Симпле Соуп Гоурмет Рецепти: Тајне одабира састојака и кухања

Грузијско јело познато широм свијета - кхарцхо - је свијетло, врло богато, богато јело са специфичним укусом и аромом које сватко воли без изузетка.

Данас су рецепти за супе толико богати да сватко може припремити ово укусно јело у неколико минута од постојећих производа за кућу. Размислите о најједноставнијим и најбржим рецептима.

Хачо супа: једноставни рецепти - опћи принципи припреме

Узмите за јело било које месо, што је најважније, да су комади били прилично масти: јагњетина, пилетина, свињетина, говедина. Прво скухајте богату супу, а затим опрану рижу.

Поред пиринча и меса, једите парадајз (свеж или конзервиран) или парадајзну пасту, лук, бели лук, зачине, биље, понекад орахе, шаргарепе и друге намирнице. Слатко поврће, као што је кромпир, обично се не додаје у оброк, и без тога испада да је прилично засићено.

Од зачина идеално одговара хмељ-сунели, виски, аџика, мешавина паприке, умака на бази алицхе. Од зеленила чешће се користи коријандер, рјеђе се ставља першун.

1. Гхее Соуп: А Симпле Пумпкин Реципе

Састојци:

• пет стотина грама говедине;
• чашу белог пиринча;
• 300 грама бундеве;
• два литра воде за бујон;
• лук;
• три парадајза средње величине;
• бели лук;
• сок од парадајза;
• биљно уље;
• зачини (власуља и наде сунела);
• свеже биље;
• со.

Процес припреме:

1. Замотајте месну јуху. Со, фокусирајући се на осећаје укуса.

2. У бујону одлијте бели пиринач. Кувајте 20 минута.

3. Црни лук прережите транспарентним полу-прстеном, пржите у тави.

4. Додајте бундеве, нарежите на мале коцкице.

5. Сипајте неколико јуха у таву. Дегустација у благом стању бундеве.

6. Додајте бундеве са црним луком, сјецкани парадајз у кувану ружу. Добро промешајте. Со, бибер. Кувај пет минута. Угаси ватру.

7. Додајте бели лук зеленој супи, промешајте.

8. Ставите супу не дуже од пола сата.

2. Кхарцхо супа: једноставан рецепт на грузијском

Састојци:

• говеђа сланина (500 грама);
• два и по литра воде;
• пола чаше пиринча;
• лук;
• једна бугарска паприка;
• неколико средњих парадајзавеличине (за природну парадајзну пасту);
• бели лук;
• уље за пржење;
• кашика соли;
• штипање бибера;
• неколико ловора;
• мала количина орлови нокти;
• ткемали;
• своје омиљене зеље.

Процес припреме:

1. Побрините се за уобичајену говеђу јуху. Да бисте побољшали карактеристике окуса, редовно одстрањујте пену. Смањите ватру на минимум. Кувајте око пола сата.

2. Исперите пиринач и оставите да се набубри у хладној води.

3. Очистите, оперите лук, исеците на мале коцкице.

4. Слатка бугарска паприка, оперите, очистите и исјецкајте.

5. Оперите парадајз, ољуштен, исеците што је могуће мање.

6. Загрејте тигањ или мали котао, додајте биљно уље, раширите лук и лагано пржите.

7. Додати паприке и парадајз или парадајзну пасту. Дегустација, узбудљиво, на пар минута.

8. Додати месо, пржени пиринач, сунцокретово семе. Кухајте супу до стања спремности око двадесет минута на лаганој ватри испод поклопца.

9. Исперите поврће и добро их изрежите.

10. Очистите чешњак, пребрусите притиском.

11. Солите неколико минута пре него што је супа готова, поспите паприком. Ставите ловоров лист, фино исецкани бели лук, Ткемали сос, мед сос, зачинско биље.

3. Гхее супа: Прости говеђи рецепт с парадајзом

Съдържание:

• говеђе месо;
• лук;
• бели пиринач;
• пола килограма парадајза;
• пар зуба чешњака;
• грашак мирисног црног папра;
• неколико кашичица хоп-сунели;
• пола црвене паприке или кафену кашичицу црвеног бибера;
• једну и по кашичице соли;
• першун, цилантро копар.

Процес припреме:

1. Резати говедину на мале порције. Скините цеви, живите. Оперите месо, сипајте хладну воду, ставите је на пећ, окрените средњи пожар. Уклоните пјену из воде. Кувајте до полу-готове говедине више од пола сата.

2. Свеж парадајз поспите прокуваном водом, очистите. Парадајз је ситно сецкан или сецкан на пире кромпир.

3. Очистите лук, добро га изрежите.

4. Ставите сјецкани лук у таву. Роаст

5. Уклоните говедину из бујона. Пренесите месо на лук. Покупите га, покријте поклопцем, око петнаест минута.

6. Обрадите бујон.

7. За месо са луком припремите припремљене парадајзе. Кувајте око десет минута. Додајте напете месне јухе.

8. У врелој бујони ставите пиринач. Кувајте 20 минута.

9. Оперите и исецкајте бели лук.

10. На самом крају кухања, ставите на посуду пуњени чешњак, хмељ-сунели, сјецкани зелени, љута паприка, паприка, ловоров лист. Салт ит

4. Гхее Соуп: једноставан рецепт за пилетину са орасима

Састојци:

• лук;
• пилетина;
• пола кашике пшеничног брашна;
• 130 грама ораха;
• четири каранфиле чешњака;
• неколико кашика коријандера;
• хоп-сунели;
• црни млевени бибер, со.

Процес припреме:

1. Припремите и исперите пилетину. Изрежите љуску, екстремни део крила, одсеците остатак на комаде мале величине. Улијте 2 до 2,5 литара хладне воде. Кухајте птицу за спремност.

2. Сипајте сецкани лук масноћом која је уклоњена из месне јухе у тави. Додајте кувану пилетину. Мешајте петнаест минута, не заборављајући да се повремено промијешате.

3. Додати пшенично брашно.

4. Излијте бујон пет минута касније. Пијте десет, можда мало више, минута.

5. Додати ткхамали или парадајз. Донеси да прокува.

6. Напуните супу пуњеним орашастим плодовима, сецканим белим луком, ловоровим листом, хоп-сунели, цилантром, соли. Спреман сам за јело.

5. Гхее Соуп: А Пресцриптион Витх Прунес

Съдържание:

\ т
• црни млевени бибер (можете користити и црвени);
• 200 грама парадајз пасте;
• лук;
• 0,3 чаше риже;
• суве шљиве;
• месо (савршена говедина са свињетином);
• чешњак (сигурно можете узети до десет зуба);
• хопс-сунели;
Аџика.

Процес припреме:

1. Изрежите на мале комаде меса. Ставите у хладну воду. Пијте месо сат времена на лаганој ватри, редовно уклањањем пене.

2. Сечите малим кришкама суве шљиве.

3. Резлук што је могуће мањи. Попеците на биљном или другом уљу до златне.

4. Додати парадајзну пасту. Пржите, узбуркајте, већ руменог лука у парадајз пасте.

5. Након сат времена, ставите суве шљиве у месо. Кувајте око двадесет минута.

6. Напуните чашу риже у супи са трећом. Цоок

7. Изрежите мали бели лук, лук.

8. Додати 15 минута лука, бели лук, црну и црвену паприку, аџику, зеље, со. Схуффле

9. Кухајте супу пет минута. Ако је потребно, поново додајте со.

10. Оставите супу да стоји око пола сата.

6. Пуњење: једноставан рецепт са белим вином

Састојци:

• 100 грама риже;
• 500 грама овчетине;
• два кромпира;
• лук;
• једна мрква;
• пет зуба чешњака;
• 100 г парадајза у сопственом соку;
• кашика биљног уља;
• две кашике белог сувог вина;
• црвена љута паприка;
• свеже млевену мешавину паприке;
• мљевени коријандер;
• со.

Процес припреме:

1. Добро исперите јагње, осушите. Резање меса. Пржите на биљном уљу са свих страна на високој температури пет минута.

2. Резати лук, шаргарепу, ситно исецкати. Додајте месу. Пржите око пет минута.

3. Сипати суво бијело вино, мијешати.

4. Додајте мешавину паприке, црвене љуте паприке, коријандера.

5. Додајте со, зачине, месу.

\ тСтавите парадајз у сопствени сок.

7. Сви састојци су помешани, гулити око 10 минута.

8. Сипати неколико литара прокухане воде. Кухајте јуху на лаганој ватри пола сата.

9. Узмите сто грама риже. Испери Потопите пола сата.

10. Након 30 минута, очистите, исеците кромпир. Додај у бујон

11. Пратите натопљени пиринач.

12. Кухајте око пола сата. Рижа мора да прокува.

13. Завршити крутоне, чешњак. Додајте намирнице.

14. Угасите ватру. Убаците храну око 10 минута. Серве хот.

Гхее Соуп: Прости рецепт - трикови и савјети

• Кинзха - зеље, које мора бити присутно у традиционалној јухи. Али због свог специфичног укуса и мириса, не воли све. Због тога није потребно ставити овај састојак у оброк. Можете заменити било које друго биље на укус са укусом, а можете га и сами послати, на пример, у здробљеном облику у бочици.

• Зачини у храни ће бити боље откривени ако храна након кувања инсистира 15-17 минута. То више нема смисла, иначе рижа може прогутати.

• Такође, због својстава риже која се набубри, није потребно припремати храну, ово јело је укусно на свјеже припремљеном облику.

• Ако не волите зачињену храну, или ако ћете имати супу од деце, не стављајте бели лук и чили у храну. Слободно замените ове зачине паприком, каријем, зеленилом. Можете примијенити одвојено или раздијелити чешњак од чешњака на Адјику.

• Гарлиц икувана није баш укусна, а мирис јела је специфичан, па не дуже времена пржите овај састојак, боље га додајте на крају кувања или у готову посуду.

• Изаберите округлу или дугу сорту пиринча. Парена и здробљена зрна за јело нису погодна.

• Због чињенице да јуха од кувања не предвиђа претходно пециво, боље је користити месо без печења. На пример, резбарење са слојевима масти, домаћа пилетина, месо на кости.