Шта је кувано вино - како се кува и пије са: састојцима за кување, видео

Чврсто кувано вино - прелепа декорација зимске вечери. Дуги низ година у Њемачкој, Чешкој, Аустрији, Швицарској и другим земљама, користи се за божићне догађаје на отвореном. Пикантно пиће се прави на бази разних састојака - воћа, бобица, природних сокова и алкохола. Припремите овај алкохолни производ једноставно. Не препоручује се употреба готових мешавина. Боље је да сами сакупите потребне састојке и на њиховој основи направите укусно жестоко пиће.

Напитки за млеко

Назив овог алкохолног пића потиче од њемачког израза "Глухвеин", који се преводи као "паљење вина". Пикантни производ који се припрема на бази вина са додатком различитих компоненти, користи се искључиво у врућем облику, одмах након кувања. Временом, брзина ваздуха испарава, корисне особине се губе. Глинтвине је 11 до 13 степени. Напитак за загревање помаже да се брзо загреје и поново успостави резерва телесне снаге.

Историја пића

Рецепти слични куханим винским коктелима су за све људе. Први пут се у текстовима о старим Римљанима спомиње производ са сличним саставом (вино, зачини, природни мед), али је у то вријеме конзумиран у хладном стању. Вино са додатком цветнихлатице, мента, коморач и други састојци, чак се користе као лек за лечење.

Више као модерно пикантно пиће, мешавина је направљена у средњем веку у земљама централне и северне Европе, где је усавршена. У пићу, за разлику од античких римских варијанти, додан је галангал - корен попут ђумбира и друге компоненте. Почели су да га користе у врелом облику. Касније је почела да се активно продаје током божићних празника. Сада је на служби на Халловеен и другим странкама.

Складиште

Да би се код куће припремило класично кувано вино, потребно је правилно покупити алкохолну базу, воће и зачине. Приликом избора вина треба имати у виду да су и друге компоненте шећера у њиховом саставу. Да бисте избегли мучнину, препоручује се да преферирате суве или полу-суве сорте. По правилу, бургундац је одабран. Боље је одустати од десертних сорти. Ако се бело вино користи као база, запамтите да ће то додати киселост готовом производу. Можете побољшати укус у овом случају додавањем више меда.

Класични рецепт укључује употребу зачина као што су цимет, слатке паприке, клинчићи, анис. Можеш покупити још једно складиште по свом укусу. На пример, додајте кардамом, ловор, анис, ванилу, мушкатни орашчић. Угодан укус производа постиже се кроз компоненте као што су свеже или сушено воће и бобице. Користе се лимуни, поморанџе, грејпфрут, крушке, берберина, дуња, шипак, шљива.

Када се користи глинтвине идодатне течности, као што је вода, што помаже да се избегну прекомерне тврђаве. Неки рецепти нуде свјеже припремљени чај или каву. Можете да побољшате свој укус са ликерима, ракијом, инфузијама, соковима и плавцем. Неки бармени нуде да користе вотку или ракију да додају снагу пићу. Да би се избегло преоптерећење пића и не покварио укус, потребно је размишљати о комбинацији производа до почетка припреме куваног вина.

Како и шта пити

Глинтвине сервирати у чашама од финог стакла, порцулана или кристала. Када се користи на отвореном, можете пити из металних шалица или термос. У објектима се овај чврсти производ служи у малим посудама са малом оловком или кариченом. Ако је пиће већ купљено, требало би га добро загрејати. Постоје две варијанте загревања куваног вина - у парном купатилу или у микроталасној пећници. Да бисте купљени производ учинили свјеже припремљеним, додајте лимунову кору или коре тангерина на загријавање.

По правилу, ово пиће не захтева посебне грицкалице. Служи се уз месо или перад, салате, топла предјела или десерте. У Шведској се кувано вино комбинује са димљеном рибом или сендвичима са сиром. Холанђани га користе са крофнама. Можете комбиновати са палачинкама, чоколадом. Одличан избор су суви кекси или пита од јабука.

Кожа и контраиндикације

Као и сваки други производ, кувано вино се не може злоупотребити. Контраиндикован је за употребу у присуству алкохолне нетолеранције или алергије набило какве састојке. Требало би да одбијете пиће и труднице. Главне контраиндикације су хроничне болести гастроинтестиналног тракта, кардиоваскуларне болести. Деца млађа од 14 година не би требало да пију ово пиће. Ако желите, можете припремити не-алкохолну варијанту. У ту сврху, умјесто алкохола, као база можете узети сокове од јабука, вишње или каркаде нектара.

Како скувати кувано вино

Када кувате мирисни напитак можете показати фантазију и ослонити се на своје преференције. Пре него што припремите кувано вино, потребно је да сакупите све потребне састојке. Боље је не користити мљевене зачине - они чине мутни завршни производ. Савет је зачинити. Да бисте то урадили, ватра ставите у таву, сипа воду, сипа зачине и шећер. Након кључања оставите сируп за инспирацију. Ако је потребно, можете га филтрирати.

Следећа фаза је директна обука. Додато је вино и други састојци. Течност се загрева до температуре од 60-80 степени. Важан трик кухања је да се течност не може кухати, иначе ће изгубити свој укус и зачинске ноте, осим тога, такво куханог вина неће бити веома корисно. Пијте га на лаганој ватри, стално мијешајући. Пре храњења боље је напрезање.

Рецепт куханог вина

Постоји много врста овог топлог напитка - алкохолног, безалкохолног, загрејаног, лековитог. У зависности од коришћених зачина, бирају се посуде са којима се пиће може послужити. На пример,ако се у куваном вину налази кардамом, можете скухати печену гуску или овчју пару. Каранфил се савршено комбинује са ћуретином или пилетином. Мирис мушкатног орашчића је складно прилагођен печеном кромпиру или говеђим бифтецима.

Цлассиц

• Време: 45 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 124 кцал на 100 г.
• Намена: алкохол.
• Тешкоћа: просечна.

Пиће, кувано по традиционалној рецептури, има богату смеђу боју са тамноцрвеном бојом. У укусу је кардамом и цимет. Можете кувати кувано вино на бази Цабернет, Квангцхар, Маурдо или Мерлот - укус се испостави да је посебно пријатан. Користе се и Цахорс, Буглес, Кадарка. Пошто се не препоручује подгријавање куваног куваног вина, боље је пре-израчунати потребну количину сервирања. Кува се у малим количинама, пије одмах.

Састојци:

• црно вино - 700 мл;
• вода - 100 мл;
• мушкатни орашчић - по укусу;
• шећер - 2 хл;
• ђумбир - 1 кашичица;
• каранфилић - 4 пупољка;
• цимет - 1 штап.

Метод припреме:

1. Сипајте у зачине зачина, залијте водом, прокључајте. Чим прокуха, угасите ватру и пустите да се протеже 10-15 минута.
2. Сируп кроз малу цедиљку или неколико слојева газе.
3. У лонцу за пирјање помијешајте јуху, вино и шећер. На малој ватри загрејте течност, али је не доводите до кључања.
4. Убризгајте 8-10 минутаиспод хаубе.

На енглеском

• Сат: 1 година.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 131 кцал на 100 г.
• Намена: алкохол.
• Тежина: просек.

За таквог алкохоличара треба покупити квалитетан енглески суви џин. Са буџетском опцијом, можете престати са бирањем гордон-а. Показало се да је пиће напето и опоро. Наранџасти ликер и цимет дају пријатан, деликатан укус, а јабука чини пиће мекшим. Ово пиће топлог вина и џина може се послужити са крекерима или канапеом са сиром.

Састојци:

• суво црно вино - 260 мл;
• суви џин - 45 мл;
• слатка јабука - 1 ком.
• Ликуид Цоинтреау - 25 мл;
• цимет - по укусу.

Метод припреме:

1. Одрежите јабуку на мале коцкице, ставите у посуду вина. Инсистирајте од 20 минута до 1,5 сати. Да бисте избегли губљење времена, можете лагано загрејати смешу.
2. Када вино покуша, ставите посуду на пећ. Загрејте се на лаганој ватри.
3. Додајте зачине.
4. Када се вино загреје на температуру од око 75 степени, извадите посуду са тањира, сипајте британски џин и ликер. По жељи, ликер се замењује мешавином водке са соком од наранџе.

Црно вино

• Време: 25 минута.
• Бројот на услуги: 4 лица.
• Съдържание на калории: 213 кцал на 100 г.
• Намена: алкохол.
Тежина: просек.

Црвено вино у облику топлог напитка има лековито дејство на цело тело. Јача имунитет, нормализује секардиоваскуларног система, сматра се одличном превентивном мјером. Можете га послужити уз јела од меса или поврће. За припрему безалкохолне варијанте, сличне по укусу, алкохол је могуће замијенити кисело свјежим соком од грожђа.

Састојци:

\ т
• црно вино - 750 мл;
• сок од наранџе - 350 мл;
• лимун - 1 ком.
• грожђице - 40 г;
• ђумбир - по укусу;
• кардамом - 4 пупољка;
• шећер - 150 г.

Метод припреме:

1. Улијте у вино од гулаша, сок, сипајте шећер и зачине.
2. Поставите пароброд на пећ, укључите малу ватру. Загрејте, стално мешајте смешу.
3. Натрљајте лимунову корицу, комбинирајте са грожђицама, ставите је у вино.
4. Сачекајте да се смеша загреје да не прокуха.

Бело вино

• Време: 30 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 164 кцал на 100 г.
• Намена: алкохол.
• Тешкоћа: просечна.

На бази бијелог вина припрема се велики број варијанти куханог вина. Испод је класичан рецепт. Пошто суво бело вино има кофеину киселину, верује се да такав снажан производ помаже да се носи са прехладом. Поред тога, обогаћује тело минералним киселинама, калцијумом, фосфором, магнезијумом, јодом и другим елементима. Овај састав куханог вина доприноси јачању људских заштитних функција.

Састојци:

• бело суво вино - 1 л;
• наранџаста - 1 ком.
• природни мед - 30 г;
• цимет - 1 штапић;
• кардамом - 3 пупољка;
• каранфилић - 5 звездица;
• ванила - 0,3 палице;
• ђумбир - 0,5 кашичице.

Метод припреме:

\ т
1. Прво, потребно је трљати коријен ђумбира у мали ренде, наранџасту да би се полукружили.
2. Улијте у посуду вино, ставите на шпорет.
3. Додати мед и зачине.
4. Чим се појаве мехурићи, уклоните их са плоче.
5. Додајте наранџу, оставите је увучену испод поклопца.

Из сока од јабука

• Време: 35 минута.
• Количества опросов: 2 человек.
• Количество калориј: 62 кцал на 100 г.
• Намена: безалкохолно пиће.
• Тешкоћа: просечна.

Безалкохолна варијанта куханог вина није ништа мање укусна и топла. Може се давати деци или женама током трудноће. Има освежавајуће ароме и мирис зрелог воћа. По жељи можете комбиновати сок од јабуке са шипком, крушком, нектором огрозда, малинама и брусницама.

Састојци:

• сок од јабуке - 450 мл;
• вода - 100 мл;
• Наранџасти чипс - 2 кашике. л.;
• од лимунове каше - 1 ком. л.;
• цимет - 1 штапић;
• каранфилић - 3 звездице;
• паприке - 3 планине;
• мушкатни орашчић - пинцх;
• кардамом или ђумбир - штипање;
• јабука - 1 ком.
• шећер или мед - по укусу.

Метод припреме:

\ т
1. Сипите сок у посуду, додајте воду, загрејте на малој ватри.
2. Додати грмље агрума, исецканокришке јабуке, зачина и зачина.
3. Након што се кувано вино загрије, извадите посуду из посуде, покријте је и оставите да одстоји 20 минута. Пре послуживања, сипати чашу или чашу. Ако је потребно, проциједите.

Симпле

• Време: 15 минута.
• Бројот на услуги: 3 лица.
• Количество калориј: 102 кцал на 100 г.
• Намена: алкохол.
Тежина: лако.

Рецепт куханог вина не мора нужно бити компликован, садржи велику количину производа. Пре кувања је потребно добро покупити вино и зачине.

Остале компоненте (суво воће, бобице, зачини, мед могу се додати по властитој жељи или уопште не ставити - чији укус се не погоршава од тога.)

Састојци:

• цигара - 600 мл;
• лимун - 1 ком;
• цимет - 0,5 кашичице.

Метод припреме:

1. Вино ставите на шпорет да се загреје.
2. Пре искључивања ватре додати претходно припремљени лимун, цимет, мешати.

Са воћем

• Време: 25 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 132 кцал на 100 г.
• Намена: алкохол.
• Комплексност: просечна.

Глинтвине је невероватно корисно пиће. Ако га кувате са додатком воћа, он напуни тело енергијом и енергијом. Такав витамински производ је користан за пиће за превенцију болести након јаког хлађења. Има блиставу зачинску арому, дубок укус. ХотВино је укусно за пиће са свежим пецивима. Воћни сок се често може видети на фотографији традиционалних европских напитака.

Састојци:

• јабука - 1 ком.
• наранџаста - 1 ком.
• лимун - 1 ком.
• рибани корен ђумбира - 2 кашичице;
• анис - 2 ком.
• цимет - 0.5 хл;
• вино - 800 мл;
• течни мед - 2 кашике. л

Начин припреме:

1. Оперите, исеците на мале кришке наранџе и јабуке.
2. Од лимуна огулите кору и исциједите сок.
3. Ставите таву на шпорет, укључите малу ватру. Сипајте вино, додајте припремљене састојке, зачине, мед.
4. Загрејте смешу без кључања. Пијте вруће.

Лимун

• Време: 20 минута.
• Бројо кочета: 2 лица.
• Количество калориј: 124 кцал на 100 г.
• Намена: алкохол.
• Комплексност: просек.

Могуће је кухати кувано вино уз додатак кафе. Овај производ је окрепљујући и необичан. Послужује се у многим европским ресторанима. Можете га и кувати код куће, скупљајући одговарајуће састојке за кувано вино. По властитом нахођењу можете сами бирати зачине или купити готову смјесу. Да би додали засићеност, многи бармени додају шафран и суво воће.

Састојци:

• вино црвено суво - 400 мл;
• кафа - 150 мл;
• ракија - 100 мл;
• лимун - 1 ком.
• шећер - 150 г;
• каранфилић - 3 звездице.

Начин припреме:

\ т
1. У малој посуди мешајте течностикомпоненте
2. Уклоните кору од лимуна.
3. Поделите лимун на два дела. Један - исећи на кришке, с друге - исциједити сок.
4. Додати вино, бибер, шећер, каранфилић и лимунов сок. Ставите посуду на шпорет, загрејте се са малом количином ватре.
5. Пре сервирања, прелијте чаше, додајте кришке лимуна. Користите у топлом облику.

Мед

\ т
• Време: 25 минута.
• Број случајев: 4 человек.
• Количество калориј: 206 кцал на 100 г.
• Намена: алкохол.
• Комплексност: просечна.

Следећи рецепт је веома необичан. Припрема куваног вина на овај начин помаже да се постигне блага конзистенција густе и хранљиве. Не само да ће се загријати у хладној вечери, већ ће и заситити тијело. Може се послужити као аперитив или са малим лаганим оброцима, као што су нарезано воће, колачићи, сир. Каранфил се може заменити циметом.

Састојци:

\ т
• суво вино - 700 мл;
• вода - 200 мл;
• жуманце јаја - 2 ком.
• мед је реткост - 4 кашике. л.;
• каранфилић - 3-4 звездице.

Начин припреме:

1. У посуду сипајте вино и воду, промијешајте. Ставите пећ да се загреје.
2. Жуте у посебној посуди са додатком меда и запали да кува.
3. Чим се у вину појаве мјехурићи, извадите плочу с плоче и додајте смјесу јаја танкој гладилици, додајте каранфилић. Мешати масу до хомогеног стања и уклонити са плоче.

Цранберри

\ т
• Време: 20 минута.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Количество калориј: 47 кцал на 100 г.
• Намена: безалкохолно пиће.
• Комплексност: просек.

Ова врста безалкохолног пића може се кувати за дјецу зими. Засићује организам витаминима, јача заштитне функције организма, бори се против инфекција, додаје снагу и енергију. Осим тога, пиће је укусно и мирисно. Служи се у специјалним чашама уз додатак комадића воћа, брусница куханог вина украшена је фотографијом породичне феште.

Састојци:

• Брусница Мерис - 450 мл;
• вода - 100 мл;
• наранџаста - 1 ком.
• шећер или мед - 2 кашике. л.;
• цимет - 0,5 кашичице.

Начин припреме:

\ т
1. У тави, сипајте сок од бруснице, воду, сипајте шећер.
2. Наранџаста подељена на неколико делова.
3. Додајте цимет, наранџу у моззареллу.
4. Чим кувано вино почне да кува, угасите ватру. Оставите да стоји 5 минута.

Шипак

\ т
• Време: 25 минута.
• Број случајев: 2 лиц.
• Количество калориј: 64 кцал на 100 г.
• Намена: безалкохолно пиће.
• Сложеност: просечна.

Сматра се да је пиће од нара здраво. Богат је витаминима и минералима. Освежавајућег је окуса и благе ароме. За припрему, потребно је додати на листу састојака такве производе: кардамом, црни бибер, рибани ђумбир, мандарину. Разлика је у томе што ће прије загријавања бити потребно оставити мијешане састојке 60 минута, тако да они будуразмењени мириси.

Састојци:

• шипак - 2 ком.
• наранџаста - 2 ком.
• цимет - 1 пат.
• каранфилић - 2 звездице;
• нутмег гратед - пинцх;
• мед је реткост - 2 кашичице.

Метод припреме:

\ т
1. Избришите гранату. Направи сок
2. Брусилице од шипка кувајте у 2 шоље воде 10 минута, уклоните кору.
3. У бујону додати сок од нара, пола ананасове паприке, зачина, кришке наранџе.
4. Донесите у вруће стање. Пре послуживања, прелијте преко високих чаша или у посуду за декантер.

Цхерри Цхерри

• Време: 30 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 132 кцал на 100 г.
• Намена: алкохол.
Тежина: просек.

Глинтвеин са смрзнутим трешњама и циметом савршено освежава, гаси жеђ. Служи се за месна предјела или печено поврће. Бело вино чини пиће софистицираним, а вишња је пуна. По жељи, можете додати различите зачине. Користите замрзнуте малине или јагоде уместо трешње. Сјајна опција ће бити мјешавина бобичастог воћа, што ће кухано вино учинити још укуснијим. Овај коктел ће украсити сваку фотографију породичног славља.

Састојци:

\ т
• бело суво вино - 750 мл;
• шећер - 3 кашике. л.;
• смрзнуте вишње - 300 г;
• вода - 200 мл;
• цимет - по укусу.

Метод припреме:

1. У посуду са водом, додајте вишњу (унапријед одмрзните са жељом), додајте шећер. Загрејати на средњој ватри.Оставите да се држи 10 минута.
2. Сипати у вино сируп од вишања, сипати цимет. Стави малу ватру. Не доводите до кључања. Пре употребе соја.

Видео