Рецепти за суво грожђе на пилетини: припрема и избор састојака

Једна од популарних и омиљених супа је мирисна супа. Варијације и начини припреме овог јела су многобројни: користите различито месо, житарице, поврће, кухајте јела на шпорету, у мултивартовима, парадајз у пећи.

Један од најбољих рецепата чорбе може се без проблема носити са ружмарином на пилећим бујонима - са истим укусом и аромом, јело излази лагано и не баш калорично.

Сланица на пилећи бујон - Општи принципи кувања

Бујон за супу се кува од свеже или претходно замрзнуте пилетине. Да би јуха била укусна и прозирна и лијепа, препоручљиво је пажљиво ставити пилетину у тави са хладном водом, прокухати, уклонити буку, смањити ватру на минимум и кухати 20-30 минута. Да бисте кухању додали посебан укус, додајте огуљене али не и млевене мркве и лук,корење и зеље, зачини, со.

Иста супа на бази припремљеног бујона се припрема елементарно: у бујону ставите житарице, поврће, кувано месо, прокувајте све до спремности састојака. Чини се да је све лако, без посебних покрета, али је управо припрема свих компоненти киселе краставости важна. Кромпир се реже на мале коцкице, куха се у готовом бујону док се не припреми, куха у супи или кромпиру, или са њом - у зависности од врсте коришћених крупица. Житарице можете ставити у полу-спремну у другој тави. Од поврћа: мрква, лук, бачве краставаца, парадајз пасте направите пржити, који се, заједно са комадима меса, ставља у бујон када се готови кромпир са зрном.

Готова јела је укуснија ако, након кувања, остане мало. Слани се служи са белим луком, зеленилом, павлаком или мајонезом, хлебом.

1. Печено на пилесеј бујнов без месац

Састојци:

• литара пилеће јухе;
• 200 грама кромпира;
• једна мрква;
• гомила свежег першуна;
• пола коријена целера од петељке;
• лук;
• 15 грама маслаца од гхее;
• 3 слана краставца;
• 50 мл павлаке;
• 150 г бисерних крупица;
• грашак црног папра;
• ловоров лист;
• со.

Процес припреме:

1. Зрна бисера су кувана.

2. Очистите мркве, кромпир, петељке целер, ситно исецкане. Додајте першун.

3. Чист и лук салате.

4. У.Ставите пола кашике куваног уља. Нанесите и послужите лук, додајте корење, папар црни грашак, ловоров лист. Улијте 250 мл пилеће јухе, гулаш.

5. Ставите све остало припремљено поврће 10 минута.

6. Уклоните слане краставце из коже и семена, ситно исјецкане. Додајте коренима. Мешајте 15 минута.

7. Додати остатак пилеће јухе.

8. Додати бисер и сачекати да прокува.

9. За већи укус, улијте 100 мл куваног саламуре краставца, со и бибер.

10. Прије послуживања, додајте јуху са киселим врхњем, украшену сјецканим зеленилом.

2. Печена на пилеса бујон с месом

Съдържание:

• слани краставци;
• свеже мркве;
• пилетина или било који њен део;
• зелени;
• кромпир;
• перлла (може се заменити другим узгајивачем);
• лук;
• со;
• зачини (вољени);
• биљно уље.

Процес припреме:

1. Дилл пилетина бујон. Ако не постоји цела пилетина, можете користити сет пилеће супе.

2. Кухана пилетина се извлачи и раздваја месом од камења. Месо се додаје у бујон.

3. Очистите шаргарепу, утрљајте на велики ренде.

4. Лук се реже веома фино.

5. Лук са шаргарепом пржити на биљном уљу. Додајте у пилећу јуху.

6. Крумпир опрати хладном водом, очистити и исећи на танке брусочке. Додај у бујон.

7. Сољени краставци нарезани на танку сламу. Фри онбиљно уље на тави за очување хрскавог укуса.

8. Бисерне житарице се кувају унапријед, готово до спремности. Додајте у пилећу јуху.

9. На остале састојке додају се нарезане и опране зеље.

10. Сол, крушка, сипајте омиљене зачине. Кувај док не буде спреман.

11. Прије послуживања, јуха се послужује с ниским удјелом масноће.

Съдържание:

• 2 литре пилеће јухе;
• 3 кашике бисера;
• леекс;
• једна велика мрква;
• 2 слана краставца;
• 150 грама ћуфа, куване на бази млевеног меса са рижом;
• 50 грама куваних печурака;
• два кромпира средње величине;
• мало биљног уља за печење.

Процес припреме:

1. Бисерна крема се сипа у прокувану воду и остави да се охлади, опере.

2. За пуњење супе на прженим биљним уљем помфрит.

3. Додати слани краставац нарезан на печену мркву. Процес пржења се наставља.

4. После кувања шаргарепе са краставцима додајте сецкани порилук. Пржити до сушења.

5. У бујон додајте опрани бисерни гриз. Кухати 20 минута.

6. Сипати куване печурке. Попиј петнаест минута.

7. Додати месне ћуфте.

8. Након што јуха прокуха, ставите резани кромпир. Попиј десет минута.

9.Додајте гориво Бујон стално доводи до кључања и искључује штедњак.

10. Јуха је остављена на штедњаку 15 минута за дегустацију и побољшање карактеристика укуса.

4. Сланина на пилесеј бујон на кратка шака

Съдържание:

• пилетина;
• јечам бисер;
• кромпир;
• кисели краставци;
• шаргарепа;
• лук.

Процес припреме:

1. Ставите пилетину, бисер, шаргарепу и луковицу. Кувајте до полу-готових бисера.

2. Кромпир се опере, очисти и исече на брисел.

3. Из тигања добијте мркву са луком, исецкану на сламу. Додајте сецкани кромпир у бујон. Кувајте док састојци нису спремни.

4. Слани краставци трљајте на великом рану, сипајте прокувану воду. Оставите да инсистирате.

5. Приближно 3 минута пре него што је супа потпуно припремљена, краставци, зачини, со и бибер се шире. Кухати још 3 минута. Спреман

5. Кисело-павлака на пилетина бујона с целер и парадајз

Састојци:

• пилећа супа - 2,5 литара;
• 500 грама сланог парадајза;
• пола чаше бисера;
• једна велика мрква;
• 3 целулозе од петељке;
• два кромпира средње величине;
• лук;
• со;
• црни млевени бибер;
• ловорово лишће;
• копар;
• першун;
• мажуран;
• оригано;
• босиљак;
• једна чаша слане воде;
• 40 грама маслаца;
• 2 кашике маслиновог уља.

Процес припреме:

1. Крема за бисер је потопљена пола сата у топлој води.

2. Парадајз се реже на коцкице. Напуните водом и кухајте у полу-млечном стању, додајући 2 кашике маслаца.

3. Постојеће житарице се поново оперу. Напуните водом и кувајте док се вода не упије.

4. Сва поврћа су здробљена, а мркве су смежуране.

5. У лонцу, пржите лук на маслиновом уљу. Сваке минуте додајте мркву, целер, кромпир.

6. Припремите пилећу јуху до кључања.

7. Додајте пилећу јуху у супу од поврћа, додајте полу-готову бисерну крему.

8. После 10 минута додати парадајз са насеком. Пијте 15 минута пре него што парадајз буде спреман. Сипајте чашу саламуре.

9. За 5-7 минута прије краја кухања додајте сол, бибер, зачине.

10. У посљедњи тренутак, насјецкани копар, першун се сипа.

11. Раствор који није растворљив око 20 минута.

6. Соуп на пилесеј бујон с рижа

Састојци:

• 2,8 литара воде;
• 2 пилећа бедра;
• 90 грама дивљег рижа;
• 300 грама кромпира;
• лук;
• 2 слана краставца средње величине;
• пар зуба чешњака;
• кашика соли;
• 4 ловорова лишћа;
• црни бибер;
• свеже биље.

Процес припреме:

1. У лонцу за пирјање са водом се перу бутна бута,љуштени лук, чист и мрква. Донесите да кувате, солите и бибер. Пијте на лаганој ватри.

2. Након што се месо скува, извадите све састојке и охладите их. Лук и ловоров лист се бацају. Мрква је склоњена. У бутини се месо одваја од костију, фино сече и ставља у бујон.

3. Дивљи пиринач се пере и додаје у супу.

4. Очистите кромпир, исеците их и додајте у бујон. Надопунити до кључања, прокухати на средњој ватри.

5. Лук изрежите фино. Шаргарепе и краставци се тритурирају на великом ренде. Чешњак је сломљен. Поврће пржите неколико минута на биљном уљу: лук попржите златном бојом, додајте шаргарепу, краставац, бели лук.

6. Пржено поврће се истовара у бујон. Додајте свеже биље. Поновите јуху да прокључа.

7. Ставите супу испод затвореног поклопца 10 минута.

Сланица на пилећој јухи - мали трикови и савети

• Уместо бурених краставаца, можете користити мариниране краставце, краставце, капаре, маслине.

• Није потребно користити бисерне барберије, располник је добар и уз додатак риже, пшенице, хељде, зоби.

• Немојте се напити са соли, краставци и саламуре су често довољно слане да додатно не кувају супу.

• Ако мислите да у сланој води нема довољно киселог јела, само прокухајте чашу саламуре у малој посуди, сипајте у јуху, промешајте, инсистирајтедвадесет минута

• Укус супе ће бити више засићен ако се краставци не секу и не протрљају на рибеж.

• Да бисте направили крумпир и житарице, ставите припремљену грицкалицу у супу тек након што су ови састојци спремни.

• Зелени су важни! Сецкани копар, першун ће заситити и освежити хрскаво, визуелно га украсити. Зелени се може ставити у чир, иу већ припремљени оброк. Бон аппетит