Шта је стрелица - користи и контраиндикације, хемијски састав, како изабрати и држати лишће исправно

Зелени имају јединствене особине. Чисти тело, уклања штетне супстанце, подмлађује и побољшава имунитет. Такве особине су ручно рађене салате. Једном се сматрало неприкладним за храну и узгајало се као храна за стоку. Гурмани, који су окусили зелене летке, изјавили су да је ова биљка са укусом ораха-паприке достојна велике кухиње.

Биолошки опис брошка

Руцола (руцола) има многа имена, позната под именом Гвинеја свиња, Индуова сјетва, Ерука Совинг, Аругула (Аругула). Односи се на род Инду, породицу Капустин. Подручје природног раста топлотно-љубавне биљке су Северна Африка, југ и центар Европе, мала и средња Азија, Индија. У Русији, биљка се може наћи на Кавказу, у Дагестану. На сјеверу се узгаја у стакленицима или код куће. Ручно рађена може бити узгајана код куће, у обичном лонцу за цвијеће.

Једногодишња биљка воли суху, растреситу земљу, висина му је 30-60 цм, сам грм је пахуљаст, раскидној. Листови су изрезани, средње медени с карактеристичним мирисом. Цветна брошка од маја до јула са светло жутим цветовимаљубичасте вене које се састоје од четири клинасте латице. Семе се налази у махуни, која је плод биљке.

Хемијски састав

Рукола има низак садржај калорија. Његова енергетска вредност од 100 грама је само 25 кцал. Количина масти је једнака 0,7 грама, шећер је 2,3 грама. Али ово није једина корисна рука. Састав ове биљке је веома драгоцен. Садржи дневну дозу витамина К, као и:

• витамини А, Б, Ц, Е, Т;
• минерали-магнезијум, цинк, селен, манган, бакар, фосфор, гвожђе, јод.

Корисне особине метли

Захваљујући комплексу витамина и минерала, овај писац духова, који није приметан на први поглед, позитивно утиче на тело као што следи:

• Ако имате кашаљ, додајте ову салату у мени. Има искашљавајуће дејство.
Ради на пробавном систему, третира болести желуца и црева.
• Ова биљка је јак афродизијак. Ова способност је била позната пре много векова.
• Састав руколе побољшава метаболизам.
• Биљка јача зидове крвних судова, побољшава функционисање крвотока, смањује ризик од проширених вена и хипертензије.
• Ова салата благотворно делује на нервни систем, ублажава ефекте стреса и смирује се.
• Уклања талог соли, снижава холестерол у крви, повећава хемоглобин.
• Има диуретичко дејство.
• Корисно код недостатка јода.
• Тонизира, додаје енергију.
• Побољшава стање коже.
• Рука је корисна за жене током трудноће и дојења.Витамини и минерали ове биљке доприносе добром развоју и расту бебе.

Потенцијална штета од салате и контраиндикација

Постоји група људи која треба да ограничи употребу стрела или да је уклони из исхране. На ово утичу следећи фактори:

• Алергијска реакција. Непријатан осип у телу, црвенило коже, свраб - све то може постати реакција на марамицу. Разлог за то је повећан садржај фитонцида. Треба водити рачуна о младим мајкама које доје. Поједите неколико листова и сачекајте. Ако се после тога беба понаша као никада пре, а ефекти се нису појавили, онда се зелени могу додати у мени.
• Повећана киселост биљке. Потребно је ограничити употребу рукотворина на особе са дијагнозом гастритиса и чирева. Може негативно утицати на ток болести.
• Из истог разлога, особе са проблемима јетре и бубрега треба третирати са опрезом.

Са тим што ви једете фотељу

Ова биљка је била посебно популарна код италијанских кувара који знају како да рукују кореном. Венецији, Напуљу, другим областима и градовима Италије обожавају је. Може се наћи у многим рецептима широм света. Од сјеменки направите мирисни и врло користан маслац, који се додаје у сенф. Зелене и цвеће се стављају у салате. То је њена главна сврха, али не и једина.

Користи се за припрему јела од меса, рибе, поврћа у облику испуна за пите и пецива, сендвиче. Од лишћа раде корисни коктели.Нутриционисти тврде да је ова биљка идеална опција за дане истовара, током којих можете имати ручку без ограничења. На пример, на Кавказу људи више воле избоје арматуре у свом чистом облику. У Италији, биљка је незамјењив састојак пизза и песто соса, а сир сир се кува у Словенији.

Како изабрати и складиштити зеленило

Прије одласка на тржницу или трговину, питајте како изгледа оклоп. Одаберите свеже лишће, треба да буду хомогене, у облику малих плоча. Ако је могуће, онда њушите зеленило. Добро би мирисала, давала би пеперминт и сенф. Окус рукотворина - са горчином и оштрином, потребно је навикнути се на њега. Када кувате, кувари саветују лишће да не секу, и руше их на комаде. Тако да имају боље корисне особине.

Не купујте превише зеленила. Брзо губи свјежину и корисне особине, па причекајте неколико дана. Рукола упија стране мирисе, стога је идеалан начин складиштења пластични спремник, стаклена посуда или полиетиленска амбалажа са копчом без приступа зраку и води. Окупите у сноп зеленила, спакирајте, уклоните у фрижидер на доњој полици. Тамо ће мирно провести три дана.

Ако нисте израчунали и купили салату са залихама, онда замрзните вишак. Да бисте то урадили, оперите лишће, осушите салвету, пресавијте у деловима у паковању, уклоните у замрзивачу. Рок трајања на минус температури траје неколико мјесеци. Лишће се може сушити, али у томеКао биљка губи већину витамина и елемената у траговима, тако да се овај начин користи као крајње средство.

Видео