од медењака су традиционално пециво за Божић и Нову годину за неке земље, са светлим, пикантним укусом и недостатком посебних слаткиша. Основа за пециво је пјесковита, али на сирупу, а на полет је додана мјешавина кардамома, ђумбира, цимета, каранфилића, мирисне паприке. На томе, рецепти за Нову годину за слатки сто се не завршавају - вреди покушати:

• Кокосове куглице - меки бисквити од маслаца, меда, брашна, кондензованог млека и шљива у центру, уваљани у кокосов чипс. Рецепт ће привући љубитеље Рафаелло слаткиша.
• Пигноли - италијански кекси од бадемовог брашна, шећера и беланаца, у које се сипа мало пшенично брашно. За декорацију користите кедар. Пиниле се пеку у облику малих куглица.

Слатки колачи и колачи

\ т

Новогодишњи десертни рецепти нису само колачићи са зачинима - на свечаном столу се могу појавити и колачи, колачи, колачи. Ако имате велико кулинарско искуство и слободно вријеме, направите Цроцембус: француски десерт у облику велике планине округлог профитерлоина са кремом.Тражите још једноставнијих слатких рецепата за Нову годину, попут сљедећих опција:

• Панчо торта - сломљена чоколадна чоколадна торта, обложена кришком округлог колача и зачињена кремастом кремом. Изнад колача (визуелно сличан Госпиним прстима) такође се крије у креми и залијева са наздрављеном чоколадом, тако да има финих мрља.
• Бровниес - десерт од пржене чоколаде са маслацем, шећером, јајима, сјецканим орашастим плодовима и брашном, који се пече у облику да се добије правокутна пита у висини од око 5-8 цм. Пре послуживања нарежите на делове квадрата.

Новогодишњи десерти без печења

Једноставан рецепт за празничне слаткише, који не захтева топлотну обраду, је колач од трговачких колача: између њих се ставља крема са испраним мастима, врхом бобица или чоколадним чипсом, а десерт је спреман. Још пар сличних рецепата за Нову годину:

• Тирамису - кекс Савоиарди, прекривен јаком кавом, и крем маскарпонеа са масном кремом лежи у слојевима, десерт се хлади пре сервирања.
• Совјетска "кобасица" - мјешавина сломљених сендвича, маслаца, орашастих плодова, какаа и неколико жлица млијека, које се разлаже до дебљине и хлади у облику широке, кратке петље.
• Сладолед од масне креме, жумањака, смеђег шећера и малина, украшен лишћем менте - диван новогодишњи десерт за децу и одрасле.

Новогодишние рецепти дла праздничного стола

Једина разлика између јела које јесуВи се припремате за рођендан, а они који су заказани за Божићни /Новогодишњи сто - у дизајну: чак и класични рецепт за залијевање рибе можете победити сваки од празника на нов начин. Све доле наведене идеје ће одговарати чак и за дневни мени, а њихове фотографије ће употпунити њихове фотографије и помоћи да не направите грешке у припреми резултата за архивирање.

Светла салата са пилећим прсима без мајонеза

• Време: 1 сат.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 711 кцал.
• Сврха: У ужини.
• Комплексност: просечна.

Велика салата за стол на Новој години ће бити лисната салата са печеним пилећим филеом под мирисним биљем. Шта узети - одлучити за вас: ако желите можете направити само мјешавину паприке. Овај рецепт за Нову годину је значајан плус: Салатни производи могу се покупити по властитом нахођењу - замијенити свјеже краставце у сланом, додати парадајз целера умјесто парадајза: све је допуштено.

Састојци:

• пилећи филе - 250 г;
• краставци - 150 г;
• парадајз - 150 г;
• јаја препелица - 4 ком.
• Лимунов сок - 1 тбсп. л.;
• маслиново уље - 2 кашике. л.;
• со;
• сушено биље.

Начин припреме:

1. Утрљајте пилетину са травама и соли, замотајте са фолијом, пеците 50 минута. (пећница се загрева на 185 степени).
2. Хлади, исећи на мале коцке. На дно посуде за салату ставите равномеран слој.
3. Одозго, ставите парадајз у коцке, грубо нарибани краставац, куване вјеверице и жуманце у истим слојевима.
УдаритиЛимунов сок са маслацем, Напуните салату.

Рецепти пунки грибов

\ т
• Време: 30 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 724 кцал.
• Именовање: за ужину.
• Комплексност: просечна.

Међу изворним грицкалицама које се могу послужити на Нову годину, увијек мора бити пуњено поврће или гљиве. Углавном су то гљиве, јер су свима доступне. У свим рецептима се користе њихови шешири, а умјесто пуњења - одлучите: сир са зачинским биљем, поврћем, месом, житарицама - дословно ће све стати. Испод је основни рецепт.

Састојци:

• печурке - 300 г;
• бели лук (каранфилић) - 2 ком.
• сир сир - 200 г;
• тврди сир - 50 г;
• зеленило - 50 г;
• млевени црни бибер - 1 кашичица.

Метод припреме:

1. Сир са сиром са мешаним поврћем, паприком, нарибаним белим луком.
2. Напуните капе гљива пуњењем, ставите их на посуду.
3. Мешати у нарибаном тврдом сиру, сипати 20 минута. на 200 степени

Цлассиц оливиер

\ т
• Врема: 1 час 30 минут.
• Бројот на услуги: 10 лица.
• Количество калориј: 3723 кцал.
• Сврха: за ужину.
Тешкоћа: лако.

Какве год оригиналне рецепте изабрали за Нову годину, у менију свечаног стола увек постоји место за Оливиер салату. Совјетски рецепт, којим се испоставља да је благ и хранљив, остаје релевантан чак иу неколикодеценијама, мада се Оливијеве салате данас могу покупити за сваки укус, док ће оне бити далеко од оригинала, тако да је мало вероватно да ћете их међусобно повезати.

Састојци:

• кромпир - 600 г;
• јаја - 4 ком.
• шаргарепа - 200 г;
• "докторска" кобасица - 300 г;
• слани краставци - 300 г;
• зелени грашак (тегла) - 200 г;
• мајонез - 300 г;
• зелени;
• со, млевени бибер.

Метод припреме:

\ т
1. Кухати јаја, кромпир у кожи. Помфрит од шаргарепе, умотан у фолију.
2. Изрежите све производе у истим малим коцкама.
3. Мешајте, зачините мајонезом.
4. Со, додајте прстохват бибера, уклоните га на хладном сат времена.

Цхеесе баллс

• Време: 25 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 1791 кцал.
• Сврха: за ужину.
Тежина: лако.

Куглице од сира могу постати берба укусног и прелијепог предјела које ће се уклопити не само у Нову годину, већ иу било који одмор у великој компанији. Они се кувају тако једноставно да ће рецепт брзо постати ваш омиљени и бити ће укључени у број универзалних. Важно је купити чврсти тврди сир који се не топи на високотемпературним пређама, али ће задржати густу структуру.

Састојци:

• сир - 300 г;
• брашно - 70 г + за пепео;
• јаја - 3 ком.
• со - 1 тбсп. л.;
• биљно уље.

Метод припреме:

1. Оперите велики сир.
2. Со, мешајте сабрашно и јаја.
3. Загрејте маслац у тигању.
4. Формирајте малу кашичицу куглица, уваљајте их у брашно, пржите у врућој тави.

Печена патка са пиринчем и јабукама

\ т
• Време: 3 сата и 30 минута.
• Бројот на услуги: 12 лица.
• Количество калориј: 8773 кцал.
• Намена: за ручак.
Тежина: просек.

Раставити рецепте за Нову годину, превидјети главно вруће јело - велику грешку. Звезда свечаног стола је скоро увек месо, ау Новој години је углавном птица, а ако се уморите од стандардне пилетине /ћурке, пратите европске традиције и правите патку. Посебно ће вас фрустрирати ако је напуните, а кисело воће савршено ће се уклопити као пунило.

Састојци:

\ т
• патка - 2,5 кг;
• бели пиринач - 150 г;
• наранџе - 200 г;
• јабука зелена - 200 г;
• маслиново уље - 2 кашике. л.;
• со;
• кари - 1 кашичица;
• кардамом - 1 хл;
• маслац - 20 г;
• свеже биље.

Начин припреме:

\ т
1. Третирајте патку да се испере, направите прорез низ стомак. За боље разумевање процеса, проучите корак-по-корак фотографије.
2. Очистите сол и кари.
3. Пирјајте кухати на мекоћу (1: 3 с водом), помијешати с маслацем и кардамоном.
4. У наранџи са честица уклоните филм, уклоните јабуке са коже и камења. Фино исецкан.
5. Мешајте са пиринчем, млевеном патком.
Узмите рез, оставите да стоји 4 сата у фрижидеру.
6. Подмажите маслиновим уљем, ставите крила у гурман. Пећи 3 сата на 200 степени, окрећући се сваких пола сата. Украсите зеље пре сервирања.

Печена пастрмка с кисело-слатким сосом

• Време: 40 минута.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 2026 кцал.
• Састанак: за ручак.
• Комплексност: просечна.

Ако више волите да направите "врући" део јеловника од рибљих јела, а не месо, пре Нове године покушајте да направите одреске од пастрмке, жад у који додајте кисело-слатки сос. Исто тако, можете скухати било коју црвену рибу, са истим пуњењем треба покушати испећи чак и месо. Сматрајте да је послуживање такве пастрве на новогодишњем столу пожељно за сваког госта појединачно.

Састојци:

• стеак пастрмка - 5 ком.
• лимун;
• мед - 4 комада. л.;
• бруснице - 150 г;
• свеж ружмарин - 5 ком.
• маслиново уље - 3 кашике. л.;
• со.

Начин припреме:

\ т
1. Рибу поспите сољу и поспите уљем, ставите сваки одрезак на гранчицу ружмарина, пеците или пржите - ако постоји посебна посуда - на роштиљу. Температура у рерни је 200 степени.
2. Мед од плодова брусница одлеће до њихове мекоће, додајте сок од лимуна, помешајте.
3. Сваки одрезак сипајте сосом, послужите.

Бееф стеак медиум ре

\ т
• Време: 1 сат 45 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 3353 кцал.
• Именовање: уручак
Тежина: просек.

Главна ствар која се помиње у свим рецептима: месо одрезака не сме да се смрзава - користите само свеже или расхлађено, у супротном ћете добити гуму. Кување ће бити потребно у специјалној посуди, чија температура у току рада треба да буде унутар 190-200 степени. Трајање печења медијума одрезка не прелази 5 минута.

Састојци:

\ т
• говеда оваца - 1 кг;
• маслиново уље - 70 мл;
• сенф Дијон - 2 сата;
• Песто сос - 2 кашике. л.;
• пињоле - 50 г;
• со - 3 дела по литру;
• млевени бибер - 2 кашичице.

Начин припреме:

1. Нека се загреје месо, уклоните влагу са површине папирним убрусом.
2. Постепено нарезати на порције, помијешати с маслиновим уљем, маринирати сат времена.
3. Пржите у тави са роштиљем до смеђе коре (унутар бифтека остаје светло ружичаста).
4. Прелијте преко пергамента, посолите, поспите бибером, умотајте га. Оставите пола сата.
5. Помијешајте Песто умак, сенф и орахе. Послужите хрпе овим горивом.

Троут блацк форест

\ т
• Време: 5 сати.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 2371 кцал.
• Намена: за десерт.
Тежина: просек.

Свечани сто за Нову годину није без десерта: класични новогодишњи колачи - бибери од бибера, али деликатеси могу бити мање традиционални. Идеално за њемачки рецепт Трафла: порције чоколадног бисквита десерт, кремасто врхње и "пијане" вишње. Бобице морају бити натопљене алкохолом прије рада, по могућности тијеком ноћи.

Састојци:

• маслац - 50 г;
• чоколада - 70 г;
• јаје;
• шећер - 70 г;
• брашно - 50 г;
• крема 33% - 250 г;
• Трешња - 300 г;
• прах шећера - 30 г;
• амаретто - 3 тсп.

Начин припреме:

\ т
1. Трешњин цвет са лекаром 2 сата.
2. Пола чоколаде се топи са маслацем, дода се шећер, јаје, брашно.
3. Нанесите дебели колач (15 минута на 180 степени), охладите.
4. Одрежите, ставите на дно наочара.
5. Улијте ликер, ставите вишње на врх.
6. Покријте кремом, шлагом са шећером у праху.
7. Ротирајте слојеве док се производи не заврше. Ово последње треба да буде крем (крема).
8. Поспите са рибаном чоколадом, охладите 2 сата

Шта би требало бити на новогодишњој табели 2018

Неки људи, бирајући рецепте за Нову годину, оријентишу се према источном календару, покушавајући да "ухвате" патрон-животињу. Жутог орловог пса, симбола 2018. године, потребно је пуноправно јело, па свакако треба кувати месо: резање, одреске, власац, кебаб, итд. Поврће ће га надопуњавати - прилози од житарица, зеленила, поврћа, пожељно смеђе или жуте боје.

Видеоклипи